要約 日本(三陸産・鳴門産)・中国・韓国において湯通し塩蔵ワカメを入手し、炭素・窒素同位体比を用いて産地判別の可能性を検証したところ、鳴門産の窒素同位体比は、三陸産・韓国産・中国産よりも有意に高く判別が可能である。 キーワード:産地判別、安定同位体比、湯通し塩蔵ワカメ 担当:食品安全信頼・信頼性確保 代表連絡先:電話 029-838-8059 研究所名:食品総合研究所・食品分析研究領域 分類:研究成果情報 背景・ねらい 2008年から2012年にかけて連続して国産ワカメの産地偽装問題が発生しており、科学的根拠に基づく産地判別技術の開発が求められている。一般的に、水界生態系における一次生産者の炭素・窒素同位体比は、生育環境中の無機態炭素・無機態窒素の濃度やそれらの炭素・窒素同位体比などの影響を反映する。よって、固着性の藻類であるワカメの炭素・窒素同位体比は、その生育環境を反映し、地域によって変動すると考えられる。本研究では、2011年産の日本(三陸産・鳴門産)・中国・韓国において浜単位で産地が明らかとなっている湯通し塩蔵ワカメを入手し、炭素・窒素同位体比を用いて産地判別の可能性を検討する。 成果の内容・特徴 三陸産湯通し塩蔵ワカメの炭素・窒素同位体比は、それぞれ-17. 7±2. 3‰(平均値±標準偏差)、1. 4±1. 9‰、鳴門産は、-16. 6±0. 9‰、10. 7±1. 1‰、中国産は-17. 5±1. 8‰、3. 0±2. 5‰、韓国産は-16. 1±1. 2‰、0. 6‰となり、とくに鳴門産の窒素同位体比が他の3地域よりも有意に高い値を示す(p<0. 001)(図1)。 鳴門産において地域別に窒素同位体比を比較すると、北泊は11. 1±0. 4‰(平均値±標準偏差)、北灘は11. 8±0. 4‰、鳴門町は10. 6‰、丸山は11. 5‰、里浦は10. 中国産 わかめ 安全性. 4±0. 5‰、和田島は9. 2‰、福村は9. 0±0. 4‰となり、どの地域においても鳴門産は窒素同位体比が高い傾向が見られるが、和田島および福村については、鳴門産の中では比較的窒素同位体比が低い傾向が認められる。 炭素・窒素同位体比の分析結果を用いて、鳴門産とその他(三陸・中国・韓国)の2群について線形判別分析を行った結果、判別関数を構築した試料について、正答率を計算すると、鳴門産は98. 4%(64点中)、その他産は99.
それは「もうそう」といわれるものです。 ごく自然のもので食べてもまったく害はありませんので安心してください。 解決済み 質問日時: 2008/10/7 18:54 回答数: 1 閲覧数: 387 暮らしと生活ガイド > 料理、レシピ > 料理、食材 国産わかめと中国産わかめについて 昨日スーパーに行った時にわかめに目が行きました。 中国産の... 中国産のわかめは青と言うか緑と言うか微妙な色の袋に入っていつも100円で売っています。 それと全く同じ色の袋で「三陸産わかめ 100円」だったんです。 今まで国産のわかめでその色の袋に入っているわかめを売って... 解決済み 質問日時: 2007/7/13 13:59 回答数: 1 閲覧数: 5, 176 暮らしと生活ガイド > 料理、レシピ > 料理、食材
若竹煮、油揚げと煮るなど ・ サラダに! 海藻サラダ、かにかまサラダ、卵サラダ、春雨サラダなど 少し考えただけでもこれだけのメニューがあります。 200gあっても使いきれそうですね! まとめ 「業務スーパーの乾燥わかめ」について紹介させていただきました。 業務スーパーの乾燥わかめがとっても安い!こんなに安いわかめが他にありますか? !もうわかめはココでしか買えませんよね。わかめは料理のバリエーションも豊富なのでとても嬉しい♪
!』という 事件が起きていたので少しだけ紹介したいと思います。 予め言っておくと、日本ではなく外国で起きた話です。 水で戻したらビニール現る 2010年、マレーシアの主婦が中国産の乾燥わかめを購入。 購入した中国産乾燥わかめを水で戻したところ、 わかめではなく、なんと黒いビニールが現れたのです。 こちらがその画像です。 この商品を水で戻すと… まだギリギリわかめに見えなくもないですが… はい、ビニールでした。完全にビニールです。 つまり食品偽装ですね。 細かく刻んだビニールを乾燥させると、見かけは本当に わかめと同じようです。 これに目を付けた食品会社が偽装を計ったというわけです。 本当に恐ろしいことをするな~…と思いますが、 中国で出回っている商品では実は日常茶飯事。 これくらいのことは中国ではあたりまえなのです。 このことは中国人自身も実感しており、自ら 「中国産の食品は危険だ」 と認識しているようです。 自分の身は自分で守る他にありません。 そのためにも、まずは知識をつけることが一番有効 な手段であると思います。 今回は一部しかご紹介できなかったので、またの機会に。 Sponsored Link
長く続いた野菜の高値!スーパーの店頭で悩みましたねー。野菜不足、高騰を背景に海外からの輸入食品も急伸したようです。さて、そんな環境の中で、週刊誌の「中国危険」情報に少々驚きました。 そこで、鳥羽茂氏に質問する『冷凍食品についての素朴な疑問シリーズ』です。 Q 最近の中国食品の安全性は大丈夫ですか? A.
質問日時: 2005/05/19 13:38 回答数: 4 件 乾燥わかめが好きで味噌汁に入れて食べてるんですが、ほとんどが中国産です。中国の海といったら、経済発展や、環境意識の少なさから、工業排水などが処理されず海に垂れ流されているイメージです。また、わかめはその有害物質などを吸収したりしないのでしょうか?中国産のしじみやうなぎなどの問題も一時話題になったため心配です。 No. 3 ベストアンサー 回答者: hirakawa 回答日時: 2005/05/20 01:39 有害物質を気にしすぎると、精神状態が有害?になってしまいます(笑) 極端で乱暴な意見を言いますと、今時有害物質が一切混入していない食材は、地球上に存在しませんよ。 人間の体には、肝臓と言う、有害物質を解毒する臓器があります。更に、白血球や、皮膚常在菌、腸常在菌など、外部から入ってきた有害物質や、有害な菌を防御するシステムが備わっています。免疫もこのシステムに含まれます。 あまり気にしすぎることにより、ストレスがたまると、人体の防御システムに異常をきたし、正常な防御が出来なくなる可能性があります。 知識として知っておく事はすばらしい事だと思いますが、極度に気にしすぎません様に。 5 件 No. 4 mori_izou 回答日時: 2005/05/20 10:15 中国産のうなぎには、多量の合成保存料が使われていることがあって、たまに摘発されていますよね。 確かに、食べてみて「おや?」と思うこともあります。 なので私はもう買っていません。 中国人は、共産圏に特有の独善的傾向があって、例えば農薬をたくさん使っても収穫があがればいい、と考えたりします。虫に食われて出荷量が減ると、自分が損をしますからね。 また、最近の事件では、農家が近所のとても汚いドブ川で野菜を洗って出荷していたのが発覚し、問題となっていました。農家の言い分は、「洗っていない野菜だと売れない」というあっけらかんとしたものだったようです。 これは同じ中国人でも怒っていたみたいですね。 なので安いのは安い中国野菜ですが、生産者の「他人が食べるものだからどうでもいい」という考え方が見え隠れしていてどうにも食べる気がしません。 摘発がもっと少なければまだいいのですが。 気にし過ぎもどうかと思いますが、気になる要因があるのならばやめておく、というのもまた精神衛生上にも良いと思います。 どうせ食べるのなら、おいしく食べないと栄養にならないような気がしますね。 9 No.
2 hiro823 回答日時: 2005/05/19 16:59 こんにちは。 > 中国産のだから有害物質 というのはちょっと... No. 週刊文春記者が見た！ 危険すぎる中国産食品#2 イカ・白身魚フライ編 | 文春オンライン. 1の方が言われているように、あまり気にしない方が良いと思います。 今迄、化学調味料や添加物入りのソーセージとか、食べたりしませんでしたか? 実際、そいういうのも突き詰めていけば『有害物質』にもなりかねません。 そういうモノや工事排水等が入っていないものを食したい場合、自分で全て作る。つまり、自給自足をしなければならなくなってしまいますヨ。 ある程度は気にしても良いと思いますが、気にしすぎたら食べるものが殆ど無くなります... あまり回答になっていませんが、アドバイスとしてお受け止め下さい。 では。 No. 1 doraiba 回答日時: 2005/05/19 16:17 食品の危険性は、特別中国産だからとかでなく、日本産の中でも多く見られます、 その事に、神経を使っていると食べる物が無くなります、 私達が、より便利で、より快適にと考え追求していく限り、自業自得でしょうね。 7 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
健康診断の検査項目に「中性脂肪」または「「トリグリセライド(TG)」という項目があります。 あなたが健康診断でこれらの数値が高いと分かったとき、「中性脂肪は下げた方がいいの?」「そもそも中性脂肪って何?」とあまりピンと来ない方も多いと思います。 ここでは、 中性脂肪って何だろう? 中性脂肪って、体のどこにどんな形であるんだろう? 中性脂肪って体脂肪と同じなのかな?体脂肪を減らせば中性脂肪も減るのかな?
最終更新日:2019/11/20(初回公開日:2018/10/04) ダイエットをいざしようと脂肪について調べてみると出てくるのが、体脂肪、内臓脂肪、皮下脂肪の名前。 体脂肪、内臓脂肪、皮下脂肪の違いは何でしょうか? 体脂肪、内臓脂肪、皮下脂肪の関係は? 体脂肪、体脂肪率・内臓脂肪レベル・皮下脂肪の違いと関係を徹底解説します。 体脂肪率とは? 体内に蓄積された脂肪のことを 体脂肪 といいます。 その 体脂肪 が体重に占める割合を 体脂肪率 といい、計算式は以下になります。 体脂肪率 (%)= 体脂肪 量(kg)÷体重(kg)×100 体脂肪 が過剰に蓄積された状態が肥満とされています。 体脂肪率 は年齢・性別によって適切な割合が異なります。 [関連記事] 体脂肪率の男性・女性・年齢別(子供・20代・30代・40代等)の理想と平均値 体脂肪を計る仕組み 脂肪組織が電流をほとんど通さないという性質なのに対して、除脂肪組織(脂肪以外の組織で主に筋肉や水分)は電流を通しやすいという性質を持っています。 また、組織や成分によって電気の通りやすさが異なりますので、それぞれの電気抵抗値(流した電気の量と出てきた電気の量の差)を計測することで、からだの組織を推測しています。 内臓脂肪・内臓レベルとは? 内臓脂肪とは? 腹筋の内側、内臓の周りについた脂肪のことを 内臓脂肪 といいます。 メタボリックシンドロームに代表されるように、 内臓脂肪 の過剰な蓄積は循環器系疾患などの生活習慣病の発症と密接な関係があるとされています。 タニタの体組成計では、 内臓脂肪 の状態を 内臓脂肪レベル として表示しています。 内臓脂肪レベルの判定基準 タニタの体重体組成計の 内臓脂肪レベル の判定基準は以下になっています。 レベル 判定の捉え方 9. 体脂肪・皮下脂肪・内臓脂肪。この違いって一体何？│アンファーからだエイジング【専門ドクター監修】. 5以下 標準 内臓脂肪蓄積のリスクは低いです。 10. 0~14. 5 やや過剰 適度な運動を心掛け、カロリー制限を行い、標準レベルを目指しましょう。 15. 0以上 過剰 積極的な運動や食事制限による減量が必要です。 ※ 内臓脂肪 蓄積のリスクを統計的に評価したものです。 ※ 体脂肪率 が低い方でも、 内臓脂肪レベル が高い場合もあります。 ※医学的診断については、医師にご相談下さい。 皮下脂肪とは? 皮下脂肪 とは、字を読んでごとく、皮下組織の下に蓄えられた脂肪です。 皮下脂肪 は下半身につきやすく「洋ナシ型肥満」とも呼ばれます。 ※女性に多い。男性に多い 内臓脂肪 型肥満は「リンゴ型肥満」と呼ばれる。 皮下脂肪は、一度体に蓄えられると減らしにくいという特徴がある。 しかし、動脈硬化の進行には関与しておらず、 内臓脂肪 に比べると体への影響は少ない。 但し、 皮下脂肪 が増えることで体重が増加し、関節痛や睡眠時無呼吸症候群などの要因となるので、注意が必要です。 ※ふっくら、ぽっちゃり体型が該当。 皮下脂肪 が増えると見るからに太っている印象を与えます。 見た目を気にしたり、や関節痛や睡眠時無呼吸症候群などのリスクが心配な方は減量に取り組む必要があります。 皮下脂肪 は測定専用の皮下脂肪厚測定器を用い測定することができますが、結構なお値段です。 腹部皮下脂肪厚計はお値ごろです。 腹部皮下脂肪厚計 腹部等の皮下脂肪厚がわかる「腹部皮下脂肪厚計」がタニタから販売されています。 腹部等に当てるだけで腹部の皮下脂肪の厚みを測定できます。 皮下脂肪 の厚みは測定値の表示(0.
1cm単位)とともに、「0. 4cmまで」「0. 脂肪の種類で体型も変わる！内臓脂肪と皮下脂肪の違い｜mb(モテコビューティー). 9cmまで」「1. 4cmまで」「2. 9cmまで」「3. 0cm以上」の5段階で判定します。 体脂肪・内臓脂肪・皮下脂肪の違い 体脂肪 とは 内臓脂肪 と 皮下脂肪 の総称です。 内臓脂肪 と 皮下脂肪 の違いは、脂肪が付く場所の違いです。 内臓脂肪 内臓の周りについている脂肪のことを言い、内臓を正しい位置に保ったり、衝撃をやわらげるクッションの役割をする。 特に腸を包んでいる「腸間膜」のすきまに蓄積しやすいのが特徴。 皮下脂肪 お腹割りなどの皮膚のすぐ下についている脂肪。 体温の保持、他に外からの衝撃をやわらげるクッションの役割がある。 [関連記事] 内臓脂肪と皮下脂肪の違い、見分け方、落ちやすい順番を徹底解説! 体脂肪率・内臓脂肪率・皮下脂肪・中性脂肪の関係 食事で摂ったエネルギーが消費されずに余ると、肝臓で中性脂肪が合成されます。 この中性脂肪が血液中を流れて、体脂肪を構成する脂肪細胞に蓄えられ 皮下脂肪 や 内臓脂肪 などになります。 このため、食事を摂り過ぎると、エネルギーが余り、脂肪となって体に蓄積されるのです。 中性脂肪はいわゆる燃料と言えます。 体脂肪 は体重の2~3割を占め、そのほとんどは中性脂肪。 図式にすると以下になります。 余ったエネルギ⇒中性脂肪⇒ 体脂肪 = 内臓脂肪 + 皮下脂肪
この記事の監修 聖マリアンナ医科大学 特任教授 井上 肇(いのうえ はじめ) 老若男女、健康的にも美容的にも気になるのが「脂肪」という言葉。できれば関わらずに過ごしたいものですが、まったく無縁というわけにもいかないものです。人間の身体と切っても切れない「脂肪」ですが、実はいくつかの種類があることをご存知でしょうか? また、脂肪には重要な役割がある反面、増えすぎると健康に被害を与えることもあります。そんな脂肪のいろいろを、アンチエイジング研究もされている井上肇先生に教えていただきました。 体脂肪・皮下脂肪・内臓脂肪のすみわけ、できますか? 内臓脂肪と体脂肪の違い｜ダイエット基礎知識｜ 女子力バイブル. 「脂肪」という言葉はとかく悪者扱いしがちですが、「脂肪は生命を維持するためのエネルギー貯蔵源として不可欠なもの」と井上先生は言います。ただし「脂肪をたくさん貯蓄すると、"肥満"という症状があらわれ、さまざまなからだへの不都合(疾患)を引き起こすことになります」とも。からだへの不都合という言葉を聞くと不安になりますが、まずは3つの脂肪の種類と、それぞれの意味をあらためて確認してみましょう。 1. 体脂肪 下記で説明する皮下脂肪、内臓脂肪を総称して体脂肪といいます。この脂肪は食事からの摂取が主体となりますが、消化管から吸収されてグリセリンと結合し、中性脂肪となって、血中を流れています。これが皮下組織に蓄積された形態を「皮下脂肪」、内臓に貯蓄された形態を「内臓脂肪」などと呼んでいます。 2. 皮下脂肪 簡単に言うと「体型がくずれる脂肪」。つまり「女性が嫌う脂肪」と言え、腕やお尻、太もも、下腹部などに沈着します。このパターンの脂肪沈着は生活習慣病との直接的な関係は薄いとされますが、体組成に対するこの脂肪の割合は男性に比べて女性に多いことが特徴です。 これは、女性が将来の妊娠、出産、授乳時に備えての蓄えが目的と考えられています。ただし、この皮下脂肪が多くなると内臓を圧迫し、さまざまな弊害をもたらすこともあります。 3.
ホーム 今さら聞けないチガイ 2020/04/08 45秒 人間ドックや健康診断に行くと結果の中でやっぱり一番気になるのは 体脂肪 や 内臓脂肪 です。できれば両方とも適正値になっていてほしいものですがなかなか年齢を重ねると日々の食生活の乱れなんかでそうはいかない場合が出てきますきます。ということで今回の「今さら聞けないチガイ」シリーズは 体脂肪と内臓脂肪の違い についてです。 体脂肪とは!? 体脂肪 は体内にある芝生すべてのことを指します。全てとは皮下脂肪と内臓脂肪を合わせた脂肪全てと言うことです。 体脂肪は体脂肪率という数値で表され、体脂肪率が男性だと25パーセントくらい女性だと30パーセントくらいを超えてくると今いる肥満状態であると言われています。 内臓脂肪とは!? 内臓脂肪 は体脂肪から皮下脂肪を引いた分と考えられます。つまり内臓脂肪は体脂肪の1部と言うことです。具体的には内臓脂肪とは内臓の周りにたまっていく脂肪のことです。お腹がポッコリ出てる中年のお父さんをよく見かけることがありますがあれは内臓脂肪です。 よく聞く言葉にメタボリックシンドローム、いわゆるメタボがありますが、メタボとはこの内臓脂肪がたくさん溜まった状態でさらに高血圧や高血糖が出ている状態のことです。 とにかく内臓脂肪が多くなると生活習慣病にかかりやすくなるので皆さん注意しましょう。 体脂肪と内臓脂肪の違いまとめ 内臓脂肪は体脂肪の一部のこと 体脂肪は内臓脂肪と皮下脂肪を合わせたもの 内臓脂肪が増えると生活習慣病にかかりやすくなる 皮下脂肪とは!? 皮下脂肪とはお尻や腰周り太ももなどに多くたまる皮膚の下の脂肪のことです。
内臓脂肪や体脂肪は「程よく」ついていることが、健康的で女性らしい体である大前提です。 体脂肪計を賢く使うことは、内臓脂肪レベルの把握やダイエットを続ける上でのモチベーションUPにも効果的。 食生活・生活習慣の改善・運動などによって健康的に内臓脂肪を燃やし、美しいボディを目指しましょう! p. s. しみ、しわ、たるみの3大老化でお悩みのアラフォーさんへおすすめ情報です。 ▼見た目年齢マイナス10歳を目指す5ステップ美腸プログラム(無料) ↓↓↓ ▶︎詳細ページはこちら