カラダを壊す水 活かす水 ボケない!老けない!いきいき腸寿!認知症との縁を切る水の飲み方選び方徹底仕分け 著者 藤田 紘一郎 監 ジャンル 健康・レシピ 健康・レシピ > 食生活 出版年月日 2016/03/23 ISBN 9784865453058 判型・ページ数 B5・96ページ 定価 本体980円+税 目次 ▼1 いつも飲んでいる水が危ない その蛇口から出ている水を飲むべきか 水道水は「カラダ・脳を壊す水」!? /日本の水道水は「無菌で安全」ではあるが 浄水場付近、都市部ほど塩素が濃く危ない/水道水を煮沸すると、トリハロメタンは2〜3倍に! 煮沸した水は本当に安全なのか?/水を煮沸すると、酸素がなくなった水になる 湯冷ましは毒を飲んでいるのと同じ?/浄水器のポイントは、フィルターの交換にある 浄水器を付けているからといって安全とは限らない/脱水症状は、室内や冬場でも起こる危険性が 脱水症状のときは水を飲んではいけない/加熱殺菌でミネラル、酸素も減少している ミネラルが入っていないミネラルウォーター/病気や体調不良のときは、硬水を避けるべき 硬水がカラダによいとは限らない/水は生命活動の基本。水が悪いと健康にも影響する 水が不足するとボケを招く?/万病の元「活性酸素」の害を減らすアルカリイオン水 厚労省が認めた「アルカリイオン水」とは? /カラダを活かす水は、誰が飲んでもよいというものではない 「万病に効く」水はどの水なのか!? ▼2 カラダをつくる水 腸を活かす水 脳の「気持ちよい」に振り回されるな 腸内細菌が握る脳とカラダの健康/カラダが欲する水は大切〜「水の健康効果」 じっとしていても一日2・5ℓも失われる水分/日本で売っているミネラルウォーターは加熱された偽物 日本と外国のミネラルウォーターの違い/成分の量によって健康効果が異なる そもそも「ミネラル」とは何なのか? その効果は /カルシウムとマグネシウムの多い生水で病を防ぐ Ca と Mg を含む「生きた水」の力/カルシウムの豊富なアルカリ性天然水が日本にもある 脳梗塞、心筋梗塞を防ぐ水は? /海洋深層水や高アルカリ性の硬水を 心臓病のカギはマグネシウムの摂取量/アルカリイオン水やバナジウムウォーターを一日2ℓ 糖尿病にはサプリより天然水を/病気や老化の原因である活性酸素は恐ろしい 活性酸素を消去させる水素水/健康腸寿をもたらすシリカ水の力 血管、骨粗しょう症、美肌、薄毛に効く水/まずは中硬水からはじめて、徐々に硬度を上げる 毒出し超硬水でダイエット/がんの原因である活性酸素を除去する 磁鉄鉱を通過した水でがん予防/スカッとした炭酸水で疲労回復 疲れを取り去る1杯の炭酸水/水は一日に最低1・5〜2ℓ飲む 健康腸寿にはちびちび飲みが一番/心筋梗塞、脳梗塞予防のためにもアルカリ性の水を 目覚めの軟水と寝る前の軟水が〝宝水〟/浄水器を使っているからといって安心してはいけない 除去物質が異なる浄水器選びの基準/硬水でつくる肉料理は、スープにまで肉のうま味がしみ出す 料理や飲み物によって水を使い分ける ▼3 徹底仕分け 効果別ミネラルウォーターガイド 〝安い〟だけの判断基準で選んでいませんか?
日ごろ意識せずに飲んでいる水。 健康になる理想的な水分補給・水の飲み方 を教えてもらった前回に続き、「 おいしい水って何? 」「 飲む量は? 」「 便秘や太りやすい人におすすめの水ってあるの? 」「 ミネラルウォーターの選び方は? 」など、覚えておけばきっと毎日のヘルスケアに役立つ水に関する素朴な疑問を、アクアソムリエの山中亜希さんにぶつけてみました。 水の素朴な疑問に答えてもらいました! Q1. おいしい水ってどんな水? A1. 採水地の環境が保護されていて、不純物が少なく、新鮮で酸素がたくさん含まれているもの。 山で飲む水がおいしいのは酸素が豊富だから。ミネラルウォーターはボトリングする際に加熱殺菌をすると、酸素が抜けてしまいます。ヨーロッパのナチュラルミネラルウォーターは非加熱で、酸素をたくさん含んだままボトリングされます。おいしい水は、冷やさずに常温で飲んでもおいしく感じます。 Q2. ナチュラルミネラルウォーターと書いてある水は、非加熱なの? A2. ヨーロッパのナチュラルミネラルウォーターは必ず非加熱。アメリカでは非加熱でもオゾン殺菌されているものが多いです。 国産の製品はナチュラルミネラルウォーターと表示があっても、加熱殺菌されている場合が多く、特に大手の製品は、リスクを避けるために加熱されていることが多いです。そのため通常、ラベルには加熱殺菌についてわざわざ記載されていません。非加熱の場合は表記されていることが多いので、ラベルをチェックしてください。 Q3. 水道水を飲みつづけるのは、よくないの? A3. 日本の水道水の品質は世界最高水準。飲まないよりは飲んだほうがずっといい。 水道水を飲むことより、水を飲まないことによる弊害の方が大きいです。ただ、水道水は飲める水にするためにいろいろな処置をされているので、ナチュラルミネラルウォーターが「天然水」とすると、水道水は体に有害なものを取り除いて「リサイクルした水」というイメージに近いかもしれません。塩素で殺菌されているのが気になる方は、浄水器で除去してから飲むといいでしょう。 Q4. ミネラルウォーターは、白湯にできる? A4. 沸騰させず、あたためる程度ならOK! ぐつぐつ沸騰させると、せっかくのミネラルが沈殿して体に吸収されにくくなってしまうので、あたためるなら沸騰する少し前までにしましょう。 Q5.
/喫煙・禁煙 愛煙家はアルカリイオン水、バナジウム水。禁煙者はアルカリ性の軟水か中硬水を/お酒のお供 飲酒で酸性に傾いたカラダを元に戻すアルカリ性の水 ミネラルウォーターマップ ひと目でわかる、カラダを活かす水 糖尿病を引き起こすペットボトル症候群とは/水を飲みすぎる水中毒に注 意。むくみ、悪心、嘔吐、けいれん……/血液型で免疫力が違う? あなた に合う水とは……/長寿に導く世界の〝魔法の水〟/酒飲みの味方!? 肝 臓にはアルカリイオン水 /お酒を飲まない女性に脂肪肝が増えている? このページのトップへ 内容説明 水選びは健康腸寿の元。 人生を変える究極の水がある 東京医科歯科大学名誉教授 藤田紘一郎 たかが水、されど水。 健康情報にますます敏感になっている日本人は、血液をきれいにするため、病を予防するためといっては、いろいろなものを試しています。テレビでひとつの商品が紹介されるとスーパーから商品がなくなってしまうほどです。しかし、それらの食品に含まれている栄養素にたとえ効果があったとしても、それは水がないとカラダに取り入れることは難しいですし、よい水があるからこそ健康効果が高まるというものです。 本当に健康を大切だと思っているのでしたら、毎日飲んでいる水にこそ注目すべきなのです。水がなければ生きていけませんし、私たちのカラダの 60 %は水でできているのですから、水に無頓着になることは、自ら健康を遠ざけていることになります。 私たちの健康は、水の飲み方にかかっているといっても過言ではありません。水だけで病気の予防や改善はできますし、水の選び方ひとつで、不健康になったりもします。 カラダを活かすよい水選びは百薬の長にもなります。 このページのトップへ
コーヒー豆は焙煎直後が美味しいのか? それとも熟成(エイジング)してからの方が美味しいのか? 何日目くらいが飲み頃でどの辺りまで美味しくて、いつ賞味期限なのか?
生豆とは、焙煎されるコーヒー豆のことです。 上の図のような白色をしています。みなさんが普段見ているのは焙煎されてからのコーヒー豆です。 質を少しでもよく見せるために、焙煎しすぎた結果、「ダークロースト」が多く市場に出回っています。 ローストとは? コーヒー豆の通販はカルディコーヒーファーム オンラインストア. ローストとは、その豆の焙煎度合いです。 ダークローストの場合は、焙煎度合いが高いことを示しています。一方で、ライトローストは焙煎度合いが低いことを表しています。 例を挙げてみましょう。 美味しいステーキ肉を「ウェルダン」以上に焼いてしまったら食べられたものではなくなってしまいます。 コーヒー豆も同様に、美味しいコーヒー豆は軽く焙煎されたものが良いという理論です。 しかしこれには個人差があります。 「深くローストされたダークローストが好きだ」という方もいます。 一概には言えませんが、一般的にライトローストの方が皆さんに馴染みがあり、親しみやすい焙煎度合いとなっています。 ダークロースト:色濃く、味に深みがあって、苦味が効いているのが特徴。 ライトロースト:色が淡く、味はソフトでまろやかな味わいが特徴。 焙煎度合いも気にしながら買うことも非常に大切な買い方の1つです。 コーヒー専門家 多くのコーヒーバイヤー達はこぞってライトローストを好むそうだよ! 【コーヒー豆の買い方】5. コーヒー専門店で買う コーヒー専門店で買うことも賢い買い方です。 近くのスーパーでは美味しいコーヒー豆は手に入らないと言っても過言ではないでしょう。 美味しいコーヒーを出すカフェでは、一般的に上質の豆の販売もしています。 コーヒー豆の販売をしている有名カフェ スターバックス・コーヒー ドトール・コーヒー カルディ タリーズ…etc. 近くのカフェでも良いですが、 挽いていない「ライトロースト」&「ミディアムロースト」が焙煎日や焙煎場所が袋に記載されているものを販売しているのであれば、是非購入してみましょう。 そのコーヒー豆はきっと美味しいコーヒーが出来るでしょう。 近所になかったとしても安心してください。 現在では、オンラインショッピング普及してきています。 世界中の美味しい新鮮なコーヒー豆が購入出来ます。 送料などがかかってしまいますが、店舗に行く手間を省いた費用として考えましょう。 またスタバ、カルディのおすすめコーヒー豆が知りたいという方はこちらの記事を参考にしてみて下さい。 カルディのおすすめコーヒー豆ランキング13選!高コスパで美味しい カルディのおすすめ人気コーヒー豆をランキング形式で14選ご紹介していきます。気になるお値段や鮮度、賞味期限、種類についても徹底比較!チョコのような甘いコーヒーも解説します。最後にはカルディコーヒー豆の半額情報もお伝えするので迷っている方は必見!...
コーヒー専門家 コーヒー豆って色々種類があるけど上手な買い方ってあるの?出来れば教えてほしい! げんた 5つのポイントってなんだろう?やはり価格とかかな? 今回はこういった疑問にお答えしていきます。 この記事を読むことで以下のことが分かるようになります。 分かること おすすめのコーヒー豆の買い方 スタバやカルディドトール、タリーズなどの専門店でも使える5つのポイント それでは早速見ていきましょう。 コーヒー豆の買い方を知っておくと良いこと 皆さんは普段どの様なコーヒーを飲んでいるでしょうか? 僕はコーヒー豆から挽いたコーヒーを朝や昼頃飲んでいます。 時には集中したい時に、コーヒーは意外な効果を発揮してくれます。 ですが、コーヒーを飲むと言ってもたくさんの種類のコーヒー豆(コーヒー)が売ってあります。 これは当たり前かもしれませんが、コーヒー豆の買い方を知っておくことで、圧倒的にお金の損を小さくすることが出来ます。 試しに買ってみることも良いことですが、事前に知識を持っておくことで、お金の無駄を減らす事ができるのです。 コーヒー豆の一度に買う量は1~2週間分がおすすめ コーヒー豆は1~2週間で使い切る量だけを買いましょう。 粉なら1週間、豆なら2週間分を目安に、1人1回の使用量を10g として計算するようにしてください。 理由は簡単であまりにも多く買いすぎてしまうと、腐ってしまう場合もあります。 逆に少なすぎても買いに行くのは面倒です。 1~2週間で使い切る量だけを量をまずは買うようにしましょう。 コーヒー専門家 なるほど。1~2週間で使い切る量だね! では、早速本題のコーヒー豆の買い方で重要な5つのポイントについて解説していきたいと思います。 どれも買う際に注意すれば、いいことで非常に簡単です。 ここを疎かにしなければきっと上手なコーヒー豆の買い方が出来るでしょう。 まとめると以下の通りです。 挽いていないコーヒー豆を買う 焙煎された日付を確認する 栽培された地域や種類を確認する ライトローストを買う コーヒー専門店で買う 1つ1つ解説していきます。 【コーヒー豆の買い方】1. 挽いていないコーヒー豆を買う 焙煎はしてあるけれど、まだ挽かれていないコーヒー豆を選ぶことが上手な買い方の1つ目です。 挽いていないコーヒー豆はいくらでも保存が効きますが、 挽いてあるコーヒー豆の場合は時間が経つにつれて空気や光に触れることで劣化してしまいます。 詳しいコーヒー豆の保存についての知識を知りたい方はこちらの記事を参考にしてみてください。今回のコーヒー豆の劣化について述べられています。 【最新版】コーヒー豆の適切な保存方法とは?鮮度を保つための注意点4つ コーヒー豆の保存方法について徹底解説していきます。コーヒー豆を購入したのは良いけど、どのように保存・保管したら良いのかわからないですよね…。今回は挽いた後の豆や開封していない豆も含めて、ベストな保存方法をご紹介します!悩んでいる方は必見です。... げんた 電動ではなく手動のコーヒーミルで挽くとコーヒー豆そのものの旨味が均等に感じられるとも言われてるよ!