楽しんで料理していきましょう! !
(笑) ちなみに、「火をしっかり通す料理」なら地元の魚で全く問題はないと思っています。美味しい美味しくないは別の話で、たとえばサンマにしたってNSKなり韓国食材店で安いのがありますが、あの伊勢丹でさえも「焼きサンマ」は10リンギ以下で売っているんですね。このサンマは日本から入ってきたものじゃないでしょう。またどの店とは言いませんが、やっぱり和食店で「安いサンマの塩焼き」を全面に出している店もある。 蒸したり焼いたり煮たり干したりしたらイケる魚は絶対にあるはず。それを探すのが楽しみ~~。
鶏レバーを低温調理したらフォアグラのように口の中で溶ける食感になった【初心者料理】 - YouTube
1. レバーを美味しく低温調理する方法 一般的な加熱調理の仕方では、高温になることで素材が凝縮し水分が流出するため、肉質が硬くなってしまいやすい。しかし、低温でじっくり加熱することにより、柔らかい食感をキープできるということが低温調理の最大のメリットだ。レバーのパサつきを防ぎ、しっとりふわふわとした食感に仕上げることができるのである。 レバーを上手に低温調理するコツ 低温調理を行う場合は温度を一定に保つ必要があるため、専用の調理器具を使用する方法が最も簡単だ。または、炊飯器で調理することも可能である。調理前にレバーの筋や脂肪を取り除き水洗いしよう。新鮮な鶏レバーは血を洗い流す程度でもよいが、牛や豚のレバーは臭みが強いため、さらに牛乳に漬け込むなどの下処理が必要だ。ポリ袋に下処理済みのレバーと調味料を入れて空気を抜いてから密閉し、温度設定した低温調理器に入れよう。 設定温度により仕上がりが変わる 低温調理の際に重要なのが設定温度だ。とくに牛レバーや豚肉(レバー含む)は、中心部を63℃で30分以上、もしくは75℃で1分以上加熱することが義務付けられている(※1)。また、鶏レバーに関しても同様の注意喚起が出ている(※2)。より温度を高く設定すれば安全性も高まるが、高温になるほど食感が損なわれやすくなる。合法な加熱時間を守りつつ加熱し過ぎにならないようにすることが、美味しく仕上げるコツだ。 2. 低温調理レバーの食中毒の危険性 低温調理を行う場合に、気を付けなければならないのが食中毒のリスクである。63℃で30分以上、または75℃で1分以上の加熱を守っているつもりでも、実際には中心部まで加熱されていないケースがあり、低温調理レバーによる食中毒が多発しているのだ。 カンピロバクター食中毒 レバーの低温調理による食中毒でとくに多いのが、カンピロバクター食中毒だ。下痢や腹痛、嘔吐、頭痛などが主な症状だが、乳幼児や高齢者など免疫力の弱い人は重症化する危険性もある(※2)。とくに鶏肉や鶏レバーの加熱不足で起こりやすいが、牛レバーや豚レバーでもリスクがあるため注意が必要だ。 原因と対処法 加熱不足になりやすい原因としては、レバーに厚みがあり中心部まで火が通っていない、水位が低くレバーが湯から出てしまっている、袋や低温調理器にレバーを入れ過ぎているなどが挙げられる。 熱を十分に行き渡らせるためには、袋にレバーを入れる際に厚みがある場合はカットすること、重ねて入れないことを心がけよう。また、レバーが水面から出てしまわないよう水量に気を付け、袋が浮かないよう重しをして加熱をするなどの工夫も大切だ。 3.
効いた笑!! 抱卵時は、夫と赤ちゃんが頭を寄せ合っているような構図です。 いやー、妊娠出産に関してこんなに夫の担う役割が大きいとは思わなかった。 ただ、わたしとしてはいつも隣にいた夫が股間にいるようになるとその距離が少し寂しいような……。 まとめ? ということで、ひとまず22週での切迫早産はなんとか回避できました。 助産師さんいわく赤ちゃんの発達には段階があって、24週、28週、32週、34週、そして正期産の37週の壁がそれぞれあるそうな。 この壁を越えていくと、赤ちゃんの体の機能がどんどん完成されて救命率も上がります。 ひとつひとつクリアできるように、夫、わたし、そして赤ちゃんの3人で一丸となってがんばっていきたいと思います。 昨年から何かとトラブルの多いおめでた生活ですが、「妊娠出産は無事に行くのが当たり前ではない」という気持ちが夫婦の共通意識になっているおかげで、その意識がネガティブではなくむしろいい方向に作用して、ドンと構えた楽しいおめでた生活を送れているような気がします。ということで何があってもなんとかなるさ。 もし無事に生まれてきてくれて、将来反抗されるようなことがあったら「あなたは両親のトーテムポールのおかげで大きくなったのよ」と教えてあげたいです。 ▼おめでた日記 ▼その後、お産の日の思い出。切迫だったので予定日より前に生まれるかなあと思っていたら、予定日前日の夜に生まれました。安産でした!
なんともありがたいお言葉が!救われました。 それから2週間後、職場へ荷物整理と挨拶へ行きました。 「出産がんばって!」とあたたかいお言葉を頂き、お花まで頂き送り出してくれました。 素晴らしい仲間に恵まれ、この職場で頑張ってきてよかったなと心から思いました。 赤ちゃんが順調に育っていて、もう仕事の心配もしなくてよいので、今は毎日穏やかに過ごすことができています。 心の底から感謝です。 今、切迫で自宅安静となっている方へ まともに動けず自宅で過ごす日々、すごく、すごく、不安だと思います。 たくさん泣いてしまうこともあるかと思います。私もそうでした。布団の中でよく泣いてました。夫へ感情をぶつけた日もありました。 どうしてこんなことになってしまったんだろう。 もっと赤ちゃんのことを第一に考えて体を大事にするべきだったな。 そんなことばかり考え、落ち込み、自分を責める日々。今考えてもあの時期は辛かった… でもね、 赤ちゃんの生命力って凄いんです!!! 実際、私の赤ちゃんは今お腹の中で元気に動いています。順調に育っています。 辛い思いをした分、今すごく幸せですし、赤ちゃんが愛おしくてたまりません。 ママが楽しい気分でいると、赤ちゃんも楽しいし、しあわせ。 だから、どうか落ち込まず、今は自分を労って、楽しいと思えることをして過ごしてください。 映画、音楽、読書、編み物、自分の好きなことならなーんでもいいんです。 そしてハッピーマタニティライフを過ごせる日々が訪れますように!! !
で、とりあえず1回調べてみよう!じゃないと心配のしようがない! ということで二人でiPad(私が婚約記念であげたやつ!大活躍! )を広げ、調べてみることに。 妊娠6か月、切迫流産について学ぶ! 切迫流産の定義としては 22週未満で通常時より流産リスクが高い状態 を指すそうです。 ただ、流産と言っても 妊娠継続可能であり、切迫流産自体は妊婦の15%に見られ、 また特に妊娠中期(私の場合妊娠6か月なので中期)については高確率で通常妊娠に戻る 、とのこと。 (AskDoctorより) もちろん絶対大丈夫!という訳ではないですが、これらを知れて少し安心。 名前だけ聞く怖いけど、妊娠継続可能な状態だから不安になりすぎないようにしよう! また、 22週以降について切迫早産 と呼び名が変わります。 22週を過ぎるとNICUでの管理状況で治療できるようになるみたいです。 ただし、正産期(妊娠37週目~40週目)までの出産は合併症や発育遅延などのリスクもあるので、担当医の指示に従って過ごそう! 切迫流産(早産)、安静解除は？ | 妊娠・出産・育児 | 発言小町. 私の場合、20週5日で切迫流産と診断されたので、 まずはこの1週間(22週目まで)は絶対安静に過ごす! という一つの小さな目標にしていました。 正直診断された名前だけきくと 『え、流産? !どうしよう…!』 と焦る気持ちが強かったですが、調べてみると いつも通り過ごしてOK、 自宅安静指示 入院して治療 など症状は人によってかなり幅広いようで、名前だけで焦ったことを少し反省しました。 だって名前に「流産」が入ってるから…(しつこい) 切迫流産で自宅安静指示。自覚症状はほぼなかったのに・・・ 先ほどもお伝えしましたが切迫流産の症状は人によって様々です。 出血して病院へ行って診断される方が多いようですが、私の場合自覚症状としては 少しお腹が張るくらいで出血はありませんでした。 検診時に気になることを尋ねられたのでじゃあ、一応…くらいのつもりでお腹の張りについて伝えました。 そして念のため内診することに…。すると 「子宮頚管ちょっと短いですね。」 とのこと。 ん?子宮頚管?はて? と疑問に思いながら再度診察室へ。(無知丸出し) 先生の話をまとめると 20週くらいであれば40mmくらい必要 安静にすることで子宮頚管の長さが戻る場合がある お腹が張る=子宮伸縮が起こっているので子宮頚管が短くなることにつながる とのことでした。 ※子宮頚管の長さについては担当医師によって必要な長さが違うかも。気になる場合は担当医師にきいてみてくださいね!
こんにちは。かおみい( @kao6109 )です。 私は12週で切迫流産となり、突然の自宅安静となりました。 安静解除となったのは21週。 約2ヶ月間、自宅で過ごす毎日。 不安な気持ちとのたたかいでした。 今まで、妊婦さんって 「幸せそうでキラキラしている」イメージでした。 でも、自分が安静生活になって初めて こんなツライ思いをしている妊婦さんもいたんだなぁ・・・ と、ただただ自宅で過ごすしかない妊婦さんもいることを知りました。 私と同じように 切迫で不安な思いをしている妊婦さんに届いてほしい! と思い、 安静から解除までの記録をまとめることにしました。 ※結構リアルな内容なので、苦手な方は読むのお控えください。 自宅安静から安静解除までの記録 職場で出血!突然休職することに 2019年9月2日【12週0日】 妊娠4ヶ月に入った日。 この日から時短勤務スタート。 9:30〜17:00勤務の予定でした。 つわり中もフルタイムで働いてたので、肩の荷が降りてホッとしていました。 しかし、朝の通勤電車でお腹が冷えたような腹痛が。駅に降りてトイレに駆け込み、お腹を下しました。しんどかった。 今思えば、これが予兆だったのかな…? なんとか出社時間には間に合い、腹痛もおさまり、普通に仕事してました。 お昼休憩後、いつも通りデスクワークをしていたら 「あれ?生理来た?」と何かが出たような感覚が。「いやいや、生理来るわけないよな?」と混乱しながらトイレへ。出血してました。最初は500円玉くらいの鮮血。 急いで病院へ電話。すぐ来てくださいとのこと。 でも会社から病院まで電車で1時間はかかる。どうしよう、どうしよう…と思っていたら またドバっと出血が。生理2日目以上の結構な量で、止まらない。水みたいなサラサラの血。 これはマジでやばい。頭パニック。まさに顔面蒼白。 元看護師の上司に助けを求め、救急要請してもらいました。 人生初の救急車。最初の出血の時点でかかりつけの産院に電話していたことがよかったみたいで、その産院に運んでくれることに。それでも病院まで40〜50分くらいかかると。 救急車に揺られながら、ただ上を見て 「もうダメかもしれない・・・」 それ以外何も考えられませんでした。 でも、不思議な事にこれだけ出血しているのに腹痛はなかった。 病院に着くまで優しく声を掛けてくれた上司と救急隊には感謝しかない。 救急隊から夫に電話が入り、夫もすぐに病院に向かってくれるとのこと。 救急隊からの電話、さぞかしびっくりしただろうな…ごめんよ、夫。 診察の結果 病院に40分くらいで着き、早速エコー。 赤ちゃん、無事でした!!
自分の状態を把握することで不安を軽減&周りの協力を得られる体制作り! をしながら、他の方の力も借りて、自分と赤ちゃんの体調を優先させましょう。 お仕事している場合は 初期のころから余裕のある時に準備だけでも進めておき、早めからの引継ぎを! 自分は絶対大丈夫、という油断は禁物です。(私自身めちゃくちゃ油断して迷惑かけちゃってるので…)
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