こんにちは!札幌すすきのを中心にテナントビルを展開するLCグループの磯です! スナックやキャバクラ、ホストクラブなど水商売で独立したいと考えている方は意外と多いのではないでしょうか。
今回は水商売で独立したい方必見! 水商売での独立に向いている方やメリットデメリット、独立する方法として必要な知識やポイントについてご紹介します。
水商売での独立に向いているのはこんな人! 接客業が好きな人なら一度は夢見る(? )水商売での独立。
なかでも、こんな人は水商売での独立に向いていると言えます! 水商売の経験がある人
やはり経験したことがある分野での独立は有利。
キャバクラやスナック、ホストクラブなどの黒服など、水商売で働いていたことがある方は始めやすいです。
基本的な会計システムや給与システム、相場、仕入れ先など、業界知識や情報がある状態からスタートできることは大きなアドバンテージ! 業界の人脈が多くあれば、さらに有利ですね。
経営スキルがある人
独立ということは経営者なので、水商売や接客業の経験自体がなくても経営スキルがある人は向いていると言えます。
会社のビジネス戦略の手腕やスタッフのマネジメントスキルを生かすという意味では、昼間の仕事でマネージャーなど管理職の経験があるという方もアリだと思いますよ! 水商売で独立するメリットとデメリットとは? 水商売の起源とは？大まかな種類など詳しく解説！｜LCグループ. 一般的な飲食店とは違う、水商売ならではのメリットとデメリットについて紹介します。
水商売での独立メリット
■大きな元手がかからず独立のハードルが低い
水商売のメイン商品はあくまでキャスト。
本格的な厨房設備や食材などの準備はあまり必要なく、質の良いキャストがいればすぐにでもスタートすることができます。
オープン後も水商売は現金商売が基本ですので、キャッシュフローがスムーズ。
手元にお金が早く届くので経営を回しやすく、その部分を含めても独立のハードルが低いと言えます。
■普通の飲食店と比べると利益率が良い! スナックやキャバクラ、ホストクラブではキャストのサービスをプラスすることによって、お酒や軽食の値段も一般的な飲食店より高めに設定されています。
そのため利益率も一般的な飲食店より良く、効率よく利益を上げることができます。
水商売での独立デメリット
■最初の内は業界知識や人脈がないと大変かも? 水商売は独特の世界です。
一般的な会社とはルールや常識が違う部分も多々あります。
水商売の知識や情報がない状態で独立をすると、最初はその違いに戸惑う方も多いです。
困った時に相談できる相手や営業先として業界の人脈がない場合は、その人脈作りも同時に行う必要があります。
独特な業界だけに相談できる相手がいないのは、いざと言う時に苦労してしまうかもしれません。
■メイン商品のキャスト管理が一番の難点
キャストがメイン商品のため、経営者の業務内容にはキャストの管理が含まれます。
キャストのモチベーションを保ちながらきちんと出勤、質の良いサービスを提供できるように管理していくのはなかなか大変なことです。
キャストが辞めてしまっては商売になりませんからね。
キャストの働きやすさを整えたり、仕事の悩みをフォローしたり、時にはプライベートの悩みを聞いてあげるなどの必要もあります。
密なコミュニケーションで信頼関係を築くことが大切です。
水商売で独立するために重要なポイント!
水商売の起源とは？大まかな種類など詳しく解説！｜Lcグループ
マツケン
枕営業をする意味はある？3つのメリットとデメリットの比較 | ヒメココ
水商売で失敗なく独立するために、こんなポイントを押さえましょう! 必要な費用を把握し、計画をしっかりと! 水商売での独立には開業のための設備投資費用と、当面の運転資金が必要です。
前段で「本格的な厨房設備は必要ない」とご紹介しましたが、店舗の内外装やソファーなどの備品は重要。
水商売の非日常的な雰囲気を作るためにも、ここは手を抜いてはいけないところですよ! 飲食店の開業資金についてはこちらの記事でも詳しくご紹介していますのでぜひ読んでみてください。
飲食店の開業資金について解説!後悔せずに開業するには
また、水商売ならではの費用としては、キャストの求人にかける費用やキャストの人件費も大きなものとなります。
キャストの質はサービスの質、お店の質に直結するものなので、ここもしっかり費用をかけて充実させたい部分です。
成功の秘訣は人脈! お店には様々な業種の方がお客様として来店されます。
こんなにたくさんの業種・職種や立場の方とつながりを持てるということは、一般の会社ではなかなかできないことです。
人脈は何よりも、会社を安定的に経営していくための大切な財産です。
丁寧で誠実な接客をしたお客様は、また新しいお客様を連れてきてくれます。
全ての行動がその後の評判や人脈につながるのです。
誠実で心地よい対応を心がけ、人脈を大切に育てて行きましょう。
忘れちゃいけない風営法
キャバクラやホストクラブは「接待」のある飲食店として、風営法上の「風俗営業店」にあたります(スナックに関してはグレーですが「深夜酒類提供飲食店」です)。
風俗営業店や深夜酒類営業飲食店は、営業可能エリアや時間、スタッフやお客様の年齢、店舗設計など守らなくてはいけないルールが風営法で定められています。
これらのルールは「知らなかった!」では済みません。
違反していると開業できなかったり、営業取消になってしまったりする可能性がありますので、水商売で独立を考えている方は風営法についてもきちんと確認が必要です。
風営法については、こちらの記事でもわかりやすくご説明しています。
風営法とは?改正後の条件や関係する職業について解説! また、バー、スナック、ホストクラブの開業についてはこちらでもご紹介していますよ! スナックを開業しよう!経営初心者でも大丈夫! スナックを開業するには？特別な人脈・経歴などは必要なの？ - 経営者、起業家にパワーと知恵を届けるメディア/01ゼロイチ. バーを開業するにはこれが必要!資格や準備するもののすべて
風営法でのホストクラブの営業時間は?注意すべき点はここ!
スナックを開業するには？特別な人脈・経歴などは必要なの？ - 経営者、起業家にパワーと知恵を届けるメディア/01ゼロイチ
水商売をしている人、またはこれからしようとしている人の中には顔に自信がある人も多いのではないでしょうか?
最後に
今回は宿泊業を含む水商売は他のビジネスからの収入を持つ重要性についてお伝えしました。
このブログをまとめると、
水商売は外的要因をモロに受けるため倒産リスクが高い
倒産しないためには現金を持つことが重要
水商売以外の収入を持つことでリスクヘッジになる
収入源が複数あれば心にゆとりができる
ということですね。
頑張っているビジネスでもあなたの努力とは関係なく一気に吹き飛ぶ可能性があるのが水商売。
僕自身も宿泊業をしているので、その悔しさは痛いほどよくわかります。
だからこそ、 順調なときにはせっせと他の収入源を増やしておくことをおすすめします。
なぜなら、その行動の結果、あなた自身とあなたの家族を守ることにつながるからですね。
僕自身も宿泊業+他の収入源をもっと伸ばしていきたいと考えています。
今回も最後まで読んでいただきありがとうございました。
水商売に足を踏み入れるチャンス、きっかけとして「スカウト」にあうと言う方法もあります。スカウトマンは街角で歩いている人に声をかけ、お店を紹介したり自分の店のスタッフとして働いてもらいます。
こうしたスカウトに声を掛けられて迷惑をしたと言う人も多いのですが、水商売に憧れている人にとっては羨ましい限りです。
スカウトは当然、その人のスキルまでは分からないので見た目で判断することになります。しかし、どうやらスカウトが見ているのは顔だけでなくその雰囲気や服装も含めた全体的なイメージのようです。
水商売に向いているのではないかとスカウトマンが考えるのは、
お水っぽい雰囲気を持っている
ブランド好きそう(コピーや安めのブランド品を持っている)
朗らかそうな印象
キレイにしていてオシャレ
などの特徴です。
もちろん、キレイな人は声を掛けられることも多くなりますが、反対に顔は普通でいいから愛想の良さそうな子を探していることもあります。
スカウトに引っかかりたい場合には、ちょっとオシャレをして繁華街やそういったお店があるエリアを歩いてみると良さそうです。
流行の(決して最新のレアものではないもの)
ブランド品を持って、
服装も髪型も流行をふんだんに取り入れている
そこそこ可愛い女性は
ヘルプとしてうってつけなので狙い目です
水商売は顔も大事だけど他で補えることもある! 素敵な異性とお酒を一緒に飲んだり、おしゃべりをしたりといったサービスを求められる水商売。
働きたい女性は顔の良し悪しを気にしがちですが、実際にその人の魅力として水商売に役立つのは顔だけではありません。
むしろ顔だけ良くても成功できるという例は少なく、それ以外の部分で勝負ができるポイントをアピールした方が良いとも言えます。
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