03 メンテナンス完了のご案内 10月7日を予定していた再オープンでございますが、 消費増税等にともなうシステムメンテナンスが完了したため、 本日再オープンいたしました。 各商品のご購入、ワークショップの参加申し込みを ご利用いただける状態となっております。 何卒よろしくお願い申し上げます。 送料改定のご案内 運送業者の運賃値上げ等にともない、 2019年10月より、送料を改定いたしました。 各商品の送料は、各商品ページの記載をご確認ください。 2019. 13 【重要】消費税率変更についてのお知らせ いつもKoKa shop! をご利用いただき誠にありがとうございます。 2019年10月1日(火)より、消費税率が10%になります。 それにともない、10月1日(火)から10月6日(日)に システムメンテナンス作業を実施いたします。 この期間は商品のご購入はできなくなります。 (ワークショップのお申込みもできません) 10月7日(月)13:00頃よりご利用が可能になる予定です。 10月7日の再オープン以降のご注文には、消費税10%を適用いたします。 以上、ご了承のほど何卒よろしくお願い申し上げます。 【重要】10月1日~10月6日システム改修にともなう休業のお知らせ いつもKoKa Shop! をご利用いただき誠にありがとうございます。 10月1日(火)から6日(日)まで、システム改修にともない KoKa Shop! はご利用できない状態になります。 再オープンは、10月7日(月)13:00頃の予定です。 なお、9月30日(月)までにご購入・ご入金いただいた商品につきましては、 10月1日以降に順次発送をいたします。 ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。 2019. 10 【9/10~9/30】KoKa Shop! スーパーセール開催!! 増税直前のお得なセールを開催! 人気の各種キットが10~30%オフでお買い求めいただけます。 定期購読者は、セール価格からさらに定期購読割引が適用されます。 この機会にぜひ、ほしかった商品をお買い求めください。 2019. 06. 11 【重要】6月27日から7月2日の商品到着日指定につきまして いつもKoKa Shop! をご利用いただきまして、ありがとうございます。 6月28日、29日に大阪で「G20サミット」が開催されることに伴い、その前後も含め、大阪市内で大規模な交通規制が実施されます。 その影響により、関西の一部地域への荷物の到着の遅れ、配送ができないなどの可能性がございます。 そのため、システム上では配送日指定が可能になっておりますが、 6月27日から7月2日の間で、大阪府全域、兵庫県全域へのお届けにつきましては、ご指定いただいた希望日は 「原則無効」とさせていただくことを あらかじめご了承いただければ幸いです。 2019.
小中学生向けの科学誌『子供の科学』を出版する株式会社誠文堂新光社(東京都文京区)は、2021年2月10日(水)に公式サイト「コカネット」の定額制新サービス「コカネットプレミアム」をスタートしました。 子供の科学のWebサイト「コカネット」 科学ニュースや骨太な特集企画で人気の雑誌 『子供の科学』 。 1924(大正13)年 の創刊以来、 科学が好きな小中学生の好奇心 に応える記事を届け続けています。 また、雑誌の公式サイト 「コカネット」 では、 よりタイムリーな科学記事の配信や、雑誌の内容を深掘りしたコンテンツの配信 を行っています。コロナ禍の中では、プログラミングや実験・工作を オンラインで学べるワークショップ や、誌面に登場した研究者の オンライントークショー なども開催し、全国の読者が 家から気軽に体験 できる機会をつくっています。 新しくスタートした 「コカネットプレミアム」 は、子供の科学が提供する デジタルサービスをすべて楽しむことができる定額制会員サービス。 以下の5つのデジタルサービスを中心に、より深い科学の学びや将来につながる体験をサポートします。 ①児童書から本格派の科学書まで電子書籍読み放題 『子供の科学』を出版する誠文堂新光社の 児童書、科学の本、趣味の本 など幅広いジャンルの電子書籍が読み放題に!
26 子供の科学6月号(5/10発売)新掲載商品の発売について 子供の科学6月号(5/10発売)新掲載商品の発売は、 雑誌の発売と合わせた5月10日を予定しております。 定期購読者の方には雑誌が早めに届くことがございますが、 発売日までお待ちいただくよう、よろしくお願い申し上げます。 2019. 17 【重要】4月28日から5月12日の商品到着日指定について ゴールデンウィーク10連休に関わる4月28日から5月12日の期間は、 荷物が集中し、配送が大変混み合うことから、 ご希望の到着日より到着が遅れてしまう可能性がございます。 4月28日から5月12日の間でご指定いただいた希望日は 「原則無効」とさせていただくことを、 あらかじめご了承いただけましたら幸いです。 2019. 15 ゴールデンウィーク期間中の休業について 誠に勝手ながら、以下の期間は業務をお休みさせていただきます。 ■休業期間:2019年4月27日(土)~2019年5月6日(月) ■業務開始:2019年5月7日(火) 4月26日(金)以降のご注文品につきましては、 5月8日(水)より順次ご発送致します。 また、休業期間中にいただいたお問い合わせにつきましては、 5月7日(火)以降に順次回答させていただきます。 何卒ご理解とご協力をお願い申し上げます。 2019. 03. 19 「KoKaジブン専用パソコンキット2」が入荷しました! 在庫切れとなっておりました「KoKaジブン専用パソコンキット2」のフルセット、および基本セットが入荷しました。商品ページよりご購入ください。 2018. 14 ■注文受付最終日 12月26日(水) ■休業期間 12月27日(木)から1月6日(日) 1月7日(月)より順次行ってまいりますので、ご了承ください。 2018. 10 「KoKaジブン専用パソコンキット2」の販売がスタートしました! 詳しくはこちら 2018. 01 【重要】台風24号の影響による商品お届けの遅延について 台風24号の影響により一部地域で配送に遅れが生じる可能性がございます。 お届けの日時指定をされている方につきましても、ご希望に添えないことがあることをあらかじめご了承ください。 2018. 18 【重要】災害の影響による商品お届けの日時指定の停止について 北海道胆振東部地震、台風21号ならびに、西日本を中心とした豪雨の影響により、北海道全域、九州全域へのお荷物について、発送の日時指定ができない状況となっております。 たいへん恐れ入りますが、北海道、九州にお住まいの方で、商品購入の際に日時指定をいただいた注文につきまして、ご希望の日時にお届けできないことをあらかじめご了承ください。 KoKa micro:bit探検ウォッチキットの入荷につきまして 品切れとなっております「KoKa micro:bit探検ウォッチキット」は、9月21日(金)に入荷の予定となっております。入荷次第、商品ページでの購入が可能となりますので、今しばらくお待ちください。 →9月19日(水)、予定よりも早く入荷しました!
公開日: 2018年11月13日 更新日: 2020年11月 6日 この記事をシェアする ランキング ランキング
ご覧いただき、ありがとうございます! おうちで作れる簡単レシピを毎日更新しています♪ いいね、フォローよろしくお願いします☆ こんばんは☆ 料理研究家の友加里(ゆかり)です♪ よくお菓子作りをするときに、 バターを使うのですが、バターには「無塩・有塩」と種類があります。 食塩不使用バターは一般的に「無塩バター」と呼ばれています。 しかし、バターの成分である、生乳自体に微量の塩分が含まれているので 正式には「無塩」とはいえず、正式には「食塩不使用バター」といいます。 「有塩バター」とも呼ばれる一般的なバターは、 正式には「加塩バター」といい、食塩が1. 5%程度含まれています。 ちなみにこの2つの100gあたりのカロリーは 有塩バター:745Kcal 無塩バター:763Kcal となっており、有塩の方が若干カロリーが少ないです。 お菓子作りでは、無塩を使うことが多いのです。 通常お菓子には大量のバターを使用することが多いため、 有塩バターを使うと食塩の量も比例して多くなります。 なので、 味がしょっぱくなってしまう ことが理由です。 もう一つの理由は、 食塩が小麦粉の粘りであるグルテンを強めてしまう ということです。 お菓子はなるべく小麦粉の粘りを出さないように作ることで、 ふわふわしたスポンジや、サクサクなクッキーやタルトに仕上げることができます。 ここで、食塩が入ったバターを使うと小麦の粘りが強まってしまい、 思うような食感になりにくいのです。 例えば、無塩バターを使って塩を入れるレシピの場合、 「少々」とか「ひとつまみ」と書かれていたとして、 「少々」「ひとつまみ」には幅がありますが、だいたい0. 意外に重要！無塩バターと有塩バターの違いと代用するときの注意点 | 通信教育講座・資格の諒設計アーキテクトラーニング. 2gだとします。多くても0. 5gくらいです。 ここで、有塩バターを使ってしまうと、 無塩バター使用のサブレに比べ、5~8倍も塩が含まれていることになります。 なので、できるだけお菓子作りには無塩を使うのがオススメです。 お菓子作りで無塩バターがない!というときは 有塩バターで代用するより、風味に癖のない油を使うのがオススメです。 もちろんバターの風味などはなくなってしまい、あっさりにはなりますが 食塩が入っていないので味にズレも少なくなります。 (作るものにもよります。) といった感じで、少し無塩バターの方が高くはなりますが より美味しいお菓子を作りたい!というときは 無塩バターを使ってみてください☺️ それでは、また書きます♪ 🍳オススメ簡単レシピ🍳 ===================================================== 🥚YouTube 料理研究家 友加里のたまごチャンネル / Egg Kitchen 🥚Twitter 料理研究家 友加里(ゆかり) @yukari_tamago 🥚Instagram 料理研究家 友加里(ゆかり) @tamagoyukari 🥚Facebook 料理研究家 友加里(ゆかり) =====================================================
無塩バターについて 無塩バターとはどのような食材なのか、使い道や値段についても一緒にみていきましょう。 無塩バターとは 無塩バターとは、製造する過程で食塩を加えないバターのことで、正式名称は食塩不使用バターです。 バターの原料の生乳に微量な塩分が含まれていますが、ほぼゼロに近い量となっています。 無塩バターの使い道 無塩バターは、主に甘く仕上げたいお菓子に使われます。 お菓子には大量のバターを加えるので、食塩不使用のバターが向いています。 無塩バターの値段 無塩バターの値段は、200gあたり400円から500円ほどです。 有塩バターよりも、無塩バターの方が価格が高くなっています。これには、無塩バターに食塩を添加していない分、日持ちしないことや、需要が安定しないことなどが関わっています。 無塩バターと有塩バターの違い 無塩バターと有塩バターの違いについてチェックしておきましょう。 有塩バターとの違い 無塩バター100gあたりのカロリーは720kcal、ナトリウムは11mg含まれています。 一方、有塩バター100gあたりのカロリーは700kcal、ナトリウムは750mg含まれています。 塩分については、無塩バターが100gあたり0. 00g以下、有塩バターが100gあたり約1. 91gとなっています。 無塩バターは有塩バターで代用できる? 塩分以外の違い知ってる? 無塩・有塩バターの違い、オススメの使い分け＆保存方法とは? | 東京ガス ウチコト. クッキーやスコーンなどは塩味がついていても美味しく食べられるので代用可能です。 しかし、バタークリームなどのバターの使用量が多く、甘くする必要があるものには有塩バターは向きません。 有塩バターは無塩バターで代用できる? 有塩バターは、無塩バターで代用可能です。 有塩バターを100g使用する場合、約1. 91gの塩分が含まれるので、小さじ1/3(2g)ほどの食塩を加えれば同様に使うことができます。 無塩バターと発酵バターの違い 無塩バターと発酵バターの違いについてもみてみましょう。 発酵バターとの違い バターが発酵しているかどうかで呼び方が異なります。 無塩バターは非発酵で製造されますが、発酵バターは原料のクリームに乳酸菌を添加して発酵させています。 無塩バターは発酵バターで代用できる? 発酵バターには独特の強い風味があるので、無塩バターの代用には向かない場合があります。 マドレーヌやパイなどにバターの風味をしっかり効かせたい場合は、代用してみても良いでしょう。 発酵バターは無塩バターで代用できる?
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前述の通りバターは牛乳からクリームを集めて固め作られる。その牛乳からクリームを集めるために用いられるのが「攪拌(かくはん=混ぜること)」である。現在では機械が使われているが、古くは棒で混ぜたり布袋に入れて揉んだりしていた。その過程および保存時にクリームが発酵することも多かったという。このことからも分かるように、昔のバターは発酵しているものがほとんどだったのだ。 5. 無塩・有塩・発酵バターの使い分けと保存方法 最後に、それぞれのバターを使い分けるポイントや保存方法について解説する。 発酵か非発酵かで使い分ける バターは、大きく発酵と非発酵に分けられる。最大の違いは「乳酸菌で発酵しているか否か」であり、味わいもまるで異なる。発酵バターは、深いコクとヨーグルトを思わせる独特の香りが特徴的だ。一方の非発酵バターはクセのない味わいが持ち味である。 無塩か有塩かで使い分ける もうひとつの分類が無塩と有塩だ。基本的にトーストや料理などには有塩バターが、パンや菓子作りなどには無塩バターが使われると覚えておこう。ただし例外もあるので、レシピやお好みに沿った使い分けをするとよい。 基本は冷蔵庫で保存 無塩バターや有塩バター、発酵バターなどタイプを問わず、冷蔵庫で保存するのが基本だ。においを吸着しやすいため、強いにおいのものとは一緒に保存しないほうがよい。また空気に触れると酸化が進むので、密閉容器に入れるかラップでピッタリ包むなどしよう。 6. おすすめの無塩バター3選 最後に、無塩バターでおすすめを3つ紹介しよう。さまざまな無塩バターが販売されているため、迷ったときの参考になれば幸いだ。 雪印メグミルク「雪印北海道バター 食塩不使用 200g」 スーパーなどで目にする機会が多い、黄色のパッケージの無塩バターだ。200gと容量もほどよく、安価なのでコスパもよい。 よつ葉「北海道バター 無塩バター 450g」 業務用ではあるが、Amazonなどの通販でも手軽に手に入る無塩バター。製菓・製パン現場で高評価の安定した風味が特徴だ。 高千穂牧場「食塩不使用 高千穂バター450g」 こちらは冷凍の状態で届く無塩バター。同じように製菓や製パン、調理など幅広く使える。業務用なので、容量も450gとたっぷりだ。 無塩バターを中心に、有塩バターや発酵バターの基礎知識、それぞれの使い分けのポイント、保存方法などを解説してきた。無塩バターは厳密には「無塩」というわけではないが、有塩バターのような塩の風味がないため幅広く使える万能アイテムだ。ぜひ違いを覚えて上手に使い分けよう。 (参考文献) この記事もCheck!