牛乳多め(100ml) 全卵1個に対し、牛乳100ml、砂糖25gの配合です。 さすがプリンの黄金比、しっかり自立はするけどフルフル揺れるプリンらしい佇まいです。 トロトロとまではいかないけれど、なめらかで飲めそう。 「固めプリン」として出されたら、かなりギャップを感じるかなと思いました。 味は美味しかったけど、結構甘めに感じました。砂糖は-5gするか、カラメルを苦くしたいですね。コクはあっさり派の自分にはちょうどよかったです。 2. 牛乳やや多め(90ml) 全卵1個に対し、牛乳90ml、砂糖21gの配合です。 揺れ方はまだフルフルでした。でもしっかり固形感が増していて、飲めなさそう。 100mlは断面がくたっとしていたのですが、90mlはギリギリ直角を保っています。 「固めプリン」として出されたら、「固めっちゃ固めだな」と思いそうです。 味はこれも美味しかったけど、まだ甘かったです。カラメルがもっとビターだとよかったかも。 3. 牛乳普通(80ml) 全卵1個に対し、牛乳80ml、砂糖17g、「一般的な固めプリン」と仮定した配合です。 揺れ方がフルフルからユラユラに近くなりました。断面も角が立っていて、いきなり「固めプリン」っぽくなったように思います。 食べてみると口どけのいいマイルドな固さで万人に好かれそうなバランス。 この配合にしているレシピが多かったので、さすがだなぁと思いました。 味も良いバランスでした!美味しかったです。甘みもこれをベースに砂糖を増減すると良さそう。私はまだ減らすかなぁ。 4. 「かためプリン派」集まれ！固さを調節するポイント＆レシピの選び方 | キナリノ. 牛乳やや少なめ(70ml) 全卵1個に対し、牛乳70ml、砂糖15gの配合です。 しっかり「固めプリン」だし、味のバランスも美味しかったです。 率直に言うと、牛乳80mlとの違いがわかりませんでした。 ら卵のサイズの関係で比率の変化が少なかったのかもしれません。 5. 牛乳少なめ(60ml) 全卵1個に対し、牛乳60ml、砂糖13gの配合です。 揺らした時の安定感に期待が膨らみます。ズンズン…みたいな感じ。 口に入れてもしっかり固形で、噛めます。胸を張って「固めプリン」だと言えるプリンになりました。 ただ、想定よりもなめらかさが保たれていて、まだいけるぞ!と思ってしまいました。人気のレシピはやっぱりバランスが取られているんですね。 味は、くどすぎない程度にコクや甘みがあり、とても美味しかったです。 番外編1 生クリーム 全卵1個に対し、牛乳60ml、砂糖17g、生クリーム20mlの配合です。 アルミの型を使いました。 「3.
牛乳多め 100ml 25g 1個 2. 牛乳やや多め 90ml 21g 1個 3. 牛乳普通 80ml 17g 1個 4. 牛乳やや少なめ 70ml 15g 1個 5.
コツ・ポイント 切るように卵を混ぜる!よく濾す! このレシピの生い立ち 固めのプリンが大好きだけど望んでいるものになかなか出会えず作りました! クックパッドへのご意見をお聞かせください
Description 見るからにしっかり。昔ながらの固めプリン! 今のところ失敗なし! 意外と簡単に出来ます! ⭐︎つくれぽ200件!感謝感激! 材料 (プリン容器大1つと小2つくらい) 甜菜糖(砂糖) 40g 作り方 1 色づきがわかるように出来れば白い鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかける。 ※揺すると色づきが遅くなるので揺すらず放置 2 カラメルが色づいてきて、ここだ! と思ったタイミングで火を止めてお湯を入れる。 ※お湯を入れると跳ねるので注意‼︎ 3 耐熱のプリン容器にカラメルを入れる。 4 プリン液を作る。 鍋に牛乳と甜菜糖を入れて 弱火 にかける。 縁がフツフツする前に、砂糖が溶けたら火を止める。 5 ボールに全卵と卵黄を入れて空気を入れないように、切るように混ぜる。 泡立て器より箸とかフォークの方が混ぜ切りやすい。 6 5に4を入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜる。 濾し器で2回以上濾す。目の粗いので2回濾してから細かいので濾すといい。 7 目の細かい濾し器でこしながらカラメルを入れたプリン容器にプリン液を入れる。 8 上に気泡があるようならキッチンペーパーやスプーンで取り除く。 9 プリン容器はアルミホイルで蓋をして、深い バット にプリン容器を並べて プリン容器の1/2から1/3までお湯を入れる。 10 オーブンで 余熱 なしで160度、35分温める。 粗熱 が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり! 11 型から外す時はステーキナイフ等でぐるっと一周添わせる 12 皿の上でプリンと型の隙間に空気が入るようにプリンの淵をナイフで広げるとスルッと外れます。 13 ☆コツやメモ、道具☆ 14 カラメルを作った鍋は水を入れて火にかけるとカラメルが取れて洗いやすいです! 15 牛乳の30%〜50%を生クリームにすると濃厚な味わいになります! 牛乳だけだと結構さっぱりな味わいです! 【固めプリン】はなぜ固い？その理由と美味しい作り方を紹介！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 16 プリン液の砂糖は甜菜糖でも上白糖でもなんでもお好みで! カラメルはグラニュー糖がザ・カラメルって感じでお気に入りです! 17 漉し器は味噌汁とかのやつの粗目のやつと 紅茶淹れる用の細か目のを使ってます 18 オーブンの時に使う深めの バット は100円ショップのバーベキュー用が安いし深さも丁度よかったです。 19 ☆クックパッドニュースに掲載されました☆ ありがとうございます!
汚れも落ちやすくてガンガン着られる♡と好評なんです。 レディース撥水マウンテンパーカー¥2, 637 水を垂らしてみると…まるで信玄餅みたい! 驚異の撥水力にびっくり。これなら悪天候でも大活躍すること間違いなし! 雨に強いマウンテンパーカもぜひチェックしてみてください。 作業服なのにデニムまで⁉︎ ラインナップの幅に驚愕 女性用コーナーに移動してみるとパンツがいっぱい。しかも休日だけでなく通勤に使えそうなキレイめタイプまで! 「職人さん用のパンツばかりだと思ってたから、本当にびっくり! 本気で欲しい!」(安未)と、思わずお買い物スイッチON♡ 試着して、美脚見えも実感♡ 安未の靴¥41, 000(ゼア ニュウマン新宿店<ファビオ ルスコーニ> 3人が気になったデニムはこちら♡ 【カジュアル派・安未はこのパンツをチョイス】 レディースハイストレッチイージーパンツ¥1, 728 安未の着こなしがこちら♡ ストレートラインのすっきりとしたシルエットがカジュアルにもキレイめにもマッチ! ウエストのベルトでサイズを調整できる、ベルトいらずの優秀パンツです♡ 【甘派・末吉さんはこのパンツをチョイス】 レディースSTRETCHパンツ¥1, 164 末吉さんの着こなしがこちら♡ 濃いめのデニムが甘めのパステルカラーを引き立てます! 枚方出屋敷店 | ワークマン公式サイト. 裾周りがぴったりし過ぎないので、ショートブーツとも相性抜群♡ 【辛派・白石さんはこのパンツをチョイス】 ダブルインパクトレディーススラックス¥1, 364 白石さんの着こなしがこちら♡ グレーのスラックスは細身なのにボディラインを拾わず着やせ効果も抜群! センタープリーツのクールなデザインなので、オフィスでも私服でも使えちゃう♡ お買い物FINISH! 話題のワークマンで初ショッピング♡ 「作業服のイメージがなくなった! おしゃれアイテムの宝庫♡ 」by安未 「ウェアも小物も高機能なのにプチプラで優秀すぎました♪ 」by末吉さん 「特にアウターがお気に入り♪ プライベートでもまた来ます!」 by白石さん 初めてワークマンにでお買い物をした3人は大満足の表情! 撮影後、リアルに自腹でお買い物をしたそうです♡ プチプラだから、たくさん買っても罪悪感ゼロのワークマンで、本格的な冬に備えてお買い物をしてみてはいかがでしょうか。 詳しい情報は、発売中のCanCam2月号も要チェック!
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