今回の大宮遠征のメインは、「たちのみいしまる」だ。 誘って頂いた友人は、街場進化系の鮨屋「 鮨かの(一之江) 」の店主、鹿野さん。仕入先が同じらしく、豊洲市場で顔合わせる事が多くなり、一度は行ってみようと誘ってくれた。 『立ち飲み屋』と一言で表しても、ここは高級店らしい。おまかせコース10, 000円の立ち飲み屋があるんですが、行きますか?みたいな感じで誘って頂いた。 なかなか強気な値段で勝負している。しかも、大宮という土地では、いくら埼玉県住みたい街ランキング3年連続No. 1だからと言って、高価格帯なので躊躇するだろう。 もちろん私も最初は躊躇したが、最近は地方の方が面白いお店が多く、インプットする為にも行く事にした。 さぁー、どんな料理が出てくるのか?早速紹介しよう。 高級立ち飲み屋「たちのみいしまる」へ、初訪問 鹿野さんとお店の前で待ち合わせする事にした。 多分この辺りなんだとは思うが、お店らしい構えが見つからない。 お世辞にも綺麗とは言えないビル。看板は出ていないが、2階に上がる階段がありお店ぽいのがありそう。 そう、階段上がった2階に「たちのみいしまる」がある。これは全然わからないし、一度行った事がない方でないと、行くような場所ではない。 そして、店内入っても驚いた。コンクリーうちの角内系の立ち飲み屋だ。お世辞にも綺麗とは言えないし、ここで10, 000円のコースが楽しめるのか?と、少々不安になってきた。 壁には料理や日本酒メニューがたくさんある。 いかにも、大衆店といった感じの造りをしている。メニューに関してもね。 しかし、よーく見てみると『かんぴょう巻き』『赤貝』など鮨屋にあるようなメニューも多く目立った。鮨居酒屋系のなのかな? 鮨屋の店主が市場で顔を合わせるという事は、魚に力を入れているのだろう。店主に挨拶させて頂き、早速楽しんでいこう! たちのみいしまる (大宮区/大宮(埼玉)/居酒屋). 「たちのみいしまる」で10, 000円コースを堪能する 日本酒スタートにした。 「なごみ」でビールとハイボール2杯も飲んでしまったので、炭酸系は不要。 最初っから飛ばしていくぜ! 一品料理 〜前半〜 鞍掛豆。 ゴリゴリした食感と塩気がちょうど良く、豆があまり好きではない私でも美味しく食べられる。 白海老の昆布〆と雲丹。 富山県産の白海老に一手間加え、昆布〆にし香りと甘みを引き立たせる。そこに、紫雲丹でも馬糞雲丹でもない、赤雲丹!
そう、「たちのみいしまる」の店主は鮨も握れるんです! しかも、修行経験は全くなく、YouTubeで見て独学で勉強。ホリエモンが言う、鮨屋に修行は要らないという事を証明してくれています。 ヒラスズキ。 最初は淡白な白身から攻めてくる、王道スタイル。 酢は、赤酢と米酢のブレンド。前もって炊き、酢と合わせているが人肌を保っている。 クエ。 脂が乗りすぎているから、少し炙って塩で出してくれた。 ほぉ〜、白身でも味のインパクトが強いので、赤酢の効いたシャリと抜群に合う! 金目鯛。 2キロの金目鯛は、脂が少なめだけど、このくらいなら鮨として食べた方が旨いと言っていた。こだわりがしっかりあり、素晴らしい。 本鮪漬け。 流石に鮪は上級品は仕入れられないそうだ。 場所的な問題もあるが、まだお客さんが来る日とそうでない日の差が激しいと。 小肌。 肉厚だけど、脂が少ない小肌は酸味をしっかり効かせている。 鯵。 どんちっちの鯵は、脂がスゲーわ。最近鮨屋で人気があるのも納得できる旨味。 赤貝。 サクッと歯切れが良い。赤貝は、どちらかというとヒモの方が好み。 雲丹丼。 先ほどの赤雲丹とは違い、馬糞雲丹の小丼が出てきた。 10, 000円コースで、ここまで高級食材が出てきて大丈夫なのか? 車海老。 しまいには、立派な車海老。このサイズだと、養殖だったとしても相当な金額だ。 味噌もしっかり入っている。 鮨かの店主に、「鹿野さんのお店より仕入れ頑張ってますね!」と、つい一言でてしまったくらい(笑) 贅沢を言えば、茹で置きしているのは残念だが、極上の食材だ! 煮蛤(ニハマグリ)。 素材を大事にする為、火入れを緩く、柔らかく仕上げている。シャリとの一体感が素晴らしい。 玉子焼き。 玉子焼きが出てきたという事は、コースが終了。 鮨屋経験が無くても、ここまで出来るのは素晴らしい。追加御座いますか? かなり飲んでいるので、追加どころか皆でワイワイ話しが盛り上がっていると、 干瓢巻き、かっぱ巻きを出してくれた。 姫キュウリのかっぱ巻きはやっぱ綺麗だな。 いやー、このクオリティで料理10, 000円は、立ち飲み屋でもあり得ないと思う!大満足!! 頂いた日本酒の数々 これだけ飲みました(笑) 私は酔っていたけど、なんとか帰れるレベル。鹿野さんは、ベロベロになっていてヘラヘラしながら千鳥足。 料理もそうだけど、日本酒にも力を入れていて大満足だった〜 ご馳走様でした!!
67 (つけ麺) (ラーメン) 4 3. 66 5 3. 59 大宮・与野周辺のレストラン情報を見る 関連リンク こだわり・目的からお店を探す
うちのマンションには、各居室以外にある、 いわゆる納戸のような使い方をする収納はたった一つです。 マンションによくある廊下収納なのですが… この収納が超曲者だったです! [mixi]奥行きの深いパントリーの収納 - 整理収納上手 | mixiコミュニティ. 狭いのに奥行きがある収納は使いづらい 廊下収納はこちら。 収納の扉を開けてみると… 狭くて真正面から見れませんが笑 幅47cmに対して、 奥行きが70cm もあります!! そして、この 奥行きピッタリ の くっそ重い棚板 が4枚入っています。 これ、奥にものを置くと取り出しにくいし、 手前にものを置くと奥が完全に死んじゃうんですよね…。 伝わりますか?この奥行き… 奥のものを取るときは、頭を突っ込まないと取れません笑 そして、どうしても廊下の照明を自分が遮っちゃって、 影を作ってしまいとても暗いのです… 棚板の高さ調整しようにも、 下の棚板が邪魔して一番奥のダボに手が届かない始末… とにもかくにも 使いづらい!! 奥行きがある収納の攻略 というわけで、収納改善するために購入したのは、 カラーボックスです。 ニトリのカラーボックスは、一番上と一番下の棚板の位置も動かせるので 多段になって便利です。 実質5段の収納として使えます! 廊下収納の一番下の棚板を外してカラーボックスを入れてみました。 左に置いてあるのは外した棚板です。 引っ越しに向けて片付けをしてしまったので、 娘のおもちゃを入れてみました。 奥行きがある収納をうまく使うには、 前後を分けて収納するのがセオリーですね!
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