鹿児島県の郷土料理 | (選定料理)鶏飯 - 学校給食のアイドル!奄美大島の郷土料理 - 農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた鹿児島県の郷土料理。 ご飯をお椀に盛り、細かく割いた蒸し鶏のささみ、錦糸卵、甘辛く煮た千切りのしいたけ、パパイヤの漬け物のみじん切り(地域によっては紅しょうがやたくあんなども使う)を盛りつけ、薬味を添えてだし汁をかけて食します。 鶏飯は1600年代に、薩摩藩のもてなし料理として生まれたと伝わります。 当時は炊き込みご飯でしたが、戦後にアレンジされ現在の形となりました。 奄美鶏飯のレシピ 分量:2人前 印刷用ページ ご飯 2杯 パパイア漬け 適量 白ごま 適量 鶏ムネ肉 1/2枚 しょうが 1かけ 小ねぎ 1/2本 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ2 こしょう 適量 干し椎茸 3枚 卵 2個 片栗粉 小さじ1 1. <茹で鶏と、だし汁を作る> 鶏ムネ肉は厚みが均一になるように開き、こしょうを振る。鍋に水をはり、火にかける。沸騰したら酒、しょうが、小ねぎ、鶏ムネ肉、を加え、5分から6分程茹でて火を止める。そのままの状態で冷ます。 鶏ムネ肉を鍋をから出し、細かく裂く。茹で汁の入った鍋を温め直し、しょうゆ、みりんで味を調える。 2. <椎茸煮を作る> 干し椎茸をボウルに入れ、水を1カップ程注ぎ、ラップをして電子レンジで約1分加熱する。 干し椎茸を取り出し、石づきを取りスライスする。 1の鍋に干し椎茸の戻し汁を入れ、しょうゆ、砂糖、みりんを加え火にかける。 ひと煮立ちしたらレンジで戻した干し椎茸を入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。 3. 奄美鶏飯の【具材】 by サクラジマン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. <錦糸卵を作る> フライパンで薄焼き卵を作り、細かく細切りする。 4. 4 <小松菜を作る> 沸騰したお湯に小松菜を入れ、塩茹でした後、お好みの大きさに切る。 5. <盛り付け> 茶碗にご飯を盛り、1の茹で鶏ムネ肉、2の椎茸煮、3の錦糸卵、パパイア漬け、小松菜をのせ、1のだし汁をかける。 白ごまを振って、出来上がり。 調理のコツ お好みにより刻みのり、パパイア漬けの代わりにお漬物(しば漬けなど)を加えますとより一層おいしく召し上がれます。 奄美自然食本舗 五島 レシピ協力" 奄美自然食本舗 " 長寿の島、奄美大島で愛され続けている郷土料理「鶏飯」。その由来は400年前にさかのぼります。奄美の人々が役人をもてなす料理として考案されたと伝えられています。その料理の美しさに奄美大島の鶏飯は「殿様料理」とも言われるようになりました。2007年に行われた郷土料理百選「食べたい!食べさせたい!ふるさとの味」ランキングで、「鶏飯」が堂々の全国2位に選ばれました。鶏ガラスープを煮出し、鶏肉を茹で細かく裂き、その他のトッピング具材を刻むというこの手間暇のかかる料理を「簡単に、手軽に、すぐ食べたい。」そんなご要望にお応えするのがこの「奄美大島 鶏飯」です。 長寿の島、奄美大島の特産物をお取り扱いしております。 奄美自然食本舗 〒145-0064 東京都大田区上池台1-5-16 電話番号: 03-3788-0311 営業時間: 9:00~18:00 定休日: 土、日、祭日 鹿児島県の料理をもっと見る
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「サラサラ食べれる 鶏飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 奄美大島の郷土料理の鶏飯を簡単にアレンジしました。サラサラと食べられます。たくあんの食感がアクセントになり、スープまで全て飲み干せます。お好みでわさびを乗せても美味しく召し上がることができます。 調理時間:30分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (1人前) 鶏ささみ 50g お湯 (ささみ茹で用) 250ml 酒 (ささみ茹で用) 大さじ1 干し椎茸 2枚 水 (干し椎茸戻し用) 150ml 溶き卵 1個 たくあん 30g 青ねぎ 適量 ごはん 1膳 (A)鶏ガラスープの素 小さじ1 (A)戻し汁 (干し椎茸) 100ml (A)しょうゆ 少々 サラダ油 大さじ1 作り方 準備. 干し椎茸はきれいに水で洗い、汚れを落としておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。 1. 青ねぎ、たくあんは細かく刻んでおきます。 2. 耐熱容器に干し椎茸と150mlの水を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱し、冷ましておきます。戻し汁は捨てないように気をつけてください。粗熱が取れたら3mm幅の細切りにします。 3. 沸騰した鍋に鶏ささみと酒を入れて茹でて取り出します。あら熱が取れたら細かく割きます。茹で汁は200mlほど取り分けます。 4. フライパンにサラダ油を入れ、溶き卵を流し入れ全体に広げます。火が通ったら裏返して10秒したら取り出します。3mm幅の千切りにします。 5. 鍋に(A)、3のゆで汁、2の戻し汁を入れて、沸騰したら灰汁を取り、火を止めます。 6. 皿にご飯を盛り、1〜4をきれいに盛り付けます。最後に5のスープをかけたら完成です。 料理のコツ・ポイント ささみの代わりに鶏むね肉でも代用できます。ささみを茹でた汁と、干し椎茸の戻し汁は美味しい出汁が出ているので、絶対に捨てないように気を付けてください。気になる方はザルでこしてからお使いください。スープは沸騰したら灰汁が出るので丁寧に取りましょう。干し椎茸は、汚れがついている場合があるのでよく洗ってくださいね。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
私「やっぱり鶏を肉屋さんで買ってきて一羽まるごとゆでるんですか~?」 おば「そういう人もいるけどね~。うちは鶏モモ肉だけよ。」 私「え! ?鶏ガラも入れないの?」 おば「うん。ガラは身を取るのが大変でしょう~。だからモモだけよ、楽だし。」 なんということでしょう。 めちゃんこ美味しいと思った鶏飯が、まさかの超簡単レシピだったなんて。 そんな、おばの絶品・簡単な鶏飯のレシピがこちらです!
0120010376/0120-010-376の口コミ掲示板1ページ目 匿名 さん 2021/03/13 16:44:07 三井住友カードです お時間よろしいでしょうか?
1. 三井住友銀行のしつこい勧誘電話を断るには？ちょっと口座にまとまった金額... - お金にまつわるお悩みなら【教えて！ お金の先生】 - Yahoo!ファイナンス. お客さまへの保険商品の勧誘の基本姿勢について 表示する (1) お客さまの信頼の確保に努めつつ、お客さまの知識、経験、財産の状況および契約締結の目的などに照らし、適切と考えられる商品をおすすめします。 (2) お客さまの知識、経験、財産の状況および契約締結の目的などを踏まえ、お客さまの判断と責任においてお取引いただくため、商品または取引の内容およびリスクの適切な説明に努めます。 2. お客さまへの保険商品の勧誘の方法および時間帯などについて 表示する (1) お客さまのご希望に沿った勧誘を行うよう努めます。 (2) お客さまのご都合に合わせた時間帯で勧誘を行うよう努めます。 3. その他の勧誘の適正を確保するための事項について 表示する (1) お客さまの信頼にお応えするため、正確な商品知識をはじめとする、役職員の知識・技能の向上に努めます。 (2) 法令諸規則などに則った適正な勧誘が行われるよう、社内規程の整備およびその遵守に努めます。 (3) お客さまからの苦情、要望に対しては、誠実に対応し、改善に努めます。 (4) お客さまに商品の内容を正しく理解いただき、最適な商品を選択していただくために、「契約概要」「注意喚起情報」「ご契約のしおり・約款」など、社内規程に則った資料を用いて適切に説明を行い、お客さまに十分ご理解いただけるよう努めます。
2012/12/04 14:32:43 最近よくかかってくる・・・出ないが。 勧誘であることは間違いないな。 2012/12/02 12:33:07 三井住友カード保険の勧誘 2012/11/28 12:04:40 三井住友カード、保険のご案内。 2012/11/23 13:33:19 勧誘電話 2012/11/05 18:30:08 迷惑電話 2012/11/03 13:50:41 数日おきに、ここ最近着信あり。 2012/10/20 16:43:18 着信アリ 2012/10/16 15:01:33 2012/10/14 11:39:35 三井住友保険 アクセス急上昇電話番号一覧 最近アクセスされている番号 新着電話番号情報一覧
交通事故なんかで、一瞬でやられた場合、その人が幾ら稼いでいたかには関係なく、遺族が請求すれば3000万円ぐらいは、裁判所は認めるらしいです。 では、交通事故の相手が、てんかんを黙って免許を取得し、スポーツカーを乗り回して、運転中にてんかんの痙攣発作を起こし、突っ込んできて正面衝突したような場合は? この場合、被害者泣き寝入りです。加害者に請求しようにも、加害者死んでますから。さらに、無保険と同じ扱いなので、相手側の保険は使えません。しかも、加害者側の親族は、多額の負債を、相続放棄することによって、弁済を免れる事ができます。 私、自分の自動車保険に、「無保険車保障」を付けてます。相手が、保険が無い車であった場合に、最高2億円まで、保障されるものです。 なんぼ、精神障害者だって、その人が不慮の事故で亡くなったら、億単位のお金は保障するべきだと思うのです。 医療保険自体が、保険として、問題があると言われます。 早く言えば、人命に値段を付けている訳ですから。 さらに言うならば、その保険金がどのタイミングで支払われる事になるのかが、はっきりしない。 自動車保険の場合であれば、当然、運転中の事故に対してという事になります。 いつ、その人が、癌になるか判るんですか? 脳卒中はいつ? 心臓病はいつ起こるんです? クレジットカード会社からの保険勧誘の電話や郵送物が多い最近…。勝手に個人情報を使ってるカード会社は個人情報保護法違反なのか？ - クレジットカードの読みもの. 高血圧、糖尿病も同様です。 何が言いたいか? 車を運転する場合と異なり、健康被害の場合には、自分でリスクを取りようが無いのです。 自動車事故を起こしたくなければ、運転をしなければノーリスクです。乗れば乗る程、ハイリスクです。 健康被害の場合、ある種、生まれ持った瞬間にリスクが決まってる事になる。これ、一種の差別です。 出産で喩えましょうか。 子供を作らなければ、子育てのリスクは、ノーリスクです。その代わり、その子供が成功するチャンスはゼロです。 子供をたくさん作れば、子育てのリスクは、ハイリスクです。その代わりに、その子供が成功するチャンスも高くなります。 私の父母は、私に死ねと言ってますので、私自身がハイリスク資産という見方なのでしょうね。 内心、思う所ありますがね。
そう思う方は、電話がかかってきた時に『もう二度とこういう電話はかけてこないでください!』とオペレーター側に伝達するようにしてください。 カード会社によってはその意向を伝えるだけで営業を自粛してくれるところもありますよ(逆に何度言ってもなかなか勧誘電話をやめてくれないカード会社もあります(苦笑))。 それでも保険を獲得したい: それでも尚、クレジットカード会社が宣伝を続ける理由、それはそこまでしてでも保険契約等を獲得できた場合の収益が大きいからで間違いなし。 そのため、今後もこういった勧誘の電話や郵送物は残念ながら続いてしまう可能性大なので、クレジットカードを持つならある程度は我慢するしかないのかもしれません。 あらかじめご了承いただければなと思います。 以上、クレジットカード会社からの保険勧誘の電話や郵送物が多い最近…。勝手に個人情報を使ってるカード会社は個人情報保護法違反なのか…という話題でした。 参考リンク: クレジットカード会社から提案される「フリーケアプログラム」や「ビッグガードM」は0円だから加入すべきなのかについては下記記事を参考に。 結論としては加入しても問題ありませんが、まず使う機会のない保険ですよ。