飲食店プロデュースの会社の人と渋谷を歩いた 専門家と街を歩くシリーズ、今回は飲食のプロと渋谷を歩いた。 インバウンドと再開発に沸いたと思ったらコロナ禍で急激に元気のなくなった街、渋谷だがそれでもたくさんの飲食店は営業している。 ふだんはお客さんの目線で渋谷を歩くが、今回はお店側からの目線で渋谷を歩いてみる。そしてまさか味の兆楽が超優秀店舗だったなんて…!! 飲食店をプロデュースする人と渋谷を歩く 今回渋谷を案内してくれるのは飲食店のプロデュースをする株式会社ザップ・ダイニング インスパイアー代表の大橋義也さん。東京カルチャーカルチャー※の飲食も含めて今まで60店舗くらい手掛けてきたそうだ。 今日はデイリーポータルZ編集部林さんと株式会社ザップダイニングインスパイアー代表の大橋さんと同社東京カルチャーカルチャー運営責任者松田さんと4人で渋谷の飲食を見て歩いた。 ※デイリーポータルZと同じ会社のトークイベントライブハウス東京カルチャーカルチャー。 60店舗近く飲食店をプロデュースしてきた大橋さん(右)これくらいの幅の細長い水槽を置いた配置したアクアリウムレストランを作ったそうだ 水槽のあるレストラン作った 林 :水槽のあるレストラン作ったんですよね? 東京などが緊急事態宣言へ 商売も大事だし、自分の身も守らないと…飲食店の「葛藤」 静岡市 - LOOK 静岡朝日テレビ. 大橋:あれは完全に僕の趣味を生かした店舗なんですけど。熱帯魚&水槽オタクなんです。で、飲食もやっていたので。得意技の組み合わせという簡単な発想で(笑) 林 :流行ったんですか? 大橋:スーパーヒットして。 林 :夢がありますね。 大橋:水槽薄いんですよ。25cmぐらい。それで6mとかある。こういうのだと普通魚が泳がなくなるんです。いかに魚を綺麗に泳がせるかと、いかに水槽の下に水の浄化システムだったりを置けるようにするか、あと客席をレイアウトできるか。それと水槽の荷重です。 林 :かじゅう? 大橋:荷重が一番大きい問題です。要は重さです。 水槽の荷重ってだいたい2mぐらいの水槽で1t になるので、その荷重に耐えられるかどうかを考えてレイアウトする必要があります。そういうことを理解している人間じゃないとあれって作れないので、たぶん日本で僕しかできないかな(笑) 大北:想像のつかない問題ですね。 渋谷を歩いていきます。大橋さん林さん、筆者、カルカルの松田さんも一緒に 林 :水槽あると客単価をちょっと上げてもいいんですか? 大橋: 客単価を上げるか集客人数をとるか ですね。私の手掛けたリゾートレストランの場合は集客人数を狙っていこうという方をとったので、客単価は実は4000円ぐらいなんです。 林 :回転させたいから早く帰さなくてはいけないとかあるんですか?
こいつら休んでて給付金月100万くらい貰えるのに何を眠たいこと言うとんや? わけわからんわ ほとんどの店が普段の売上以上の給付金貰っといて何が苦しいんや?わけがわからんぞ 給付金の支給が遅れてるからなんや? その分、貸付金制度あるからそこから借りたらえーがな 月に100万前後の給付金貰っといて何が不満なんこいつら ほんまわけわからんわ 50 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 02:11:26. 28 0 一番大変なのは菅総理だから日本人みんなで支えよう 51 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 02:12:29. 97 0 給付金まだかよ 52 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 02:54:57. 19 0 53 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 03:22:30. 65 0 コロナ状況下でオリンピックする方がワガママだろ みんなもう要請なんか守らないでもいいよ。義務でもないし 54 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 04:47:33. 25 0 繁華街は空き店舗だらけよ 普通の店だって売り上げ戻らないしオリンピック後が本番みんな無くなる もうスーパーのもんは食い飽きた 55 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 09:05:21. 76 0 我慢の限界って言って酒提供してる店はちゃんと対策やってるの? 56 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 10:36:41. 70 0 入り口にアルコール置いてるだけの店 が大半だな 57 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 10:38:25. 56 0 なんで潰れたらダメなんだろうな?潰れればいいじゃん 58 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 10:39:28. 31 0 潰れるのは自由だがオリンピックいらないだろ 59 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 10:40:44. 25 0 アルコール消毒お願いしますって手を消毒させてるだけ 席はギチギチで「飲食店をコロす気か」って被害者意識 60 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 10:41:25. 18 0 一人でやってる店とか協力金ウハウハだろ 61 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 10:43:30. 90 0 協力金出すだけしてあとで確定申告等でどうにかすればいいのに 62 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 10:47:05.
飲食において。 大橋:特殊というよりは、 すべてが網羅されてる系 ですかね。若い子向けの業態から、セルリアンとか桜丘に行けば高級レストランもありますし。若者向けってところにフォーカスしがちですけど意外となんでもある。 ラーメンラーメンラーメン、センター街は特に若者向けの店がならぶ 飲食においてはメニューが何より大事 大北:店を作ってくれと言われたときに、どのへんから考えていくんですか? 大橋:2パターンありまして、お客さん側に明確にやりたいことが決まってるパターンがひとつ。もう一つは物件を持っているんだけどここでなにかできない?というパターン。前者の何かをやりたい方のほうが多いですね。でもこれだけ空き物件が出ているので今後は変わってくるかもしれない。 空きテナントをどうするかというのは今後一番の課題になってくる んじゃないですかね。 林 :リスクがなく利益が出そうなものないですかね~?って。 大橋:事業なのでリスクがないことはありえないんですけど、さっきの渋谷に天ぷら屋が少ないとかそういういろんな角度から考えて、あとは自分の得意としていることや自分のコンテンツをはめこむことによって成功する確率を上げていく。 林 :空いてるところを狙っていくんですね。 大北:たとえば「ハンバーガー屋をやりたいです」ってなった場合、どういうところから考えていくんですか? 大橋: やっぱりメニューですね 。レシピがないなら作らなければならないのでメニューの開発がメインになりますね。 大北:最終目標は売上があるかないか? 大橋:飲食の場合は 安定的に利益を出していけるかどうか 。たとえば最初の半年だけ利益が出て、あとは赤字だとやっても意味ないですから。 大北:その要因として大きいのはどのへんになりそうなんですか? 人の流れ? 大橋: 飲食における一番のポイントはメニューの満足度 ですね。 林 :「立地が全てだよ」なんて話じゃなくて、やっぱりメニュー。 大橋:メニューとか業態が確立されている場合は、あとは立地だよねって形になるんですけど、本質的にゼロベースで考えた場合はメニューと価格。そこが一番重要ですよね。 大北:メニュー超重要なんですね~。 磯丸水産は2009年2月に一号店。10年くらい前から登場した漁港っぽいチェーン店 世界一の飲食店数でどうやって目立つか 大北:磯丸水産はもう長いことありますね。 大橋:漁港をイメージされてるんですけど、あの見せ方は当時他になかったですから。 松田:大漁旗を飾ったり。 林 :ああいうのがあるとお客さんは増えるものなんですか?
ちょいとWikipediaを見てみたわ。 1978年1月30日生 37歳 Wikipediaより うぉぉぉぉ! 思いっきりアラフォーやもんな。 いっくら女子アナとは言えど、アラフォーで、しかも出産経験ありで この若々しさとか、惚れ惚れしてまうものがあるな。 きっと、わいみたいな女子アナ好きやなくとも 彼女を見たくてとくダネを視聴しとる男性視聴者って、多いと思うな。 わい的に、梅津弥英子アナを見てて 特に可愛いなって思うパーツが、2つくらいあるんよ。 それは・・・ 鼻 と 髪 や! 画像出典元: こないだ、友達の芳樹と話してた時 彼が「梅津弥英子アナの鼻って曲がってるよな~」 みたいな事を言うとったんよ。 確かに形的には、見てて左右非対称って感じがするけど わいからしてみれば、むしろそこがええんよ! フジテレビ梅津弥英子アナの撮影密着 フジテレビ✕モデルプレス「女子アナの素っぴん」 - YouTube. いわゆる「美人鼻」ってのとは違うかもしれへんけど それでも鼻先の下を向いて無くてつーんってなってる感じとか 鼻全体が目立たず存在感がないところなんかは好きやからな。 それに、曲がってるって言っても、「つぶれてる」ってのとは違うから 決してブサイクには見えへんし 立体感もあって、鼻筋も綺麗にとおってるタイプやもんな。 そして、そこからのこの「若干曲がった鼻」ってのは、いい意味で 彼女の個性になっとると思うし、わいは梅津弥英子アナのこの鼻好きやわ~。 あとは、髪よな。 ちょっと固めに感じる、パサパサ目の髪質もええと思うし 何よりこのショートカットの髪型が、ごっつ似合うと思うねん! いやぁ、やっぱ美人はショートカットに限るな~って思うわ。 わい的に、髪型にプラスアルファしてコメントすると 特に前髪の感じがかわいいと思う。 これは梅津弥英子アナに限らず感じとることなんやが わいって、女性のおでこ出しヘアースタイルが大好きな人間やから こういうショートカットの髪型の女性が、前髪を斜め分けにしとるときに そっから見える綺麗なおでこの感じがほんま可愛いって思うんよ。 さっきの画像やとちょっとテカってるのが気になったけど 梅津弥英子アナも、ごっつ綺麗なおでこしとるもんな。 もし機会があれば、彼女の前髪アップの髪型とかも見てみたいもんやわ。 ミス青学やったんか・・・ あ、そうや。 そういえば、最近別の友達のヨシヒコと、とくダネの感想を話してた時に 梅津弥英子アナの話になって その時に、「これは確認せにゃ!」っていう事を聞いてたんよ。 何の事かっちゅうと、彼女の大学時代についてや。 わいが、「とくダネの梅津弥英子アナ、好きやわ~」みたく言ったら 彼が、「かわいいもんな、あの人ミス青学やで~」 みたく返してきたんよ!
梅津弥英子の実家は三ツ星料亭という噂 梅津弥英子さんの実家が 三ツ星料亭ではないかという噂 があります。 しかしあくまで噂の段階で、 具体的な店名や所在地まではわかっていません 。 ただ、梅津弥英子さんが東京目黒区の出身なのですが、出身校が「田園調布雙葉(ふたば)中学校」、「田園調布雙葉高等学校」からの青山学院の卒業です。 お嬢様学校とも知られているほどの中学・高校ですので、実家がお金持ちじゃないと通学できないしょうね。 実家の情報が今後出てくれば、噂の真相がわかるでしょう! まとめ 今回は、フジ女子アナ・梅津弥英子さんの経歴や夫や実家の情報、同期は誰かを紹介してきました。 同期は 千野志麻さん、政井マヤさん、安藤幸代さん、相川梨絵さん、滝川クリステルさんの5人 でした。今でもアナウンサーとして活躍しているのは梅津弥英子さんだけですね。 夫はフジテレビディレクターでバイキングなどの演出を手掛けている 出口敬生さん です。 実家に関しては噂なので 真相ははっきりしていませ ん が、もし三ツ星料亭が本当ならすごいことですね!ミシュランガイドに載っているのでしょう!高級なのでしょうが、料亭であることが事実なら一度行ってみたいものですねー!
結婚相手って、フジテレビのディレクターの人やったんやな・・・。 わい、てっきり、一般男性かと思ってたわ。 いや~、やっぱディレクターはええな!