フナ 中国語の標準名: 鯽魚【jì yú、ジー・ユー】 四川地域の呼び方: 鯽魚【jì yú、ジー・ユー】 紹介: 地方名に「鯽瓜子」、「月鯽仔」、「土鯽」、「細頭」、「鮒魚」、「寒鮒」、「喜頭」、「鯽壳」、「河鯽」がある 。ユーラシア大陸において広く分布する淡水魚の一種。最大身長30cmほどで小骨が多いが、旨みが強く食感がよく、値段が安い。中国全国各地の淡水域に養殖され、毎年の2~4月および8~12月のフナが脂がのっておいしいと言われる。 よく使われる四川料理: 豆瓣魚、黄燜鯽魚、藿香鯽魚など 6. 陳さんの麻婆豆腐 シンガポール. タウナギ 中国語の標準名: 鱔魚【shàn yú、シャン・ユー】 四川地域の呼び方: 鱔魚【shàn yú、シャン・ユー】または黄鱔【huáng shàn、ホゥァン・シャン】 紹介: 地方名に 「 黄鱔」、「鱓魚」、「羅鱔」、「蛇魚」、「血鱔」、「常魚」、「长魚」がある。中国の南地方に広く分布する。体は蛇のように細長く、鱗がない。色は深緑と茶色の2種類がある。通常は40cmほどで、昼間には水ぎわの泥の奥に静かにひそみ、夜に泳ぎ出て捕食する。夏に出て、冬に泥に深くもぐって冬眠する。食感はサクサクプリプリしていて、歯ごたえが強い。 よく 使われる四川料理: 紅焼鱔段、干煸鱔絲、爆炒鱔片、盤龍黄鱔、大蒜焼鱔魚など 7. コイ 中国語の標準名: 鯉魚【lǐ yú、リー・ユー】 四川地域の呼び方: 鯉魚【lǐ yú、リー・ユー】 紹介: アジア原産の大型淡水魚。中国での地方名に「鯉拐子」、「鯉子」、「毛子」、「紅魚」がある。鱗が大きく、外見が同フナに似るが、口もとに2対の口ヒゲがある。流れが緩やか暖かい川や池、沼、湖などに広く生息する。環境適応性が高く、生命力が極めて高い。食感がコリコリしているが弾力があって歯ごたえが良い。 よく使われる四川料理: 干焼魚、紅焼鯉魚、麻辣烤魚など 8. ドジョウ 中国語の標準名: 泥鰍【ní qiū、ニー・チィゥ】 四川地域の呼び方: 泥鰍【ní qiū、ニー・チィゥ】 紹介: 平野部の水田や湿地などに生息する小型淡水魚。細長い円筒状の体は粘液で覆われていて、全長は10–15 cm。口ヒゲは5対あって鱗がない。中国南地方に広く分布し、中国では、「水中人参(水中の薬用人参)」と称する事もあるほど、高い栄養価と解毒作用があるとされる。ふわふわプルプルした食感で、中国では薬膳食材として高い人気がある。 よく使われる四川料理: 爆炒泥鰍、石鍋耙泥鰍、椒塩泥鰍、香炸泥鰍、水煮泥鰍など 9.
コウライギギ 中国語の標準名: 黄顙魚【huáng sǎng yú、ホゥァン・サン・ユー】 四川地域の呼び方: 黄辣丁【huáng là dīng、ホゥァン・ラー・ディン】 紹介: 中国では華南を中心に食用にされる。地方名として「黄角丁」、「黄骨鱼」、「黄沙古」、「黄辣丁」、「刺黄股」、「戈牙」、「昂刺」がある。全長123~143mm、最大300m程度で、鱗がない。口ヒゲが上顎、下顎に各1対、合計4本ある。プリプリした柔らかい食感で、中国では煮て食べる料理は多い。 よく使われる四川料理: 黄辣丁魚火鍋、泡椒黄辣丁、麻辣黄辣丁、水煮黄辣丁など 10. ライギョ 中国語の標準名: 烏鱧【wū lǐ、ウー・リー】 四川地域の呼び方: 烏魚【wū yú、ウー・ユー】 紹介: 中国から朝鮮半島、アムール川流域までのロシア沿海地方に分布する淡水魚。地方名に「黑魚」、「生魚」、「鱧魚」、「烏魚」、「才魚」がある。体は前後に細長い円筒形をしている。警戒心が強く、獰猛で攻撃的である。補助呼吸として『鰾呼吸』(空気呼吸)ができるため、長時間陸上に上がって蠢くことがある。小さいライギョが柔らかく程よい歯ざわりだが、大きいのは肉質は筋繊維ごとに薄くはがれ、鶏肉の様だといわれる。 よく使われる四川料理: 酸湯烏魚、紅焼烏魚、溜烏魚片、麻辣烏魚片など 四川料理を極める四川料理研究部へ参加しませんか? 四川料理を愛する人であれば誰でもOK!麻辣&花椒ブームの火付け役、四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁の中川正道と一緒に四川料理を極めましょう!毎月四川省現地の料理人とライブ中継!最新の四川料理情報や作り方を伝授します!有料専用サイトは こちら 【12月開催予定】四川フェス2020@オンライン! 全国100店舗の四川料理・中華料理店が集結!四川フェス限定メニューを作り、テイクアウト&ECで提供。そして、各専門家が集結し、四川フェスTV24時間を生配信する。怒涛の四川フェスオンラインを作ります! 陳建一さんの麻婆豆腐、簡単バージョン。 by きのこや 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 四川料理を愛する仲間募集!四川料理情報を発信する無料メルマガ 【2日で10万人来場!】四川フェス2019 4. 20~21 東京麻辣ストーリー~しびれる恋の行方 四川省成都からきた留学生「小桃(シャオタオ)」、麻婆豆腐好きの日本人大学生そう太。シャツにラー油がついた···から始まる四川料理恋愛ストーリー!
?大変な辛さが自慢です♪豆腐は絹ごしと木綿の中間の柔らかさを実現した四川飯店特製の豆腐を使用しています。辛いものがお好きなアナタ!ぜひ一度ご賞味ください♪ 990円/1630円(税込) 四川飯店 新潟の冷やし中華 のど越しバッチリ!冷たい麺をつるりと召し上がれ♪冷やし中華 小盆1, 100円バンバンジー冷やしそば 小盆900円/中盆1, 350円 - 本格四川料理が楽しめる歓送迎会コース[料理のみ]4400円/5500円/8800円(税込) 2名~OK!デート、記念日、会社宴会、ご家族でのお祝い事など様々なシーンでお楽しみ頂けます。 八宝菜 中盆 1, 980円(税込) 高級フカヒレの姿煮 中盆 14, 080円(税込) わたりがにのチリソース炒め煮 (小盆/中盆) 【辛】 1410円/2530円(税込) えびの塩味炒め (小盆/中盆) 酢豚 (小盆/中盆) 甘巣に絡まる豚肉と玉ねぎの食感が絶品、辛味も無いのでご家族皆様で召し上がれます 1030円/1820円(税込) 2021/07/26 更新 四川料理の父「陳建民」中華の鉄人「陳建一」の伝統! 平日限定2時間飲み放題付きコース5500円(税込)がお得!予約が必要なコースだけでなく当日注文可能なコースまでご用意し、幅広いシーンに対応。充実したメニューの中でも、中華の定番"えびのチリソース炒め煮"と四川飯店の看板料理"陳麻婆豆腐"はアラカルトでもコース料理でも外せない逸品! 看板メニュー「陳麻婆豆腐」の由来 由来の一説として、昔、四川省成都に陳さんというお婆さんが家を通る人達に肉と豆腐を使い豆板醤で、味付けしたおかずをだしたところ、それが美味しく、労働者や旅人の中で成都の名物料理になったそう。そのお婆さんの顔にアバタ(麻)があった事から麻のある陳お婆さんの豆腐料理ということで、「陳麻婆豆腐」と名付けられたと言われている。 窓側のテーブル席は街の景色を眺めながら優雅な時間が流れる。奥に設置してある2名席は萬代橋が望める。ランチも夜のお食事にも最高のロケーション。 個室は4名様~最大35名様、パーテーションで仕切ればお子様連れも安心の個室が出来上がり。人数に合わせて、お部屋をご用意致します。接待、記念日、家族でのお祝いなど少人数でもお楽しみ頂けます。 小宴会にもぴったりの個室風空間もございます。 テーブル 4名様 お子様連れも歓迎!お子様用の椅子もお気軽にお申し付けください。 6名様 1卓限定の円卓ではワイワイ賑やかなお食事を!
退院まで、 ほぼ毎日、主治医の先生は回診に来てくれ、傷口と私に痺れや痛みの状態を確認し、薬を調節してくれました 。 退院時の痛みと痺れの度合いは、それぞれ、10が最高時の状態とすると、痛み4、痺れ7ぐらいです。 痺れは、先生から完全には難しいと聞いていたので、 悔しいですが受け入れる ことにしました。 痛みは、日に日に良くなっていたので、日にち薬と信じ、我慢できました。 退院当日・・・入 院生活 もう、限界です(>_<) と うとう、退院日です。 主治医の先生は、「無理しなくていいよ。 もう少し入院していてもいいんですよ。」と言ってくださったのですが、私が 入院生活に限界 を感じて いました(^_^;) 家族の事も心配でしたし、子供の行事があったので、どうしても家に帰りたかったんです。 主治医の先生や看護師さん、看護助手さん 、リハビリの先生たちに挨拶をして、病院を後にしました。 ここで、皆さん、とってもとっても気になることあ りますよね? そうです! 入院費用 です。 私が実際に支払った入院費用を目安としてご紹介しますね。 手術方法や入院期間、病室料金、食事回数などによって金額が変わりますので、参考程度に留めておいてくださいませ。 入院期間:17日間 健康保険限度額適用認定証:区分エ 負担割合:3割 合計額:約12万円 退院後の経過・・・生活リハビリって重要です! 退 院後すぐに仕事復帰はせず、2ケ月間、家で療養生活を送りました。 しばらく、家事は母に助けてもらい、無理はしないようにしました。 徐々に 生活リハビリ で、上肢の筋力を付けるために、500mlのペットボトルに水を入れてダンベル替わりにしてテレビを見ながら運動したり、犬の散歩で下肢筋力やリードを持つことで握力を付けたりと、色々とチャレンジして 楽しく筋トレ を行いました^^ 痛みは、首から肩甲骨にかけての筋肉の凝りが主で、ほぐれると軽減しました。 痺れは、術後3ヶ月たつと、まだ残っていますが、段階で表すと4ぐらいまで軽減しました。 その後、通院は3ヶ月後、6ヶ月後となり、そのたびにMRIを撮り経過を診てくれています。現在のところ、お陰様で再発はありません。 この記事を書いている今は、 術後約1年半になりますが、痛みはなく、痺れは常に残っていますが、気にならないほどまで軽くなりました 。 ですが、手を使いすぎると痺れが強くなり、主治医からは「無理はしないように。」と言われています。 傷口の経過も載せておきますね^^ 痛々しい傷口になりますので、苦手な方は無理して見ないで下さい(^_^;) 傷口の経過画像は こちら 思っていたよりも、 とてもきれいに目立たなくなりまし た !
そうそう、傷口は日光に当てると黒くなるため、スカーフを巻くなど傷口を保護した方がいいですよ。 と言うわけで、私の術後の経過報告を終わります。 ここまで、お付き合いいただき、ありがとうございました! 前回の ~術前から手術当日まで~ は こちら。 参考になるかどうか分かりませんが、同じ苦しみを味わっている方々へ、勇気と希望を与えることができれば幸いです。
あと、ダンベルをお借りして、 腕の筋トレも始めました 。 早く、よくならなければ!! 術後5~6日目・・・入院中の有意義な過ごし方、見つけた☆ 日 課としては、午前中に作業療法と理学療法の先生によるリハビリ、午後からはリハビリ室でエアロバイク20分(リハビリは退院するまで継続です)。 ペンを持って字を書くことが難しかったので、作業療法士の先生から塗り絵の宿題を貰って、間に取り組みました。 それ以外の時間がだんだんと、たいくつになってきました 。 痛みや痺れはまだありますが、寝ていると身体がより痛くなりそうで・・・。 で、私が見つけたのが、 図書室 ! そこで、本を借りてきてベッドの上で読書をして過ごすことにしました。 ここの図書室、少女コミックも置いてあって、時間つぶしにはとても助かりました! 1時間ほど、上体を起こしていると、首に負担がかかってくるので、時々、横になりながらですけどね^^ 食事もおいしく食べられるようになってきました。やはり、 身体を動かさないとお腹は空きませんね 。 術後7日目以降・・・鏡で自分の身体を見て、ショック!! 傷 口も綺麗に経過しているということで、 シャワーがO. K になりました! 7日ぶりのシャワーはとても気持ち良かった です^^ でも、ショックなことが・・・!! 皆さん、何だと思いますか? 実は・・・、シャワー室の鏡で全身像を見ると、 身体全体の筋肉が落ちていて、お肌に張りがない (>_<) 体重は減って嬉しかったけど、筋肉が落ちてだらんとした皮膚は、本当にカッコ悪かったです。 ますます、 筋トレの必要性 を感じました。 そういえば、シャワー中、 頭を洗うときが一番痛みがひどくて辛かった です(^_^;) 腕を上げる動作を術後からやっていないので、まだ筋肉が凝り固まっているんですよね。 でも、これも毎日シャワーや着替えをする度に、徐々に慣れてきますので安心してくださいね。 いわゆる 生活リハビリ です! ここで「痛いから」と言って安静を保ち続けると、良くなるものも良くなりません。 身体を動かして、筋肉や筋を使い、ほぐしてスムーズに動くようにしていくこと が重要ですよ。 退院まで、あと5日・・・病院の外へお散歩に♪ だ いぶん、痛みも改善されてきて、移動や身体を動かすこともスムーズに出来るようになりました。 この頃になると、同室の方とお友達になっていました^^ 私以外の3人は70歳前後の女性の方ばかり。でも、とても元気でおしゃべりが好きで、世話好きで、よく気遣っていただきました。 内2人は、歩行が可能な方だったので、「朝食前に病院の周囲をお散歩しよう」ということで、3人で 病院から出て外の新鮮な空気を吸いに行く ことにしました。 私からすると、人生の大先輩ですが、まだまだ現役で働いていて、パワフルな方でした。人生経験について、短い時間でしたが教えていただき、とても勉強になりました!
この記事を書いている人 - WRITER - はじめまして。 昼間は管理栄養士、スキマ時間ではネットビジネスをコツコツやっているまありんです。 私は、田舎生まれ、田舎育ちでおとなしい(?)女の子でしたが、22歳で結婚し3人の子供を授かりました。内1人は発達障害があり、名前はくーくん。くーくんを子育てしていく中で私の中の何かが変わってきました。今後の子供の将来や自分の将来について不安な方、我が家流のくーくんの育て方など、同じ悩みを持つ方の参考になればうれしいです! こ んにちは^^ 頚椎椎間板ヘルニア術後の闘病生活を必死に思い出しているまありんです。 今回は 術後~現在まで の体験談です。 前回の ~術前から手術当日まで~ は こちら で見ていただけます(#^. ^#) 前回もお伝えしましたが、すべての状況や状態、経過がこの病を抱えている方全員に当てはまることはないので、くれぐれも参考程度に留めておいてくださいね。 術後1日目・・・ベッドの上から動けないよ~(^_^;) 術 後はまだ首を動かしてはいけないので、ベッドに寝たままです。なので、トイレにも行けません。 ですが心配はいりません! 尿道カテーテルが入っており、膀胱に尿が溜まると勝手にカテーテルを通って、バッグに貯まるような仕組みになっています^^ 尿道カテーテルについては こちら 食事もおそらく 絶食のまま だったと思います。喉と唇がとても渇いていたのを記憶しています。 午前中に看護師さんが医療機器を外してくれました。 点滴はまだ続いていますが・・・。 でも、心電図モニターと血圧計が外れただけでも、身体が楽になりました! まだ動けないので、足には空気圧迫装置が設置されたままです。 そして、嬉しいことに、水分摂取の許可が下り、 夕方には食事が再開 されました^^ 管理栄養士として、食事の有り難さや患者さんの気持ちをしみじみと感じました 。 食事を前にして、「わーい!やっと食べられる! !」と思ったのですが、身体を動かしていないので結局完食できず・・・(作ってくれた調理師さん、ごめんなさい(>_<)) こんな感じで、1日は過ぎました。 術後2日目・・・首の痛みはどうなった? そ ういえば、首の痛みはどうなったの? 皆さん、とても気になっていると思います。 頭を動かさなければ、痛くなかったです。 傷口も「熱感がある」とか、「引きつる」とかも無かったですね^^ 2日目、主治医の先生が診察に来てくれました。 先生が「身体を起してみようか」と言われ、いつものように頭を上げると ズキッ!!
この日から1週間、処方された薬を1日3回のむ。 2018年11月8日、9日 自宅で家事や在宅勤務をしながら、のんびり。 2018年11月10日、11日 家族と午前・午後にウォーキングをする。 夜は退院祝いをしてもらう。ワインが美味しかった! 2018年11月12日 ←今ここ。 今日も痛みも痺れもなし。 満員電車を避け、7時前の電車で出掛ける。 それ以降は、「 腰椎椎間板ヘルニア 術後の経過(1週間) 」とかに書いていきます。 【保存療法と手術の感想】 保存療法をしている間は、いつまでこの痛みに耐えないといけないんだろうと、 トンネルの中にいるような感じだったし、 毎朝、ベッドから出るまで今日は歩けるのか! ?と不安な日々を過ごしていた。 私よりもっとひどくても手術していない人もいるし、 わたしのガマンが足りないのかとも思ったけど、 手術を決意し、結果的に手術をして良かったと本当に思っている。 なぜなら、取れたヘルニアが大きかったと先生に言われたので、 これを放置しておかなくて良かったという思いと、 手術の結果、痛みも痺れも今のところないので、 もし手術がもう少し遅かったら今ほど回復しなかったかもと思うから。 これからは再発防止のために、理学療法士とリハビリを頑張ります。 最初の繰り返しになりますが、これは私の実体験で、人 それぞれ経過は違うし、 お医者様と相談しながらご自身にとって最善の方法を見つけてください。