お礼日時:2020/12/20 09:34 No. 10 05051036 回答日時: 2020/12/20 13:34 私にとってもやはりカツ丼は卵でとじたもの。 言っては何ですが…ソースカツ丼って食器洗いの手間を省くため一つの食器に無理やり盛ってる(後片付けの)手抜き料理に思えます。 おっしゃる通りです(*^^*) 私は夕飯が面倒な時はご飯にキャベツとカツを乗せて「ソースカツ丼」にして食べますよ笑 手抜きでもなんでも、美味しければOKです♪ お礼日時:2020/12/20 13:58 お礼ありがとうございました。 (^^) 20代半ばまでは、生まれも育ちも東京なので、やはり、一般的に知られる料理は、東京の味付けが基本になってますね。(^^) 大阪者です わたしの中でカツ丼といえばカツ丼 ソースカツ丼は ソースカツ丼 ぜんぜん、まったくの別もんです たとえが大袈裟 で飛躍しますが 焼鳥重と親子丼 ほどに違いを感じます > みなさんあまり食べないんですか? いち度だけ、ありました お弁当屋さんでメニューにあり お、これ は… と思ってこしらえていただきました 旨かったです でもマネ をして自作してみたことがなかったです いただく機会が少なすぎるし(onicyan2 さんおっしゃるように一般 的なメニューではなく)したがって圧倒的なインパクトを受けたこと もなく(なにしろ機会が少ないと、ふつうのカツ丼の記憶が勝って) でも このご質問を拝見して、またソースカツ丼をたべてみたいと そう思えました ありがとうございます ソースカツ丼美味しいですよ♪ あと、うちで適当に済ませたい時はご飯にキャベツ、カツ、ソースをかけて簡単ソースカツ丼にして食べてます(*^^*) お礼日時:2020/12/20 09:38 私はもともと江戸っ子ですが、長野県に移住してから長く、人生の3分の2を信州で暮らしているものです。 なので私の知るカツ丼はやはり卵で綴じたカツ丼です。 食に関しては、どんな食べ物にも興味津々なので、ソースカツ丼も一、二度食べてはみましたが、正直に言うと、どちらもソースが甘ったるく感じたことと、キャベツとソースがセットなら、ご飯に乗せず、やはり、別々に食べたいなぁ……と感じてしまいました。^^; 故に、味噌カツ丼やデミカツ丼なんかも、あまり好きじゃないです。 おや、長野の方でも卵とじ派なんですね!
いつもブログにご訪問ありがとうございます みんな大好き 『ソースカツ丼」 甘辛く煮詰めたタレが とんかつだけでなく たっぷりの千切りキャベツやご飯にしみて、 最後の一粒まで美味しく食べられます。 お弁当も『ソースカツ丼』 いつもは「冷めた揚げ物は好きじゃない!」が 口癖ですが… ソースカツ丼は別物 きっと空っぽのお弁当箱を持って帰るはず 我が家は、 大の『ソースカツ丼』ファン 初めて食べたのは 確か、30年位前に上高地へ旅行に行った時 温かいご飯+千切りキャベツ+揚げたてとんかつの 温度差の組み合わせに驚き 甘辛いタレがとても美味しくて 初めてのその味に感動したものです それから、 八ヶ岳に行けば"ソースカツ丼発祥"の駒ヶ根まで ソースカツ丼を食べに車を走らせ、 いやいや、 元祖は会津だと聞けば、 五色沼にハイキングがてら 会津若松でソースカツ丼を食べる ソースカツ丼愛 に溢れる家族 そんな我が家の ソースカツ丼のレシピがこちら↓ 【 ソースカツ丼 】 ( 材料 2〜3人分) お好みの豚肉(ロースでもヒレでも) 適量 小麦粉or米粉 卵 パン粉 A ウスターソース 1/4C A とんかつソースor中濃ソース 1/4C A みりん 大3 A ケチャップ 大1. 5 A 砂糖 小2 千切りキャベツ ごはん *ソースはウスターソースに中濃ソースoとんかつソースなどの2種類のソースを合わせるのがポイント。 ウスターソースだけでもok!さっぱりとしたソースになる。その場合はとんかつソースの分量も合わせて。 〈 下ごしらえ 〉 ・Aを全て合わせて鍋に入れ沸騰後は弱火にして焦がさないよう混ぜながら5分ほど煮て覚ましておく。 ・ ロース肉やヒレ肉の塊を1. 5cm位の厚みに切る。 お弁当用には簡単に火が通るよう、食べやすいよう1cm程の薄切りにする。 とんかつ用の肉なら一口大に切る。 ・切った肉に粉を振り、溶き卵をくぐらせてパン粉をつける。 〈 作り方〉 ①鍋に油を入れ熱し衣をつけた肉を揚げる。 ②油を切った肉を熱い内にタレにくぐらせる。 ③器にご飯を入れ千切りキャベツ、さらに②を乗せタレを一回し加える。 *とんかつを作るついでに 冷蔵庫にある野菜を一緒に揚げるのがオススメ グリーンサラダや味噌汁と合わせれば バランスの良いメニューになります。 今日は 椎茸とししとうを一緒に揚げましたよ〜〜 でも… 暑いこの時期、 揚げ物なんてしたくなーい そんなときには、 スーパーやお肉屋さんの お惣菜カツを使って あなたは ご飯と千切りキャベツ、タレを用意するだけ!
テイクアウトも、お惣菜も、自分の味にも飽きた!そんな時はレシピを見直してみよう!その3. 気楽に外食に行きにくくなった昨今のご時勢。テイクアウトも、お惣菜も、色々と試してはみたものの…そして、自分で作るメニューにも少し飽きてしまった、そんな方もいるのではないでしょうか?そのような時にはレシピを見直してみるのがおすすめ!新しいレシピで味に変化が出れば、楽しく食べることができるのではないでしょうか。料理を作ることへのモチベーションも上がって、腕が上がるかもしれません。そこで定番の料理をアップデート・格上げするべく、レシピをシリーズでご紹介しています。今回は3回目。丼のタレと卵の仕上げ方をマスターしてください。思っているよりは簡単に、しかも、想像以上の美味しさで、あなたのおウチご飯の定番になるかもしれませんよ!? 今回は丼! 今回ご紹介するレシピの要は、親子丼やカツ丼のような卵でとじる丼の、甘めのお醤油味を決める「タレ」と「卵の調理」です。この2つをマスターしてしまえば、具材はアレンジが自在です。せっかくですので、ちょっと豪華な気分になるカツ丼を例にして、作り方をご紹介します。カツについては、出来合いのものや、冷凍庫にストックしてあるようなレンジ調理のものでも、十分に美味しくいただけます。丼作りに慣れたら、自分で揚げたカツや、ちょっといいところのカツを使って、さらに格上げしてみても良いかもしれませんね。タレと卵の絡みで、ご飯がたくさん進むこと間違いなし。さっと作ることができるので、忙しかったり、疲れている日のメニューにも向いています。 作ってみよう「カツ丼」 卵を分けて入れるのがコツ。食感が大きく変わります。 今回は4人分を目安に調理をしようと思います。 <材料> カツ 4人分 玉ねぎ 1個 長ネギの青い部分 10cm 卵 8個 水 200cc 醤油 大さじ3 みりん 大さじ3 酒 大さじ3 砂糖 大さじ1強 だしの素(顆粒)小さじ1と1/2 <作り方> 1. カツは、最後にトースターでカリッと焼き目をつけますので、トースターにカツを準備しておきます。 2. フライパンを準備します。 3. 玉ねぎは1cm程度にスライスして、そのままフライパンに入れます。長ネギは細く輪切りにして置いておきます。 4. 3. のフライパンに水、醤油、みりん、酒、砂糖、だしの素を入れ、中火にかけます。 5.
材料(2人分) 豚ヒレ肉 ブロック 150g 塩、こしょう 少々 小麦粉 適量 たまご 1個 パン粉 揚げ油 ソース ウスターソース 100cc 砂糖 大さじ2〜3 作り方 1 豚ヒレ肉は5008mmくらいにカットし、両面に塩とこしょうをふる。 ※後から伸ばすので、特にお肉は叩かなくてok 2 ウスターソースと砂糖をよく合わせておく。 ※早めに合わせておく事で砂糖がしっかり溶けます。 3 1の豚肉に小麦粉をまぶす。 ※私は茶こしで両面に振りかけます。 小麦粉がかかってないところは、卵につける前につけてあげる。 4 卵を溶き大さじ1杯の水で伸ばす。 ※卵が程よく豚肉についてくれます。 3の豚肉に絡める。 5 4にパン粉をつけていく。 このときに豚肉を潰して平たくする感じでつけると、豚肉の厚さが薄くなります。 6 160度の油で揚げる。 7 ご飯を盛り付け、2のソースをご飯に軽くかける。 8 揚げ上がったカツを2のソースにくぐらせ、ご飯の上にのせる。 最後にお好みでソースをかけてできあがり! きっかけ 福井の味がたまに食べたくなるから! おいしくなるコツ お肉は薄く(潰すイメージ)、ソースは甘めがポイント! レシピID:1160050402 公開日:2020/10/15 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ カツ丼 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) じゃが塩 2020/11/29 15:27 おすすめの公式レシピ PR カツ丼の人気ランキング 位 まるでお店の出来上がり♪卵とろとろカツ丼 シンプルに簡単に めんつゆカツ丼 簡単!! だしの素でカツ丼だし✿ これぞ黄金比★めちゃうま〜カツ丼 関連カテゴリ とんかつ あなたにおすすめの人気レシピ
使用ソフト: Photoshop CC 2018 「この人いらないなー」「この人もう少し中央にきたら良い写真なのになー」 と思うこと結構あるとおもいます。そこで1度とってしまった写真はphotoshopで修正しちゃいましょう! 今回は移動と削除についてとても簡単で自然な方法をご紹介します! 1. 自然な削除(塗りつぶしコマンド) この方法が自然に削除する時に簡単で綺麗に消せるので覚えると効率UPしますよ! 1. 背景レイヤーをレイヤー0にしましょう! (編集するため) 2. なげなわツールを使って消したい場所をざっくり選択範囲にします。 この時クイック選択ツールは使わない方が簡単です、背景ごとなじませるため細かく選択する必要もないんですね〜便利! こんな感じで大丈夫です! 3. メニュー → 編集 → 塗りつぶし…. を選択してください 4. 塗りつぶしパネルの「内容:コンテンツに応じる」にしましょう OKを選択 消えました!とても簡単で違和感ありませんよね。すぐ使えるので是非覚えてください! Photoshopコンテンツに応じた移動と塗りつぶし方法を解説│takuのアトリエ. 2. 船を移動させる( パッチツール ) パッチツール パッチツールはこの包帯?のようなツールになります。(左画像赤○) 修正ブラシツールの中にあるのでわかりにくいですが探してみてください!このツールは選択した範囲の中をスライドさせて移動するような感じになるのでちょっとした移動に適しています。実際に使ってみましょう。 1. パッチツールを選択 今回もザックリ選択します。選択範囲を滑らせるので広めに選択した方が良いと思います。 2. 選択範囲ギリギリになったら新たに選択してどんどん移動させることもできます。 (上写真のような感じ) 中央まで移動させることができました! コツは少しずつ移動させていく感じで良いとおもいます。 3. 一気に移動させたい! ( コンテンツに応じた移動ツール ) 一気に移動させたい!そんな時はコンテンツに応じた移動ツールを使いましょう! ただし、選択範囲ごと移動させるので修正ブラシでなじませる必要があります。 メリットは選択してすぐに配置できるので一気に行えます。 コンテンツに応じた移動ツール 1. コンテンツに応じた移動ツールを選択 コンテンツに応じた移動ツールは修正ブラシツールの中に入っていますので探してください! (左画像を参考に) 2. ザックリ選択します 背景となじませる必要があるとおもったので今回は広めに選択しました。 修正ブラシツールとコピースタンプツールで背景となじませていきます。このあたりは手間かもしれないですね!
修正あとが汚いですがwこんな感じでしょうか?ということで完成です。 今回は3つの方法をお伝えしました。この3つはできるだけ自然に移動・削除 できるので手間いらずで楽だと思っています。 この方法を知らないとちまちま選択して削除してスタンプツールで周りからペタペタ…. することになるので自然にするのに時間がかかってしまいますよね。 編集枚数が多い時にはこの方法でサクッと終わらせましょう! おすすめ記事: 4つのマスクを使いこなそう!マスクの基本操作 画像を自然に引き伸ばそう
[コンテンツに応じた移動]のオプションバー設定 さきほど、するっと飛ばした[コンテンツに応じた移動ツール] のオプションバーの設定をもう少し詳しく見てみましょう。 コンテンツに応じた移動ツールのオプション 3-1. 選択範囲設定 まずオプションバーのいちばん左の□だらけのアイコンの部分ですが、こちらは 移動させる対象物を選択するときの設定 です。 例えば、2番目のアイコン(選択範囲に追加)を選ぶと、すでに選択された部分は残したまま、新しく選択した部分は追加されていきます。つまり選択範囲は「元から選んでいた範囲」+「新しく選んだ範囲」になるといった具合です。 3番目の(選択範囲から一部削除)は便利かもしれないですね。選びすぎたらここをクリックした上で、消したい部分をドラッグしていけば良いのです。 3-2. モード:[移動]と[拡張]の違い また、オプションバーのモードという項目では[移動]と[拡張]の2種類の選択肢があります。これを変えることでツールの機能が大幅に変わってきます。 [移動]を選択すると さきほどの例では[移動]を選んでいましたね。この場合、純粋に選択範囲内の対象物がドラッグ先に移動します。つまり、元あった場所には残りません。 [拡張]を選択すると 一方で[拡張]を選択すると、移動対象物がドラッグ先に移動するだけでなく、元あった場所にも残ります。つまり 複製 になるわけです。 3-3. 適応:[中間][厳密に][ゆるく]の違い オプションバーの適応という項目では[非常に厳密に][厳密に][中間][ゆるく][非常にゆるく]の5種類から選択ができます。これは もともと選択範囲内にあったものを、移動先でどれだけ忠実に再現するか という程度を決めるものです。 適応の各項目の違い [非常に厳密に]もともとの形をそのまま残す [厳密に]もともとの形をだいたいそのまま残す [中間] ←基本的にこれでOK [ゆるく]もともとの形を残しつつも、移動先の背景になじませることを優先 [非常にゆるく]移動先の背景になじませることを優先 例)[非常にゆるく]を選んだ場合 背景になじませることを優先した結果、形が変わってしまいました。[非常にゆるく]を人に使うとこのようにホラーのようになってしまいがちですが、例えば形が多少変わっても違和感のない植物などにはとても有効です。 とはいえ、基本的には[中間]を選んでおき「うまくいかないな」と感じたときに設定を変えれば良いでしょう。 3-4.