生クリーム、使ってますか? 生クリームといえばお菓子作りには欠かせない材料のひとつ。スーパーなどで200mlのパックを購入される方が多いと思います。 でも1パックすべてを使い切って出来上がり!ってレシピはあまりない気がします。少し余ってしまったりすることが意外に多いと思うんです。 賞味期限が短くて、味落ちも早い。"余ってしまった時に扱いにくい材料No. 生クリームは腐るとどうなる?開封後の賞味期限と保存方法もチェック! | ものしりんこ. 1"の称号を与えたくなってしまう生クリーム。 そんな扱いにくさからか、生クリームを使うお菓子ってちょっとハードルが高い気がします。 今回は生クリームに対するハードルを下げるための、余ってしまった生クリーム活用術をご紹介します! デコレーションに使って余った生クリーム まずはデコレーションした時に余った生クリーム。 これ、かなりタチが悪いです。砂糖が入っていますし、リキュール類が入っている事も。そしてしっかり泡立てて、絞り袋に入っていることが多い。 この絞り袋がまたまたタチが悪いです。絞り袋に入れたまま置いておくと、泡立てた生クリームがだれてきてドロドロになってしまい、冷蔵庫を汚すことにもなりかねません。 でも、この絞り袋の状態で余るのはよくある事。 そんな時は、バットを用意して絞りの練習をしちゃいましょう! 絞りの練習が終わって、それでポイっと捨ててしまっては勿体ない。バットのまま、すぐに冷凍庫へ。 冷やし固めたら、お茶の時間に登場してもらいます。コーヒーに凍ったままの生クリームを入れると、簡単にウィンナーコーヒーが楽しめるんですよ。 バットから外す時はパレットナイフを使うと剥がしやすいので、ぜひお試しください。 凍らせているのですぐに食べきる必要もなく、好きな時に必要な量だけ使えますし、絞りの練習もできていいことづくめ。 パックの中で余った生クリーム 次は生クリームがパックの中で余った時。 賞味期限が短い生クリームは冷蔵庫を開けるたびに、「あっ!使わないと!」って衝動に駆られます。 オムレツに入れたり、パスタで使ったり、日頃のお料理でなんとか使っていることが多い生クリーム。でも、高価なものですし、無理やり使うのはもったいない気がして、本当はお菓子作りに使いたいんです! そんな時はお菓子を作るための作り置きに生クリームを使うことにしています。 このアイデアはSNSで仲良くさせてもらっている友達からいただいたものなんですが、とっても便利で、これを知ってからは生クリームが余ったら絶対に作っています。 それは、キャラメルクリーム!
どうも、RABBIと申します。 今回は パンナコッタ を作りました。 パンナコッタは、イタリア菓子の一つ。 イタリア語表記は "panna cotta" で、 panna →「生クリーム」 cotta →「煮た」 という意味になります。 そう、パンナコッタは 生クリームを煮て 作るお菓子。 まあ、「煮る」っていうほどでもない気がしますが… 加熱に関しては、 ちょっと温める程度 です。 材料も作り方も、非常にシンプル (だと思います)。 なので、 余った生クリームを消費する のにうってつけ。 余ってなくても 、ぜひ作ってみてください。 ちょっとした 食後のデザートに、ピッタリ ですから。 それでは、いきます。 【分量(1~2人分)】 生クリーム 100cc 牛乳 50cc グラニュー糖 15g 板ゼラチン 2g バニラエッセンス 小さじ1/2 ブランデー 小さじ1/2(好きなリキュールで可) 1. 板ゼラチン2gを1分以上水に浸し、ふやかしておく。 2. 鍋にグラニュー糖15g、生クリーム100cc、牛乳50ccを入れ、弱火にかける。 <ポイント> 冒頭でも触れましたが、 少し温めるだけで十分 です。 熱しすぎると、表面に 白い膜 が張ってしまいます。 この膜は、 牛乳のタンパク質などが固まって、分離したもの 。 つまり 牛乳の栄養や旨味が、外に逃げてしまっている のです。 なので そこそこ温まればOK 。 泡が「ぷくっ」と出てきたら、火を止めましょう 。 グラニュー糖が溶け、混ざればよし。 3. 2. に水気をとった1. のゼラチンを加え、ボウルに移す 。そしてゼラチンが溶けるまで、ゴムベラで軽く混ぜる。 4. 3. 余った生クリームの活用術 | cotta column. を氷水にあてる。そしてバニラエッセンスを小さじ1/2加え、混ぜる。 5. 4. にブランデーを小さじ1/2加え、混ぜる。 洋酒は何かしら入れた方がいい です。 入れないと、 なんか 乳臭い 感じがします 。 アルコールを入れることで 風味もサッパリ するので、何か好きな洋酒を入れてみましょう。 このレシピで使っているのは、 ブランデー ですね。 パンナコッタに 最もよく使われる洋酒は、ラム だと思います。 が、個人的にラムは、 風味がやや強い 。 生クリームよりラムがメインのお菓子になる 、という感じがしました。 一方ブランデーだと、生クリームの味わいを邪魔することなく、乳臭さを消してくれます。 ブランデー自体の味も大してしない ので、 お酒が苦手な方でも大丈夫 です。 ブランデーは、 果実酒(主に白ブドウ、他にはリンゴ、洋ナシのワイン)を蒸留 して作られるお酒。 パンナコッタに入れる分には、 クセは少ない方 だと思います。 そのまま口にしたら、刺激的な風味でしたが… (私がお酒に強くないもので) なので、私はブランデーを入れていますね。 別に、色々試したわけでもない のですが。 ラムよりはこっちの方が合ってる、って感じです。 でも ラムが好きな方は、ラムを入れた方がおいしくできる のではないかと思います。 本当に好みの問題なので、 好きな洋酒を入れるのが一番 。 何入れたらいいかわからない方は、とりあえず ブランデー を。 6.
キャラメルクリームにもいろいろな味や種類があると思いますが、自分が一番よく使うキャラメルクリームを作って置いておくのが便利です。日持ちもしますし、パンに塗ったりアイスにかけたりと使い方は様々。 私が作るキャラメルクリームの中からお気に入りのレシピをご紹介しますね。 塩キャラメルクリーム 材料 生クリーム…50g グラニュー糖…75g 水…10g ゲランドの塩…ひとつまみ 作り方 鍋に生クリームを入れ、温めておく。 *温めておいた方が後の工程で均一に混ざりやすいのでここで沸騰直前まで温めておく。 別の鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかける。 薄い茶色になってきたら火を止め、温めておいた生クリームを少しずつ入れる。 ゲランドの塩を入れて混ぜる。 瓶などに入れて冷蔵保存。 この塩キャラメルクリームは、スプレッドとして使ってもおいしくておすすめです。 もっと、生クリームを使おう! これで生クリームが余っても怖くない! 生クリームを使ったお菓子作りがもっと身近で楽しいものになるはずです。 もっと気軽に生クリームを使ってみませんか。 cottaコラムでは、他にも生クリームが余ったときにおすすめの使い方をご提案しています。 併せてお楽しみください。 口に入れた瞬間に笑顔いっぱい広がるようなお菓子やパン作りまたそれを伝えていきたいと思ってます。不定期にお菓子教室開催。
おはようございます。 映画はあまり見ませんが、『逃亡者』('93公開)という映画が好きです。 先日テレビでやっていたそうで、夫が録画してくれていました。 若いー! ハリソンフォードも、トミーリージョーンズも。 私の中ではトミーリージョーンズといえば、『メンインブラック』でも缶コーヒーのCMでもなく、いつまでも『逃亡者』の保安官のイメージ。 『逃亡者』は何より、ストーリーが大好き!! 謎解き・犯人捜し・ミステリだもんね~( ´艸`)大好物。 生クリームが100ml弱くらい余っていまして。 お菓子作るのもなー・・、う~ん…な気分だったので、おかずにしよう、簡単にグラタンにしよう! 生クリームの入ったグラタンは濃厚で味わい深くてほんのり甘い。 コンソメ顆粒不使用でも、じゅうぶんおいしい!
2020年1月24日 2020年2月28日 生クリームを1パック買って、余らせることがよくあります。半分くらい余っていたら、ぜひ作りたいのが塩バターキャラメルクリーム。おまけで作ったとは思えないリッチな味わい、しかも少ない材料でとびきり簡単です。濃厚なテクスチャー、どっしりとした甘みとほのかな苦味、そしてひとつまみの塩が味を引き締めます。ただ甘いだけではない、複雑でクセになる甘さ。あっという間にひと瓶空っぽです。 塩バターキャラメルクリーム 材料(出来上がり約200ml) 生クリーム 100㏄ 無塩バター 20g 塩 ひとつまみ グラニュー糖 100g 水 大さじ2 作り方 小鍋に生クリーム、無塩バター、塩を入れて火にかけ、混ぜながらバターが溶けるまで温める。レンジでラップをかけずに温めてもよい(様子をみながら30~40秒)。 別の小鍋にグラニュー糖と水を入れ、強めの中火にかける。しばらくはいじらず、縁から泡立って茶色くなってきたら鍋を大きく回しながら均一にする。 煙が立ってきて、全体が濃い茶色になったら火を止め、 1を加えてゴムベラで手早く混ぜる(吹き上がりに注意! )。 吹き上がりがおさまったら再び中火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。程よくとろみがついたら出来上がり。 アドバイス 生クリームは脂肪分40%以上がオススメです。それ以下のものでも作れますが、少しクリーミーさに欠けます。 キャラメルは、ある程度濃い茶色になるまで加熱したほうが、コクのある味わいになります。 キャラメルを作る小鍋は少し深めのものを(かなり吹き上がるので)。上記レシピは少量なので大丈夫ですが、倍量で作る場合は、生クリームを数回に分けて入れてください。 有塩バターを使う時は、塩を控えるか、入れなくてもいいです。 冷えると少し固くなりますが、スムーズに塗り広げられます。 寒い朝はトーストにたっぷりと。スプーンにすくって生キャラメルとして食べたり、プレーンなクッキーにサンドするもよし、レンジでゆるめてバニラアイスにかけても美味しいですよ。 塩バターキャラメルクリームには、クルミのスコーンが最高によく合います。作り方は次回のブログにて。 ランキングに参加しています。クリックしていただけると嬉しいです。 にほんブログ村
かかりつけ薬剤師になるためには「地域活動」も条件に含まれます。しかし、地域活動といわれても漠然としているような印象を持つことでしょう。そこで、2016年5月19日に厚生労働省が具体的な見解を公表し、それに従って活動することが前提となりました。 厚生労働省の見解によると、 ・地域行政や医療関係団体などが主催する講演会 ・研修会への参加や演者としての実績 ・学校薬剤師として子供たちに薬の適正使用などについて説明すること などが地域活動として挙げられています。一方、メーカー主催の勉強会への参加は「地域活動」としては認められていません。 かかりつけ薬剤師の5条件をクリアするために早めの行動を かかりつけ薬剤師になるためには、前述した5つの条件をクリアしなければなりません。具体的な条件からも読み取れるように、かかりつけ薬剤師として活動するのであれば、働きやすい環境にあることも大切な条件といえるでしょう。条件を満たすためにも、早い段階から計画的に行動していきたいですね。 執筆/植松 透 薬剤師、健康食品管理士。薬科大学卒業後、健康カウンセリング、健康食品の開発に携わり、広く健康を学ぶ。退職後、ライター活動を開始。オウンドメディア、個人サイト、けんぽ協会などの紙媒体で執筆・監修を手がける。最近は介護施設で健康関連の講演会も行っている。
」という方ももちろんいらっしゃると思います。しかし、本当に自家用車が無いと生きていけないのか、考える価値はあるでしょう。 たとえば、主な用途が「食料などの買い物」であれば、週に1回買い物に行くだけにしてしまえば自家用車を持たなくても、タクシーを呼べば済むかもしれません。 わたしが住んでいるところではほとんどの方が自家用車を持っていますが、「自転車や徒歩では厳しいレベルの買い物」や「子供の急な発熱」など車が必要な場面を考えてみても、車を持つよりその都度タクシーを使った方が断然安いという結論が出たのでなくても生きていけます。 その他 上記のほかに、毎月かかっているお金や、年払の支出があれば、計算に入れておきましょう。 それでも、何十万も必要ですか? 安定した収入があれば、 「最低限、30万円は必要だよね」なんて安易に考えがち です。 しかし、本当にお金がなくなってしまったら、という可能性を考えたとき、「生活レベルを落とす」ということも視野に入れておく必要があるのではないでしょうか? 40％の人が「知らない」、最低限必要な生活費の考え方 ｜ マネーの達人. 別に、普段から「最低限の生活をしろ」というわけではありません 。 普段は、普段の収入に応じた生活レベルで生活したってかまわないのです。 でも、万が一生活に困窮する事態に陥ったとき、理想の生活水準にしがみついてしまうのか、すぐに「もうだめだ」と絶望してしまうのか。 それとも、「車と家を手放せば、まだ一からやり直せる!」と希望を持つのか? 最低限いくらあれば生活していけるのかを明確に把握しているだけで、ちょっとしたピンチには動じることがなくなりますし、本当に危機に陥ったとしても、そこから生活を立て直すまでの道筋が見つけやすくなります 。 万が一に備えて「防犯対策」や「防災対策」をするのと同じように、「防家計対策」として、本当の「最低限」の生活費を計算しててはいかがでしょうか? (執筆者:吉見 夏実) この記事を書いている人 吉見 夏実(よしみ なつみ) 1984年生まれ。お金を貯めるのは好きだが同様にお金を使うことも大好き。好きなものを買うために普段はムダ遣いを排除し、シンプルライフを徹底。専業主婦時代には食費月1万円を実践、年間貯蓄額200万円を継続中。お金の使い方やダイエットにも断捨離の考えを取り入れ、無駄なくかつ楽しく豊かに生活する方法を模索中。メディア掲載:日経WOMAN、週刊SPAなど 【寄稿者にメッセージを送る】 執筆記事一覧 (374) 今、あなたにおススメの記事
大家族であればまだしも一人暮らしでミニマリストを目指すならば、保管場所を無駄に取ってしまうので一時の衝動で買いだめをせずに、必要なときに必要な分だけ買うようにしたい。 その8 部屋を選ぶときはなるべく狭い部屋を選ぶ 部屋選びの際はなるべく狭い部屋を選ぶのもおすすめ。狭い部屋を選ぶことで家具などを配置する際に必要か必要ではないかの分別がしやすくなり、必要以上に家具を買う必要がなくなる。クローゼットなどが付いていたとしても収納できるものは限られてくるので整理がしやすく、買いだめなどの衝動を抑えることもできるのだ。 その9 レンタルサービスを活用する 本当に自分に必要なものは何かを分別していく中で、悩むのが家具家電類。自分で家具家電をそろえるとなると、けっこうな荷物になるが家具家電付きの家に住むか、もしくは家具家電のレンタルサービスを利用することで自身の荷物量をかなり減らすことができる。同様に映画やCD、本などもできるかぎりレンタルしてしまうのがおすすめ。 その10 無駄なポイントカードを作らない 初めて行ったお店で買い物をした際、店員さんにいわれついついポイントカードを作ってしまったという経験はないだろうか? 一見お得に見えるポイントカードもミニマリストにとっては無駄でしかない。ポイントカードを作るならば、普段よく行くお店のカードだけに絞って、足を運ぶ頻度が少ない店のカードは作らないように心がけて。 都内の編集制作プロダクション所属。メンズファッション・ライフスタイルを中心に雑誌、webにて編集・執筆を行っている。 KEYWORD 関連キーワード