R. Iというマフィン屋さんのレシピが美味しいです。 本屋さんに売ってますのでよかったらこちらもどうぞ♪ ちょっと写真を見ただけではよくわかりませんが。 配合をまちがえてませんか?水分量が多すぎるとか。。 ベーキングパウダーを使いましたか? 砂糖とバターをよく帆立てましたか? 補足を受けて、 手順がちがいますね。 バターと砂糖を混ぜる帆立てる。そこに卵を1, 2ケずつ分けて入れ帆立てる。最後に粉類を混ぜて完成です。^^
2020. 05. 02 洋菓子・アイシングクッキー マフィンとマドレーヌ、「どちらもカップケーキみたいに型に入れて焼くけど2つの違いって何だろう…」と思われたことはありませんか?この記事では、マフィンの種類やマドレーヌとの違いを詳しく解説。初心者にも簡単なカップケーキ基本の作り方と、マドレーヌにもマフィンにも使える便利な焼き型もご紹介します。 マフィンとマドレーヌの違いって? おしゃれなカフェでよく見かける、マフィン。 「見た目はカップケーキだけど、マドレーヌとは違う気がする…」 「呼び方が違うだけでみんな同じ洋菓子なのかな?」 「お味や食感は違うけど、使ってる素材は違うの?」 どちらも型に入れて焼く洋菓子なので、よくよく考えると違いが分からないという方もたくさんいるはず。 そこでこの記事では、マフィンとマドレーヌの違いを詳しく解説。 基本となるカップケーキの作り方や、人気の焼き菓子型についても一緒にチェックしていきましょう。 マフィンの種類は2つ! マフィンの種類は大きく分けて2種類あります。 まずは、その種類と違いについてお話ししましょう。 アメリカンマフィン アメリカ発祥のアメリカンマフィンは、深めのカップ型で焼く甘いお菓子を指します。 主な材料は小麦粉とバター、卵、砂糖。それに牛乳を加えるのが一般的。 カップケーキの部類であり、マドレーヌと近いと言われるのは、このアメリカンマフィンですね。 油脂の比率が低いので、しっとり感は低め。表面がさっくりと割れているものが多く見られます。 イングリッシュマフィン 一方、イングリッシュマフィンは、まったくの別物。 丸い型でくり抜かれた生地を焼いて、ハンバーガーのバンズのように使われるのがメジャーです。 アメリカンマフィンと比べると甘みが少なく、ほぼ砂糖を使っていません。 バターの代わりにサラダオイルを使うレシピが多く、あっさりヘルシーな味わいです。 2つの違いは? この2つを比べてみると、ベーキングパウダーで膨らませるアメリカンマフィンに対し、イングリッシュマフィンはイーストを使用しています。 そのため、さっくりとした食感にならず、ふんわりもちもち・きめの細かい食感に仕上がります。 野菜やハムを挟んで食事に使うことが出来るイングリッシュマフィンは、お菓子というよりパンに近いですね。 マドレーヌとマフィンはカップケーキの仲間?
焼き菓子の中でも人気があり、お土産としても定番のマドレーヌ・マフィン・フィナンシェ。 形の違いは一目瞭然ですが、他にも違いはあるのです。 気になるカロリーから、型、レシピの違いなどを調べてみました。 マドレーヌ・マフィン・フィナンシェの違い ◆マドレーヌ フランス発祥の焼き菓子。名前の由来は初めて作ったマドレーヌという女性の名にちなんでいるそうです。 主な材料は薄力粉、全卵、砂糖、溶かしバター、ベーキングパウダー。お好みで香料やブランデー、レモンの皮などを加えます。 口当たりはふんわり としています。 ◆マフィン パン・もしくは焼き菓子の一種。カップケーキ状のアメリカ式と、丸型で焼いたイングリッシュ・マフィンと呼ばれるイギリス式があります。 主な材料は薄力粉、卵、砂糖、バター、ベーキングパウダー、牛乳です。フルーツやナッツ、チョコチップなどのトッピングを加えたものもあります。 口当たりはレシピやトッピングにより パサパサ・しっとりなど様々 です。 ◆フィナンシェ フランス発祥の焼き菓子。フィナンシェとは、フランス語で「金融家」や「金持ち」と言う意味です。 主な材料は薄力粉、卵白、砂糖、アーモンドパウダー、焦がしバター。 ポロポロと崩れやすく、 口当たりはしっとり しています。 マドレーヌ・マフィン・フィナンシェ、カロリーはどれが一番高い? 一般的なレシピで作られたマドレーヌ・マフィン・フィナンシェを比べた場合、カロリーの高さはどのような順になっているのでしょう。 結論としては、 マドレーヌ<フィナンシェ<マフィン です。 マドレーヌが一個約120~150kcal、マフィンは1個約200~300kcal、フィナンシェは約150~180kcalと、大きさやお店ごとの微妙な配分の違いによって開きはありますが、いずれにしてもこの3つではマフィンが一番カロリーが高いようです。 マドレーヌ・マフィン・フィナンシェの型の違いは?
もう、名前だけでおいしそうです ── さて、実際にもおいしいこれらのお菓子。 そして何とも言えない外国チックな名称の響きに惑わされるのか、どれを出されても 「ありがとう、これオシャレな名前のヤツだよねー」 のようにもの凄く省略したお礼になってしまうことも多い(私は)3つでもあります。 形の違いがはっきりしているので「別物」であることはわかる。 ですが「どれがどれ」、またはこの違いで「これはこれ」ということになるとやはり ──「オシャレな名前のヤツ」となってしまうのです。 「マドレーヌ・マフィン・フィナンシェ」のカロリーや作り方の難易度等含めまして、3つの違いを解説いたします。 おやつタイムを華やかにしてくれるかわいらしいお菓子たち。 皆さまのスッキリとおいしい! に、少しでも役立てましたら幸いです。 「マドレーヌ・マフィン・フィナンシェ」ってどんなお菓子? 「マドレーヌ」と「フィナンシェ」はともに フランス発祥の焼き菓子。 「マフィン」には2種類ありますね。 焼き菓子としての「マフィン」は 「アメリカ式」 のもの。 ファストフード店の朝メニューでもおなじみの「イングリッシュ・マフィン」はその名の通り 「イギリス式」 となります。 形もそれぞれに特徴的。 「マドレーヌ」には「タルトレット(または「菊型」とも)」という波形の縁のできる型や、カップケーキ型で焼いたものなど、形に特別な決まりはありませんが、一般的なのは 「シェル(貝)」の形。 「マフィン」は「アメリカ式(焼き菓子の方)」では 高さのある丸いカップ(マフィン型) で焼かれ、「イギリス式(パンの一種)」のものは平たい円形に焼き上げられます。 そして「フィナンシェ」。 こちらはほとんどのものが長方形。 「フィナンシェ型」もしくは「金塊型」 と呼ばれます(それ以外がダメなわけではありません)。 もしかして「発祥した場所」と「形」だけで呼び分けられてるの? しかもカップケーキ型で焼いた「マドレーヌ」と「アメリカ式のマフィン」って、見た目似てるっていうか、ほぼ同じ…… それはまぁ ── 似てますね。 「マドレーヌ」のカップケーキ型はそれほどメジャーではありませんが。 ですが、似たような形状のものでも、全然違う食べ物は結構あるのです。 豆腐とはんぺんとか、串団子のまだ何もかかっていない状態のものと白玉とか……スナップエンドウだって、見ようによってはちょっと大きな枝豆です。 ── でも誰も間違えない。 なぜなら、見た目以外がもの凄く違うからです。 上記「マドレーヌ」と「マフィン」でも使われる材料や配合などには違いがあります。 また、仮に3つすべてを同じ形に作ったとしても大丈夫。 材料による違いで、しっかり区別はつくのです。 ちなみに「マドレーヌ型のフィナンシェ」または「フィナンシェ型のマフィン」など何でもいいのですが、こういった場合そのお菓子が何と捉えられるかの判定は「形」ではなく「材料」によるもの。 ですのでここを間違えてしまいますと「フィナンシェ」のつもりが「フィナンシェ型のマドレーヌ」を作っていた、のようにもなってしまうのです。 イヤだ…… はい。イヤなのです。 ではそれらも含め、まずは「マドレーヌ」と「フィナンシェ」。 2つの違いを少し詳しく見ていってみましょう。 「マドレーヌ」とは?「フィナンシェ」との違いはココ!
1. 概要 1-1. アーユルヴェーダの歴史 アーユルヴェーダはサンスクリット語の2つの単語、ayus(生命、寿命)とveda(知識、科学)からできており、「生命の科学」という意味をもっています。これはインドに伝わる医学であり、世界三大伝統医学の一つで、その起源は今から五千年以上の昔にさかのぼるとも言われています。 1-2. マハリシ・アーユルヴェーダとは?
ヨガ講師で アーユルヴェーダ カウンセラーとしても活動するHIKARU先生に、 アーユルヴェーダ の知恵を借りて、日々を心地よく過ごすヒントを教えていただきます。今回のテーマは「生理期間中の過ごし方」について。 月経期間中はいつも以上に体をいたわりたい 思春期から50歳前後まで何百回とやってくる、女性にとっての特有なイベント、それは月経です。数千年の歴史を持つ生命科学の アーユルヴェーダ によると、月経中は運動、仕事、家事、頭脳労働も控えるべきだと考えられていて、特に経血の多い日には、入浴や洗髪も控えたほうがよいとのこと。現代の生活の中では、月経中だからといって暮らしや仕事ぶりを大きく変えることはほとんどなく、痛みや不快感を我慢するか、薬で抑えることがあたりまえとなっていますが、体力や消化力、気力さえも低下する月経中は、本来ならば風邪をひいている時と同じくらい、いたわりたい時なのです。 ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 アーユルヴェーダ 生理 Top POSE & BODY アーユルヴェーダ的月経中の過ごし方|生理3日目までが重要なのはなぜ
写真拡大 健康な方なら毎月くる生理。生理痛が重くて辛い、ゆううつ…という方も結構いるのではないでしょうか?でも、生理は最高のデトックス。アーユルヴェーダでも「浄化のプロセス」として、とても大事な時期として考えられています。 そこで今回は、アーユルヴェーダの智慧を取り入れた生理中の過ごしかたをご紹介します。生理はひとりひとり違うもの。記事を参考に自分なりの過ごし方をみつけてくださいね! 普段よりゆったり過ごす 生理中は、腰やお腹が痛んだり、仕事への集中力が落ちたり、いつもより眠気が強くなる方も多いですよね。日中は普段よりペースを落とし、のんびり過ごす工夫をしましょう。 眠くても昼寝は我慢する アーユルヴェーダでは、体内にあるすべての管のこと(血管、リンパ、消化管、尿道、乳腺など)をスロータスと呼び、各器官に栄養を送ったり、排泄物を出す経路としてとても大切にしています。生理中に昼寝をしてしまうと、このスロータスを塞いでしまうと言われているんです。少しきつくても昼寝はできるだけ控えるようにしましょう! 生理は女性だけが持つデトックス!? 生理中の状態で分かる、自分の体質とケア. 軽い運動をする 15分~30分歩くなど軽い運動をすると排泄が促されるので◎ ヨガなら、合踵のポーズや、ねじりのポーズ、膝の後ろ側を伸ばすような前屈系のポーズがおすすすめです。頭立ちや肩立ちのような逆転のポーズは控えましょう。 激しいポーズも避け、この時期は特にゆったりとした気持ちで行います。息があがるような激しい運動も控えてくださいね。 入浴は身体を温めすぎないように リラックス効果の高い入浴だけど、月経血量の多い時期は、身体を温めることでさらに月経血が増えて、身体に負担をかけることにもなってしまいます。様子をみて2、3日目までは、シャワーだけにしてみるのも◎シャワーだけだと冷えて仕方がないという人は足湯がおすすめです。 髪を洗わない アーユルヴェーダでは、生理初日と2日目は、髪を洗うのを控えたほうがいいと言われています。でも、「毎日洗わないと気になる…」というなら、我慢するよりも洗って気持ちをすっきりさせたほうがいいかも。無理のない範囲で控えてみてください! 消化のいいものを食べる 生理中は消化力が低下するので、消化のいいものを選んでください。小食を心がけると浄化のプロセスが進みやすくなりますよ!特に、チーズ、ヨーグルト、チョコレート、肉、揚げ物は避けましょう。 甘いものを食べ過ぎない 生理中は食欲が増し、甘いものがとても欲しくなる人も多いと思います。これはアーユルヴェーダでも自然の働きと考えられているのですが、摂りすぎてしまうと身体への負担が大きくなるのでほどほどに!
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