がっつり満腹! にんにくの香りが食欲をそそる、チキンガーリックステーキをご紹介です。しょうゆベースのたれでごはんが進む味付け♪鶏肉に切り込みを入れることで、火が通りやすくなり、焼き縮みも防ぎます。簡単にご馳走ができる、リピート間違いなしのレシピです♪ 調理時間 約15分 カロリー 447kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. チキンのガーリックソテー｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]. 鶏もも肉は2等分に切り、厚みが均一になるように切り込みを入れる。塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。 2. にんにくは薄切りにする。 ポイント 芯は取り除きましょう。 3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、こんがりとするまで焼いて取り出す。 ポイント にんにくは焦げると苦くなるので注意してください。 4. 同じフライパンに鶏肉を皮目から入れてこんがりと焼き色がつくまで中火で焼き、上下を返して火が通るまで3〜5分焼く。 5. 4に☆を加え、とろみがつくまで煮からめる。器に盛り、3のにんにくをのせる。 ※レビューはアプリから行えます。
鶏肉と野菜のガーリックソテー
アルミホイルをかぶせ、上から押さえながら蒸し焼きにするのがポイント。皮はパリパリ、中はジューシーに仕上がります。
料理:
撮影:
南雲保夫
材料 (2人分)
鶏もも肉(大) 1枚(約300g)
新じゃがいも 2個(約200g)
グリーンアスパラガス 6~7本
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
塩 こしょう 粗びき黒こしょう
調理時間 25分
熱量 462kcal(1人分)
塩分 2. 鶏肉と野菜のガーリックソテー | 石原洋子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. 0g(1人分)
作り方
鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除く。身の厚い部分に縦に数本切り目を入れてから8~10等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。新じゃがはよく洗い、皮つきのまま幅1cmの輪切りにする。アスパラは根元を1cmほど切り落とし、下から5cmくらいまでピーラーで皮をむいて、長さを3等分に切る。にんにくは包丁の腹を当てて押さえ、つぶす。アルミホイルをフライパンの直径よりもひとまわり小さめの円形に切る。
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を弱めの中火で熱する。鶏肉を皮目を下にして入れ、まわりに新じゃがとにんにくを並べ入れる。【1】のアルミホイルをのせ、ホイルの上からフライ返しでかるく押さえながら11~12分蒸し焼きにする。途中ペーパータオルで余分な脂を拭き取る。
新じゃががこんがりしてきたら、アルミホイルを取って新じゃがのみを裏返し、アスパラを入れる。オリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふって鶏肉を裏返し、3分ほど焼いて、器に盛る。
レシピ掲載日:
2011. 5. 17
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注目のレシピ
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Description ♥つくれぽ100人話題入り感謝♥パリパリジューシーな簡単チキンソテー♪ 冷めてもしっとりしているのでお弁当のおかずにも☆ 材料 (鶏もも肉 1枚分) 鶏もも肉 1枚(300g前後) 粗びき黒胡椒 適量 コツ・ポイント ・火加減は蓋をして弱火で5分ずつ(表・裏)→蓋を外して2分ずつ(裏・表)の順で焼いてください。 ・フライパンに入れた時に皮がなるべく平らになるように、きちんと広げて焼いてください。 ・温め直す時は、フライパンでやるとパリパリ感が復活します。 このレシピの生い立ち 簡単に作れる皮パリパリのチキンソテーを食べてみたくて考えたレシピです♪ YouTubeでレシピ動画始めました☆ 【hirokohのおだいどこ】で検索 ☺お料理ブログ☺
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