豚骨ラーメンを全国に知らしめた川原社長 全国にラーメンブームを巻き起こし、日本のラーメンを豚骨に染めた伝説の店が「なんでんかんでん」だ。わずか13坪のお店は連日、環七に車を止めて訪れる客でにぎわった。その社長を務めるのが川原浩史氏(51才)である。2012年、環七本店は26年の幕を閉じ、残りの店も昨年ですべて閉じたと話す。川原氏が抱えた借金は最高時5億円とも報じられた。川原氏の今、そして当時のブームについて本人に直撃した。 ――本店を閉めてから3年間、「なんでんかんでん」はどうなったのでしょうか? 川原:元々、私がやっていたのは本店の一軒だけでした。金沢の店は15年前から義兄がやっていました。本店閉店のニュースで見て、「なんでんかんでん」のラーメンをやりたいという人から、50件以上も問い合わせがあったんです。それで、福岡、山口、岡山、新潟、三重、群馬など、2年間で一気に支店やコラボ店が8店舗まで増えました。 ――閉店前より店舗が増えてる!! 実は順調にラーメン経営をしていたということ? 川原:中には、そこそこの店もあったのですが、昨年、全て閉店したんです。 ――なぜ? なんでんかんでん川原社長 「借金5億円」への転落と復活｜NEWSポストセブン. 川原:各店でスープを作っていたり、一部「なんでんかんでん」のレシピを元に工場にスープを作らせたたりと新しい挑戦を試みたのですが、他店舗展開を一気に出し急いだせいか、店舗ごとに味が違ったり、加盟者との意思の疎通がうまくいかずでした。その後も試行錯誤の結果、昨年おいしいスープができたんですよ。あと少し改良の余地がありますが…仕切り直すことにしたんです。 ――「なんでんかんでん」の再スタートはいつ? 川原:今年の夏ごろを目途に復活を考えています。都内で場所を探していますよ。今度はね、豚骨ラーメン店だけでなく、ラーメン居酒屋、そして博多ちゃんぽんを展開していこうと思っています。 ――ちゃんぽんにも進出するんですね。 川原:今度はちゃんぽんブームを起こしたいんです。長崎ちゃんぽんが一番有名だけど、ちゃんぽんは博多でも日常的な一般食なんです。関東には、あまりおいしいちゃんぽんがないなって、常々思っていて…。 ちゃんぽんは大きくわけると2つあって、鶏ガラ系と豚骨系があるんです。長崎ちゃんぽんは鶏がらで出汁をとることが多くて、あっさりとしてるんです。博多ちゃんぽんは豚骨だから濃厚なんですよ。博多出身のぼくの中では、長崎より博多のちゃんぽんの方がおいしいんです。 ――一時期、借金5億円以上と報じられたこともありますが、新しい商売をするという事は、借金は全て返済済み?
川原: たださ、根が目立ちたがりだからさ! とんこつラーメンをやれば、目立てるんじゃないかと思ったんだよね。 (*2)銀座にあった日本初のシャンソン喫茶。美輪明宏、 三島 由紀夫、寺山修司などが集ったことでも知られる。日本シャンソンの聖地 伝説の店が閉店してしまった「意外な理由」とは ここで次のつまみが!
そしてこちら、 たまごバカラーメン (970円)。 コレステロールとか、カロリーとかもうどうでもいい! たまごの海に溺れたい! そうそう、これ! “マネーの虎”なんでんかんでん社長 川原ひろし | アースライズプロダクション Earth Rise Production. のりに文字や広告を入れるというのも川原さんのアイディア。 こういうアイディアが光るのも「なんでんかんでん」の特徴なんですね。 「根性とか、そういう言葉が大嫌いなの」 ──では、ラーメンをいただきながらお話を進めましょう。やっぱり、スープがうまいですね。昔と変わらないこの濃厚さが体に沁みます! これからの「なんでんかんでん」についてお話うかがっていいですか。 川原: 実は、ロンドンに出店っていう話があるんだ。最近はけっこう日本の店も海外出店してるしね。(その後、話が進展しソーホーから徒歩圏内のボンドストリートに出店することが決定。2020年春にオープン予定) ──なるほど、スープの安定供給の話が、そこにつながるんですね。 川原: ロンドン以外にも、いろいろと可能性はあるんだよね。スープのブレがないやり方が確立できれば海外出店もしやすくなるね。スープの工場、機械の精度とか冷凍技術は以前より上がってきた。これも大きいよね。 ──ワールドワイドな展開に期待してます。それにしても、お話を聞いているとつねに川原さんが前向きで、どんどん突き進んでいらっしゃるのがわかります。苦労話みたいなものはないんですか? 川原: 僕はね、人生で苦労したことないんだよ。根性とか、そういう言葉が大嫌いなの。小学校の時『巨人の星』が流行ってたけど俺はイヤだったのよ(笑)。 ──それは面白いですね。 川原: だから、がんばったことがないの。時代とタイミングと、目の付けどころ。あと、もう一個はね、「人が好き」なんだよ。僕はね、しゃべるのが好き。僕が成功した本当の理由は「見えない世界」。これのおかげだと思う。 ──見えない世界とは? 川原: 僕ね、日本で一番ありがとうを言ってるラーメン屋だと思ってるんだよ。前の店のときも1人のお客さんに10回はありがとうを言ってたよね。もちろん食べ物屋だから、おいしいに越したことはないんだけど、お客さんが来て喜んでもらえるお店であり続けたいのよ。お客さんに「俺が来てくれて、うれしいんだな」ってそういう風に思ってほしいんだ。 ──なるほど、目には見えないけど、提供される料理と同じくらいその想いは大事ですね。 川原: そういう「光線」を発してない店は、行ってもいやだよね。人を好きじゃないとダメよ、商売は。接客は「積極」。「接」だからくっつくことが大事で、結局会話が大事なんだよね。寒いですねとか、お近くですか、とか。そのひと言でいいのよ。 ──いやあ、お酒を飲みながら深い話を聞かせていただいて。本当勉強になりました!
2021. 07. 30 7月30日(金)晴れ 昨日の畳工事で注文はひと段落、今日からペースダウンしてコロナ自粛する。 世情は緊急事態宣言が形がい化して新型コロナウィルスに対する人々の危機感はインフルエンザほどに甘くなっている。その象徴が菅総理の発言にコロナ感染収束の意気込みもプランもないというところだ。その影響は鏡に映すごとく人流の抑制効果を減じている。総理や政治家のマイナス発信が感染者増加の一因になっていることは確かだ。 東京五輪でテレビ観戦が多くなって人流抑制のチャンスの今を利用して正しい情報発信と真摯な説明をしてコロナ撲滅のリーダーとして国民に語り掛けてほしい。金メダリストに電話したりツイートしてる場合じゃない。コロナ禍の深刻な状況について専門家の意見を真摯に聞いて施策転換しないと医療崩壊のドミノ倒しは避けられないだろう。 できることは何でもするというのなら国内の製薬メーカーの新型コロナ治療薬の治験を特例で、但しコロナ患者さんの了解を得てより多くの治験を加速度的に進めて国民を安心させてほしい。 国産治療薬が開発されることがコロナ終息の一番の近道になる。 コロナ対策の今までの失敗は専門家の意見を真摯に聴かず経済優先、五輪優先、選挙優先にあったように感じる。アクセルとブレーキは同時に使っちゃ効果は相殺される。 それまではコロナ自粛だね。 もっと見る
あやしすぎる。 0570064750 (2021/08/01 11:34:32) 2019年7月に個人情報が流出したってニュースがありましたよね。 忘れた頃に詐欺の種をまいて、芽が出た所(クリックした人)に、水をやり(通常の案内との違いがわからないようにする)、果実が実った頃に一機に刈り取るか、(一機に引き出すか)、毎月定額でちまちまと引き出すか(毎月の5%〜10%くらいなら明細を見ないと気付かないでしょう)、そんな計画を立てているのでしょう。 無視をして、毎月の明細をちゃんとチェックするのが一番です。 0527473949 (2021/08/01 11:32:11) 「中部電力の環境推進グループ」と名乗ったので、中部電力ですか?と確認したら、 また同じ名前を名乗った。話はしないで、切った。 0359090071 (2021/08/01 11:31:03) 仕事が少ない嘘つきゴミ派遣会社、潰れてしまえ! 0120565534 (2021/08/01 11:30:15) こいつ名前変えて京都の網戸製造業者で莫大な量仕入れてる 税務署にチンコロ 車はシルバーのハイエース ナンバーとセットでチンコロ 追徴金数千万やろ~な しかもこれだけ悪質やと実刑やで~ 08051809412 (2021/08/01 11:28:31) 迷惑電話 0570065129 (2021/08/01 11:26:59) 未成年は法律で守られています。取消も返金もできます! 成人でも、もうすぐ法改正されるのでこんな商法の詐欺会社の思い通りに支払ってしまう人は減るかと思いますが、施行は今年か来年なのか?まだはっきりしていません。 いずれにせよ、こんな悪徳商法の会社になんて支払ってはいけません!! ご自分での交渉が難しければ、188に相談する事をお勧めしますが、残念ながら必ずしも親身になってくれる相談員さんに当たるとは限りません。 ともかく、このような法律ありますから、負けないで!泣き寝入りなんてしないで下さいね!
▼無料で毎日情報をお届けしています 執筆者:清水畑亜希子 (発達科学コミュニケーショントレーナー)
発達障害・注意欠陥多動性障害(ADHD)の子どもの「人の気持ちがわからない」特徴は叱ってもさとしても変わりません。責められてばかりだと思春期に不登校になることも…外の社会でつまずかないための極秘コミュニケーショントレーニング術を公開します! 【目次】 1.発達障害・ADHDの子どもあるある「人の気持ちがわからない」特徴の原因 発達障害・注意欠陥多動性障害(ADHD)の子どもあるあるに 「人の気持ちがわからない」という特徴 があります。親として気まずい経験をして、困っているお母さんもいるかもしれません。 発達障害やパステル(グレーゾーン)の子どもは物事のとらえ方が独特 なことが多いので、私たち 大人の「常識」が通用しない ことがよくあります。 例えば、人とぶつかってしまって相手が転んでしまったら…どっちが悪いかは別として「大丈夫ですか?」とか「怪我はないですか?」とか大人だったら尋ねますよね。 場合によってはこちらが悪くなくてもお互い「ごめんなさい」といったりもします。 ところが…ADHDの特徴をもつ子どもの場合、 「自分がぶつかったんじゃなくて向こうからぶつかってきたんだ」 「向こうが悪いのになんで自分が謝らないといけないんだ」 「一方的にキレられて気分悪いな」 なんて逆ギレをすることも多々あります。 ここで、 親がやっきになって 「常識ではこういうときは…」という話を言って聞かせても、 子どもにはまーったく響きません 。 さらに別の場面では、友達にさんざん優しくしてもらったり、助けてもらったりしているのに、「優しくしてもらったことないからよくわからない」なんてシレっと言ったりすることもあります。 エッ?! あんなに皆に助けてもらっているのにどの口がそう言う?…と思うのですが、これがADHDの特徴をもつ子ども『あるある』なんです。 このあるあるは、 「優しいってなに?」 という 人の気持ちを子どもが理解できていない 状態にあることが原因で起こります。 社会経験不足で 対処方法がわからない ことに加え、そもそ も 発達障害・パステルの子どもは、 自分が感じている気持ちがはっきりとわからず言葉にできない 場合があります。 思春期やその後の生活を考えると、そういう子どもたちにも、自分の気持ちや人の気持ちを把握できるよう導いてあげたいですよね。 そんなときはどうするか?次は、その 極秘術 をお伝えしますね。 2.お母さんとの会話を「人の気持ちを理解するきっかけ」にできる極秘術!
続きを見る おまけワード「やったやった(winwin)キーワード」 コミュニケーションが得意な子どもに変える言葉 同じ意味でも表現の仕方で変わります。 言葉のチェンジで ぜんぜんちがう 未来を作りましょう。 本日のことば 「おどおど」→「しっかり考える」 おこる母 どうして、いつもチャレンジしないの!おどおどしててもしょうがないでしょ! チェンジです いつもすごいね。何かをしようとするときにしっかり考えて。考えてから始めるのは大事だね。教えてくれてありがとう。次はやってみてわかったこと教えてほしいな。たのしみ!
?」 とか、 急に 「ふつうそんなことする!
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