Description がっつり系豚丼すた丼完全再現しました! 人気店の味をご家庭でもお手軽にご賞味ください♪ 2016/5/8画像変更しました 材料 (2~3人分) 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 300g ★醤油 大さじ1~2 ★みりん風調味料 大さじ1 ★半練り中華調味料(味覇・創味シャンタン・香味ペーストなど) 小さじ1〜2 生卵・たくあん お好みで 作り方 1 豚肉を酒(分量外)を入れたお湯でさっと茹でてザルにあけておきます。(お店ではお肉を油通ししています。ここはお好みで) 2 ねぎを斜め切りで大体5mm~1cm幅にななめ切りにする 3 にんにくを スライス orすりおろし、香りが出るまで油で熱す(油通しをした場合豚肉を炒める際ににんにくを入れる) 4 そこにねぎを入れ炒め、しんなりしてきたら茹で(油通し)ておいた豚肉を炒める 5 豚肉に火が通ったら、混ぜ合わせた★を入れ軽く炒める。お肉完成 6 ご飯(少し固めが再現度高め)に味海苔(ちぎった焼き海苔でもgood)を乗せ、その上にお肉をたっぷり♡完成♡ 7 生卵(温泉卵でもgood)や七味をお好みでかけて召し上がれ♡ 8 付け合せでたくあんを乗せたら再現度up! 伝説のすた丼（風）【#作り置き#冷凍保存#スタミナ丼】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. 9 ☆★にんにくの代わりに生姜にすると、生姜丼に大変身★☆醤油を入れないで塩コショウプラス、ニラを追加すれば塩すた丼★☆ 11 2015/4/28追記 市販のスタミナ丼のたれをまだ入手できていませんが、成分表の画像を探し確認したところ→ 12 しょうゆ・みりん風調味料・にんにくペースト・水あめ・でん粉分解物・発酵調味料・調味料(アミノ酸)などとあります。→ 13 成分表に沿うとほぼ全ての成分を補っている為、再現度は高いと思います。より再現度の高い分量や材料があれば教えて下さい♪ 14 2014/7/8 10人 2015/9/9 100人 2016/12/13 400人レポ感謝☆ 15 2016/5/7デイリー6位、5/8デイリー4位になりました!ありがとうございます! 16 2020/7/17いつもれぽありがとうございます。お陰様でれぽ800超えました。皆様のアレンジで多いのは、 17 長ねぎを玉ねぎに変更、ニンニクの芽入り、キノコ入り、野菜入りもお子様に人気みたいですね☆ 18 タレを使ってひき肉を炒めて常備、おにぎらずなどの具にしたりするのもオススメですよ〜 コツ・ポイント 個人的に油はごま油の方が食欲が増します(笑) 豚肉は細切れでも何でも、鶏肉でも美味☆ピリ辛なのが好きな方はお肉を炒めるときに唐辛子入をれても美味♡味が濃い目なのでにんにくを少し減らしたりしてお弁当にもどうぞ♡ このレシピの生い立ち 近くにすた丼がない地域に引っ越したため手軽に自分で作ってしまおうと…
□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ 完全再現!伝説のすた丼 【3〜4人分】 ★★★レシピ★★★ 1 豚肉を食べやすい大きさに切って、サラダ油と酒を揉み込みます。 2 ネギを縦に切った後、5ミリ幅くらいに斜め切りにします。 3 ネギを先に炒め、しんなりしてきたら豚肉を入れます。 4 豚肉に火が通ったら調味料を入れて全体に染みるまで炒めます。 5 ご飯に海苔をちぎって散らします。 6 ご飯を入れた丼によそって、たくあんを添えて完成です。生卵を絡めるとより本格的になります! □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ 大好きな「伝説のすた丼」を自宅で再現してみました。社会人になって初めてすた丼を食べた時に「お、おれはこの丼を食うために北海道から出て来たんだ……!」と強く思ったことを覚えています。 あれ以来、それっぽいものを作ってはいたのですが、今回のレシピのやつが個人的には1番しっくり来ました。 これでいつでもすた丼が食べれる!と思う一方、会社から徒歩1分ところすた丼の店舗があるので、それはそれでやはり食べ比べしに行かないとなーと思ったりするのです。結局行くってね。 女性の方、料理でオトコをイチコロにしたいならこれ作ればいいと思います。 男なんて肉食わせておけば大体オッケーですから! □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ✳︎インスタはじめました✳︎ 料理の写真や、一コマ嫁ネタ漫画などを 更新しております。 年中夢求でフォローお待ちしておりますので、 ぜひお気軽にお立ち寄りください! ぜひ見てやってください! □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ 好評発売中です! ↓電子版です □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ マイナビニュース連載はこちら Facebookページはこちら 思ったことをつらつらと 初めましての方は こちら をどうぞ! 今までのレシピは こちら をどうぞ!
再現 伝説のすた丼 クラシック 「伝説のすた丼」の前身となる、国立・国分寺サッポロラーメンのすた丼です。昔はヤンキー... 材料: 伝説のすた丼すたみな焼きのタレ、豚バラスライス、ネギの青い部分、焼き海苔、卵、ご飯、... おうちでも簡単♪伝説のすた丼再現レシピ by KASENJIKI 都内で働いていた頃は頻繁に食べていたのですが、今は近くにお店がないので自力て... ご飯、豚バラ肉(薄い物)、長ネギ、全卵、海苔、沢庵、ラード、水(肉を茹でる... 伝説のすた丼風 ぴよっちさぶれ♪ 1回食べた記憶を頼りに再現。これはこれで美味しく出来ました〜。たっぷりのにんにくと生... 豚肩肉、長ネギ、にんにく、生姜、塩、コショウ、醤油、油、水、ご飯 伝説のすた丼もどき 料理Tuberとしや スタミナ満点、肉とにんにくのハーモニー、あの伝説のすた丼を再現! お米(ひゃくまん穀)、イベリコ豚かたロース(しゃぶしゃぶ用)、にんにくの芽、にんにく... 伝説のすた丼 shion_cook あの伝説のすた丼屋さんを再現してみました! 豚肉、長ねぎ、★にんにくチューブ、★ごま油、●お醤油、●みりん、●お酒、●香味ペース... 伝説のすた丼風☆旨い肉丼 ヨコ爺 一回食べに行って翌日すぐ再現できたアノすた丼屋さんの味。作り方は簡単、美味しい丼メシ... ご飯(小さめの丼)、豚肉の薄切り(こま肉、豚挽き肉)、長ねぎ、ガーリック(ニンニク粉... 美味しい 幻のスタ丼 再現しました なーすく 幻のスタミナ丼を再現しました。にんにく感はお店よりも少くないです。自分好みにアレンジ... 豚ばら肉、ネギ、卵、にんにく醤油、白だし、酒、にんにくチューブ、ごま油、のり
砥石は水で濡らすのがおすすめ 筆者撮影:購入直後のカーボンブレードNo.
「おぎやはぎのハピキャン」(メ~テレ制作)のシーズン7に登場する折りたたみ式ナイフ「オピネル」はフランスのナイフブランドです。安価ですが携帯性に優れ、使うほどに味が出るのでキャンパーにも人気です。そんなオピネルナイフの基本的な使い方と、サビ防止の黒錆加工についてご説明します! オピネルナイフをお手入れする時は濡らさないこと! 木製ハンドルが水分を吸って膨張するのを防ぐ! 筆者撮影 天然木のハンドルは水分を吸って膨張すると、刃の出し入れがしにくくなってしまいます。極力濡らさないように、洗う時は刃を下に向けて洗いましょう。 使用後はすぐ洗い、水分もキッチンペーパーなどですぐに拭き取ります。特に錆びやすいカーボンブレードの場合、徹底してください。 オピネルナイフの刃が出せない・畳めない時の対処法 特に畳む時は指を切らないよう持ち方に注意!
と言っても、完全な黒ではなくてつや消しの薄黒って感じかな? 乾いたらもう一度キレイに洗って乾燥させます。 施工前と施工後! まあまあかな? 因みにこの黒錆ですが、人体には影響は無いそうです。 料理にも使えますので、安心してくださいね。 そうそう、オピネルナイフは購入直後はあまり刃が付いてません! 研ぐか、最低でもタッチアップしてから使って下さいね。 見違えるように切れるようになりますよ!
三連休も今日で終了ですね。 この三日間はマッタリとやりたい事をやって過ごしてました。 皆さん、いかがお過ごしですか? さて10月の連休に、友達とのぐグルキャンにソロで一泊参加の予定となったのですが・・・・ 車が出せるかどうかがわからない状況になりました。 まあ、詳しくは次回あたりで。 そうなると、行きは友達の車に同乗で先に帰る私は帰りは電車でになるかもです(笑) 大物は別に、持ち物はコンパクトにする必要が出てきそうですよ。 包丁とかは友達に任せて、最低限のナイフ位は持って行きたいですね。 となるとこれ、 オピネルナイフです。 下はNo7、上はNo10で 包丁代わりにNo10でちょっとの用途にはNo7がいいサイズかな? でもご存知オピネルは炭素鋼、いわゆる鉄なのでほっとくと錆びます。 No7も良く見てみると、 所々にキズとサビが出てますね。 釣りに行って、魚を捌いたりとよく使うのですが、使った後は洗って良く乾かしてますがどうしても錆びます。 No10は比較的新しくて、ほとんど使ってなくて、まだオイルが乗っていたのでそれほどじゃありませんが、良い機会です、黒錆加工をしてみようかなって。 いわゆる錆ですが、赤錆といって金属を腐食させます。 が黒錆は同じ錆ですが、腐食させるものではないようですよ。 これをナイフの刃に人工的に付けることによって、赤錆の発生を抑えるとのこと。 詳しくは、いろんな方がブログに載せてるので確認してみてくださいね(笑) やり方は簡単で、まずは刃についたサビや汚れを落とします。 1000番位の耐水ペーパーで刃をゴシゴシと、 研きます。 良く洗った後で、 パーツクリーナーやアルコールで良く拭いて、脂分を落として下さいね。 これをやらないと、黒錆の乗りが悪くなりますよ! 次に紅茶とお酢を用意します。 500cc程の量を作りますが、紅茶8にお酢が2の割合がいいみたい。 なので、紅茶を400cc程で濃い方が良いみたいなので3パックほど煮出します。 でお酢を100cc程、 混ぜます。 ペットボトルに注いで、ナイフを漬け込みますよ(笑) めんどくさいので2本いっぺんに(笑) 5分もすると、 泡立ってきますね。 買い物に行ったりと2時間ほど漬け込むと、 スッゴい泡、刃が真っ黒に! 「オピネルのオイル漬け」は、最悪のカスタム. この時点ではうまく行ったかな? 軽く洗って乾燥させます。 写真じゃ見づらいですが、一応真っ黒に!
黒錆加工後にはブレードには触れないこと 2時間も経過するとブレードが黒くなるが、 まだ定着していない段階なので絶対に触らない! まとめ モーラーナイフ(カーボンスチール)を黒錆加工することで、 こまめなメンテナンスを不要とすることができて無精者には最適。 簡単カスタムだが一手間加えることで愛着が湧いてくる。 ABOUT ME