2020年11月7日の日本テレビ系『 満点☆青空レストラン 』で放送された「 大黒本しめじ(だいこくほんしめじ) 」の魅力と、通販・お取り寄せ方法をご紹介します。今日訪れたのは京都府京丹波町。白くて大きな軸と黒い傘がまるで「大黒様」のように見えることから名付けられた大黒本しめじ。プリップリの食感と芳醇なうま味に宮川大輔さんも大興奮! 大黒本しめじとは? 今回青空レストランで紹介された「 大黒本しめじ (ダイコクホンシメジ)」は、これまで高級料亭などでしかなかなか食べる事の出来なかった「 幻のきのこ 」とも呼ばれる本しめじです。 見た目はシメジというよりも、まるで太ったエリンギのような軸にぷっくりとした傘が特徴。 松茸と同じく栽培が非常に難しいため、一般にはあまり流通していない希少なシメジなんです。 どんな味がするの?
タカラバイオ株式会社、京丹波町および京丹波森林組合の共同出資会社である瑞穂農林株式会社は、同社が生産する大黒本しめじについて、公益社団法人京のふるさと産品協会より「京のブランド産品」としての認証を受けました。当社グループは、本認証を受けた「京丹波大黒本しめじ」を本年10月1日より販売いたします。 「京のブランド産品」は、京の伝統野菜など歴史に磨かれた特徴ある農産物をはじめとして、品質が特に優れていると京のふるさと産品協会が認証した京都府産の農林水産物とその加工品です。同協会は、京都府と府内の全市町村および農林漁業団体が共同で運営する公益社団法人で、京都府産の優れた農林水産物を市場に提供することを目的に、「京のブランド産品」の認定を平成元年より開始しました。これまでに、27品目の農林水産物と2種類の加工品が「京のブランド産品」として認定を受け、美味しさと信頼の目印である「京マーク」を貼付し、流通しています。 当社グループは、キノコ事業において、今後とも品質の向上に努め、安心・安全なキノコを提供してまいります。
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京都府広報課 秋、といえば食欲の秋! みなさん、秋の味覚を代表する食材のひとつ「キノコ」はお好きですか? 冷蔵庫にはエノキやシメジなどのキノコは必須、キノコ雑貨を見つけたら手に取らずにはいられないスタッフOが、キノコの中でも幻といわれる『 大黒本しめじ 』の魅力に迫ります! 希少価値が高い「幻のキノコ」大黒本しめじって何? みなさん、 大黒本しめじ はご存知ですか?通常のしめじよりもプリっと大きく、食感もコリコリとしたキノコが「大黒本しめじ」で、その優れた品質により「京のブランド産品」としても認証されています。 「香り松茸、味しめじ」 といわれるように、スーパーなどで見るブナシメジとは比べ物にならないくらい食べ応えたっぷりなんですよ。 そもそもこの大黒本しめじとブナシメジは全く別物。大黒本しめじはシメジ属、ブナシメジはシロタモギタケ属で、栽培方法も違ってくるのです。 今まで栽培が難しく、一般にはなかなか出回らなかった そう。では、そんな大黒本しめじはどこが生産しているのでしょう? 大黒本しめじを生産する瑞穂農林株式会社 この希少な大黒本しめじを生産するのは 瑞穂農林株式会社 さん。2001年に設立したこちらでは、当初、京都府内で発生する間伐材を利用して「ハタケシメジ」(大粒丹波しめじ)の生産をしていました。そして2013年、大黒本しめじの生産もできるようになったのです。 現在では日本最大のシェアを誇る大規模栽培を実現 しているのですって! 京丹波産「大粒丹波しめじ ・ 本しめじ」瑞穂農林 - 京都・丹波からあなたに届ける新鮮お野菜「丹波凛」. 幻のキノコが生産されるまで ではなぜ、今まで大黒本しめじは一般に出回らなかったのでしょう?瑞穂農林の工場長、河合さんにお話を伺いました! まず、大黒本しめじとほかのキノコとの違いですが、先にもあったようにブナシメジと大黒本しめじは違うキノコ。そしてブナシメジの 栽培期間 が約100日なのに対して、 大黒本しめじはなんと約130日 。加えてカビや細菌に弱く、長い期間キレイな環境で育てなくてはいけません。大黒本しめじは箱入り娘だったのですね…! また、 栽培開始後~30日間は菌が入りやすい ため、特殊な培養室では「へパフィルター」を通して外気を入れる工夫もされています。さらに大黒本しめじを育てる培地は、広葉樹のおが粉を使うと季節によって品質に差が出てしまうため、 杉のおが粉を使用 。徹底的な衛生管理のおかげで安定した生産がされています。 ちなみに、ブナシメジは1つの株にたくさんのキノコが成っていますよね。対して大黒本しめじは1つの株に4つしかありません。この「4つ」というのが重要で、多すぎたり少なかったりすると、質が安定しないのだそう。 1つの株に4つのキノコ が成るように改良を続け、現在のプリプリとした大黒本しめじが誕生しました!
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「ペットが亡くなった」報告をどう書けばいい? ペットが亡くなってしまった時、すぐに誰かに知らせたいという思いと、しばらくは受け止めたくないという思いとが交錯し、複雑な気持ちになるでしょう。もちろん伝えたいと思う相手によっても、タイミングや表現は異なります。家族にとってはつらい言葉を口にすることになるので、伝えるタイミングは無理をせず徐々に考えてゆきましょう。 相手に伝える際は、相手が同年代のペットと暮らしている場合は亡くなった報告と合わせて、相手のペットの健康、長生きを願う言葉を添えるとよいでしょう。散歩仲間や顔見知りの間柄、通いなれていたトリミングショップやかかりつけの動物病院であればこれまでの感謝の意を伝えましょう。 愛されたペットの死を伝える言葉 ペットが亡くなってしまった時の表現にはたびたび「虹の橋」という言葉が用いられます。この表現の由来には諸説あり海外の言い伝えがもとになっていると言われています。ペットたちは亡くなると天国の手前にある虹の橋へたどり着くそうです。そこで大切な家族や友達との再会を待っていることもあれば、そっと家族を見守り続けていることもあります。この逸話になぞり、周囲への挨拶には「虹の橋へ行きました」「虹の橋を渡りました」という表現を用いることが一般的です。
この記事を書いた人 最新の記事 愛ペットグループの代表をしております小林 勉と申します。 2003年からペット葬祭の事業に携わって2017年で15年目に入ります。 オペレーターとしてお電話口でお話する事もありますし、また依頼にお伺いする事もあります。このブログで少しでも皆様のご不安な思いや心配事などが取り除けられるよう分かりやすい記事をお書きしていきたいと思います。 有資格:1級 動物葬祭ディレクター
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2019年6月12日に犬・猫のマイクロチップ装着の義務化の内容を含んだ改正動物愛護管理法が成立しました。2022年6月までに施行されることになっています。施行後はペットショップなどの販売業者に対してマイクロチップの装着と所有者情報の登録が義務化されます。一般の飼い主については努力義務にとどめられています。つまり、知人からもらったり捨てられているのを拾ったりした場合やすでに飼っている犬や猫については完全に義務化されるわけではありません。ただし、災害などで万が一ペットと離れ離れになってしまったことを考えると装着することが望ましいでしょう。 まとめ マイクロチップを装着して番号と飼い主の情報をデータベースに登録することで、ペットが迷子になってしまい保護された後に飼い主の元に戻ってくる可能性が高くなります。迷子札でも一定の効果はありますが、マイクロチップは体内に埋め込むので外れてなくなってしまうこともありません。また、販売業者に対してマイクロチップの装着を義務付ける法律も成立されています。今後はマイクロチップの装着率も上昇していくことになるでしょう。
2016年7月28日 愛するペットとの別れは飼い主にとって悲しい出来事です。動物病院で亡くなった場合は、獣医師や動物看護士によって適切な処置をしてもらえますが、最期は住み慣れた自宅で、家族だけで看取りたいと思われる方はその後の安置も飼い主が行う必要があります。 今回は、大切な家族であるペットを自宅で看取った後にするべき自宅での安置方法をまとめました。 ペットのお別れ、44%が老衰 アイペット損保が実施した調査では、ペットとのお別れを経験したことある飼い主544名のうち、ペットの死が「老衰」であったと回答した方は44%を占めています。「老衰=自宅で看取る」という訳ではないですが、ペットの長寿命化が進んでいる現在では、動物病院で看取る他に自宅で看取るという飼い主も今後増えてくるのではないでしょうか。 ペットとお別れした理由 自宅での安置方法 1. 体を清める ブラシで毛並みを整え、お湯で湿らせた布等で体をきれいに拭いてあげましょう。まぶたや口が開いている場合は優しく閉じてあげると良いでしょう。口や肛門から体液や血液が出てくることもあるので、慌てず、ガーゼで拭きとってあげて下さい。ペットシーツなどを敷いてあげることで万が一、体液が出て来てもシーツを変えることで清潔を保つことができます。自分で遺体に触れることが出来ない場合は、かかりつけの動物病院に相談してみるのも良いでしょう。 2. 手足を整え、死後硬直に備える 体を綺麗に拭いてあげた後は、手足を胸の方へ折り曲げ死後硬直に備えます。これを行わないと、棺に入れる際に体が収まらない可能性や、自然な姿での供養が難しくなります。犬・猫のような小さな動物の場合、一般的には2~3時間で硬直が始まると言われていますので、出来るだけ早目に行うのが良いでしょう。 3. 棺を用意する ペットの遺体を安置する棺を用意してあげましょう。遺体が入る大きさの箱を用意し、生前ペットが愛用していたブランケットやタオルを下に敷いたり、お気に入りのおもちゃ等を一緒に入れてあげたりすることでペットが安らかに眠れる環境を整えてあげると良いですね。火葬を予定している人は、棺の中に燃えないもの(金属等)は入れることができませんので注意が必要です。 4. 納棺する 遺体が傷まないよう、棺の中に敷いたブランケットやタオルの下にドライアイスや保冷材を置きましょう。冬場の暖房がきいた部屋に安置する時にも注意が必要です。ペットのお腹や頭部を冷やすことで腐敗を防ぐことができます。 5.