このオークションは終了しています このオークションの出品者、落札者は ログイン してください。 この商品よりも安い商品 今すぐ落札できる商品 個数 : 1 開始日時 : 2021. 07. 15(木)22:02 終了日時 : 2021. 22(木)22:02 自動延長 : あり 早期終了 支払い、配送 配送方法と送料 送料負担:落札者 発送元:京都府 海外発送:対応しません 発送までの日数:支払い手続きから1~2日で発送 送料:
風土に根ざした伝統は、時代の中でまったく変わることなく守り伝えていくべきものでしょうか。必ずしもそうではないでしょう。伝統が伝統として力強く生きつづけていくためには、決して変えてはいけない核心と、その核心をさらに磨いていくために変化しなければならない領域があるはずです。 日本の武道や芸能の世界では、「守破離(しゅはり)」の精神が受け継がれています。「守」とは、師や流派の教えを忠実に守り精進していくこと。「破」とは、身につけた教えから一歩進めて他流の教えや技をも取り入れること。そして「離」とは、さらに修行を重ねることで「守」にとらわれず「破」も意識せず、独自のものを生みだせという教えです。 発酵食の文化が各地で高度に発達した日本の中で、黒酢は福山の地に深い根を張った、この地の豊かさの精粋そのものです。私たちはその価値の可能性を新たな次元で開いていくために、「守破離」の精神を抱きながら、伝統の核心と新たに向き合いたいと思います。
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日本を代表する保存食といえば、真っ先に梅干しを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか?ご飯のおともやお弁当に添えるのはもちろん、梅肉の和え物にしたり、サラダにトッピングしたりと、さまざまな方法でおいしくいただけますよね。1000年近くの歴史を持つ梅干しですから、その使い方やレシピも実にバリエーション豊富です。 そんな梅干しには、賞味期限が存在するのでしょうか?もしあるとするなら、きちんと保存する必要があります。本記事では、梅干しの保存方法について詳しく解説していきます。 冷蔵や冷凍、保存する際に注意すること、さらに食べられない梅干しの見分け方についても掘り下げるので、ぜひ参考にしてください! 目次 [開く] [閉じる] ■梅干しの保存方法と塩分濃度の関係 ■梅干しの保存方法が悪いとカビることも! 八千代伝 大阪 八千代伝酒造 鹿児島 垂水 農醸一体. ■減塩の梅干しは傷みやすい ■梅干しの保存容器に適したものは? ■梅干しの保存方法とポイント ■梅干しの保存期間 ■梅干しの長期保存方法とコツ ■食べられない梅干しとは ■梅干しは梅酢に戻すべき?
ぬか漬け容器として、梅干しつくり・お味噌の仕込みに 梅干しつくり・お味噌などの食品つくりや、ぬか漬け容器に適している陶器製の甕。 口が広いので、手を入れやすく、ぬかは混ぜやすく、お味噌は詰めやすいかたちをした容器です。 厚みのある陶器製容器は、発酵食品つくりにとても適している容器といわれています。 傷がつきにくく・酸や塩に強いことから、ぬか漬け容器として、梅干しつくりやお味噌をつくるのに、ぴったりな容器です。 ぬか漬け容器 として ぬか床の量に対して、2~3倍の容量の容器が使いやすいといわれています。 かき混ぜやすいように、ぬかの量より大き目のものを使用します。 (ぬか床1kgの場合は2~3リットルの容器ぐらいがちょうどよい大きさです) 口が広いため手を入れやすく、丸いかたちは、ぬか床を混ぜやすく手入れがしやすいです。 陶器製の甕は、発酵環境を育てるのに最適で、良い発酵状態を促してくれます。 ぬか床の量で選ぶ 甕のサイズ ぬか床の量:容器の容量 めやす 約500グラム:1~1. 5リットル 約700グラム:1. 4~2. 1リットル 約1キロ:2~3リットル 約1. パソコンのWebカメラ使い方やセキュリティ対策を紹介！内蔵・外付けカメラを画像撮影やWEB会議に活用 | パソコン修理・サポートのドクター・ホームネットがお届けするコラム. 5キロ:3~4. 5リットル 約2キロ:4~6リットル 約3キロ:6~9リットル ぬか床の量に対して2~3倍の容量で換算をしています。目安としてお考え下さい。 ぬか床の量が、容器の半分くらいから7分目程度にすると混ぜやすいと言われています。 梅干しの仕込み容器として 漬ける梅に対して、2~3倍くらいの容器が使いやすいです。(例:梅2キロなら4~6リットルの容器) 丸い容器なので、梅の実を綺麗につめていくことが出来ます。 隙間は出来てしまうので、 漬け始めは梅の量が多く容器がきつめでも、梅酢が上がってくると梅の容量はだいぶ減ります。 梅の量で選ぶ 甕のサイズ 梅の量:容器の容量 めやす 約2. 5キロ:5~7. 5リットル 約3. 5キロ:7~10. 5リットル 約4キロ:8~12リットル 約5キロ:10~15リットル 梅の種類や大きさなどにより異なります。目安としてお考え下さい。 また、重石の大きさや、重石の有無により、容器内のゆとりは変わってきます。 重石を使われる場合、大きな重しを使われる場合は大きめのサイズをお選びいただくと安心してお使いいただけます。 お味噌の仕込み容器 として 出来上がりのお味噌の重さに対して、同等以上の容量のサイズをお選びください。(例:出来上がり5キロのお味噌の場合で、5リットル以上の容器) 広口の容器で深さもあるので、お味噌を隙間なく詰めることが出来ます。 重たくなってしまうので、十分な場所を確保してからお使いいただくと安心です。 お味噌の出来上がり量で選ぶ 甕のサイズ お味噌の出来上がり量:容器の容量 めやす 約1キロ:1リットル以上 約1.
教えて!住まいの先生とは Q 高さ75cm、直径45cmくらいの陶器の大きな壺を2つもらいました。 使い道に困っているのですが、なにかいい利用法はないでしょうか。 候補に挙げられるのは下記の通りですが、 なんともしっくりきません。 いい使 用法がありましたら、教えてください。 候補①水槽にする → 虫がわきそう、掃除中に割ってしまいそう・・・と難問が多い 候補②植木鉢にする → 水はけが悪いので、栽培可能な植物を要検討 候補③ゴミ箱(室内) → そこまで大きなゴミ箱が必要かといわれるとそうではない 質問日時: 2010/10/7 14:26:08 解決済み 解決日時: 2010/10/10 08:07:01 回答数: 1 | 閲覧数: 1881 お礼: 0枚 共感した: 1 この質問が不快なら ベストアンサーに選ばれた回答 A 回答日時: 2010/10/7 14:49:31 大きな壷を二つも!壷が好きな私としては、羨ましいです! 候補②の植木鉢ですが、 壷に直接土を入れるのではなく、植木鉢カバーとして使用されてはいかがでしょう? 壷の中に水受皿を敷き、その上に植木鉢(外側から見えないので、どんな鉢でもOK)を乗せます。 そうすれば、壷に直接水や土があたりませんので、水はけや汚れの心配がありませんよ。 植替えの手間も無いので、植木が枯れてしまったらすぐに交換できますし。 我が家でも、大きな壷はそうやって利用しています。 ナイス: 0 この回答が不快なら 質問した人からのコメント 回答日時: 2010/10/10 08:07:01 鉢植えにするとなると、壺の中に土を・・・と思っていたので、 直接壺に入れなくてもいいなら楽ですね。 早速、どの植物にするか検討してみます。 アドバイスありがとうございました。 Yahoo! 不動産で住まいを探そう! 関連する物件をYahoo! 不動産で探す Yahoo! 不動産からのお知らせ キーワードから質問を探す
飲み終わった「甕雫」の甕、再利用法は? 京屋酒造の芋焼酎「甕雫」が好きです。 しかし、飲み終わった後の甕(1. 8リットル)をどうしたらよいのか、ずっと悩んでいます。 捨てるにはもったいない気がするし、かといって特に有効な利用法も思い浮かばないし……。 愛飲家の皆様は、どのように再利用なさっているのでしょうか。ひしゃくも含めて、ぜひお教えください。 良い感じの入れ物ですね。 果実酒など漬けてはいかがでしょうか。 ひしゃくで汲み取る。 風情、趣があって良いですよ。 一応記しておきます。 果実酒 効能 健胃整腸、血行促進、精神安静、美容など 材料 ホワイトリカー900ml 季節の果物同量 氷砂糖100g 引き上げ時期 1~2ヵ月後 飲み頃 2ヵ月後~ オススメ飲み方 ロック 炭酸割りも飲みやすく爽やか ①.果物はよく水洗いし、ヘタなどがあるものは取る。(傷部分も丁寧に取り除く) ②.水分を取る ③.かんきつ類のときは白いわたが残らないように皮を剥き、 --3等分の輪切りにする(わたを漬けると苦くなる) ④.容器に果実等を入れてホワイトリカーを注ぎ、冷暗所(この入れ物なら安心)に保存 ⑤.それぞれ引き上げる。 サランラップなどをして出来るだけ密閉して下さい。 早めに飲まれることをお勧めいたします。 実はデザート感覚で食べます。 試してみるなら、美味しく漬かると良いですね。 ThanksImg 質問者からのお礼コメント なるほど! 元々お酒の甕なんですから、果実酒の保存にはぴったりですね。 季節の果物を浸けて、オリジナルの果実酒に挑戦したいと思います。 有益なご示唆、誠にありがとうございます。 お礼日時: 2010/1/11 22:56