もやしとニラのお浸し ニラの臭みが苦手な方でも食べやすいお浸しです。もやしとニラでお酒も進むおつまみにピッタリの小鉢になりますよ。 油分を最後に入れることで味が馴染みやすくなりそう。ワンポイント押さえるだけでよりおいしく作ることができるので、ぜひチャレンジしてみてください。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
にらと豚肉のチヂミ
にらたっぷりの韓国風お好み焼き。もちもちの生地の表面に豚バラ肉を並べて焼き、カリカリの食感をプラス。
料理:
撮影:
南雲保夫
材料 (2人分)
にら 1/2束
豚バラ薄切り肉 100g
生地
溶き卵 1/2個分
小麦粉 40g
片栗粉 10g
塩 小さじ1/4
水 80ml
小麦粉 塩 ごま油 酢 しょうゆ
調理時間 15分
熱量 438kcal(1人分)
塩分 2. 相葉雅紀さん「食感がいい」旬の“にら”を使った絶品料理(CHANTO WEB) - goo ニュース. 0g(1人分)
作り方
にらは長さを半分に切り、バットなどに入れて小麦粉大さじ1をまぶす。豚肉は長さを半分に切ってボールに入れ、塩小さじ1/4、ごま油大さじ1をからめる。別のボールに生地用の溶き卵と水を入れて泡立て器で混ぜ、小麦粉、片栗粉、塩を合わせて万能こし器を通してふるい入れる。粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。
直径26cmのフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を重ならないように広げ入れる。生地の1/3量を全体に回しかけ、にらを向きをそろえて全体に広げてのせる。上から残りの生地を回しかけて3分ほど焼き、焼き色がついたらフライ返しで裏返す。
フライ返しで押さえながら2~3分焼き、こんがりと焼き色がついたら、にらの面を上にしてまな板に取り出す。食べやすく切って器に盛る。酢、しょうゆ各適宜を混ぜ合わせて添え、つけながらいただく。
レシピ掲載日:
2011. 8. 2
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思い切りがすごいですね(笑)藤原オーナーはどうしておそうじ本舗に加盟したのでしょうか? 私がおそうじ本舗に加盟を決めた理由は、「成長性」と「初期投資の低さ」の2つですね。他にもいろいろな業態がありますが、この2つを考えたらハウスクリーニングが一番しっくりきました。 おそうじ本舗加盟の共通点はハウスクリーニングの成長性 —— みなさん共通してハウスクリーニングの成長性に目をつけておそうじ本舗に加盟されているんですね。現在、藤原オーナーは加盟して6年、金井オーナーは4年、青木オーナーは2年経ちましたが、成長性は実感されていますか。 そうですね。フランチャイズ加盟当初は無我夢中に働いていたので俯瞰して見れていませんでしたが、思い返してみると「はじめてハウスクリーニングを利用しました」というお客さんも当時からいましたね。 開業当初は自分のエリア外の遠い案件も受けていましたが、今はエリア内の案件だけでスケジュールが埋まりますし、2018年くらいからは個人宅の依頼が増えているので、掃除は外注するという考えが広まってきてるんだなって感じますね。 6年やってるけど、本当にその通りだね。どのオーナーさんも成長性は実感していると思いますよ。多分、「おそうじ本舗」で事業を2年以上やってるオーナーさんは、毎年、前年度比で120%の売上を記録している方も多いんじゃないですかね。 —— 毎年、前年比120%売上はすごいですね! 金井オーナーはいかがでしょうか? 私もそうですね。1年目は800万円、2年目は1000万円、3年目は1500万円、4年目は2100万円なので前年度比120%を達成しています。 青木さんは去年、新人賞も獲ってるし、もっといってるんじゃないですか? 僕は1年目が5月からで8ヶ月分の売上なので参考にならないかもしれませんが、1年目と2年目を比較すると2倍になりました。 青木オーナーは2020年2月に開催された「おそうじ本舗FC全国大会」で新人賞を受賞している —— 3名とも確実に売上を伸ばしているんですね。ハウスクリーニングの売上の伸び率は他の業種と比較して高い方なのでしょうか? この成長率って他の業種ではなかなか難しいと思います。私自身が前職でいろいろな業界で営業をやってきたので分かるんですが、前年度比で5%プラスになればいいくらい。なので、他の業種の人にこのパーセンテージで成長してるって言ったら色めき立つと思いますよ(笑) 競合の多いハウスクリーニング業界で「おそうじ本舗」を選ぶメリット —— 業界全体が右肩上がりしている分、新規のハウスクリーニング業者も参入してきて競合も増えてきていると思いますが、「おそうじ本舗に加盟してよかった」と感じるのはどういう時ですか?
では逆に、大変なことはありますか? 苦労なんかしたことないんじゃない(笑)?