鶏肉と根菜類の煮物……といえば「筑前煮」ですよね。 ですが「炒り鶏」といった呼び方もよく耳にします。 「筑前煮」と「炒り鶏」は、もしかして別物なのか…? 煮物料理って見た目が似ているのに、呼び方も色々ですよね…。 ということで、今回は、 「炒り鶏」と「筑前煮」の違い などについて調べてみました。 スポンサードリンク 1. 「炒り鶏」と「筑前煮」の違いは?
576-578。 参考文献 [ 編集] 角川日本地名大辞典 40 福岡県 旧高旧領取調帳データベース 外部リンク [ 編集] 学校法人中村学園図書館 筑前国続風土記 関連項目 [ 編集] ウィキメディア・コモンズには、 筑前国 に関連するカテゴリがあります。 令制国一覧
材料(4人分) 鶏もも肉 : 1枚 里芋 4個 れんこん 1節(100g) ごぼう 1本(100g) にんじん 小1本(100g) 干ししいたけ 5枚 こんにゃく サラダ油 適量 (A) キッコーマン 特撰丸大豆しょうゆ 大さじ4 マンジョウ 濃厚熟成 本みりん 砂糖 大さじ2 だし汁 2カップ しいたけの戻し汁 1カップ 絹さや(茹でておく) * 材料は正味量です。 作り方 鶏もも肉はひと口大に切る。里芋は半分に切り塩でもみ、水洗いをしぬめりを取る。れんこん、ごぼうは乱切りにし水にさらす。にんじんは乱切りにする。干ししいたけは水につけて戻し半分に切る。こんにゃくはひと口大にちぎり、下茹でする。 鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、れんこん、ごぼう、にんじん、里芋、干ししいたけ、こんにゃくの順に加えて炒める。 油が全体にまわったら、(A)を加え、煮立ったらアクを取り除き、落とし蓋をして中火で30分程煮る。 器に盛り付け、絹さやを散らす。 監修:料理研究家 渡辺 あきこ ご当地メニュートップへ
意味 筑前煮とは、鶏肉と にんじん ・ ごぼう ・れんこん・ こんにゃく などを 油 で炒め、砂糖・ 醤油 で甘辛く煮た 料理 。 筑前煮の由来・語源 筑前は、現在の 福岡県 北部・西部にあたる旧国名。 筑前 地方 で好んで作られるこの料理は、一般の甘煮と違い、煮る前に油炒めをすることから、「筑前地方独特の煮物」の意味でこう呼ばれるようになった。 筑前煮は筑前以外の地域での呼び方で、筑前やその周辺地域では「がめ煮」と呼ばれている。
「がめ煮(に)」という名の由来にはいくつかの説があります。とり肉や野菜などいろいろな材料を使うので、博多(はかた)の方言で「よせ集める」という意味の「がめくりこむ」から名前がついたという説。豊臣秀吉(とよとみひでよし)が朝鮮(ちょうせん)に出兵(しゅっぺい)するときに博多に立ち寄り、スッポンをつかまえて野菜と煮たことから、スッポンの博多弁「がめ」からきたという説があります。昔、福岡県北部を「筑前(ちくぜん)の国」といっていたことから「筑前煮」とも呼ばれます。 がめ煮は正月やお祭り、結婚式などのお祝い事のときによく作られます。福岡県ではとり肉とゴボウの消費量が多いのですが、「がめ煮」をよく作るからだといわれています。「がめ煮」に入っているレンコンやゴボウなど、かみごたえのある野菜を食べると、かむ回数が増え、早食いを防いだり、だ液がよく出て消化がよくなります。
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見たことがなくて。。。 複合系のバット?? すみません。ありませんでした。 適当なこと言ってすみません。 カーボンだと軽くてよく飛びます。 超超ジュラルミンだとカーボンより飛びます。 ジュラルミンは軽いのと重いのがあるので使い分けですね。 解決済み 質問日時: 2013/3/26 9:55 回答数: 2 閲覧数: 2, 176 スポーツ、アウトドア、車 > スポーツ > 野球全般 学童野球から硬式野球までの質問です。 アシックスからグローブやバットが出ていますが、実際使いや... 実際使いやすいのでしょうか?
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高校のソフトボールで金属のバットは使われないですか??学校にあるバットも全部カーボン?みたいな... みたいなやつで、ほかの学校もほぼそうでした ただ親が買ってきてくれたものなので今さら使わないとも言えず... 超々ジュラルミンの84cmの650gのやつです。 もし飛ばないとなったら素振り用にしようかなとか思った... 解決済み 質問日時: 2019/5/6 16:18 回答数: 1 閲覧数: 48 スポーツ、アウトドア、車 > スポーツ > ソフトボール 現在、小学5年生で学童野球をしている息子がいます。バットについて質問いたします。 現在は、SS... SSKのライトキング(超々ジュラルミン)約560g 78㎝ トップバランスのバットを使用中です。努力してもなかなか試合で結果がでないので、今まで複合製バットには手を出すのを控えていたのですが、同じSSKのハンターマ... 解決済み 質問日時: 2017/6/27 14:21 回答数: 3 閲覧数: 961 スポーツ、アウトドア、車 > スポーツ > 野球全般 野球のバットについてですが、 打ったとにに キーンとなる金属はなんですか? 超々ジュラルミンですか? アルミだと思います。 金属音の影響で難聴になる恐れがあり 現在はジュラルミンやカーボン系が主流です。 解決済み 質問日時: 2015/12/24 18:43 回答数: 1 閲覧数: 2, 024 スポーツ、アウトドア、車 > スポーツ > 野球全般 草野球を始めて2年の素人です。軟式用の金属バットのグリップを太くしたいのですが、どうしたらいい... どうしたらいいのでしょうか・・・? 所有しているバットは、ZETTのGODA-SR(品番:BAT31035/全長:85cm/外径68mm/重量:680g/素材:超々ジュラルミン/グリップ:PU製ウェットテープ1. 0... 解決済み 質問日時: 2013/7/7 5:58 回答数: 1 閲覧数: 5, 648 スポーツ、アウトドア、車 > スポーツ > 野球全般 中学野球のバットについて質問です。 中学野球をやっています。ルイスビルスラッガーのジェネシスと... ジェネシスと、ミズノの超々ジュラルミンのバットではどっちが飛距離が出ますか。詳しくお願いします。 解決済み 質問日時: 2013/4/22 20:15 回答数: 1 閲覧数: 1, 712 スポーツ、アウトドア、車 > スポーツ > 野球全般 超々ジュラルミンのカーボンのバットて、あるんですか?
7cm●重量:約630g●新基準対応(USA BASEBALL)の試合専用モデル。●トップバランス●エンドキャップ:3 FUSION キャップ●グリップテープ:日本未発... ¥13, 750 野球バット 軟式 ジュニア 金属 ゼット GODA-D1 ZETT・限定品 BAT778 超々ジュラルミン 材を使用したベーシックなモデルのコストパフォーマンス品。 商品説明● 少年用 ●素材/本体: 超々ジュラルミン ●カラー:78cm590g平均 ブラック φ68mm(1900) 80cm600g平均 ゴールド φ... ¥9, 715 超々ジュラルミン 材を使用したベーシックなモデルのコストパフォーマンス品。 商品説明 ● 少年用 ●素材/本体: 超々ジュラルミン ●カラー:80cm600g平均 ブラック φ68mm(1900) ●バランス:ミドルバランス ●グリ... MIZUNO 少年軟式用バット VコングJr.