07 ID:CJIA8uP50 >>33 半熟のオムレツ 固ゆでのオムレツ 両方選べるレストランだといいよな >>35 自分は大玉だと10分。 中玉だと、8から9分くらいかな。 38 りそな一家 (東京都) [ニダ] 2021/04/13(火) 12:44:32. 00 ID:ljgN6lcm0 >>9 水少なすぎないか? 39 カバガラス (東京都) [ニダ] 2021/04/13(火) 12:45:15. 20 ID:mRel97VA0 >>26 あれ玉子割る時、高速ですり替えている 40 ゆうさく (大阪府) [CN] 2021/04/13(火) 12:45:28. 78 ID:QLS5Vj4e0 固かったら黄身モサモサしておいしくない 41 ピョンちゃん (ジパング) [JP] 2021/04/13(火) 12:45:56. 83 ID:rhA31J+z0 トロトロの黄身に鉄フライパンで適度にメイラード反応を起こしたお焦げ… の目玉焼きが至高! 42 アカバスチャン (大阪府) [US] 2021/04/13(火) 12:48:08. たっぷり野菜でとろとろひんやり！夏にぴったり『冷やしおでん』のレシピ - Yahoo! JAPAN. 22 ID:Qim4RQrU0 ガッチガチのやつは口の中パッサパッサになって気持ち悪い 色の外側が緑っぽくなって気持ち悪い 母ちゃんの好みでカッタイ茹で卵ばっか作るんで卵嫌いになったわ 43 ぴちょんくん (SB-iPhone) [ニダ] 2021/04/13(火) 12:48:12. 05 ID:pnvwbpAd0 >>38 水蒸気だけで余裕やで 浸す量の水は要らない 44 あまっこ (北海道) [US] 2021/04/13(火) 12:48:40. 11 ID:CJIA8uP50 >>40 自分、固ゆで卵のカルボナーラが出てきて唖然だった事がある 因みにそこのレストランはその後潰れた 45 ポンきち (埼玉県) [CZ] 2021/04/13(火) 12:48:55. 21 ID:KoADv1iS0 >>33 わかる 自分も外で卵料理食わなくなったわ とくに撹拌しきれなくて白身がトロトロで残ってるのとか絶対無理 最近卵高すぎだろ(´・ω・`) 48 あまっこ (北海道) [US] 2021/04/13(火) 12:50:21. 28 ID:CJIA8uP50 >>42 それ、茹で卵の冷まし方が間違ってる 茹で卵は、茹で上がったら急速冷蔵しないと温泉卵みたいになって不味いし硫黄っぽいにおいもする 51 こうふくろうず (茸) [US] 2021/04/13(火) 12:53:06.
「温泉卵」と「ポーチドエッグ」の違いって… どちらも卵を半熟状態に調理したものですよね。単に和食、洋食で呼び名が違うだけなのかも?と思い調べてみると…… 「温泉卵」は殻付きのままお湯で茹でて作る 卵を殻のまま茹でる、「茹で卵」の仲間 です。温泉のお湯や蒸気を利用して作ったことから名づけられましたが、現在では 65度より高めのお湯で茹でて、黄身が半熟、白身が半凝固状態のものも「温泉卵」 と呼ばれます。 "温玉(おんたま)"は、トッピングなどでも人気ですよね。 【出典】 デジタル大辞泉 小学館 熱湯の中に卵を割り落して作るのが「ポーチドエッグ」 日本でいう「落とし卵」のこと。 熱湯の中に生卵を割り落して、黄身は半熟、卵白がある程度固まったもの を指します。 ポーチドエッグを使った料理としては、エッグベネディクトが有名ですね。 で、つまり「温泉卵」と「ポーチドエッグ」の違いは… 茹でることはどちらも同じですが、 卵を殻つきのままお湯で茹でるか、熱湯の中に卵を割り落して作るかという調理法の違い なんですね。 温泉卵が黄身も白身も半熟状態、ポーチドエッグは白身が固まっていると、その仕上がりにも違いがありました。 どちらも黄身がとろ~りとしてたまりません! これなら失敗しない!すぐ試せる上手な作り方 温泉卵もポーチドエッグも、失敗せず上手に作れる工夫やコツがありますよ。と料理研究家・時吉さん。 「温泉卵の作り方は簡単。 1ℓの沸騰したお湯に対して200mlくらいの水 を入れ、少し温度を下げた状態にします。そこに殻付きの卵を入れて待つだけです。温度が下がりやすい 冬場は12~3分ほど、夏場なら8~10分ほどが目安 で、いい具合に出来上がります。 じつは、温泉卵はカップラーメンの空き容器でも作れちゃうんですよ。沸騰したお湯を入れてフタをし、 15 分ほど待つだけです」(以下「」内、時吉さん) なるほど! カップラーメンの容器なら保温性もあるし、お湯も少なくて済みますね! 4人家族の1週間分の夕飯を5000円で。野菜もたっぷりの大満足献立 | ページ 4 / 7 | ESSEonline（エッセ オンライン）. 「ポーチドエッグを作る時は お酢が必要 です。 お酢にはタンパク質凝固作用がある ので、入れると白身がまとまりやすく。 分量の目安は、お湯に対して3~5%くらい 。塩を加えた熱湯に割った生卵をそっと入れて 2 ~ 5 分、お好みの固さ加減まで茹でれば できあがりです。 また、茹でる時は、箸などでお湯をぐるぐるとかき回して、 お湯に流れを作っておくのがポイント です。すると中心にポケットができるので、そこにあらかじめ割っておいた卵をそっと落としてみてください。水に渦状の流れを生ませることで白身が散らばりにくくなり、きれいにまとまってくれますよ。 あらかじめ別容器に卵を割っておくのもお忘れなく。直接卵を割り落すと黄身が割れてしまったり、熱湯がはねたりする危険もあります。 だし用パックやコーヒーフィルターを活用して作るやり方もあるようですが、熱湯ぐるぐるスタイルなら、特別に何か道具を用意する必要はなく、鍋ひとつで作れてお手軽です」 おおっ、これなら失敗知らずですね!
(大人2人分+子ども2人分) さつまいも 1/3本(60g) 合いびき肉 200g 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個 パン粉 1/2カップ 小麦粉 少々 トマトケチャップ 大さじ1 ソース 大さじ1/2 サラダ油 大さじ2 【1】さつまいもは皮のまま5mm角に切り、水に3分ほどさらす。サッと水けをきって耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。 【2】ボウルに【A】の材料を合わせてよく混ぜ、【1】を加え混ぜ、食べやすい大きさに分けて丸める。 【3】フライパンにサラダ油を熱して【2】を並べ入れ、焼き色がついたら裏返す。水大さじ2を加えてふたをし、弱火にし、5分ほど蒸し焼きにする。 *かぶ、パプリカ、いんげんなどの野菜を一緒に炒めたり、サラダ菜を添えても。 ※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。 鈴木薫さん シンプルで、おいしくて、センスのいいレシピが人気。双子の女の子と男の子のママ。今回は、盛りつけのポイントも伺いました。 『めばえ』2013年11月号 【5】ベーコン、しめじ、ほうれん草の卵とろ~りピザ 温泉卵をのせて、少しずつくずしながら食べるのがポイント! (1枚分) ピザ生地 1枚 ベーコン 2枚 しめじ 1/2パック ほうれん草 3株 温泉卵 1個 オリーブ油 少々 ホワイトソース 大さじ2 ピザ用チーズ 1/2カップ ※レシピでは手作りのピザ生地を下焼きしたものを使っています。市販の生地でも代用可。そのまま焼いてください。 【1】ほうれん草はゆでて2cm長さに切る。フライパンにオリーブ油を熱して、小房に分けたしめじと1cm幅に切 ったベーコンを炒め、ほうれん草を加えて炒め合わせる。 【2】ピザ生地にホワイトソースを塗り、【1】をのせ、チーズを散らし、220~230℃のオーブンで5~6分焼く。 【3】仕上げに温泉卵をのせる。 飛石なぎささん 3人のお子さんのママ。個人でギャラリーも経営しており、その忙しい生活から生まれた、簡単で、パパッと作れて、子どもが喜ぶレシピが人気。 『めばえ』2013年12月号 【6】マイルド冷やし中華 酸っぱさ控えめで、ごま風味。無駄に捨てることなくできるきゅうりとソーセージの星形の飾りがGood!
質問日時: 2021/05/12 21:20 回答数: 12 件 ゆで卵は何分ゆでますか?それと半熟の時は何分ゆでますか? A 回答 (12件中1~10件) コレがゆで卵センサーです。 (品名は違うと思いますが) 0 件 一番下のトロトロの三枚は7分〜7分半ほどです。 後は8分程です。 もう少し熱を入れたいなら8〜9分が良いと思います。 百均に売ってるゆで卵センサーは便利ですよ。 No. 10 回答者: one12 回答日時: 2021/05/12 23:08 卵を茹でる時間を紹介したサイトがあります。 ゆで卵 時間で検索すると出てきます。 私は、お湯から入れるのが面倒だったので、水から入れて、火をつけてからの時間、固茹で(旦那好みなので)なら14分。 半熟のときは12分を目安に茹でてます。 No. 8 zongai 回答日時: 2021/05/12 22:36 熱湯から茹で初めて8分の後冷やすことで半熟。 それが一番。 これを知ってから、ずっとコレしかしてない。 ↓ days of digital: 川本家「半熟玉子」絶対成功マニュアルが凄すぎる件 … 時計を見ながらゆで卵作ったことなしです。 忘れて水が完全になくってしまって殻に焦げ目がつくことも頻繁。適当にやっています。 ゆで卵の殻の向き方は、いろいろ言われていますが、太ったほうの下を、コツンと割れば、早く簡単にむけます。 No. 6 ADTada 回答日時: 2021/05/12 21:54 8分 1 No. 5 isoworld 回答日時: 2021/05/12 21:46 ゆで卵にするときのゆで時間は10分です。 注意がいるのは、湯の量は卵の下から1/3~1/2くらいまでにし(卵の上まで湯が来るのはNG)、必ず蓋をします。 10分ゆでたら、卵をすぐに冷たい水で冷やします。そうすると殻が綺麗に剥けます。 No. 4 Epsilon03 回答日時: 2021/05/12 21:39 水から茹でて沸騰したなら中火で1分。 その後は蓋をして弱火で3分。 そして火を止めて8分。 これはレシピサイトで見つけたやり方です。(レシピサイトでは最後の8分が10分になっている) 半熟にするには最後の8分を少し短くすればなりますが、確かな時間はチェックしていません。 No. 3 ironman_qp 回答日時: 2021/05/12 21:25 ゆで卵器使って電子レンジで作ってます。 半熟も固茹でも微調整出来ますので便利です。 曙産業 ゆでたまご器 3個用 ホワイト 日本製 電子レンジで簡単安全にゆで卵が作れる 半熟・固ゆでが思いのまま フタは安全2点ロック式 加熱時間を短縮できるエコモード ezegg レンジでゆでたまご EZ-284 … お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
かんたんパッタイ パッタイとはタイのやきそばのような食べ物です。 【材料】 冷凍うどん 2玉 海老 8尾 玉ねぎ 半分 ニラ 半袋 卵 2個 ナンプラー 大さじ3 砂糖 大さじ1 オイスターソース 大さじ1 レモン汁 大さじ1/2 にんにくすりおろし 小さじ1 【作り方】 冷凍うどんをレンジで4分温める 玉ねぎ、ニラを切る フライパンにサラダ油(分量外)を入れて熱し、溶いた卵を入れ半熟にまで焼いたら、いったん皿に取っておく 海老と玉ねぎを炒め、海老に火が通ったことを確認したらうどんと調味料を入れて炒める 卵を戻し、ニラも入れて全体に馴染んだら完成! カルボナーラうどん 冷凍うどん 1玉 玉ねぎ 半分 ニンニク 半片 ベーコン お好みで ★卵液 卵 1個 牛乳 50㏄ 粉チーズ お好みで 冷凍うどんをレンジで解凍します ベーコンを切り、切った玉ねぎと一緒に炒めます 卵液の材料を全て混ぜます フライパンにうどんを入れ、よくほぐします うどんが解れたら卵液を入れて、なじんだら完成です まとめ 今回は冷凍うどんについて、お伝えしました。 大切なポイントをまとめてみます。 ゆでうどんは冷凍できる 冷凍するときは袋のままでOK ゆでうどんの冷凍保存期間は1ヶ月程度(ただしできるだけ早く食べ切る) ゆでうどんを解凍するときは、そのまま茹でてOK(茹で時間は少し長めに、レンジで温める必要はなし) レンジで袋のまま解凍が可能 これで大量買いしてしまったうどんを持て余すこともなくなるはずです。 賞味期限が過ぎてしまったからと言って、すぐに捨ててしまわないで美味しく食べてくださいね。
そんなことってある? とびっくりしました。私の知ってる3分クッキングとあなたの知ってる3分クッキングは全くの別物かも! 【3分クッキング】蒸し器不要「とうもろこしシューマイ 梅肉のせ」ワタナベマキ. Hulu で試しに日本テレビ制作版を観てみました。アナウンサーが日テレ社員、セットも違う、なにより最後に 制作著作 日テレ と字幕で出た時の違和感がすごい。 キユーピー3分クッキング は、 もんすけ1ちゃ~んねる! HBC北海道放送(TBS系列) と思い込んで生きてきたのでしっくりきません。 皆様のお住まいの地域のキユーピー3分クッキングはどちらでしょうか?北海道はCBC制作版でした。 そして キューピー 3分クッキングではなく、 キユーピー 3分クッキングなんですって。キャノンがキヤノンみたいな感じですね。 ロバパンに続いて、 「でっ?」「え、今更?」 って話なんですけど。知らなかったのでびっくりしました。 その他の「でっ?」ってなる話はこちら ショック! !ロバパンが全国区じゃなかった 道民だけど食べたことのない北海道名物を挙げていく ホテルの名称変更についていけないので調べる【札幌】 北海道の難読地名を深堀りする【道民も読めない??? 】 ブルボンのお菓子ランキングを勝手に決める びっくりドンキーのマヨネーズをもらって嬉しかった話 びっくりドンキーのマヨネーズを貰ったのでサラダにかけて食べる マヨネーズ好きのためのポテトチップスマヨネーズ味を食べました【ローソン限定】 ポテトチップス マヨネーズ好きのためのもっと濃厚マヨネーズ味を食べる【ローソン限定】
長芋のドフィノア フランス南東部、ドーフィネ地方の郷土料理のじゃが芋のグラタン。火が通りやすい長芋でアレンジします。 エネルギー:406kcal ● 塩分:1. 3g 放送日 2021年2月15日 講師 きじまりゅうた先生 材料(4人分) 長芋 2/3本(400g) 玉ねぎ 1/2個(100g) ベーコン 4枚(80g) 牛乳 3/4カップ 生クリーム 3/4カップ 塩 小さじ1/2 粗びき黒こしょう 少々 ピザ用チーズ 20g ●バター 作り方 1 玉ねぎは3mm厚さの縦薄切り、ベーコンは5mm幅の細切りにする。 2 長芋は直火でひげ根を焼き、ピーラーで皮をむく。縦半分に切り、5mm厚さの薄切りにする。 3 フライパンにバター20gを溶かし、玉ねぎを入れ、しんなりして水分が少なくなるまでじっくり炒める。 4 ベーコンを加え、油がなじんだら牛乳、生クリーム、長芋を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。塩、粗びき黒こしょうをふり、味をととのえる。 5 耐熱の器にバター適量をぬり、 4 を移し、ピザ用チーズを散らす。 6 220℃に予熱したオーブンで、焼き色がつくまで10~12分焼く。
【3分クッキング】中華風春雨サラダ「拌三絲(バンサンスウ)」ワタナベマキ
2021. 07. 03 2021. 01 2021年7月1日(木)日本テレビ系「 キューピー3分クッキング 」 ワタナベマキ さんのレシピ 早速ご紹介します! 「トウモロコシのシューマイ梅肉のせ」 材料(4人分) 豚ひき肉:250g とうもろこし:1本(300g) 玉ねぎ:1/2個(100g) シュウマイの皮:30枚 酒:大さじ1 醤油:大さじ1 塩:小さじ1/4 片栗粉:大さじ1 梅肉:大さじ1. 5~2 作り方 ① 下ごしらえ ・ とうもろこし は長さを半分に切る。切り口を下にして立て包丁で実をこそげ取る。 ・ 玉ねぎ はみじん切り。 ② ボウルに ひき肉 を入れて 酒 、 醤油 、 塩 、 片栗粉 を加えてよく混ぜる。 ③ 粘りが出たら とうもろこし 、 玉ねぎ を加えて混ぜ合わせる。 ④ シューマイの皮 に 肉ダネ (大さじ1)をのせて包む。 ⑤ 底を平らにして整える。 ⑥ 大きめのフライパンにオーブンシートを敷く。 ⑦ シューマイ 15個を間隔を並べながら並べる。 ⑧ オーブンシートの下に 水 (1/2カップ)を注ぎ蓋をして火にかける。 ⑨ 沸騰してから 8分 蒸す。残り15個も同様に。 ⑩ 器に盛って 梅肉 をのせる。 リンク おすすめレシピ おしまいに どうぞ参考になさってくださいね。 今日も楽しい食卓でありますように。 ご覧くださりありがとうございました! 【3分クッキング】蒸し器不要「とうもろこしシューマイ 梅肉のせ」ワタナベマキ