!」 と心から感謝してくれた旦那 しかしわたくしはミスったのです… 旦那が大食いだったことを忘れていた… こういう炊き込みご飯系だと ひとりで2合は軽く食べてしまう 休日の早朝にたたき起こされたせいで わたくしの思考は活動前 まだ夢の中だったのです 娘の朝ごはんにお茶碗1杯分は確保して 旦那は3杯も食べ… この筍ごはんがわたくしのお茶碗に盛られることはなく 味見程度のスプーン2杯をキッチンで立ったまま 味わって頂いたのであります また必ず作ろう… 必ず… 食べ物の恨みが恐ろしいという事を 旦那は知らない(笑) コンテンツへの感想
今回協力してもらった4人には、事前に本物の松茸ご飯を食べてもらい、そのあとに「別の産地の松茸ご飯」だとお伝えし、なんちゃって松茸ご飯を試食してもらいました。さて結果はいかに? (上の写真は、事前に食べてもらった"本物"の松茸ご飯。作り方は コチラ ) まず1人目。 食べていただくのはもちろん、エリンギで作った「なんちゃって松茸ご飯」です。 「うん、おいしい! 食べた後に松茸特有の香りがしてきますね。森林の香りといいますか…食感もふっくらしていて最高です!」 (大川卓也さん) 全然バレません。それどころか「松茸特有の香りがする」と言い切るほど信じていて申し訳なくなるほど。どうやら、お吸い物の香りがいい感じに効いているようですね。森林の香り! 「だしが絶妙ですね。ちょうどいい味付けで何杯でも食べられそう! 秋を感じる味〜。こっちの松茸は、さっき食べたほう(=本物の松茸)に比べると薄切りだけど、弾力があってプリプリしてますね。みずみずしいです」 (立花実咲さん) 「さっきのものに比べると…」という言葉に一瞬バレた!? エリンギでなんちゃって「松茸ごはん」を作ってみたら、見た目も風味も本物に近くなった！ この作り方なら十分に松茸風味が楽しめてオススメだよ♪ | Pouch［ポーチ］. と思いきや、セーフ。結局最後まで「おいしい」と大満足の様子で完食してくれました。むしろエリンギのプリッとした食感を絶賛。エリンギってすごいですね。 「いい香りですね。なんか、お吸い物みたいな香り…?」 …! ズバリお吸い物の香りといい当てた荻原さん。これはさすがにバレたかと思いきや… 「しっかり松茸の味がして、コリコリした歯ごたえもいいですね。あ〜おいしい!」 (荻原由佳さん) 一瞬、編集スタッフ一同ギクっとしましたが、やはり完全に松茸だと思い込んでいる様子。ここまで3人とも、自分が食べているものがエリンギだとは気付かず、さも本物の松茸を食べているかのようなコメント。さて、最後の4人目やいかに! 「さっき食べた松茸より、みずみずしいですね。松茸が細かく刻まれているので、きのこの食感が楽しめて嬉しいです。歯ごたえが良くて、ややサッパリした感じはするけど味自体は同じかな〜」 (なみさん) 多少味の違いは感じたようですが、なみさんもやはりエリンギとまではわからなかった模様。 結果、 「誰もエリンギだと気付かない」 という驚きの結果に! 完全に「これは松茸だ」と信じ切って「おいしいおいしい」と満面の笑顔でエリンギを食べてくれた皆さん。そんな様子を見て若干の罪悪感を感じつつ、このような結論に至りました。 【結論】 エリンギご飯とまつたけご飯、違いはあまりない!?
(ポイントまとめ)エリンギはなるべく薄くスライス。お吸い物のダシは味が濃い目なので、めんつゆなどを入れすぎないこと。仕上がりの風味が薄い場合はあとで、おしょうゆなどで味を整えましょう。 編集部員にも味見してもらったところ、「1杯目はすごく美味しい。たしかに松茸ごはんっぽい。でも2杯目はちょっとクドかったかも」という。お吸い物の素を少なくして、もう少し薄味のほうが良かったかな? とはいえ、エリンギとお吸い物でここまでの松茸風ごはんが食べられて記者は大満足です。めっちゃ安上がりだし! 食欲旺盛なみなさん、ぜひ試してみてね! (料理、写真、文=メル凛子)
すっかり肌寒くなって、食欲の秋がやってまいりましたーっ! 栗ごはんに焼きサンマ、炒った銀杏、秋鮭の炊き込みご飯などなど……んもーう、想像しただけでヨダレがでちゃいますわ。 そしてそして、できることなら抜かしたくないけど、なかなか口にできないのが松茸ごはん! 最近はカナダ産など海外の松茸もスーパーに出回っていて国産よりはお安くゲットできるけれど、それでもほかのキノコより高いのでお財布と相談しなきゃであります。 というわけで、本日は松茸の代わりにエリンギで作る、 「 なんちゃって松茸ごはん 」 をご紹介するよーっ! 以前からネットでも話題になっているこの偽松茸ごはんですが、調べてみると作り方色々! なかには、「ぜんぜん松茸ごはんじゃなーい」「おいしくなーい」なんて声もあったりするので、レシピによっては当たり外れが大きいのかもしれません。 というわけで、記者がネットで紹介されているレシピを参考にいくつか作ってみたなかから、 一番美味しかった作り方 をご紹介します。これね、香りから風味まで、マジで松茸ごはん風になる一押しレシピなんですよ! 【材料】2~3人前 ・米 2合 ・エリンギ 2つ程 ・松茸風味のお吸い物 2袋 ・冷凍枝豆(さや付き) ひとにぎり (※松茸の香りをより引き立てます) ・酒 大さじ1杯 ・めんつゆ 大さじ1. 5杯程度 ・お好みでカボスや三つ葉など 【作り方】 1. まず、エリンギを薄くスライス。薄くすることで、味が染み込みやすくなるうえ、松茸っぽい食感も楽しめます。冷凍枝豆は、水で解凍しておきましょう。 2. 炊飯釜のなかにお米を入れ、その上にエリンギ、枝豆(さや付きのまま)、酒、めんつゆ、松茸風味のお吸い物を入れる。水は通常の分量を入れて、炊飯する。 3. 炊き上がったら枝豆を取り出す。(取り出した枝豆は、程よく柔らかくなっていて美味しいので、ぜひ食べてね!) 4. 良くかき混ぜて、器に盛ったら出来上がり! お好みでカボスを絞ってみたり、味が薄ければ塩や醤油などで味を整えよう!(塩分はかけすぎ注意だよ!) 見てみて! どうかな? 松茸 の お 吸い物 混ぜ ご飯店官. 一見、松茸ごはんっぽくなーい? もちろん香りは、しっかりと松茸であります。食べると、松茸の独特の香りがフンワリと充満。エリンギにもうっすらと松茸風味が染み込んでいて、めっちゃ美味い! どんどん食がすすんで、あっという間に2合平らげました。くふーっ、これぞ恐るべし松茸の威力!
【メスティン炊き込みご飯】松茸の味お吸いもの - YouTube
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
秋の味覚といえば、代表格として挙げられるのが「松茸(まつたけ)」ですよね。この時季しか食べられないこともあり希少価値が高い松茸ですが、その高級感や特別感からなんとなく「松茸=格別においしい」というイメージを抱いている人も多いのではないでしょうか。 そこで、ふと浮かんだ疑問。 「松茸が特別おいしい!というのはただの固定概念じゃないか?」 「みんな、本当に松茸の味わかってるの?」 「当たり前じゃん!」と胸を張ってあなたは言えますか…? というわけで今回は、一般の人が松茸と他のきのこをどれだけ識別できるのか、こんな実験をしてみました! 松茸ご飯と言ってエリンギご飯を出しても、気付かれないのでは? 今回用意したのは、スーパーで200円前後で手に入るエリンギ。きのこ類の中でも松茸と見た目や食感が似ているこのエリンギで「なんちゃって松茸ご飯」を作ります。そして「本物の松茸ご飯」とともに松茸ご飯として4人の男女に食べ比べてもらい、「これは松茸じゃない! きのこの混ぜ込みご飯｜アレンジレシピ｜永谷園. エリンギだ!」と何人が気付くか?という実験です。 「なんちゃって松茸ご飯」の作り方 まずは、エリンギを使った「なんちゃって松茸ご飯」の作り方をご紹介します。調理のポイントは、市販のまつたけ風味のお吸い物を加えること! お吸い物の素を入れることで、グッと松茸ご飯の風味に近づきます。ちなみにこのレシピはとても簡単に作れるので、料理が苦手な人でも安心です。 【調理時間】 50分 【材料】 (2人分) ・米…1合 ・エリンギ…約1〜2本 ・三つ葉…適量(お好みで) [A] ・松茸のお吸い物の素…1袋 ・薄口しょうゆ…大さじ1弱 ・みりん…大さじ1/2 ・酒…大さじ1/2 【作り方】 【1】 お米を研ぎ30分間浸水させたあと、しっかりと水気を切る。 【2】 松茸のサイズに合わせて、縦半分に切ったエリンギを2mm幅にスライスする。 【3】 炊飯器にお米と[A]を入れ、1合目の分量まで水を注いで全体を混ぜる。 【4】 エリンギを入れてスイッチオン。 【5】 お米が炊けたら、全体を軽く混ぜ合わせる。 【6】 お好みで三つ葉を乗せると、より本格的な見た目に! 炊飯器のスイッチを押しておよそ40分後、「なんちゃって松茸ご飯」が完成! お吸い物の効果でまつたけの香りが広がり、見た目と香りはまつたけご飯そのものです。 *** 本物と偽物の違いに気付けるか?
2018. 11. 12 とっても美味しい大阪のご当地グルメ「かすうどん」って知ってますか? この記事では「かすうどん」ビギナーにもおすすめの、本当に美味しい名店だけを厳選してご紹介!大阪では飲んだあとのシメうどんとしてもポピュラーな、激ウマなご当地うどんをぜひご賞味ください★ 記事配信:じゃらんニュース <目次> ■「かすうどん」って? ■かすうどんが美味しいおすすめ店 「かすうどん」って? 大阪名物といえば、「たこ焼き」「お好み焼き」「串カツ」などがまず挙げられるかと思いますが、「かすうどん」なる絶品グルメがあるんです!
>ご当地うどん30選!本場で食べたい"うどん"まとめ ※この記事は2017年7月時点での情報です。 ※記事掲載の料金はすべて税込み価格です。 ※掲載されている情報や写真については、最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください。 じゃらん編集部 こんにちは、じゃらん編集部です。 旅のプロである私たちが「ど~しても教えたい旅行ネタ」を みなさんにお届けします。「あっ!」と驚く地元ネタから、 現地で動けるお役立ちネタまで、幅広く紹介しますよ。
目次 目次を見る 閉じる 一度は食べたい♪名古屋名物きしめん 名古屋以外ではなかなか見かけることのないきしめん。きしめんは、一般的なうどんに比べて幅広で薄いのが特徴です。コシはさほど強くなく、滑らかでツルツルっとした独特の口当たり。薄いうどん?と思いきや、全く別物なんです。名古屋に行ったら必食のグルメですよ♪ 名店がたくさん♡名古屋できしめんを食べてみよう きしめんを食べるなら、やっぱり本場の名古屋が一番。古くからきしめんを作り続ける名店がたくさんあるんです。名古屋人にいわせれば、きしめんはソウルフードのひとつ。ラーメンやうどんに負けない名古屋独自の麺文化なんです。なかでも、地元・観光客双方に支持される実力派のお店を9選ご紹介します。 知名度ナンバーワン。駅ホームの名物きしめん 1. 釜ひろ - 鶴ケ丘/うどん | 食べログ. 名代きしめん 住よし JR名古屋駅1・2番ホーム店 出典: よっしー♫さんの投稿 名古屋のきしめんと言えば、JR名古屋駅の立ち食いきしめんで有名ですよね。「駅のホームのがそんなに美味しいの? !」とびっくりする人もいますが、食べれば納得の味。新幹線のホームと在来線のホーム、両方にお店がありますが、今回は多少空いている感のある在来線の方をご紹介しましょう。 出典: urya-momenさんの投稿 こちらのきしめんは、厚みがありモチモチっとした食感が特徴。だしの色は濃く見えますが、意外とすっきりした味わいです。お店の周りは出汁の良い香りが漂っていて、ふらふらと店内に吸い込まれてしまいそう…。 出典: よっしー♫さんの投稿 注文してから揚げてくれる、かき揚げのきしめんは大人気。名古屋駅では、これを食べる時間を考慮して早めに改札に向かう人も多いんですよ。お腹の空き具合に関わらず「名古屋に来たらとりあえず駅できしめん」という恒例の一品です。 名代きしめん 住よし JR名古屋駅1・2番ホーム店の詳細情報 名代きしめん 住よし JR名古屋駅1・2番ホーム店 名鉄名古屋、名古屋、近鉄名古屋 / そば・うどん・麺類(その他)、立ち飲み居酒屋・バー、天ぷら 住所 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋駅構内 JR名古屋駅 1・2番ホーム 営業時間 7:00~21:00 定休日 無休 平均予算 ~¥999 ~¥999 データ提供 赤白どっち?2つの汁を選べる「熱田神宮」発祥の店 2. 宮きしめん 神宮店 出典: tmmr1038さんの投稿 名鉄神宮前駅から徒歩約5分の「宮きしめん 神宮店」。大正12年に創業し熱田神宮が発祥で今も熱田神宮の中にお店を構えています。きしめんの出汁は、醤油風味の赤つゆ・かつおだしのみで作った白つゆから選べます。 出典: サプレマシーさんの投稿 ちょっと珍しい白つゆは、あっさりした清らかな味で色も薄め。湯葉入りの、おすましきしめんは白つゆが良く合う逸品です。他ではあまり見かけない珍しい味わい。熱田神宮で参拝したあとなら、心もお腹も清らかに浄化した気分になれそうですね。 出典: とも三角さんの投稿 お店はセルフスタイル。きしめんを受け取ったら、好きな席に座ってズズッと味わいましょう。季節の良い頃ならば、熱田神宮の緑を眺めながらいただくのも一興。半外の清々しい空気がいっそうきしめんの味を際立たせます。 宮きしめん 神宮店の詳細情報 宮きしめん 神宮店 神宮前、神宮西、伝馬町 / そば・うどん・麺類(その他)、天ぷら・揚げ物(その他)、郷土料理(その他) 住所 愛知県名古屋市熱田区神宮一丁目1番1号 熱田神宮境内 営業時間 9:00~17:00(L. O.
かすうどん 640円 地元で20年以上愛され続けている老舗店のひとつ「たけちゃん」。 深夜3時まで営業していて、仕事を終えた飲食業界関係者も足繁く通う評判のお店です。 「油かす」には特にこだわっており、国産黒毛和牛の冷凍ではなく生のものを使用。しっかりした弾力と、濃厚な旨みがやみつきに! 醤油や出汁にもこだわったスープに油かすの旨みがしっかりと染み出ていて、最後の1滴まで飲み干したくなる1杯です。 その他、特注麺を使った「油かす中華そば」や、地元松原の名物「さいぼし(馬肉の燻製)」も要チェック! 【厳選】伊勢うどんおすすめ9店。モチモチ極太麺に濃厚たれがうまい！｜じゃらんニュース. 油かす中華そば 750円 ■油かすうどん たけちゃん [住所]大阪府松原市阿保4-2-4 [営業時間]【平日】19時~翌3時【祝祭日】19時~翌1時 [定休日]日曜日 ※月曜日が祝祭日の場合は連休 [アクセス]近鉄南大阪線「河内松原駅」より徒歩約5分 ※詳細は店舗にお問い合わせください 麺くいやまちゃん からだにやさしい安心・安全な素材にこだわった、地元でも評判のお店。 元祖炙りかすうどん やまちゃん河内のかすうどん 890円 大阪府堺市にある「麺くいやまちゃん」は、12席のみの小さなお店構えながら、開店前から行列ができる程地元でも評判のお店。 浄水と軟水器を通して口当たりまろやかな浄軟水を、麺と出汁に使用。 麺は麺専用の塩と国内産の小麦粉を使った自家製麺でもっちりとした弾力が特徴。出汁にはウルメ、メジカ、アゴと日高の真昆布を使い、旨み成分を最大限に引き出した無添加の天然出汁。 こちらのかすうどんは、国産和牛の油かすを使い、さらにトッピングとしておぼろ昆布・きつねあげ・きざみあげ・生たまご・玉子とじ・紀州南高梅・とり天・ちくわ天・なすび天・玉ねぎの中から好きなトッピングが1つ選べるという嬉しい内容。 また、「かすカレーうどん」は多くのお客さんがオーダーする名物メニュー。こちらもぜひお試しを! 名物かすカレーうどん 920円 ■麺くいやまちゃん [住所]大阪府堺市堺区一条通16-24 [営業時間]11時30分~14時、18時~20時30分 [定休日]火曜・月曜の夜 [アクセス]南海電鉄高野線「堺東駅」より徒歩約9分 ※詳細は店舗にお問い合わせください うどん もつ鍋処 きち 讃岐と大阪が融合した究極の1杯!
食工房 やまと茶屋 【上地町】 モチモチの太麺にからむ、ほんのり甘いたれは伊勢伝承の味 「伊勢を愛し、伊勢の味を守る」。シンプルだからこそ想いが引き立つ味は、創業以来変わらない。 伊勢参りのおみやげはぜひ伊勢うどんを!同店では全国発送の通販も行っている 旅番組の放送から誕生した「ええじゃないか定食」も人気 子連れでも気軽に立ち寄れるのが嬉しい 玉のように太く柔らかな麺と、墨のように黒いたまり醤油が織り成す「伊勢うどん」に魅せられた店主が、創業時より強い思い入れを持って生業とする店。 素朴な中にこだわりをこめたうどんに郷愁を感じる人も多い。まぐろの卸問屋も営むため、まぐろ丼などの海鮮メニューにも定評あり。旧23号線にある店舗は、駐車場や座敷席も充実。 ■食工房 やまと茶屋 [TEL]0596-65-7568 [住所]三重県伊勢市上地町1040 [営業時間]11時~15時(L. 14時30分)、17時~21時30分(L. 20時30分) [定休日]不定休(店内メンテナンスのため) [アクセス]伊勢神宮(内宮)より車で20分、伊勢神宮(外宮)より車で10分 [駐車場]あり(15台) [料金]【伊勢うどん 並】480円【伊勢山かけめひびうどん】880円【ええじゃないか定食】2030円【厳選5種 極みのまぐろ丼】1, 680円 ほか 「食工房 やまと茶屋」の詳細はこちら 9. 山口製麺 【大世古】 「伊勢参りに来たら伊勢うどん!」伝統の味をおみやげに ※写真は出来上がりイメージ 伊勢中のうどん屋が守るたれを独自に改良した深い味わいが絶妙 創業60年以上の伝統の味が、伊勢参りの記憶を呼び起こす 本場の伊勢の味を自宅でも楽しめる 伊勢市内の多くのお店へ卸している伊勢うどんを、宮町駅近くの製麺所やスーパー、みやげ物屋で気軽に買い求めることができる。創業時より変わらぬ製法で生地が打たれ、一晩寝かせてから麺に仕上げられる伝承の味、伊勢うどん。全国発送にも対応しているので、ぜひ試して。 ■山口製麺 [TEL]0596-28-2830 [住所]三重県伊勢市大世古4丁目5-21 [営業時間]8時~17時 [アクセス]近鉄「宮町」駅から徒歩5分、JR「山田上口」駅から徒歩10分 [料金]【冷凍伊勢うどん お試しセット12食入(3食×4袋)】2, 298円※送料込【茹で伊勢うどん お試しセット8食入(2食×4袋)】2298円※送料込 ほか 「山口製麺」の詳細はこちら ■全国の「ご当地うどん」はこちらでチェック!
まめや 【宮後】 大正12年創業。時代を超えて愛されつづける味 だしはたまり醤油と合わせ醤油をブレンド。「シンプルな見た目ですが、手間がかかっています」と店主。 伊勢めひび(めかぶ)のせうどんも人気。きれいな海がはぐくんだ、磯の香りをしっかり味わって。 「せっかく伊勢に来たんだから」とチャレンジするなら、伊勢海老が丸ごとのった豪快なメニューを! 持ち帰り用のセットをぜひおみやげに。地方発送にも対応している 三重県産の小麦「あやひかり」を使用した自家製麺は、釜で1時間茹でて水にさらし、さらに1日寝かせて柔らかく仕上げたもの。旬の時期に紀州から仕入れるソウダカツオとムロアジをベースに、3時間かけて作られるたれは、うどんの素朴な味を優しく引き立てる。 ■まめや [TEL]0596-23-2425 [住所]三重県伊勢市宮後2丁目19-11 [営業時間]10時~19時30分 [定休日]火曜、水曜不定休(祝日の場合は翌日) [アクセス]近鉄山田線「伊勢市」駅より徒歩5分 [駐車場]あり [料金]【伊勢うどん】510円【伊勢風めひびうどん】630円【伊勢海老うどん】3000円ほか 「まめや」の詳細はこちら 4. 名代 伊勢うどん 山口屋 【宮後】 昭和初期に創業以来、伊勢の味を守り続ける麺の専門店 充分に時間をかけて茹で上げた柔らかい太麺と、溜まり醤油をベースにしたたれがしっくりと調和。 地元や遠方のファンも多い 自家製麺と秘伝のたれを頑固に受け継ぎ、現在は三代目が営む店。 三重県産小麦「伊勢の響」を使用した自家製麺が自慢。麺は店で毎朝その日の分を打ち、1時間かけて茹でたもの。煮干やさば節、2種類のかつおぶしなどからだしを引き、たまり醤油やざらめなどを仕上げた秘伝のたれで召し上がれ。 ■名代 伊勢うどん 山口屋 [TEL]0596-28-3856 [住所]三重県伊勢市宮後1丁目1-18 [営業時間]10時~19時(L. O) [定休日]木曜日(祝祭日を除く) [アクセス]近鉄山田線「伊勢市」駅南口を出てすぐ [駐車場]あり(3台) [料金]【伊勢うどん】530円【ごちゃいせうどん】1200円【いせそば】580円【郷土食膳】1380円ほか 「名代 伊勢うどん 山口屋」の詳細はこちら 5. 起矢食堂 【尾上町】 路地にたたずむ隠れ家的な店に、伊勢うどんの真髄を見る! 伊勢うどんならではの黒いたれは、甘すぎず辛すぎず、まさに絶妙!もちもちの麺にまろやかにからむ。 肉カレーうどん 小さな路地ぞいにある食堂は、知る人ぞ知る人気店で、なじみ客やクチコミで知った伊勢ビギナーの姿も。 たまり醤油をベースに、かつおや昆布等のだしとほのかな甘みを加えたたれは、食べるほどに深みを感じる美味しさ。昔懐かしい雰囲気と、一玉半もの麺のボリュームを味わって。 ボリュームを求めるなら肉カレーうどんがおすすめ。ほかの種類もおろしや山かけ、月見と豊富。 ■起矢食堂 [TEL]0596-23-5740 [住所]三重県伊勢市尾上町5-31 [営業時間]【昼】11時~14時【夜】17時~19時 [定休日]火曜日 [アクセス]近鉄鳥羽線「宇治山田駅」から585m [駐車場]あり(5台) [料金]【伊勢うどん】480円【伊勢うどん月見山かけ】630円【肉カレーうどん】750円 ほか 6.