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ツイッターやブログで「自家製ジャーキーを作りました!」と記事が掲載されているのをよく見かけます。 その記事に書かれている作り方を拝見してふと疑問になることが多々ありました。 それ、 本当に安全?? [自家製ビーフジャーキー作り] 食品乾燥機があれば自宅で簡単に作ることができます - YouTube. 食中毒やサルモネラ菌は大丈夫? 以前に、アメリカのオレゴン州立大学で安全なジャーキーの作り方についてリサーチをしていた記事をみて以来、私はその方法を習ってジャーキー作りをしています。 サルモネラ菌は人間だけでなく、ペット・犬にとっても健康被害を及ぼしかねない菌です。 私たち人間用のジャーキーを作るときももちろんそうですが、 ペットのおやつ用に作るときも注意して安心して口にできるものを作りたいですね。 ここでは、ジャーキーを作る際の注意点と安全な作り方をご紹介したいと思います。 家庭でジャーキーを作るときの注意点 ジャーキーにするお肉には、サルモネラ菌やその他の健康被害を及ぼす可能性がある菌が含まれていることがあります。それらの菌は増殖すると食中毒を起こしたりする可能性があるので、上手に処理して被害を防ぐ必要があります。 私たち人間にもそうですが、ペットにも被害を及ぼす可能性があると言われています。 安全なジャーキーの作り方 お肉の選び方 お肉は牛肉、鶏肉、豚肉、ラム肉幅広く使えます。アメリカでは豚の耳や鶏の手の部分を乾燥させてペットのおやつとして与える人もいます。(ペットショップにも乾燥させた豚の耳や鶏の手がペットのおやつとして売っています。 もちろん魚も使えるよ!自家製のサーモンジャーキーは格別の美味しさ! お肉選びをする時に気をつけないといけない事は、できるだけ脂身の部分を避けるという事です。 脂身の部分は乾かず、ジャーキーの質をすぐにダメにしてしまう原因になります。ですので牛肉・豚肉・ラム肉・鶏肉すべて脂身の少ない部位のお肉を購入してください。鶏肉なら胸肉やササミが良いですね。 脂身の少ないお肉を選ぶ(または脂身を切り落とし取り除く)事が良いジャーキーを作るポイント!
いざ実食! TAMA こっ、これは美味い。 美味すぎるぅ!! ビールとの相性最高。 ウイスキーにも合いそう。 スーパーで売ってるジャーキーとは比べ物にならないほど美味かったですね。 ここまで時間をかけて作った分思い入れがあり、その美味しさには感動すら覚えます。 まとめ いかがだったでしょうか? 危険！自家製ジャーキー 間違った作り方してない？安全な作り方・保存法で食中毒予防. やってみて分かったのですがビーフジャーキーは燻製の中でも工程に時間がかかるので逆にキャンプではできない燻製料理でした。 時間をかけて自分で作ったビーフジャーキーの美味さに感動すら覚えましたね。 皆さんも外出自粛のこの機会に自宅で本格的な燻製料理を作ってみてはいかがでしょうか? 自作のビーフジャーキーは一度食べたら市販のものには戻れないぐらい美味いですよ。 以上、TAMAがキャプテンスタッグの燻製機を使ったビーフジャーキーの作り方についてご紹介しました。 キャンプ飯のネタ探しに「クラシル」がおすすめ 僕もキャンプ飯のレシピを考える時はいつもクラシルでレシピを検索しています。 クラシルって作り方動画付きなんでめちゃくちゃ分かりやすいんですよね。 クラシルの膨大な量のレシピを活用すればキャンプ飯の幅も広がりますよ。 クラシル - レシピ動画で料理がおいしく作れる dely, Inc. 無料 posted with アプリーチ 最後まで読んで頂いてありがとうございます。 こちらの記事の内容が「いいな」と感じていただけましたら、下のボタンからSNSでシェアして頂けるととても嬉しいです(^^)
表面は少し乾いてきてますね。 ひっくり返すとまだ光るぐらい濡れています。見える部分はキッチンペーパーで拭き取っていきます。 ワインVer. 表面はなんかいい感じの色になってました! でも、肉をどけてみると結構汁がついています。これは肉をどけてから一旦トレイを台所用洗剤で洗いました。 で、水分をふき取ったら裏返した肉をのせていきます。 塩ダレVer. 画像を撮り忘れてひっくり返しちゃいました。。。 裏側はまだまだ濡れて光っています。 乾燥3日目 2日目はサボったので、3日めです。ある程度乾いてきました。 ひっくり返してもそんなに光らなくなってきました。 だいぶビーフジャーキー的な色味になってきてます。ワインの色があるので濃いめですね。 全部の見た目はこんな感じに変化です。 乾燥4日目 3日目とあまり変わらないのですが、表面のテカリはだいぶ減ってきました! 肉のフチのところはだんだん硬くなってます。 裏側の中央部分はまだまだですね。 ひっくり返すと、まだ生っぽい柔らかいところがあります。 小さめの肉が多かったようで、結構乾いて来ているようです。 でも、裏側の真ん中はまだですね。 乾燥7日目 一応、毎日ひっくり返すこと1週間がたちました。だいぶ見た目も色が濃くなって、肉が小さくなってます。 もうかなり乾いているので1つのプラスチックトレーにまとめました! できるだけ水分のありそうなところを重ならないように、空気に触れるようにトレーのフチに立てかけたりします。 ワインのバージョンは見た目もそうなんですが、結構乾いてきてて固くなってます。 だいぶ水っけを感じなくなったので、下にキッチンペーパーを敷いてあげて空気に触れやすくしました。 塩ダレバージョンは、ワインよりもしっかり乾いてきてました。 裏っ返してみてもほぼほぼ乾いてきてます!! 乾燥8日目 完成!!! 8日目にしていい感じに乾燥したので、完成!!ってことにしました! 食品乾燥機で作るビーフジャーキー レシピ・作り方 by 楽天出店店舗：ラボネクト株式会社｜楽天レシピ. !それぞれ結構軽くなってます。 最初362gあった日本酒バージョンは、179gになりました。タレを含めてほぼ半分ですね。 ワインバージョンは、351gから144gへ 塩ダレは、260gから105gに!! (多分、前日に試しで食べた分ちょっと減ってます。。) 完成したビーフジャーキーを皿に乗せて、食べてみた 「冷蔵庫ビーフジャーキーのまとめ」 左上が塩だれバージョン、右上がワイン、手前が日本酒ですね!!
7kg 定格電圧 AC100V 定格消費電力 250W 定格周波数 50/60Hz セット内容 本体×1、トレー×5、蓋×1 タイマー 1-48時間 温度調節 40℃-70℃(5℃刻み) 名入れ 可 ※別途名入れ商品をカートに入れ詳細設定の上、一緒にご購入ください JAN 4571497896804
2021年7月28日 元スレ 1 : :2021/07/23(金) 14:47:00. 78 ID:wl2i3kzo0●? 2BP(2000) また、テレビゲーム「ドラゴンクエスト」のテーマ曲が式典内で使われる。 英歌手ジョン・レノン氏の代表曲イマジンも流れる予定で、その間、ドローン約1600機が国立上空に舞い、さまざまな演出を行う。 57年ぶりの東京五輪の開会式はバラエティーに富んだ、演出になりそうだ。 2 : :2021/07/23(金) 14:48:03. 75 FFにしとけばいいのに 3 : :2021/07/23(金) 14:48:14. 67 ID:o/ 日本人のレイシズム、即ち欧米人への劣等感。 中国人や朝鮮人、更にロシア人よりも優越していると自負する日本人。 そのアンビバレンスを巧妙に利用せよ。 さすれば、日本国民は我々白色人種に従属する一方、黄色人種のアジアで孤立し続ける。 4 : :2021/07/23(金) 14:48:50. 01 ID:xFxP/ 演出する側は大変だな 何やっても叩かれるだろう akb踊らすよりは良いけど 5 : :2021/07/23(金) 14:48:50. 25 >>1 いいから共産党員はコロナで死ねよ 6 : :2021/07/23(金) 14:49:29. 20 7 : :2021/07/23(金) 14:50:41. 73 国歌だからだろw 8 : :2021/07/23(金) 14:50:43. 88 上級の内輪向け五輪だから 9 : :2021/07/23(金) 14:50:47. 女の子が求めるチンポサイズ、年齢を重ねるごとに巨大化してしまう…… | 究極ちゃんねる. 11 世界トップクラスに人気あるのFF14でええやん…… オワクエなんて誰も得せん 10 : :2021/07/23(金) 14:51:24. 21 UltimaとかWizardry等を創造したのは西欧のゲーム文化だから尊敬出来るけれど、今はその2つとも見る影もないんだよね 11 : :2021/07/23(金) 14:51:38. 13 ドラクエの序曲はテンション上がるから流してほしいよな 12 : :2021/07/23(金) 14:52:20. 08 日本の民族音楽も大概マイナーでどうせならってことで若者受けを狙ったじゃないの 13 : :2021/07/23(金) 14:52:39. 18 イマジンはRCサクセションバージョンがいい 14 : :2021/07/23(金) 14:53:02.
83 : :2021/07/23(金) 15:28:14. 37 >>77 海外ではゲームマニアくらいしか知らんレベルだろ ドラゴンボールとかポケモンの方が遥かに海外認知度が上 84 : :2021/07/23(金) 15:28:24. 57 海外だとドラクエはFFの十分の一程度しか売れてない 85 : :2021/07/23(金) 15:28:29. 44 ID:7+j/ このスレタイ悪意があるよな その内捕まると思うわ 86 : :2021/07/23(金) 15:29:40. 55 >>81 売れてないよ海外でローカライズ出来なくなるって公式で嘆いてたろ 87 : :2021/07/23(金) 15:30:13. 77 スマブラに勇者参戦した時の外人の微妙なリアクションよ 88 : :2021/07/23(金) 15:30:30. 88 まあドラクエは日本国民としては必修科目だわ 89 : :2021/07/23(金) 15:30:53. 11 >>14 知名度ならパックマンも凄いぞ 90 : :2021/07/23(金) 15:32:02. 03 妄想スレタイ NG行き 91 : :2021/07/23(金) 15:32:02. 96 オワクエ信者の英一郎予備軍多すぎぃ! 92 : :2021/07/23(金) 15:32:43. 76 やっぱFFじゃないとね 93 : :2021/07/23(金) 15:32:48. 66 ドラクエのモンスターでホロゴーストっていなかった? 問題ないのか? ヤフオク! - 300ピース ジグソーパズル 千と千尋の神隠し 夜.... 94 : :2021/07/23(金) 15:33:25. 50 ID:/ ドラクエってCM流れるとき絶対あのテーマ曲だし、 外人もここ数年E3とかTGSでしつこいくらい聞いてるだろうし、聞いたことくらいはある奴多いんじゃないか? まあそれでもゲーマーっていう極めて一部のニッチな層だけど 95 : :2021/07/23(金) 15:33:36. 59 千と千尋の神隠しでも流しときゃいいのに 96 : :2021/07/23(金) 15:33:54. 02 ドラクエは6まで FFの方が結構人気あるんじゃねーの? 97 : :2021/07/23(金) 15:34:03. 88 日本のおもてなしだって世界で言えばクソマイナーだろ 日本から発信だから別にいいんだよ 98 : :2021/07/23(金) 15:34:38.
セジンブラの城 7/28 9:35 goo blog 男子90キロ級 "我慢と意外性"の向翔一郎「自分の感覚を研ぎ澄ませて。結果で恩返しを」【五輪柔… 7/28 9:15 テレビ東京スポーツ 女子70キロ級 新井千鶴 実績十分のベテランが見せる柔道「軸をぶらさず最後まで闘う」【五輪柔… 7/28 9:15 テレビ東京スポーツ 山田杏奈×作間龍斗×芋生悠『ひらいて』、本予告&ポスター解禁 主題歌は大森靖子 7/28 9:07 クランクイン!
39 世界で知名度のあるマリオやソニックのテーマ曲を採用すべきやな 15 : :2021/07/23(金) 14:53:05. 33 もういろいろ常識が狂ってるなジャップ コネだけで出世した無能だけでやるから支持が得られない 16 : :2021/07/23(金) 14:53:36. 62 少数民族の踊りとかもあかんくなるけども 17 : :2021/07/23(金) 14:53:58. 62 雅楽とかやっとけば退屈だろうけど誰も批判できない 批判したらレイシストと差別の烙印押されるからな 18 : :2021/07/23(金) 14:54:27. 75 海外だとドラクエよりFFなんだろ? 19 : :2021/07/23(金) 14:54:40. 90 月風魔伝と源平討魔伝のメドレーで良かったね でもそれ流すと戦争が起こるね 20 : :2021/07/23(金) 14:54:56. 95 MIKIKO案のマリオが使えなくなったから、今の開会式プランナーがドラクエを選曲したら 海外ではマイナーだったでござる 21 : :2021/07/23(金) 14:54:57. 19 ロックマンでいい 22 : :2021/07/23(金) 14:55:21. 20 pokemon!! zelda!! earth bind!! 長野県 千と千尋の神隠し 旅館. 23 : :2021/07/23(金) 14:55:35. 13 24 : :2021/07/23(金) 14:56:25. 03 外国人って具体的に誰がコメントしたの? 25 : :2021/07/23(金) 14:57:46. 14 嫌儲名物白人イタコワロタ 26 : :2021/07/23(金) 14:57:47. 00 >>1 フローラもビアンカも欧米人だから デボラはあるんかな 27 : :2021/07/23(金) 14:57:53. 67 その国の紹介なんだから問題無いのでは? 28 : :2021/07/23(金) 14:58:05. 09 >>1 パヨク歯ぎしりでぐぬぬww 29 : :2021/07/23(金) 14:58:06. 16 今の基準だとスレストくらうな 30 : :2021/07/23(金) 14:58:30. 77 ビートルズのHELP! 流せよどうせならば 31 : :2021/07/23(金) 14:59:09.