『あなたが一番好きなコーヒーはなんですか?』 割と頻繁に聞かれる質問である。コーヒー好きを標榜していると、そんなCoffeeLoverの好きなコーヒーについてアバウトかつ社交辞令の要素も含んで質問を受ける。 僕の答えはいつも決まっていて「暑い夏の日に飲む24時間かけて点滴抽出したコールドブリュー」と答える。最高の贅沢だなと思う。一滴一滴の水がコーヒー粉にゆっくりと沁み入り、粉の層を駆け巡った水滴が、また一滴となり旨味を凝縮させて落ちていく。 丸一日かけて滴下式抽出した水出しコーヒーの美味しさは一度体験すると本当に虜になってしまう。コーヒーが好きな人、こだわりの無い人にも全ての人に一度は飲んでもらいたいオススメの抽出法について紹介しよう。 コールドブリュー(水出しコーヒー)の特長 なぜ水出しコーヒーは美味しいのか??
ダッチコーヒーが注目を浴びているもう一つの理由は「さわやかさ」。これまでコーヒーはホットで飲まれるのが主流で、コクやうま味が重要視されてきました。しかしアイスコーヒーが広まったことをきっかけに、コーヒーは新たな分野を開拓しようとしているのです。 フルーツやハーブのような、さわやかなフレーバーのコーヒーがこの先どんどん生まれるかもしれません。 ダッチコーヒーを手軽に楽しもう! ダッチコーヒーは喫茶店でしか飲めない特別なメニューではなく、家庭でもかんたんに楽しめるものだとわかりました。一度にたくさん作って冷蔵保管しておけるのも魅力ですね。ダッチコーヒーならではのコクとまろやかな味わいは、ペーパードリップとは異なるもの。違いを試してみるのもいいかもしれません。
水出しコーヒー(ダッチコーヒー)とは?
先に述べたように、ダッチコーヒーとはインドネシアで考案された飲み方。オランダにはダッチコーヒーはありません。あくまでも、インドネシアがオランダ領だったことからついた名前なんですね。 ロブスタ種ってどんなコーヒー?
「水出しコーヒー」をご存知ですか?
作り方は以下の通り。 1:極細挽きのコーヒー粉を1Lほどの容器に入れる 2:そこへ水を注ぐ 3:10時間ほど冷蔵庫に放置する 4:ペーパーフィルターで濾す 以上の4ステップです。 これならペーパーフィルターさえあれば専用器具は必要ありません。 (このとき金属フィルターを使うと、よりコーヒー感を出すことができます) お手軽に水出しコーヒーを始めるならこの方法もおすすめです。 ちなみに水とコーヒーのおすすめ分量は、 ・水:600cc ・コーヒー:40g となっております。 もしフレンチプレスをお持ちでしたら、それで代用することもできますよ。 3:水出しコーヒーパックを使う 3つめは一番簡単! 端的にいうと、麦茶パックのコーヒー版を使って抽出します。 こちらも1Lほどの容量がある容器に水を入れ、そこに水出しコーヒーパックを投入、そのまま冷蔵庫で10時間ほど放置します。 たったこれだけの作業でおいしいコーヒーが完成するんです。 みなさんの生活に当てはめてみると、より利便性の高さがわかると思います。 例えば、、、夜(20時頃)コーヒーパックをセットし、冷蔵庫へ→就寝→そして翌朝6~8時にはおいしいコーヒーが出来上がり! 「水出しコーヒー」のご紹介！（今さら聞けない水出しコーヒーの基本とマメ知識付き） | 名古屋の業務用コーヒー卸販売｜イトウ珈琲商会. いかがでしょうか?これならだれでも簡単に作れそうですよね! 水出しコーヒーの起源諸説 水出しコーヒーは別名ダッチコーヒーとも呼ばれますが、その起源がオランダにあるという事ではなさそうです。 第二次世界大戦が起きるまではインドネシアはオランダの統治下にあり、当時のコーヒー抽出方法が、細かく挽いたコーヒー粉に水を入れ、一晩放置するというものだったそうです。 また、このような抽出方法が生まれた背景にはインドネシアで主に栽培されているコーヒーの品種がロブスタであった為という説もあります。 ロブスタは一般的に苦味が強く、飲みにくく感じる成分が他の品種に比べ多く入っており、その成分が抽出されにくい「水出しコーヒー」が考案されたというわけです。 他にも諸説ありますので、気になる方は調べてみるのもおもしろいかもしれませんよ! Kyoto Styleコーヒー?
日本は地形の関係で、ほとんどの地域の水道水が軟水です。 ただし、水道水の原水の種類により、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分の量に差があります。ミネラル分が比較的多いのは地下水で、河川などの表流水やダムはミネラル分が少なめです。どの原水から採水して水道水を供給するかは地域で異なるため、日本の中でも硬度が低い水と高めの水が存在するのです。 硬度が低い地域は北海道や東北地方で、比較的高い地域は関東地方、沖縄です。各地域の硬度は、以下のようになっています。
北海道:29 東北:30 関東:67 中部:38 近畿:42 中国:35 四国:48 九州:47 沖縄:50
◇ 水道水の残留塩素はコーヒーの味に影響する? 細菌を消毒するための残留塩素や、水道管や貯水槽のサビなど、水道水はさまざまな雑味があります。水道水の雑味はコーヒーの味に多少なりとも影響し、コーヒー本来の味を損なうことがあるのです。 水道水の残留塩素は、煮沸や汲み置きで除去できますが、コーヒーを入れるたびにそれらを行うのはかなりの手間。ペットボトルのミネラルウォーターやウォーターサーバーではなく、水道水を使いたい場合、浄水器を取り付けると雑味の除去に効果的です。 また、朝にコーヒーを入れる際は、朝一の水をしばらく流しておくと、給水管のサビなどが排出されて雑味が少ない水になります。 水道水の残留塩素の効果や除去方法は、以下の記事でも詳しく説明しています。 関連記事: 水道水に塩素が入っているのはなぜ?除去することは可能なの? コーヒーの美味しい入れ方
最後に、コーヒーの美味しい入れ方をご紹介します。比較的簡単に入れられる、ペーパードリップ式を例に出して解説しましょう。 <必要な道具>
ドリッパー
ペーパーフィルター
コーヒーサーバー
ドリッパーは、底の抽出穴が1つのタイプと3つのタイプがあります。1つのタイプはゆっくりと抽出されるのでコーヒー成分が溶け出しやすく、濃い味わいになります。3つのタイプは素早く抽出されるので、あっさりした軽い味わいになります。好みで使い分けましょう。
◇ 美味しいコーヒーを入れる手順
ペーパーフィルターにコーヒーの粉を入れます。量の目安は、以下の通りです。
1杯分:10~12g
2杯分:20g前後
3杯分:25~30g前後
4杯分:35~40g前後
※UCC上島珈琲株式会社がご紹介している目安量を記載しています。好みによって量は調整しても大丈夫です。 出典: コーヒーを淹れる | おいしいコーヒーの淹れ方 | 知る・楽しむ | コーヒーはUCC上島珈琲
では、美味しいコーヒーを入れる手順をご紹介します。
【アラジン】ジャスミンメイク!これであなたもジャスミンに!【ゆきぽよ】 - YouTube モデルの木村有希さんことゆきぽよさんが、キンプリの永瀬廉さんとの関係で炎上したそうです。その理由は、ゆきぽよさんの胸が永瀬廉さんの身体に密着したからだという噂もあるそうですが本当なのでしょうか?ゆきぽよさんと永瀬廉さんの炎上騒動の真相について調べてみました。 ゆきぽよ(木村有希)のプロフィール 🧡カンテレ「キメツケ!」 放送中ですみてね🥰💗 — ゆきぽよ(Yuki Kimura) (@poyo_ngy) September 10, 2019
・愛称:ゆきぽよ
・本名:木村有希
・生年月日:1996年10月23日
・年齢:22歳(2019年9月現在)
・出身地:神奈川県
・血液型:O型
・身長:158cm
・体重:??? ・活動内容:モデル、タレント
・所属グループ:なし
・事務所:デルタパートナーズ
・家族構成:父、母、妹 ゆきぽよの経歴 まずは木村有希さんことゆきぽよさんの経歴から見ていきましょう。ゆきぽよさんは現在は本名の木村有希名義で活動していますが、かつては「和泉川雅」という芸名で活動していた時期もあったそうです。
ゆきぽよさんはエキゾチックな顔だちをされていますが、これは父が日本人、母がフィリピン人とスペイン人のハーフだからなのだとか。つまり、ゆきぽよさん自身はクオーターということになります。 🧡今夜19:00~ 💛フジテレビ『ものまね紅白歌合戦』 審査員してます!! King ＆ Prince永瀬廉：前髪からのぞく“少年と大人の間”のまなざし 表紙飾った「bis」5月号増刊あす発売 素顔に迫るインタビューも - MANTANWEB（まんたんウェブ）. 是非ご覧ください〜🥰 王林ちゃんと☺️❤️❤️❤️ — ゆきぽよ(Yuki Kimura) (@poyo_ngy) September 6, 2019
ゆきぽよさんには両親の他に妹もいるそうで、Twitterには妹とのツーショットが投稿されることもあるそうです。投稿を見たファンたちからは、ゆきぽよさんの妹がとても可愛いという声があがっていました。ゆきぽよさんの公式Twitterですが、現在23万人のフォロワーがいるそうです。
木村有希さんことゆきぽよさんが芸能界の仕事をすることになったのは2012年のことでした。ゆきぽよさんは女性向けファッション雑誌「egg」の読者モデルとしてデビューされたそうです。 🧡今夜21:00~ 💛フジテレビ『ホンマでっか!? TV』 出演させて頂きます見てね😘 — ゆきぽよ(Yuki Kimura) (@poyo_ngy) September 4, 2019
ゆきぽよさんが読者モデルをしていた「egg」はギャル系のファッション雑誌ということで、ゆきぽよさんもギャル系ファッションやメイクで人気を集めています。
ゆきぽよさんが多くの人を注目を集めるようになったのは、動画配信サービス「Vine」がきっかけだったようです。この「Vine」でゆきぽよさんの動画は6000万回の再生回数を記録したそうで、カリスマ動画クイーンとも呼ばれました。 近年のゆきぽよさんは、ファッション雑誌や動画での活躍よりもテレビ出演のほうが増えてきているようです。特にバラエティ番組での露出が増えてきているようで、トーク力や頭の回転の速さにも定評があるのだとか。
現在は「サンデー・ジャポン」や「踊る!さんま御殿! 4月15日に放送されたバラエティ番組「有吉ゼミ」( 日本テレビ系 )に、人気 ジャニーズ グループ・King & Prince の 永瀬廉 が出演した。同番組で永瀬は、家電を購入するロケに参加したという。 「永瀬は今回、 梅沢富美男 とともに家電を購入するコーナーに出演しました。彼は現在、1人暮らしをしているものの、炊飯器が古いタイプで美味しいお米が炊けないとのことで、最新の炊飯器を購入希望。しかし店員から勧められた炊飯器は値段が10万円を超える高額商品だったため、梅沢が代わりに代金を払うこととなりました」(テレビ誌記者) そんな同コーナーには、人気ギャルモデルのゆきぽよも出演。彼女もまた永瀬たちと家電を見て回ったのだが、その様子を見た一部ジャニーズファンが激怒しているという。 「出演者らが店内を歩き回っている際、永瀬とゆきぽよの距離が近いと激怒するジャニオタが殺到したのです。SNSでは『お似合い』という声もあった一方、『マジで近い、ありえない無理耐えれん。嫉妬で狂いそうだよ』『ゆきぽよ、下心みえみえなんですけど』『胸が廉ちゃんの腕に当たってない? ちゃんと歩いてよ!』という辛辣意見が多数飛び交いました。しかし今回は野外でなく、通路の狭い店内での撮影で、出演者も大人数でしたから、必然的にお互いが接近するしかなかったと思われます。そのため、ただ横を歩いていただけで叩かれてしまうゆきぽよは、気の毒とも言えるでしょう」(前出・テレビ誌記者) ジャニーズといえば先日も、フジのバラエティに出演した Kis-My-Ft2 ・ 藤ヶ谷太輔 と、 倉科カナ の距離が近いとしてネットが炎上した。相手がジャニーズの場合、共演した女性は批判されてしまう傾向にあるようだ。 ネット上の情報を見ると、この「有吉ゼミ」の放送中にゆきぽよさんの胸に永瀬廉さんが触れたということもあったようです。もしも何かのアクシデントで胸に手が触れるなどすれば、放送前に編集されるはずですが、編集はされなかったのでしょうか?理想のタイプをお伝えします【ゆきぽよ】 - Youtube
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King ＆ Prince永瀬廉：前髪からのぞく“少年と大人の間”のまなざし 表紙飾った「Bis」5月号増刊あす発売 素顔に迫るインタビューも - Mantanweb（まんたんウェブ）