美味しいご飯を食べたい人 ご飯のおいしさを左右する火力。実は、従来の炊飯器には、蒸気口からの吹きこぼれを防止するため、自動的に火力調整が行われていました。そのため、一定の火力を持続させることが難しいデメリットが。 蒸気レス炊飯器の場合は、吹きこぼれの心配がないため、 高火力を保ったまま炊飯することが可能 となりました。そのため、ご飯の旨味を逃がすことなく炊き上げることができます。 安全性も高く、美味しいご飯も炊けるという、とても魅力的な蒸気レス炊飯器。では、蒸気レス炊飯器の選び方をご紹介します。 蒸気レス炊飯器を選ぶ時には、 機能性や炊飯方式をチェックする ことで、使いやすい商品に出会うことができます。 蒸気レス炊飯器を選ぶ時には、ぜひ参考にしてみてくださいね。 蒸気レス炊飯器の選び方1. 炊飯方式(IHか圧力IH)で選ぶ 蒸気レス炊飯器は、主に「IHタイプ」と「圧力IHタイプ」に分かれます。「IHタイプ」は 熱の伝わり方が一定でムラのない炊き上がり を実現できるところが特徴。 「圧力IHタイプ」は、圧力をかけることでお米の持つ甘さや旨味をより引き出してくれます。 「圧力IHタイプ」の方が高性能だと言えますがその分価格が高いので、コストを抑えたい場合には「IHタイプ」を選ぶといいでしょう。 蒸気レス炊飯器の選び方2. お米を何合炊けるかで選ぶ 一度に、家族の人数に合うお米が炊けることも大切なポイント。 1合は大人2人分だと言われているため 、4人家族の場合には1度に2合~4合炊けると使いやすいです。また、一人暮らしの場合は2合炊ければ充分でしょう。 炊飯器を使う人数に合わせて大きさを選ぶようにしてくださいね。 蒸気レス炊飯器の選び方3. 欲しい機能が揃っているかで選ぶ 蒸気レス炊飯器は様々な機能が付帯している商品も多いので、 欲しい機能で選ぶのも一つの方法 です。例えば、無洗米や玄米などお米の種類により炊き方を調整できる機能があると便利。 また、お米の炊き上がりを調整し食感を変えられる機能や、お米以外にもパンやお菓子作りが簡単にできる機能など、幅広い性能を兼ね備えている商品もあります。 他には、高齢者や小さな子供のためにやわらかくご飯が炊けるメニューが付いている商品も。普段使用する機会の多い機能を探してみるのもおすすめです。 蒸気レス炊飯器の選び方4. 価格で選ぶ 蒸気レス炊飯器は、2万円台の安い商品から10万円ほどの高価な商品まで幅広い価格帯の商品が揃っています。価格が高くなればなるほど 高性能な商品や、内釜の材質にこだわった商品が増える 傾向が。 機能性や材質共にこだわっているので、ご飯も美味しく炊き上がるようになるでしょう。ただ、予算もあるはずなので、予算と機能性、デザイン性などを照らし合わせて、納得できる商品を選ぶといいでしょう。 美味しいご飯が食べられる。蒸気レス炊飯器のおすすめ14選 前提条件が理解できたところで、早速おすすめの蒸気レス炊飯器を「IH蒸気レス炊飯器」と「IH圧力蒸気レス炊飯器」に分けてご紹介します。それぞれの機能や使いやすさをチェックしてみると、選びやすくなるはず。 蒸気レス炊飯器には、どのような商品があるのかチェックしてみてくださいね。 まずは、おすすめのIH蒸気レス炊飯器をご紹介します。 インテリア性の高い商品が多く 、思わず使いたくなるはず。また、多機能な商品も多いので機能性も要チェックです。 どのような商品があるのか、ぜひ参考にしてみてくださいね。 IH蒸気レス炊飯器のおすすめ1.
5合『KRC-PC50』 40銘柄に合わせて炊き上げる「銘柄炊き」や食べ方に合わせて炊き分ける「こだわり炊き分け」、米の量に合わせて最適な水の量を表示してくれる「量り炊き」、よそった分のご飯のカロリーをお知らせする「カロリー表示」など、機能が豊富に搭載された炊飯器です。アイリスオーヤマの炊飯器は蒸気レスではありませんが、公式サイトに蒸発水量が記載されているので、参考にしてください。 【参考】 アイリスオーヤマ公式 製品詳細ページ 安全で置く場所に困らない「蒸気レス」炊飯器のスチーム機能を使用して、ごはんをふっくら炊きあげてみてはいかがでしょうか。 ※データは2019年8月中旬時点での編集部調べ。 ※情報は万全を期していますが、その内容の完全性・正確性を保証するものではありません。 ※製品のご利用、操作はあくまで自己責任にてお願いします。 文/Sora
三菱電機 IHジャー炊飯器 NJ-XS108J-P 炊飯器とは思えないキュートなデザインで、インテリア性を重視したい人に人気の商品。子供がボタンを押しても開かないチャイルドロック機能も搭載しており、子供がいる家族でも安心して使えます。 また、お米に 1秒間に約88, 000回の微振動を与える ことで、甘さや旨味を引き出すところがポイント。「硬め」「柔らかめ」など、お米の炊き上がりに応じた強さの超音波を出し、好みの炊き上がりに仕上げます。 また、季節により変化するお米の状態に合わせられる「季節炊き」モードも搭載。1年中美味しくお米を味わえます。 Amazonで詳細を見る 楽天で詳細を見る 商品ステータス 炊飯量:5. 5合 サイズ:25. 3 × 34. 2 × 22. 5cm 重量:6. 3kg 機能:お粥/玄米/芳潤炊き機能・無洗米コース メーカー:三菱電機 (MITSUBISHI) IH蒸気レス炊飯器のおすすめ2. 象印 IH式極め炊き NP-VJ18-TA 大家族に嬉しい、一度に一升のご飯が炊ける商品です。水分の蒸発を抑えて30時間保温できるので、毎食ごとにご飯を炊けない場合にも重宝します。 お米のおいしさを引き出す厚窯を使用しており、 高火力で均一に加熱できるところが特徴 。ふっくらとした美味しいご飯が炊き上ががります。 また、ご飯だけでなくパンメニューも用意されており、パン作りやお菓子作りに応用することも可能。料理の幅が広がり、家庭の味がより楽しめます。 炊飯量:1升 サイズ:28 × 40. 5 × 24. 3kg 機能:熟成炊き(白米・玄米)/パンメニュー メーカー:象印(ZOJIRUSHI) 続いては、おすすめの圧力IH蒸気レス炊飯器を厳選してご紹介します。多機能な商品が多く、 お米の美味しさを引き出す工夫 がされています。 また、大きさも様々なので家族の人数に合わせて炊ける合数も選べますよ。ぜひ、気になる商品を見つけてみてくださいね。 圧力IH蒸気レス炊飯器のおすすめ1. 日立 ふっくら御膳 RZ-BV100M 「大き目の炊飯器を買ったけど、少量でお米を炊くと、炊きあがりが固くてなんだかパサパサ…。」お米を炊く量が、日によって少なかったり多かったりすることってありますよね。 日立の『圧力&スチームIH ふっくら御膳』は、最高1. 2気圧の圧力をかけながら沸点を105度まで高めてスチームで炊き上げるため、0.
5合から5. 5合までふっくらおいしく炊き上げることが可能です。 用途に合わせて、 「極上しゃっきり」「極上ふつう」「極上もちもち」と、炊き上がりの食感を変えることができる のも嬉しいポイント。蒸気も出ず、小さいお子さんがいるご家庭でも安心して使えますよね。 量が変わっても美味しいほかほかご飯が食べられる蒸気レス炊飯器。ひとりでパッと食べたいときにも、お客さんや家族みんなで食べたいときにも、おすすめの炊飯器です。 炊飯量:5. 5合 サイズ:幅25. 8×奥行37. 8cm×高さ23. 6cm 重量:5. 7kg 機能:- メーカー:日立 圧力IH蒸気レス炊飯器のおすすめ2. パナソニック 炊飯器 SR-SPX107-W 加圧と減圧をコントロールする「可変圧力おどり炊き」機能 を搭載。加圧時にはお米の旨味を引き出し、減圧時にはお米を躍らせることでモチモチとした美味しいご飯に炊き上がります。釜だけでなく蓋にもIHを搭載しているので、全方向から均一に熱を伝えることができます。 また、「銀シャリ4種炊き分け」機能を使えば、好みの硬さに調整することが可能。お寿司やチャーハンなど料理に応じて、ベストな硬さのご飯が簡単に炊けるところもポイントです。 炊飯量:5. 5合 サイズ:28. 3 × 35. 1 × 23. 4cm 重量:6. 4kg 機能:銀シャリ4種炊き分け/おこげコース メーカー:パナソニック(Panasonic) 圧力IH蒸気レス炊飯器のおすすめ3. 象印 炊飯器 NW-JA10-TA 好みの食感に炊き上げられるようになる 「わが家炊きメニュー」を搭載しているところが特徴 。 前回食べたご飯の味を記入するアンケートに回答するだけで水の量を調整することなく、好みの硬さへと自動調整してくれます。ご飯の硬さは49通りもあるので、好みの味わいに出会えるはず。 また、大火力沸とうと鉄器コートプラチナ厚釜のW作用で、お米の旨味を引き出しながら美味しく炊き上げます。最大で40時間保温ができるので、ご飯を温かいまま保管したい人にもおすすめ。 炊飯量:5. 5合 サイズ:27. 5 × 34. 5 × 21. 5kg 機能:49通りのわが家炊きメニュー メーカー:象印(ZOJIRUSHI) 圧力IH蒸気レス炊飯器のおすすめ4. 日立 炊飯器 圧力IHスチーム黒厚鉄釜 RZ-VX100M IHの伝導率が高い黒厚鉄釜を使用しており、大火力を逃すことなく美味しく炊き上げるところが特徴。ご飯の炊き上がりを 「もちもち」と「シャキシャキ」の2通りから選択 でき、お寿司やカレー、チャーハンなどその日のメニューに合った炊き方が可能です。 また、消費電力を抑えたい場合には「エコ炊飯コース」がおすすめ。炊飯時間や消費電力に配慮し、短時間で美味しく炊き上げます。 他にも、ケーキや温泉卵などご飯以外の料理に活用できる機能もあり、幅広い用途で使えるところも大きな魅力です。 炊飯量:5.
レモン塩麹 材料 (作りやすい量で) 調理時間:約10分 米麹 100g 水 100~150ml 塩 30g 国産レモン 小1個 作り方 国産レモンはきれいに洗って粗みじん切りにする。 ボウルに米麹と塩を入れ、手ですり合わせるように混ぜる。 水とレモンを加えて混ぜ合わせ、米麹が呼吸できるようにふんわりラップをかけ、常温で発酵させる。1日1回かき混ぜる。 麹が指で軽くつぶせる状態になったら完成。清潔な容器に移し、冷蔵庫で保存する。 ※完成までの期間は夏場約5日、冬場約10日です。 ※レモン塩麹は約1ヶ月で使い切ってください。
フタは閉めずに乗せるだけにして室温に放置し、1日1回、熱湯をかけて消毒したスプーンで全体をかき混ぜます。 発酵の段階では呼吸をしているため、密閉はしないようにしましょう。 7. 米麹が水を吸って、表面が乾いてしまったら、ひたひたになる程度に水を足して、十分に混ぜてください。 8. 1週間ほどで発酵の香りがしてきたら出来上がりです。 9. フタをして冷蔵庫で保存して、活用を。 こちらも、玉ねぎ塩麹と同様、1ヶ月ほど冷蔵庫で長期保存できますが、時々かき混ぜてください。 赤や青のカビが発生したら、迷わず捨てましょう。 食用でないカビが発生すると、マイコトキシンというカビ毒が体の毒になります。 1-3. 【医師直伝】簡単＆ヘルシーな万能調味料“レモン塩麹”｜腸活レシピ決定版⑥ | WELLMETHODWELLMETHOD. シンバイオティクス&ヘルシーなポイント 玉ねぎ塩麹と同じく、米麹が生み出すアミノ酸や有機酸、ビタミンB群などを含みます。 玉ねぎ塩麹の記事をご参照ください。 1. クエン酸 レモン塩麹で特記すべきは、クエン酸です。 レモンの酸っぱさは、クエン酸です。 その後、米の糖質を麹菌が発酵させることで、クエン酸を含む様々な有機酸がさらに増えます。 クエン酸は、体内でクエン酸回路(TCA回路)というエネルギー産生工場を回すサポートをするため、疲労回復に効果的です。 また、発酵が進む前から塩麹が酸性に保たれるため、アルカリ性の環境が好きな腐敗菌の繁殖を防ぐ効果があります。 とはいえ、腐敗には気をつけて作りましょう。 2. リモネン リモネンは、レモンの香り成分で、第7の栄養素・ファイトケミカルの一種です。 リラックス効果があると同時に、交感神経を活性化して、頭をシャッキリとさせたり、代謝を高める効果があります。 特に、皮に豊富に含まれているので、皮ごと使うレモン塩麹は、麹の発酵臭と共に、リモネンの爽やかな香りがします。 1-4. どんな料理の調味料にも 酸味と旨味があるレモン塩麹は、どんな料理にも使うことができます。 1. 万能ダレに 例えば、冷奴。 お好きな薬味を乗せ、レモン塩麹とエクストラバージンオリーブオイルをかけると、普段の冷奴が簡単にバージョンアップします。 2. 麺のタレに こちらは、雑穀のひえで作られたひえ麺を冷たい麺にしたものにタレをかけました。 タレは、レモン塩麹と醤油、米酢を1:1:2で混ぜるだけです。 3. 炒め物はこれだけで 炒め物の調理は、レモン塩麹だけで、グッと美味しくなります。 こちらは、舞茸を炒めただけ。 炒める際は、残った米粒が焦げやすいため、味付けの最後に。 レモン塩麹の水分を多めに加えると、全体に味が回りやすいです。 簡単なおつまみとして、枝豆をごま油で炒めて、レモン塩麹で味付けしても。 どんな炒め物にも使えます。 4.
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肉の漬けだれに 鶏肉や豚肉などの肉を1〜2時間ほどレモン塩麹に漬けてから焼くと、肉が柔らかくジューシーに、そして美味しくなります。 こちらは、全て、レモン塩麹を調味料に使った夜ご飯です。 奥のねぎまは、「そんじょそこらの焼き鳥屋より美味しい」と家族に評判でした。 5. スムージーに甘酒の代わりに スムージーの甘みによく使われる甘酒ですが、ブドウ糖など吸収の早い糖分を含むため、血糖値が上がりやすくなる懸念があります。 甘酒の代わりにレモン塩麹を加えてみてはいかがでしょう? 汗をかく季節には、少々の塩分も補給したいため、レモン塩麹を少々加えることで、適度な塩分と麹菌による発酵の恵み、両方を得ることができます。 もちろん、レモン塩麹を作る際に、精製塩ではなく、塩分以外のミネラルも豊富な平釜製法などの伝統製法の自然海塩にすることで、塩分による血圧上昇などのデメリットを軽減することができます。 これから、寒くなる時期は、レモン塩麹鍋にしても美味しいですよ。 ぜひ、お試しください。 この記事の執筆は 医師 桐村里紗先生 医師 桐村 里紗 総合監修医 内科医・認定産業医 tenrai株式会社代表取締役医師 日本内科学会・日本糖尿病学会・日本抗加齢医学会所属 愛媛大学医学部医学科卒。 皮膚科、糖尿病代謝内分泌科を経て、生活習慣病から在宅医療、分子整合栄養療法やバイオロジカル医療、常在細菌学などを用いた予防医療、女性外来まで幅広く診療経験を積む。 監修した企業での健康プロジェクトは、第1回健康科学ビジネスベストセレクションズ受賞(健康科学ビジネス推進機構)。 現在は、執筆、メディア、講演活動などでヘルスケア情報発信やプロダクト監修を行っている。 フジテレビ「ホンマでっか!? 塩レモン風＊塩麹れもん by kebeibiko 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. TV」には腸内環境評論家として出演。その他「とくダネ! 」などメディア出演多数。 tenrai株式会社 桐村 里紗の記事一覧 facebook Instagram twitter 続きを見る 著作・監修一覧 ・『日本人はなぜ臭いと言われるのか~体臭と口臭の科学』(光文社新書) ・「美女のステージ」 (光文社・美人時間ブック) ・「30代からのシンプル・ダイエット」(マガジンハウス) ・「解抗免力」(講談社) ・「冷え性ガールのあたため毎日」(泰文堂) ほか
先日「塩レモン」の記事を配信したところ、「レモン塩麹もオススメですよ!」という声をたくさんいただいたので、早速作ってみました!!
レモン レモン塩麹 万能 塩麹 調味料 料理 2020. 06. 13 目次 1 『レモン塩麹』の材料(作りやすい量) 2 『レモン塩麹』の作り方 3 『レモン塩麹』を美味しくいただくポイント 4 その他のおすすめ記事 4. 1 お好きな野菜で焼いて和えるだけ『レモン&塩麹のグリルサラダ』 4. 2 ピーラーを活用!野菜もおめかし『アスパラのリボンサラダ』 4. 3 優しいお出汁をたっぷり吸い込んだ『ナスの南蛮煮浸し』 4. 4 レモンの糖漬けでさっぱりとした夏のおやつを『シトロンケーキ』 4. 5 ミックス粉でも美味しく作れる『レモンマフィン』 いま話題の塩レモンを塩麹でつくってみませんか?酸味が和らいで、優しくまろやかな万能調味料の出来上がり。とっても簡単にできる優れものなのです。 『レモン塩麹』の材料(作りやすい量) 麹 150g 水 150ml 塩 約65g レモン 1個(2〜3mm幅のいちょう切り) 『レモン塩麹』の作り方 1. タッパーにほぐした麹・水・塩を入れてよく混ぜ、レモンも加えて更に混ぜる。 2.