歯ざわりの良さとネバネバ食感で人気の野菜、オクラ。茹でたりレンジで加熱したりして食べることが多いオクラですが、実は生で食べるのもおすすめです。今回は、オクラを生食するときの下ごしらえの方法や、生で食べるのにふさわしい鮮度の良いオクラの選び方、生オクラの保存方法などをご紹介します。 オクラは生食できる? オクラは生でもおいしく食べられます。では、オクラは生で食べるのと加熱調理して食べるのとでは、どんな違いがあるのでしょうか? 茹でたのと生のままとでは栄養が違う? オクラをに含まれるカロテンやカリウム、カルシウムなどの栄養は、茹でたきと生で食べたときで大きな違いはありません。ただし、水溶性の成分が流れ出たり熱に弱い成分が壊れたりすることがあります。だから、新鮮なオクラが手に入ったときは、オクラの栄養を余すことなく摂れる生食をおすすめします。 茹でたのと生のままとでは他にも違いがある? さて、栄養以外で茹でて食べたときと生で食べたときの違いを見てみましょう。 茹でたオクラは 、 ・やわらかくなる ・色鮮やかになる ・青臭さが減る といった特徴があります。 生のオクラは 、 ・歯ごたえがある ・オクラ本来の香りが楽しめる などの特徴が挙げられますね。 オクラを生で食べるのに必要な下ごしらえって? オクラを生で食べるときは、きちんと下ごしらえする必要があります。その大きな理由は、口当たりを良くするため。生食するときのオクラの下ごしらえはたったの2ステップなので、ここでぜひ覚えておきましょう。 ①ガクをむいて取る オクラのヘタをカットしたら、ヘタのまわりにあるガクを包丁でむきます。ガクに包丁をあてて、ぐるりと1周切り落とすようなイメージです。 ガクごとカットする人が多いようですが、オクラのヘタ部分は栄養価が高くおいしい部分なので、こちらの方法で下処理することがおすすめ! ②板ずりして産毛を取る ガクの処理が終わったら、オクラに塩をまぶしてまな板の上で転がしながら産毛を取ります。生で食べられるほど新鮮なオクラは産毛がかたいので、下処理して口当たりを良くするためです。 また、産毛といっしょに表面の汚れを落とす効果もあります。さらに、板ずりしておくとオクラの色が鮮やかになるため、料理に使ったときに見栄えもよくなりますね。 オクラの切り方の違いが知りたい! オクラは生でも食べられる。下処理方法とおすすめレシピも必見！ - macaroni. オクラの切り方をいくつか紹介します!切り方によってネバネバ感や歯ごたえなどの食感が変わるので料理の用途に合わせるといいですね♪ オクラの輪切り ガクをはずし3mmから5mm幅にカット。 星形のかわいい切り口が、ちらしずしのトッピングなどに映えます★ オクラの乱切り ガクをはずし回転させながら斜めに切っていきましょう。 輪切りより大きいので、サラダなどにおすすめです!
オクラを茹でるのに、お湯を沸かすのって面倒ですよね。 レンジを使うと1分という速さで、簡単にオクラを茹でることができます 。 しかも、お湯で茹でるとどうしても栄養がお湯に流れてしまいますが、レンジの場合は栄養をそのまま摂ることができるので、オクラを茹でる場合はレンジを使うといいですね。 オクラをレンジで茹でる方法 オクラを軽く擦り洗いします。 ヘタを切り落とします。 耐熱皿に並べ、ラップをして1分加熱して(500W~600W)出来上がりです。 レンジでオクラを茹でると、本当に簡単ですよね。 私は鍋を使わず茹でられるという便利さから、レンジを使って茹でていますが、時間も短縮できるので非常に助かっています。 離乳食やお弁当のおかずに少量だけオクラを茹でたいときも、レンジなら手間がかからないので必要なだけ茹でることができます。 オクラは鍋で茹でるよりレンジを使う方が、茹で上がった時の緑色が綺麗に仕上がります。 そして水分も入らないのでビチャビチャした感じもないので、オクラを茹でる時はレンジを使うのがオススメですよ。 スポンサーリンク オクラは生と茹でた場合で栄養が違う? オクラに含まれる栄養は、ビタミンの一種であるビオチン、食物繊維であるペクチンなどがあります。便秘解消やアンチエイジング、疲労回復に効果があると言われている栄養素です。 ビタミンの一種であるビオチンや食物繊維であるペクチンは、非常に熱に弱いので、熱を加えることによって減少してしまいます。 これは鍋を使わずレンジで茹でた場合も同じです。 オクラの栄養を期待するのであれば、 生で食べる方が栄養を逃すことなく摂ることができます 。 ダイエットで話題になった「オクラ茶の作り方」も紹介しています。 ⇒ オクラ茶のダイエット効果と痩せる理由!簡単な作り方や飲み方 オクラ茶は簡単に作れますので、血糖値やダイエットが気になる方は、ぜひ試してみてくださいね。 オクラの食べ方 まとめ オクラの旬の時期は7~9月の夏です。旬の野菜は本当に美味しいですよね。 旬の野菜は栄養分が高いと言われていますので、オクラも夏が一番栄養分が高くおいしい時期です。 新鮮で柔らかいオクラが手に入ったら、ぜひ栄養たっぷりのオクラを生で食べて、暑い夏を乗り切って下さいね。
オクラは納豆に入れたり、ネバネバ丼の具材として使うことでも定番の野菜ですよね。(*^^*) 茹でて使うのが基本的な食べ方として紹介されますが、 そういえばオクラって生でも食べられるのでしょうか? あまり生で食べるイメージがない野菜なので、危険性がないのかとか、生で食べれるとしてもどんな食べ方が美味しいのかって点が知りたい部分ですよね。 <今回の内容はコチラ> オクラは生で食べられるのか 生でオクラを食べる場合の美味しい食べ方やレシピ オクラを生食するときの下処理方法 良いオクラの選び方 今回はオクラは生食できるのか?という点と、生で食べる場合の美味しい食べ方について紹介していきます。 オクラは生で食べられるの?毒などの危険はない? 結論から言うと、 オクラは生で食べることが可能 です。 毒などがあったりはしないので、生で食べたからと言ってとくに危険なこともありません。安心してください。 そりゃあまあ食べ過ぎればお腹を壊してしまいますが、それは何も生オクラに限った話ではなく、茹でたオクラや、すべての食べ物に言えます。 なので、生のほうが好きって方は生で食べて問題はないですよ。(*^^*) 生のオクラはシャキシャキとして食感がよく、茹でる手間がないので手軽になるというのがメリットです。 また茹でない分、熱に弱い成分も余さず摂れるというのも生で食べることの良い点でしょう。 ただ、オクラに限らず野菜の生食では青臭さが気になったりします。また、育ちすぎて大きくなったオクラは固くなるので、茹でて刻んだほうが美味しく食べられるでしょう。 オクラは、茹でることで適度に柔らかくなる上に青臭さが消えて食べやすくなり、色も綺麗に仕上がるという利点があります。 茹でたほうが良いか、生のほうが良いかは好みの話になりますので、自分がいいと思う食べ方でオクラを使っていきましょう。(`・ω・´) オクラを生食する場合の食べ方・レシピは?
オクラは茹でて美味しい野菜 オクラは夏に旬を迎える野菜です。収穫後や購入後、下処理をして熱湯でさっと茹でると、緑色が鮮やかになり、青臭さが抜けます。また、加熱したオクラは粘りが強くなり、納豆やすりおろしたヤマイモなどとあわせる、ネバネバ料理に向いています。スープに入れたり、カレーの具として加熱調理したりすると美味しい野菜です。 オクラは生でも食べられる?
【管理栄養士監修】オクラは生で食べると危険・毒性があると言われますが本当でしょうか?今回は、オクラを生で食べる際の下ごしらえや切り方など食べ方を紹介します。生・茹でオクラの栄養や味の比較やおすすめレシピも紹介するので参考にしてみてください。 専門家監修 | 管理栄養士・栄養士 柳田ゆい オクラは生で食べられる?毒があり危険?
第51回輝く! 日本レコード大賞新人賞、第42回日本有線大賞新人賞、レコチョク着うた・着うたフル(R)新人賞と、新人賞のトリプル受賞をした"ヒルクライム"が、待望の1stアルバム「リサイタル」を2010年1月13日発売することが決定した。 このアルバムは、たった3ヶ月の配信期間でレコチョク着うたフル(R)年間3位を獲得、オリコン6週連続TOP10入りを果たした今年最大級のヒット曲「春夏秋冬」、スマッシュヒットしたデビューシングル「純也と真菜実」、有線で問い合わせ殺到中の話題の最新シングル「もうバイバイ」のシングル3曲はもちろん、珠玉の全13曲を収録した自信作。 ヒルクライムは、今年7月デビューという後半からの参戦だったにも関わらず、「春夏秋冬」が今年デビューしたアーティストとして最高記録樹立するなど、まさに大ブレイクを果たした。「来年は初めからガンガン飛ばしていきます! 」と本人たちも語る通り、年明けから自信作を放って、ますます勢いに乗っていくことだろう。 12月12日からは、@peps! ミュージック×Uta-Net presents「JUMP UP LIVE TOUR! vol. 1」も開始されるが、すでにソールドアウトが続出中! プレミア必至のチケットだが、まだヒルクライムのライブを見たことがないという人はぜひ手に入れて、彼らの真骨頂である生のパフォーマンスを体験しよう。 <@peps! 価格.com - 「流派-R」2009年6月13日（土）放送内容 | テレビ紹介情報. ミュージック×Uta-Net presents 「JUMP UP LIVE TOUR! vol. 1」> 12月12日(土) 名古屋ell. FITS ALL 12月18日(金) 大阪FAN-J twice 12月20日(日) 福岡DRUM SON 12月21日(月) Shibuya O-WEST ◆「リサイタル」album 2010年1月13日発売 (初回盤) UPCH-9539 ¥3, 300(税込) (通常盤) UPCH-1763 ¥2, 800(税込)
」リリース・パーティー DANCE@LIVE予選 KIDS SIDE EAST vol.
Hilcrhyme久々のワンマンにファン大集合!みんなでつくり上げるライブ【UtaTenライブレポート】 MCのTOCとDJ KATSUの2人で構成されたHilcrhymeは2009年夏に「純也と真菜実」でメジャーデビュー以来、常に斬新且つ耳障りのいい音楽を生み出し、歌い続けてきた。すでに18枚ものシングルを世に出し、11月にはコンセプトアルバム「春夏秋冬〜Hilcrhyme 4Seasons Collection〜」もリリースしているのである。 そんなHilcrhymeのワンマンということで、オールスタンディングの会場はサンタのコスプレをしている女性ファンや、ライブグッズのペンライトを持って彼らの登場を待つ人々で超満員!開場時よりDJ KATSUがDJプレイで観客をお出迎え。そして開演10分前よえおステージのLEDビジョンに開演までの残り時間がカウントダウンされていき、会場の期待とテンションは高まる中、それが"0:00"となった時にTOCが登場すると会場は割れんばかりの拍手と歓声で迎えた。 1曲目「マイククリスマスキャロル」では、街中のイルミネーションのようなLEDの照明と雪が振る演出によるクリスマス独特のワクワク感に包まれる会場。そして目の前で最高のパフォーマンスをする彼らのオーラで会場のボルテージは一気にMAXに! 「Happy Merry X'mas Tokyo! 」と挨拶を交えて3曲を披露した後のMCでTOCは「たくさんイベントをやっているこの日にココを選んでくれた皆さんの個性と感性に感謝です。」と彼らしく感謝の言葉を述べた。 毎度MCから自然な流れで次の曲へ移るテクニックや、6曲目「LOOP」の高速ラップにはファンからも「オォ〜」と驚きの歓声があがり、あっと言う間に前半を終えた。 再びクリスマスモードに戻った「SKY DRIVE Christmas Ver.