絹笠|商・とん蝶 菓子商のこころをおおさかより…… 秀吉の時代より、商人のまち、天下の台所として長く繁栄をきわめた大阪。人々の往来は、今もその長い歴史をものがたっているかのようです。「商都」にあきなうことの喜びをお菓子づくりにしたくて・・・。大阪の味を、皆さまにお届け。 おすすめ商品 店舗情報 店舗名 御菓子司 絹笠 ミナミ店 所在地 〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波 1-9 なんばウォーク2番街 ■鶴見店 鶴見区横堤2丁目5-66-1 ■阿倍野店 アベノ地下センター ■森小路店 旭区京阪森小路駅前 ■阪神店 梅田阪神百貨店B1 ■大和田店 門真市宮野町11-10 ■高島屋店 難波高島屋店B1 ■京阪百貨店(5店舗) ■イオン 銘菓コーナー内(3店舗) 交通手段 Osaka Metro御堂筋線・四つ橋線・千日前線「なんば」17番 すぐ 電話番号 06-6213-6035 営業時間 10:00 〜 21:0 0 ※なんばウォークの営業時間に準ずる 定休日 なんばウォークの定休日に準ずる 公式ホームページ 予約・取り寄せ 取り寄せ可(通信販売できない商品あり) イートイン アクセス情報 GoogleMapsで見る
とん蝶はどこで買える?店舗情報やアクセス 「とん蝶」を60年以上育んできたのは、「御菓子司 絹笠」という和菓子店です。和菓子に馴染みが薄い方でも親しんでもらえるよう、手間ひまかけた美味しさをお手頃価格で提供している人気店! 絹笠の店舗は、鶴見店や森小路店、阿倍野店にミナミ店など大阪のあちこちにあり、お菓子と「とん蝶」のどちらも購入することができます。また、「とん蝶」のみをお求めの場合は、難波高島屋店や京阪百貨店にも売り場があるので手土産や差し入れを買う際にも便利♪ 地元でも愛される逸品をお土産にしたい!なんて時にも強い味方になってくれます。 ショップ情報 【店舗】鶴見店【住所】鶴見区横堤2丁目5-66-1 【店舗】阿倍野店【住所】アベノ地下センター 【店舗】ミナミ店【住所】なんばウォーク 【店舗】森小路店【住所】旭区京阪森小路駅前 【店舗】大和田店【住所】門真市宮野町11-10 【店舗】梅田阪神百貨店B1:とん蝶とお菓子のみ 【店舗】難波高島屋店B1:とん蝶のみ 【店舗】京阪百貨店:とん蝶のみ ※ 店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。 最旬~定番まで!お菓子や和菓子特集 梅田で人気のスイーツ&和菓子 お土産にも人気!大阪の名物特集 大阪のカヌレ専門店「カヌレ堂」 老舗の和菓子や贈り物特集 神戸で人気のスイーツ土産! 歴史ある老舗の「高麗餅」がおすすめ オシャレなおはぎを手土産に 高級料亭・専門店の贈り物 差し入れにおすすめ!大人数でも取り分け簡単 梅田のチーズスイーツならココ 女性や男性に喜ばれるギフト特集
大阪名物といわれるものは色々ありますが、賞味期限は当日、通信販売もしていないという、知る人ぞ知る大阪名物があるのをご存じですか?
「とん蝶」を扱わない絹笠の店舗コーナーがある一方で、「とん蝶」だけを販売している店舗もあります。難波高島屋にある高島屋店と京橋、守口、枚方、くずはにある京阪百貨店の各店です。デパ地下のグルメのなかでも「とん蝶」は安定した人気のお持ち帰りグルメとなっています。 「とん蝶」を新幹線での駅弁にするのなら新大阪駅の中央改札口前にある店舗O/MiYAGE-YA(オミヤゲヤ)で購入するのがおすすめです。「とん蝶」は三角形なので片手で持ちやすく車内の小さなテーブルでも簡単に味わうことができます。おこわ「とん蝶」の素朴で懐かしいおいしさは大阪名物の一つです。 「とん蝶」が買える絹笠へのアクセス 「とん蝶」が購入できる絹笠の店舗はいずれも駅に近くて便利な立地です。例えばなんばウォークにあるミナミ店は、各線なんば駅と日本橋駅に直結したミナミの中心地と言えます。またあべのウォークにある阿倍野店も天王寺駅から徒歩3分と立ち寄りやすいアクセスです。ミナミ店や阿倍野店のほかに老舗の情緒を感じる門真市の大和田店などもあります。 「とん蝶」で有名な絹笠にはこんな商品も!
大阪土産に選ぶ方も多いかも。飽きのこない味わい深い豆おこわ。竹の皮で包んだようなパッケージを開けるのもちょっとしたお楽しみ・・・。 国産モチ米をもっちり美味しく炊き上げたおこわは素朴だけど贅沢なお味。「御菓子司 絹笠」といえば「とん蝶」?「とん蝶」といえば「御菓子司 絹笠」?! 天王寺区・阿倍野区にお住まいの方なら、あべちかにある「御菓子司 絹笠アベノ店」で「とん蝶」をはじめ、お気に入りの和菓子をよく買っていたという方もいらっしゃるのではないでしょうか。 残念なことに新型コロナウイルス感染症の影響を受けて経営体制の見直しがあり、直営店の2店舗が2020年8月15日(土)に閉店することになったようです。ミナミ店(なんばウォーク)とアベノ店(あべちか)。 今後もデパ地下や駅前のお土産などを扱うお店などで「とん蝶」を買うことはできるのですが、いつものあの場所に当たり前のようにあったお店の姿が見えなくなることがとてもさみしく感じられました。 JR天王寺駅前の「アントレマルシェ天王寺店」、あべのハルカス近鉄本店(月曜、木曜)、近鉄百貨店上本町店(金曜)でも購入可能。アベノ店閉店後も近場で買うことができてよかったです。 「御菓子司 絹笠アベノ店」があったのはコチラ↓ Twitter Facebook LINE
大阪の名物「おこわ」といえば「とん蝶」。1個ずつ丁寧に包装されているため配りやすく、小腹を満たす差し入れや楽屋見舞いにも大活躍!そんなお土産にも人気の「とん蝶」の種類や魅力、どこで買えるのか?など、購入可能なお店の情報についてもお伝えしていきます! 大阪の名物「おこわ」、絹笠の「とん蝶」をお土産に 「御菓子司 絹笠」の「とん蝶」は、お土産やおやつに大量購入するお客さんも多い「おこわ」です♪ とはいえ、その食感はもっちりやわらか。職人さんが丁寧に蒸し上げるもち米と、塩昆布に大豆、カリカリとした子気味良い食感の小梅がアクセントになっていてお腹も大満足!
TOP レシピ 卵料理 茶碗蒸し 味付けはおまかせ!「白だし」を使った人気レシピ25選 今回は白だしを使ったレシピをご紹介します。白だしは透明度が高いので、煮物や卵料理は仕上がりが美しくなります。しかし、塩分が少し高いので味付けに使うときには少しコツも必要です。和・洋・中の万能調味料としての白だし利用法をマスターしましょう! ライター: 大山 磨紗美 発酵食健康アドバイザー / 発酵文化人 東広島市在住。味噌づくり歴15年、広島県内各地で親子サークルでの味噌づくりワークショップを開催し、2018年12月広島県の事業「ひろしま「ひと・夢」未来塾」で味噌づくりで地域と個人… もっとみる 相性抜群!卵料理の人気レシピ5選 1. あんかけだし巻き卵 だし巻き卵も白だしを使えば簡単においしく作ることができます。卵の味付けに使うのは、白だしとお水だけですよ!薄味に仕上げただし巻き卵をあんかけにすると、ボリュームたっぷりで晩御飯のおかずやおもてなしのひと品にもなります。 だし巻き卵には適度な塩味とだしの風味の高い白だしをぜひ使ってみてくださいね! 2. 白だしで簡単!茶碗蒸し 白だしを使った、味付け簡単な茶碗蒸しのレシピです。今回は、具材にかまぼこ、えび、しいたけ、枝豆を使いましたが、お好きなものを入れてください。 3. 白だしで簡単本格！出し巻き卵の作り方＆アレンジレシピ7選 - macaroni. ふわっふわのだし巻き卵 シンプルなだし巻き卵は朝食の定番メニューですよね。白だしに少し砂糖を加えてしっかりとした味付けにすれば、お子さんも大好きで毎日でも食べたくなりますよ!また、お弁当のおかずとしても重宝します。 口当たり良く滑らかに作るためのコツは、焼く前に調味済みの卵液を一度ザルでこすことです。 4. おかわり間違いなし!親子丼 親子丼ぶりも白だしを使えばぱぱっと作ることができますね!卵はたっぷり目に使い、とろりとした食感を残して仕上げてください。親子丼はめんつゆを使って作る方も多くいらっしゃいますが、白だしを使うと卵や鶏肉の発色がよくなるため、しっかりした味付けと見た目の上品さの両立ができます。また、みりんを使うことで適度な照りも出ますよ! 白だしを使ってパンケーキを作るのも実はおすすめです!卵液に白だしを足すとそれだけで和のテイストのあっさり風味に仕上がりますよ!こちらのレシピではちりめんじゃこも加え、朝ごはんやブランチとしても栄養バランスに文句なしです。また、小腹がすいたときや、子供たちの軽食にもぴったりですよ!
ふわふわしっとりのだし巻き卵を、手軽につくれるレシピをご紹介いたします。使う調味料は、白だしだけ。おうちに卵焼き器がなくてもつくれるよう、フライパンを使った際の注意点やコツもお届けいたします。 ■味付けは白だしだけ「だし巻き卵」の基本レシピ 毎日のおうちでのごはんにはもちろん、お弁当やおつまみにもピッタリ。しっとりふわふわの食感に旨味がじんわりと感じられる、やさしい味わいが魅力的なだし巻き卵です。コツを押さえればフライパンでも簡単で、卵焼き器がある方はより楽ちんにつくれますよ。 お好みで大葉、大根おろし、刻みねぎなどを添えてどうぞ。 材料(2~4人分) ★こだわり新鮮たまご……3個 ★白だし……10ml ・水……80ml ・油……適量 ★=セブンプレミアムです。 つくり方 1. 卵をほぐす ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除きます(仕上げに卵液をこす場合は取らなくてもOKです)。なるべく泡立てないよう、白身を箸で持ち上げて切るようにしながら混ぜ合わせます。 2. だしを合わせる 白だしと水を合わせておき、卵に混ぜます。卵白と卵黄のムラをつくらずよりキメ細かな仕上がりにしたい場合は、このあとザルやこし器で2~3回こしてください。 3. 焼く 小さめのフライパンに油をひき、中火~中火よりの強火で熱します。しっかり熱くなったら卵液の1/3を流し入れましょう。 4. 卵液の形をととのえる 周りが固まってきたら箸を小刻みに動かし、巻いた時に両端になる部分を軽く寄せます。きっちりしていなくても大丈夫ですが、できるだけ直線的になるように寄せましょう(手前からの方が巻きやすい方は、向かって左側と右側が直線的になるようにしてください)。 5. 卵を折り畳む フライ返しや箸を使って、卵液を寄せなかったところから折り畳むように巻いていきましょう。 巻き終わったらスタート地点に卵をずらして残った卵液の1/2を流し込み、すぐに卵を持ち上げて下にも卵液を入れます。あとは4の工程のように形をととのえてから巻き、最後の1/2の卵液も同様に。 6. ラップで巻く 巻きすの上にラップを広げ、卵をのせてピッチリと包みましょう。 7. 味付けはおまかせ！「白だし」を使った人気レシピ25選 - macaroni. 落ち着かせる さらに巻きすで巻いたら輪ゴムできつく縛り、15分間ほど落ち着かせます。底に熱がこもらないよう、網や並べた箸の上に置いておきましょう。 8. 切り分ける 時間が経ったら取り出し、お好みの大きさに切り分けます。 上手につくるためのポイント フライパンは18cm程度の小さなサイズのものがおすすめです。少しくらい形がいびつでも巻きすでととのえられるので、躊躇せず手早く卵を巻いていきましょう!巻き終わったらそのつどひと呼吸おくようにすると、底の部分もしっかりくっついてはがれにくくなりますよ。 お好みでお砂糖を足しても甘さが加わっておいしいですが、焦げやすくなるのでより手早く焼くようにしてくださいね。 ■使用した食材はこちら 1.
ふわとろだし巻き玉子・にんべん・白だし - YouTube