ご覧くださりありがとうございます 簡単レシピを中心に 子育てや暮らしのことなどを 綴っております 気軽にご覧くださいね♪ レシピの保存はこちら ↓ ****************** 魔法の万能だれ 発売中 ▶ Amazon ▶ 楽天ブックス こんばんは 手羽元について ちょっとご質問いただいたので ブログにあげてみることにしました^ ^ 手羽元って 焼いたり煮たり揚げたりすると 赤い血のようなものが にじみ出ることがありますよね あれ、血じゃないって ご存知でしょうか?
質問日時: 2015/02/18 19:31 回答数: 3 件 子供が手羽先を食べた跡、骨に鮮明な血がべっとりありました。 冷凍した手羽先を電子レンジで解凍 フライパンで裏表2分焼き グリルで表裏2分 電子レンジで1分 私が一口かじると、鮮明な血が出て来たので 電子レンジで800wで1分加熱 持てないくらいの熱さで、 私が食べた物の手羽先の血の色は茶色く変わっていたので 安心していたら 子供が食べた手羽先の1つ、骨の周りにかなり赤い血がべっとりありました。 やはり生焼けだったのでしょうか。 食中毒が心配です。 症状が出る前に病院へ行くべきでしょうか。 よろしくお願いします。 No. 2 ベストアンサー 回答者: makocyan 回答日時: 2015/02/19 10:28 いくら冷凍とはいえ、これだけ加熱したあとで、しかも手で持てないくらいの熱さであったとすれば、これは血液ではなくて骨髄液である可能性が高いですね。 骨髄液は文字通り骨の内部にある液体ですが、骨の割れた部分や間接からしみだしてくることがあります。加熱しても血液のように変色しにくいので、よく間違えられることがあります。鶏は豚や牛よりも骨組織がもろいので結構しみだしてくることがあって、生焼けだーと疑われることがあります。 この場合(血液もですけれど)食中毒の心配はまずないと思っていいですよ。 食中毒というのは、ご存じのとおり雑菌や食中毒菌が繁殖して毒素を出し、ヒトの体に危害を加えることをいいますが、そうした菌は基本的に食物の表面にいるものです。例外はハンバーグ等で、以前重大な食中毒事故が起きましたが、これはハンバーグというものが食肉の表面にいる菌を内部に巻き込んでしまうものであるためです。 ほとんどの菌は加熱に弱いですから、そういう特殊な食材でない限り、表面が十分に加熱されていれば食中毒になることはまずありません。ローストビーフなんかも中は赤いですよね? 保健所の指針などでも「芯温度65℃以上で1分加熱すれば食中毒は防げます」というのはそういうことです。 また、万一疑いのある食品を食べてしまったとしても、その段階ではもうできることはありません。症状が出る前に病院へ行ったとしても、「症状が出たら来てね(帰れ)」と言われるだけです。 心配しすぎの方が体に悪いですので、大きく構えていたほうがいいと思います。 40 件 この回答へのお礼 ご回答ありがとうございます☆ 骨髄液の可能性があるのですね!
手羽元の血は食べても平気?血抜きや下処理方法とアレンジレシピ 暮らしの疑問、悩み何でも解決! 更新日: 2020-03-05 公開日: 2019-08-06 安くて美味しい鶏の手羽元! ウチでもよく使う食材です。 しかしみなさん自宅で手羽元を煮たり焼いたりしている時、または食べようとかぶりついた時に骨の周りから「血」のようなものがにじみ出てきたことありませんか? 「うわー、血が出てる。これ食べちゃって大丈夫なの?」 「え、生だった?鶏の血? ?気持ち悪い…」 と思ってしまいますよね。 手羽元は骨もあるのでしっかりと火を通したと思ったのに、赤い液体が出てくると生だったのかと心配にもなります。 そこで、今回は ➀手羽元から血? !食べても平気?原因とその正体 ②これで安心!手羽元の血抜きや血合いを取り除く下処理方法 ③プロもおすすめ!手羽元の調理テクニック 手羽元を安心して食べられる記事をご紹介いたします! 手羽元から血? !食べても平気?原因とその正体 どうもラヴィです! 手羽元を調理しているとじわっとにじみ出てくるあの赤い液体… いったい何? と気になりますよね。 実はあの液体の正体は 『骨から染み出している骨髄液』 なんです。 骨髄液とは血を作る素になるもの。 食べちゃったけど大丈夫?と心配いりません! 食べてもなにも問題ありませんよ。 骨髄液は血と違って加熱されても色が変わりにくく、赤いまま滲み出てきてしまうんですね。 見た目がちょっと・・・と思うのすごくよくわかります! 手羽元の血は食べても平気？血抜きや下処理方法とアレンジレシピ. しかし骨髄液には旨味がたっぷり含まれているんですよ♪ さらにはコラーゲンも含まれているので、よりお肉の旨味がアップです。 そもそもなぜ手羽元から赤い液体(骨髄液)が出てくるかが疑問ですよね。 骨髄液は熱が加わると骨から滲み出てくるんです。 特に若鶏の骨は無数のちいさな穴が開いていて、滲み出てきやすく血が出ているように見えるんですよね。 ですので、 手羽元だけでなく手羽先・手羽元・骨付きもも肉でも骨髄液がにじみ出てきます。 しかし骨髄液は骨まで火が通れば、もうにじみ出てきませんよ。 ただ鶏肉の加熱不十分な場合には "カンピロバクター"の食中毒の危険性もあります。 鶏肉をゆっくり火を通し、中心部が75℃で1分間以上加熱されていれば、カンピロバクター食中毒の心配もなく安心して食べることができますからね。 しっかり焼いたつもりの焼鳥の中身を切って確認してみると…鶏肉は高い確率でカンピロバクターに汚染されています!
加熱時間が足りなかったんですね。 透明な肉汁が出てたので、油断してしまいました。 でも衛生管理がしっかりしている事 手羽先からの病気は無い事を安心しました。 思い切って質問して良かったです! ありがとうございます! お礼日時:2015/02/19 01:49 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
全部の手羽元に切り込みを入れ終わったら 水で流して洗います。(血合いが気にならなくなるまでやりましたw) お!なんだかこれだけでも 手羽元がスッキリした感じですb( ゚∀゚) ニ゙ッ 手羽元の下処理で一度茹でる 水をいれたフライパンに手羽元を入れて 中火にして10~15分程まちます。 *今回は「リード ヘルシークッキングペーパー」で落し蓋&アク取り してます。 一度下処理で洗っているからか茹でていても血合いが出てきません。 前に、手羽元を洗わずに火にかけて茹でた時には血がジワ~っと出てきてたのに・・・。 (それで、下処理してもたいして変わらないな~・・・とおもったんですよね^^;) 時間がきたら手羽元だけを取り出して また水で洗い流しました。(鶏肉まわりについているであろうアクをおとすため) さらにスッキリ? !^w^ とりあえず、ここで手羽元の下処理は終了です! ・手羽元に切り込みをいれる(血合いを洗いやすく&火が通りやすいように) ・10~15分中火にかける(今回は水からスタート) ・時間がきたら手羽元を取り出して水で洗う 手羽元の下処理は時間かかるかな?と思っていたのですが 思っていたよりかはスムーズにいけました^^ (我ながら上出来! 手羽 元 血 が 出るには. )←・・・下処理ごときで(笑) あ!ちなみに、 鶏肉を洗った水が菌と一緒に周りに飛び散り、それが原因で食中毒を起こす危険がある!との情報もあったので気になるかたは他の方法でm(__)m 手羽元を下処理したので唐揚げ作ってみました 手羽元の下処理が済んだので 手羽元の唐揚げを作ってみました。 さてさて、下処理したけど血(血合い?)っぽいのがでてくるのか? どうなのか?ワクo(´∇`*o)(o*´∇`)oワク 2種類の下味つけて (味付けはS&B シーズニング フライドチキン が便利すぎて好き♪) 油で揚げていきます! (お!ここで 便利なグッズ登場 です♪) 手羽元を下処理で茹でているので火の通りは いつもより早くすみそうです^^ (ただし、いつものように心配のあまり火を通しすぎないようにできればですが)(笑) ジャン!出来上がりました♪ どうでしょうか? はじめの手羽元の唐揚げ画像より 美味しそうに出来上がっていると思いませんか? 目立つような茶色~黒っぽいところもなくて見た目も良い感じです!O(≧∇≦)O イエイ!! さいごに 今回は手羽元の唐揚げをつくる前に下処理をしてから作ってみましたが 良い感じに手羽元の唐揚げが出来ました!
2019. 04. 04 手羽元の血は食べても平気なのか? 手羽元の赤い血の正体は? 手羽 元 血 が 出会い. 血がでない対処法はあるのかな? 手羽元は美味しいし安く手に入りますし、 レシピのバリエーションも豊富なのでお料理に取り入れやすい部位ですね。 しかし、厚みがあったり骨がある部分が焼きにくいため、 十分焼いたつもりなのに、中を切ると赤い血っぽくなっているのが気になってなかなか使えない… というのが手羽元料理の難しいところ。 手羽元のあの赤い血は何でしょうか? 食べても大丈夫なのか、 血を上手く処理して手羽元を調理する方法がないか、 手羽元の血に関する事をまとめてみました。 これで手羽元の血についての疑問や不安をスッキリ解決して 晩ご飯のおかずにぜひ手羽元を取り入れてみてください! (^^) スポンサーリンク 手羽元の赤い血の正体は一体何?食べても平気なのか知りたい! 手羽元をしっかり焼いたつもりでも、 中を切ると赤い血のような液体が出てくる事があります。 実はこれ、「骨髄液」といい、血ではないそうです。 骨の中にあるため、加熱していくとジワジワと滲み出てくるのですが、 熱で固まると茶色~黒色の、血合いのような見た目になります。 手羽元の骨までしっかり火が通れば、骨髄液はそれ以上出てくる事はありませんし、 血ではないので食べても問題ないものです。 むしろ、骨髄液には旨みの元が詰まっているそうですよ。 手羽元の骨に沿って赤く液体がついているのは、血ではなかったのですね。 でも、(私もそうですが) 「大丈夫と分かっていても赤いのは心配になる」 「子供に食べさせるから不安にさせたくないし、できるなら取り除きたい」 「人に出す時に生焼けと思われたくない」 という方もいると思いますので、 続いて手羽元の赤い血のような部分を防いで調理するコツをご紹介していきます。 手羽元の血を防いで上手に調理するコツは? 手羽元の赤い血っぽさを防ぐためには、下処理が大事になります。 いくつかコツがありますのでご紹介していきますね。 【手羽元を常温に戻してから調理する】 冷蔵庫に入れていた手羽元は骨までしっかり冷えています。 それをそのまま焼くと、周りは焼き上がったのに骨の周りの肉や骨にしっかり火が通らず 生焼け、もしくは骨髄液が赤い状態で流れ出てくる状態になってしまいます。 焼き続けても周りが焦げていってしまっては台無しですよね。 焼き上がった後に電子レンジで内部を加熱する方法もありますが、 常温に戻しておけば中までしっかり火が通りやすくなるので、 ぜひ試して欲しいひと手間です。 冷凍していた手羽元はしっかり解凍してから使い、なおさら気を付けましょう!
質問日時: 2019/12/04 02:49 回答数: 9 件 男性に質問です!! 酔ってる時に言う言葉は本音ですか?それとも冗談も入っていますか? No. 9 回答者: 05051036 回答日時: 2019/12/05 23:05 どっちもあります。 様々な意味で枷が吹っ飛んでしまいますから押さえてるものが出ちゃいます。 本音を言いたいなら言っちゃいますし、冗談言いたいなら言っちゃいます。 1 件 本音ですね。 ですが、酔った勢いで放たれた本音なので 酔いが醒めれば忘れてしまいます(笑) 冗談交じりの本音かな どっちもありますね 酔っているからこそ 本音がでることもあるし 酔っていてノリで冗談言っちゃうこともある ほろ酔いの時は、冗談です。 酔っ払うと、本性が出ますので 本音です。特に 普段抑圧されている人はね。 No. 4 ppc-ppu 回答日時: 2019/12/04 03:42 普段抑えてる性格の言葉が出やすいです。 普段しっかりしてるマジメな人と酔ったらフランクに上下関係もなくため口なども交えるのは普通です。 一方、スキンシップが苦手な人が酔った時に他の人からのスキンシップを受け入れ距離か縮まっていても気にならないとか。 中には飲んでる時の場の明るい雰囲気に乗って普段はしない冗談めいた性格になることもあるし、雰囲気に酔ってハメをはずすことも。 中には酔っても鋼の理性で自分を見失わず様子が変わらない人も。 酔ったからと言って誰も決まった変化がある訳ではないですが、それが特定の意中の相手の場合だと、普段は照れや理性で頑なに距離感を保ってる人でも、酔って気が大きくなって大胆なアプローチをしてくることもあります。それは本音を隠せなくなってる状態ですが。 その人の普段の性格や酔った場の雰囲気、色々な要因で判断していくしかないです。 No. 3 vividei 回答日時: 2019/12/04 03:11 酔っている訳ですから当然冗談も嘘も本音も入り混じります。 また、酔っていればニュアンスが近いだけで必ずしも正確な意味でないこともありますし、必ずしも言葉通りの意味でもないですので話半分と考えた方が良いと思います。 ただ、男性はということもなく、女性でも同じではないでしょうか? あと、男性も(俺だけ? なんで？ 男性が「酔っているとき」電話をかけてくるのは脈アリ？ | 女子力アップCafe Googirl. )酔ったふりやその場の空気に酔うというのもありますし・・・ 酔ってる時は、普段は理性で押しとどめていることも口について出てくる。 だからこそ、そのときに聞かれる言葉は本音であるとする説もあれば、酔ってる時というのは、判断力が極めて低い状態。だからこそ、車の運転も禁止されている。信用なんかできないと考える説もあります。 少量のお酒を飲んだ場合、態度がおおらかになったり積極的になったりします どちらの場合でも基本的には本気にしないのが良いですね。 0 判断出来ないこともあるから、信用度はない 3 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
/anan/GLITTER/With/MISS/ViVi/毎日新聞 他、計30誌以上。 ■TV・ラジオ出演 ・TOKYOMX:5時に夢中!/フジテレビ:ノンストップ!、結婚しようよ、知的一級河川バカの河/NTV:行列のできる法律相談所/TV東京:純愛果実等。 ・FM-FUJI:マーチン先生の恋愛マスター塾/TBSラジオ:ストリーム/東京FM:Tapestry等。 詳しくはこちら 専門家 No. 7 kiyokato001 回答日時: 2012/02/23 23:09 もちろん酔ったときが本音です。 15 酔った時の方が本音ですか? では、彼は実は嫉妬深いってことですかね。 今まで、彼の言葉を真に受けてたので、 嫉妬する人だと思ってませんでした。 お礼日時:2012/02/24 05:18 No. 6 tetariru 回答日時: 2012/02/21 17:19 30代♂です。 酔った時が本音です。 普段は強がってるだけ。 本当は他の男と遊ぶなんて ドキドキもんですよ。 私は絶対遊ばせない。 22 この回答へのお礼 回答ありがとうございます。 強がり?? じゃあ、やっぱり私が男友達に会うのは、 あまり良く思ってなかったのでしょうか。 報告さえすればいいから、という彼の言葉を真に受けてました。 でも、嫉妬してくれる方が嬉しいです。 お礼日時:2012/02/23 22:51 No. 酔っている時に『可愛い』と言う男性心理！本心？その目的とは | 恋愛・人生ナビ. 5 9056-9046 回答日時: 2012/02/21 15:21 彼が言った言葉は普段気に掛けていた部分の一つでしょう。 アルコールが入るという事は通常の社会では理性で物事を判断して本能を抑えて行動する事が多いのだけれどもその逆で理性<本能の力関係になってしまい心と頭がストレートになり易いそうですよ。物凄く気になっていたのかどうかは解りませんが、心の何処かに「それ」についてわだかまりがあった事は間違いないと思われますよ。男らしいという事なのでそのら・し・さを保つ彼のそういった言動も魅力の一つとして付き合っていってはどうですか? 25 なるほど、やっぱり理性<本能なんですね。 少なくとも、彼の心のどこかに気にしてた部分があったのかも。 でも、嫉妬されたらちょっと嬉しいです。 お礼日時:2012/02/23 22:47 No.
質問日時: 2012/02/21 14:45 回答数: 8 件 男性にお聞きしたいです。 皆様はしらふの時とお酒に酔ってる時と どちらが本音が出やすいですか? 彼は、基本、超超超仕事大好き人間(40代前半)です。 何よりも仕事優先で連絡無精です。 でも、私には毎日メールしてと言います。(勝手です) 私は普通に仕事をしてて、女友達はいなくて男友達が多いです。 彼は、男性と会うのは構わない、自分に報告してくれればいい、 と言ってました。 自分が束縛されるのが嫌いだから、束縛はしない、 束縛したところで意味がない、要は信頼の問題だ、と 普段から言ってました。 だから、あまり嫉妬とかしないタイプだと思ってました。 彼自身は男っぽくて明るく楽しいキャラで頼りになるし、 女性の方から寄ってきてしまうので、どこに行ってもものすごくモテます。 私はあまりモテて欲しくありません…。 ただ、お酒が入ったら少しいつもと違う感じになります。 彼はお酒はむちゃくちゃ強くて、あまり酔わないんですが、 普段よりさらにハイテンションにはなりますし、 とにかくベタベタいちゃいちゃしたがります。 私は人目が気になるので、結構、恥ずかしいです。 ちなみに私はお酒が全く弱くて、甘えてふにゃふにゃになります。 この間、二人ともかなり酔った時に、急に 彼に「お前はもう男と連絡とるな、俺は嫉妬深いぞ」と 言われびっくりしました。 どちらかというと嫉妬しない人だと思ってたので。 彼の本音はどちらだと思われますか? 何か男性特有の心理とかあればお教え下さい。 ご意見、よろしくお願いいたします。 No.
飲み会や一緒に飲んでいる時に『可愛い』と言う男性っていますよね。 そういうことを言われると、酔っているとはいえ何となく気になってしまうのではないでしょうか?
突然ですが、あなたは彼の言葉を100%信じることができますか? どんなときでも信じたいのはやまやま、でも「実際のところどうなの!? 」と思うシチュエーションってありますよね。たとえば、酔ったときこそ本音が出るとよく言いますが、それって本当でしょうか? 酔った時の告白は信じてOK? 中には飲んでもまったく変わらないという人や、シラフでも適当なことしか言わない人もいますが、お酒の席での発言に対し、多くの酒飲みたちは「酔ってる時は話半分で聞いてくれれば…」と恥ずかしそうに言います。 確かに、頭で考えてもいないことは言葉に出てくることはありませんが、心が開放的になっている分、雰囲気に流されてつい大げさに言ってしまうのだそう。たとえば、普段は「あの子かわいい顔してるなー」と思っている程度でも、酔っていると「超タイプなんですけど!」と言ってしまったりとか。 ただ、まったく思ってもいないことは言わないはずなので…もし酔った相手に口説かれたら、後日「あの時酔ってたけど、私に言ったこと覚えてる?」とイタズラっぽく聞いてみるのもアリかもしれませんね。それが突破口になって新たな恋に発展するかも! セフレ・不倫相手の愛の言葉は? 不倫経験のある女性は 「私をつなぎとめるために、『好きだ』とか『愛してる』とか、言っていたんでしょうね。」とのこと。うへぇ、驚きの二枚舌ですね。 二枚舌といえば、不倫している男性の常套句は「妻とはうまくいっていない」「離婚を考えている」「君といる時が一番自分らしくいられる」などなど。相手に優越感を持たせて都合よくキープするための言葉をよくご存知なんですね。 ところで、お互いに割り切った関係であるセフレや一夜不倫には、愛の言葉はあるのでしょうか? 彼らはベッドで何を語るのでしょう? 「セフレにたまに『好きだよ』とか言われたけど、雰囲気任せだし本気じゃないのはお互いに分かってる。あらそう、私もよ~って、軽く流してました」(26歳・医療) 「そこに愛がない以上、愛の言葉なんてないでしょ(笑)。でも、『かわいいよ』って言われると、悪い気はしないかも」(31歳・エステティシャン) うん、割り切った関係だとそのあたりもドライなんですね。気持ちいいくらいのサバサバ感。 男も女も、年齢と経験を重ねて駆け引きも上手になってくると、想いを伝えるために、あるいは恋愛ゲームを楽しむために、いろいろな言葉を並べ立てます。 と同時に、言葉にしなくても伝わることがあるのも、学んでいくはずです。 彼の言葉の裏側にある真意は彼にしかわからないものなのかもしれませんが、そこらへんを見抜く感性と女の直感を磨いていきたいものですね。 (文=石村佐和子) この記事の関連キーワード セックス