餃子の作り方&簡単な包み方4選(包み方動画あり) 卵とろとろな親子丼の作り方を写真と動画でご紹介 旬の枝豆をたっぷり味わう!枝豆つくね ↓作ってみたい♪と思ったらブクマorシェアしてね!↓
2020年5月6日のテレビ東京系『 ソレダメ! 【ソレダメ】名店の唐揚げの作り方、塩砂糖水でジューシーに仕上げる肉料理からあげの格上げレシピ(5月6日) | オーサムスタイル. 』~免疫力UP!買いおき肉が高級肉に名店ワザで格上げSP~で放送された「 魔法水で柔らかくする唐揚げ 」の作り方をご紹介します。100円唐揚げ食べ放題で人気の居酒屋「有鳥天酒場」の店主が教えてくれたレシピで、鶏肉を塩・砂糖・水を合わせたブライン液につけておくことで、しっとりとジューシーな仕上がりになります。 名店が教えるしっとりジューシー唐揚げのレシピ 塩砂糖水の効果 ・砂糖には水分を吸収し保つ効果がある ・塩には肉の表面をコーティングして水分を閉じ込める効果がある ・塩砂糖水はブライン液と呼ばれ、ジューシーな肉料理を作るための魔法の水として、プロの料理人に知られている 材料【作りやすい分量】 鶏もも肉 500g 片栗粉 揚げ油 ブライン液 水 200cc 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1 調味料 しょうゆ おろし生姜 おろしニンニク 作り方【調理時間:40分】 ブライン液の材料を混ぜ合わせ、塩と砂糖をしっかり溶かす。 一口大に切った鶏肉をブライン液に浸して揉み込み、30分漬けておく。 鶏肉の水気を切り、調味料で味付けする。 片栗粉をつけて、180度の油で4分ほど揚げる。 箸で持ち上げて、ジンジンと振動が伝わってくれば揚げ上がりのサインです。 しっかり油を切って、お皿に盛りつけたら完成です。 ※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1. 2倍、700wは0. 8倍の時間で対応して下さい。 ↓↓↓同日放送 肉料理の格上げレシピ↓↓↓ 2020年5月6日のテレビ東京系『ソレダメ!ソレダメ!』~免疫力UP!買いおき肉が高級肉に名店ワザで格上げSP~で放送された「肉... オススメレシピ!五十嵐美幸シェフのかつお節唐揚げ かつお節唐揚げ 2018-10-15 (公開) / 2020-06-29 (更新) 冷めてもパリパリ食感が楽しめる、衣にかつお節を使ったから揚げのレシピです。 お弁当にも大活躍ですよ。 実際に食べてみたら …味付けはしょうゆ、酒だけとシンプルなのですが、衣に使うかつお節の風味が活きていて、想像以上の美味しさです。衣もパリパリで、初心者でも失敗しらず!ぜひ一度は食べてほしい一品です。 【材料】 鶏もも肉、酒、しょうゆ、かつお節、片栗粉、揚げ油、すりごま まとめ 最後まで読んでいただきありがとうございます。今回はソレダメ!で話題の格上げレシピについてご紹介しました。ちょっとした工夫でプロの味が再現できるというのは、まさにソレマルですね!ぜひ参考にしてみてください。
まずは薄力粉をつけて調味料やお肉をコーティングして、膜を作るイメージです。 揚げ終わった後時間がたつとベチャっとすることありませんか? 表面の衣に行く前に、クッション材のように薄力粉がいてくれるのでそのベチャっとがだいぶ緩和されますよ。 ↓漬け置き後、ビニール袋にそのまま薄力粉入れて ↓もみこみます。 【裏技④衣にコーンスターチを混ぜる】 お肉を揚げる時、最後にいつも何をつけていますか? 実はコーンスターチを最後につけるとものすごーーーくザクカリッ!って食感になるんです。 片栗粉とコーンスターチを半分ずつでも構いません(だだ、片栗粉は時間がたつとベチャっとしやすいので注意)。 もしなければ米粉とかでも美味しいですよ(軽くてサクサクっとした口当たり)。 コーンスターチはとうもろこしの粉ですが、安く買えるので自宅にあると実は便利ですよ。 グルテンを作らないのでサクッとした食感にしたい時に片栗粉の代わりに使えます。 ↓私はよく牛乳パックの上でやります。 以上! もっと細かく言うと、お肉のこととか、揚げ方とか、温度管理とかすっごいいっぱいあるのですが、、、 まずはこの4点だけでも十分お店みたいな味になるはず。 ぜひ作ってみてください! ちなみに、、、私がよく作るレシピ。 良ければメモしておきますのでどうぞ。 作りやすい分量 鶏もも肉... 300~400g [A]水... 30㏄ [A]砂糖... ひとつまみ [A]塩... 少々 [B]しょうゆ、マヨネーズ... 大さじ1 [B]酒... 小さじ1 [B]塩... 小さじ1/2 [B]しょうが(すりおろし)、にんにく(すりおろし)... 小さじ1/3~ 薄力粉... 大さじ2~3 コーンスターチ... 適量(もしくは片栗粉、米粉など) 作り方は、、 ビニール袋にひと口大の鶏もも肉と[A]入れてもんで、[B]入れてもんで30分くらいつけて、薄力粉入れてもんで、コーンスターチまぶして揚げます。 ↓少ない油でもOK。 できあがりー 美味しくできました♪ ではまた! 最後に下のバナーを1日1回クリックして頂けると とってもと---っても頑張れます レシピブログに参加中♪ ツイッターもやってます🎵→ Twitterはこちら はじめましての方はこちら→ 自己紹介 ------------------------------------ ここまで読んでくださり本当にありがとうございます 適当っぷりが漏れ出てしまっていると思いますが、お気軽にコメントくださると嬉しいです。 大事に何度も読ませていただきます
メンテナンス S. ウォッシュイン」は2020年3月30日現在、非フッ素系の原料を使用した撥水剤としてモデルチェンジしていました。テストは2020年1月に実施したため、mont-bellのみ旧モデルでのテストとなってしまっております。このため今回のテスト結果はあくまでも参考値として捉えてください。 前処理 実験に入る前の下準備です。 各撥水剤メーカーの指示する取り扱い方法に準拠しながら、それぞれの方法で生地に撥水剤を添付し試料を作成します。 撥水力比較(1)撥水テスト やってきたのは都内のとある品質試験場。 テストは「JIS L 1092 繊維製品の防水性試験方法 はっ水度試験(スプレー試験)」に使われる試験装置で行われました。その試験とは、ごく簡単に言うと以下のような手順を踏みます。 受台を45度に傾けた試験装置に試料をセットする(下写真左端・左から2番目)。 スプレーノズルから、試料面に向けて250mLの水を25~30秒で散布する(下写真右端)。 散布後、軽く水滴を落とし、試料面と湿潤状態比較見本とを比較し、5段階で判定する。級数が高い程、撥水に優れています(今回は比較が目的のため、5段階判定までは行っていません)。 撥水テスト結果:全体的に優秀(ややモンベルが優位?)
撥水性が落ちてきたかも…!? 出典:PIXTA 使用していくにつれ、レインウェアの撥水性は落ちていきます。例えばゴアテックス®のジャケットであれば、防水の膜に水が滲みてくることはありません。しかしその上の表地が水を弾かなくなるとダラダラと雨がウェアの上を流れ落ち、ウェアの表面が濡れたまんまの状態が続くことに…。 出典:PIXTA たまたま雨に降られてしまった登山でレインウェアがそんな状態だと、とっても不快! 最強撥水スプレーはこれだ！ おすすめ商品を徹底比較してご紹介！ | 暮らし〜の. でも安心してください。 撥水性は簡単に回復させることができます 。今回は実際に編集部員がそのケアを実践してみました! 見てください、この何にも弾かないレインウェアを 撮影:YAMA HACK編集部 せっかくなので、現在の状態がどれくらい水を弾かなくなっているのか、GORE-TEX® Pro Shellのレインウェアを着て雨に打たれてみました。 撮影:YAMA HACK編集部 雨に打たれてすぐの状態。撥水性があると雨の粒がころころと玉になるイメージですが、玉になるどころか水滴が完全につぶれて広がっています。 撮影:YAMA HACK編集部 数分後。 もう表地に滲みている…!! いざ! 撥水性を回復させよう 撮影:YAMA HACK編集部 では早速、この残念な状態を脱却しましょう。今回使用するのはグランジャーズのウェアクリーナーと撥水剤の2つ。そう、レインウェアって実はガンガン洗っていいものなんですよ。 グランジャーズは環境に優しいアクリルポリマーを採用しており、においが少ないのが特徴。どちらも洗濯機投入で使用するものです。 ①まずはレインウェアの汚れを落とそう 撮影:YAMA HACK編集部 レインウェアに付いているジッパー類を全て閉じ、洗濯機へ。まずは緑のフタの『パフォーマンスウォッシュ』を使います。 ITEM グランジャーズ パフォーマンスウォッシュ 容量:300ml 主成分:非イオン系界面活性剤 適応素材:フリース、ベースレイヤー、防水・防風素材全般、ソフトシェル パタゴニアの撥水衣料用に パタゴニアのショップでお勧めされた定番のグランジャーズ。撥水シェルには最適です。 出典: 楽天みんなのレビュー 撮影:YAMA HACK編集部 中身は透明な液体。 ウェア1着に対してフタ1杯(50ml) を、洗剤入れではなく 洗濯機へ直接投入 します。標準コースで洗濯スタート!
10i、生分解成分やシリカ等新素材を使った最強撥水スプレーが開発され、市販されています。
レインウェアの撥水効果が復活!? 雨に波しぶき、釣りに欠かせないレインウェア。 濡れないよう水をはじく撥水加工が施されていますが、徐々に効果が薄れてきてしまいます。 そんな薄れた撥水効果を復活させる、とある洗剤を試してみました! ニクワックス(NIK WAX) それがニクワックス(NIK WAX)シリーズ。 「え? なんで2本あるの?」と思われる方に解説です! テックウォッシュ(専用洗剤)で洗った後、TXDIRECT(撥水剤)を使用する順序なんですって。 洗剤は家庭用でよくない? 「家庭用洗剤でもよくね?」という声が聞こえてくる気がします(笑)。 その理由がゴアテックスをはじめ、"防水透湿性素材の性質"にあります。 実は目に見えない無数の通気口が開いており、家庭用洗剤では通気穴をふさいでしまう可能性があるのだとか。 消して安くはない防水透湿ウェア。大切に着用したいので、専用洗剤の使用が無難と思ったわけなのです! ニクワックスの使い方 洗濯機でも可能なのですが、少量の洗剤と衣服にも優しい……というわけで手洗いを選択。 長い期間持ち堪えてくれたレインウェア。最大限の感謝をしながら洗っていきます。 洗浄の手順 ①衣類が水洗い可能か、洗濯表示にて確認。ウェアのファスナーやベルクロをしっかり閉めます。 ②15ℓの水に対し、テックウォッシュをキャップ2杯目安(100ml)に入れて手洗い開始。 洗浄の際は手荒れ防止のため手袋を着用しましょう。 ③15分ほど浸け置きし、水が透明になるまですすぎます。 撥水加工 ①TXダイレクトをよく振ってから、水6ℓに対し液剤をキャップ1杯入れます。 温水を使用することで効果がさらに高まるようです。 ②液剤が全体に行き渡るようウェアをバケツ内で回します。 ③全体に行き渡ったら10分ほど浸けておきます。 偏りがでないよう時々位置替えしてあげることがムラない仕上がりのコツ。 乾燥をさせれば完了! 自然乾燥の場合は直射日光を避け、陰干ししましょう。 ニクワックスの撥水効果を検証 実際どれくらい撥水が復活するのか、気になりませんか? なのでこんな実験をやってみました! ビフォーはこんな状態 撥水効果がかなり薄れたポリエステル製のウェア。 購入時は水玉ができる強力撥水でしたが、今は濡れるとジト~っと水がまとわりついていきます。 検証するため左腕だけ洗浄・撥水処理を行いました。 果たしてどんな結果になるのでしょうか?