外出自粛で料理にハマった人は多いというが、筆者もその一人。 すり鉢の使い方を習得 したり、 牛タンを長時間煮込んだり 、持て余した時間を活用して手間のかかる料理に挑んできた。 そして、もうひとつ、以前から興味があった「干し網」で、野菜やきのこなどの「干物」作りを始めてみた。初心者ながらおいしくできたので紹介したい。 詳しい人に聞こう ただ、干物について何も知らない素人の筆者が丸腰で挑んでも、たいしてうまいものができると思えないし、有益な情報を届けられない。そこで、今回も詳しい人の知見に頼ることにした。 詳しい人こと「ほしや」のスタッフのみなさん。左から、ともなさん、のんたんさん、しゅんさん ※取材はリモートで行いました 「ほしや」さんは、自家製干物や、干物を使った料理を提供する専門店(都営浅草線・浅草駅から徒歩1分)。詳しい人、どころか、干物のプロフェッショナルである。 干物の基本をみっちり教わる というわけで、干し網の選び方から使い方、干物におすすめの食材や干物を使った料理のレシピなど、基本的なところに絞って教えていただこう。 さっそくですが、まず僕は何から始めればいいのでしょうか? ここまで“味が強くなる”のか…！ 「干し網」で作る乾物・干物の凝縮されまくった旨みからもう離れられない - ぐるなび みんなのごはん. まずは、干し網の購入です。現在では、アウトドアブランドのオシャレなものから機能的な自立型の干し網など幅広く展開されています。でも、初めての方であればシンプルなドライネットで十分だと思いますよ。 例えば、一人暮らしの方であれば30cm×20cm、たくさん干したい方であれば40cm×40cmがオススメです。ちなみに、何段かに分かれている干し網は省スペースで収納力も抜群。また、広々と開閉できるダブルファスナーは使いやすいですよ。 さっそく購入しました。40×40cm、3段の干し網 吊るしてみました。さあなにを干してやろうか 干物に向いている食材ってあるんでしょうか? 魚はもちろん、野菜、肉、果物、キノコなど、ありとあらゆる食材が干せます。ちなみに「乾物」は植物性食品を乾燥させたもの、「干物」は魚など魚介類を乾燥させたものを指しているんです。 乾物…植物性食品を乾燥させたもの 干物…魚など魚介類を乾燥させたもの 知らなかった! ということは冒頭で、野菜やきのこなどの「干物」って書いちゃったけど間違いですね。お詫びして訂正します。では、乾物にするのにオススメの食材を教えてください。 初めてだったら、大根・レンコンなどの根菜類、トマト・ナスなどの果菜類は作りやすいと思います。逆に、レタスやもやしなど水気の多い野菜は干すのが難しいですね。 あとは果物で作るドライフルーツも美味しいですよ。市販のドライフルーツは加糖されているものが多いですが、自家製なら果物本来の甘みや酸味を味わえますから。 乾物は、干すことで 旨味がギュッと凝縮 され、素材本来の味を堪能できるのが特徴ですね。なかには、切り干し大根のように乾燥させることで 栄養価が増す 食品もあります。さらに、 歯ごたえも強くなる ため、生野菜とはまた違った食感が愉しめますよ。 あと、キノコも適当なサイズにカットするだけなので簡単ですよ。完干ししておけば、料理にも重宝しますから。 完干し……、とはなんですか?
また根になる 畑の石やゴミを取り除き、深くよく耕しましょう。 すがはいる 適した時期に収穫しましょう。
干し野菜で作る簡単グラタン 出典: カブとエリンギを干して、タンパク質豊富な高野豆腐と合わせたヘルシーなグラタンです。ベシャメルソースではなく、生クリームを使うので簡単につくれます。 詳しいレシピはこちら 干し野菜のドライカレー 出典: 具材の野菜、玉ねぎ、人参、ピーマンを干して旨みが濃縮されたドライカレーに。油をあまり使わずとも美味しくできあがります。 詳しいレシピはこちら 出典: 切り干し大根で、さっぱりとしたサラダはいかが? なめ茸の瓶詰であと引く美味しさです。 詳しいレシピはこちら 出典: お弁当にもぴったりの干し椎茸の煮物です。しいたけが安い時に購入しておき、干し椎茸をつくっておくのも良いですね。 詳しいレシピはこちら 出典: バジルとドライトマトのケーク・サレは、おもてなしにも最高のレシピです。 詳しいレシピはこちら 出典: カットした白菜を数時間、天日干ししてつくる浅漬け。余計な水分がぬけて美味しい漬物ができあがります。 詳しいレシピはこちら 出典: 太目にスライサーでスライスした人参を天日干しして、旨みが濃縮されたキャロットラぺに。肉料理の付け合わせにも◎ 詳しいレシピはこちら 干し野菜の中華おこわ 出典: 干したシメジ、人参、レンコンを入れてもちもちの中華おこわのレシピです。おもてなしにも良いですね。 詳しいレシピはこちら おいしくて健康的、おまけにエコ。良いこといっぱいの干し野菜。冷蔵庫に余り野菜があったら、ぜひチャレンジしてみてくださいね! ◆素敵な画像のご協力ありがとうございました◆
完干しすごい… 一人暮らしだと野菜が使い切れず、捨ててしまうことってあるじゃないですか? そういう方にこそ干し網を活用してほしいですね。スーパーで食材を買ったら、とりあえず干しておく。それだけで保存期間が長くなり、 節約にも繋がります からね。 たしかに! たまにしか自炊しない僕にも朗報です! ちなみに、よく聞く「天日干し」と「一夜干し」の違いというのは?
!」(なんでバレたんだろう) 「乾いたら、紐は外して置いておけば、何遍でも使わるし」 「そうらね~、こって何遍も使われるね~」 「ちーと大根が回るろも、回ったってもいいこてね、かえってかよう乾くろうすけ」 「ああそうらね、かえってかよく乾くろうね」 「こんげんことらたって、出来ねえよりは出来た方がいいもんの」 「はい、こって助かりますてー。ありがとうございます」 長岡弁、終わり。 ☆☆たくあんの漬け方はこちら ☆☆割り干し大根がウマイ松前漬けはこちら ☆☆干し大根でカクテキ風即席漬けはこちら ☆☆What's New! 新着レシピはこちら
投稿:2020年01月16日 こんにちは! 本日は、全世界シリーズ累計発行部数1億部突破の大人気作品 『進撃の巨人』 より、 人類最強の兵士「リヴァイ」 のフィギュア 「 ARTFX J リヴァイ Fortitude ver. 」 の魅力をコトブキヤの企画担当と原型製作・塗装担当のタナベシンさんの開発インタビューを通して、存分にご紹介していきます! 大ボリュームの内容となっておりますが、是非最後まで目を通していただけると嬉しいです! ● 「リヴァイ」 をフィギュア化するにあたって 企画担当(以下、企画): まず、「リヴァイ」のフィギュア化についてですが、 コトブキヤが「リヴァイ」をフィギュア化するのは今回が2回目 になります。 以前に発売した「リヴァイ」のフィギュアがコチラ。 ARTFX J リヴァイ リニューアルパッケージver. 月刊 進撃の巨人公式フィギュアコレクション│講談社. この「リヴァイ」は僕が担当したフィギュアではないのですが、まさに巨人に切りかかるワンシーンを切り取ったような躍動感があり、リヴァイの良さを存分に引き出しているフィギュアだと思っています。(手前味噌になってしまいますが、リヴァイのフィギュアで一番の出来なのではないかと個人的には思っています…。) 今回の「ARTFX J リヴァイ Fortitude ver. 」を製作するにあたって、 「前回のリヴァイを越えたい、越えなければいけない」という思いがありました。 それくらいに気合を入れて担当したフィギュアです…! ●2回目の「リヴァイ」の製作について タナベシン(以下、タナベ): 前作はあとになって自分なりの反省点もいろいろでてきたのでいつかリベンジを! と考えていたので2回目も僕にお声をかけてくださったコトブキヤさんに大変感謝しています。 調査兵団の戦闘服から立体機動装置まで全てのディティールが頭に入っているので制作は容易だろうとタカをくくっていたんですが、 前回は優雅さ、今回は泥臭さ、と全く違うシチュエーション になり、さらに拘りが強くなっていたので制作は意外と難航してしまいました。とはいえ泥臭いのは大好きなのでヤル気は満々でした! 企画: 実は前回の「リヴァイ」も今回の「リヴァイ」も原型製作をタナベさんにお願いしているんです。 前回の「リヴァイ」が非常に好評であったのは、タナベさんの技術によるところも非常に大きいと感じていたので、前回の「リヴァイ」を越えるものを作るとなった時、 原型製作をタナベさんにお願いするというのは僕の中で必須の条件でした。 仕上がりを見て「やっぱりタナベさんにお 願いして良かった!さすがタナベさん!」と感じましたね。前回に負けないくらいかっこいい「リヴァイ」を作ってくださり、こちらこそ大変感謝しております…!
そして「太もも」!「リヴァイ」は筋骨隆々なキャラではありませんが、人類最強の兵士ですから筋肉はしっかりとあるはず!この 引き締まりつつも筋肉が詰まっている感じがする太もも は見事ですね…! ●「衣装」について いろんな素材を身にまとっているのでシワの折れ具合や流れでそれぞれの厚みや硬さ柔らかさが伝わるよう心がけました。 非常に細かい点まで造形で再現できてしまうのがタナベさんのすごいところですね。 調整兵団の服やマント、中に着ているシャツ、腰に巻いている布、ズボンにブーツ、それぞれ微妙にシワ感や流れが異なっていて、それにより厚さや硬さの違いが感じられるかと思います。特に、 腰に巻いている布は「柔らかくて薄い布」 、 ブーツなんかは「少し硬めの革」 というのがシワ感を見ることで伝わってくるかと思います。是非、こういった細かい点にも注目してほしいです。 立体機動装置はデジタルで作っていただいたんですが、「リヴァイ」の身体にフィットさせるための微調整などは前作のノウハウがあったのでスムーズに進行できました。 立体機動 装置は前回の「リヴァイ」のフィギュアを作った際のデータを流用して製作しています。データで作っているといってもこの情報量の多さには驚きますね…。(後ろ側なんか特にすごい…。)もちろん公式の設定を基に製作しているので、このフィギュアを見ると「立体機動装置はこうなっているのか。」と知ることができます。 そして、この複雑なパーツをポーズに合わせて「リヴァイ」の身体にフィットさせる調整もスムーズにこなしてしまうのですから、さすがタナベさんですね! 見た目以上に時間がかかるのがワイヤーですね。 量産するための原型には柔らかい素材は使えないので硬いステンレスワイヤーを曲げて制作したんですが、 手のグリップと腰の射出装置の全く異なる角度の穴に差せるように曲げるのがすっごい大変!全部まぐれです(笑)。 左手に持っているワイヤーのグリップは左側の射出装置と、右手に持っているワイヤーのグリップは右側の射出装置と繋がっています。今回のポージングでは腕が顔の前でクロスしているため、そこら辺がこんがらがってしまわないように注意していました。 ポーズ案を考えてみたものの「こんなワイヤーの動き造形で再現できるか…?」と思ったのですが、まぐれとはいえうまく落とし込んでくださって大変感謝しています(笑)。全体で見た時の ワイヤーの見え方や動き感はお気に入りのポイント のひとつです。 そして、もう一つ個人的に気に入っているのが マントの調査兵団の模様 です。 これ造形で再現されているんです。よく見ると凹凸があるのがわかるかと思います。細かい作業だったと思うのですが見事に再現されていて感心してしまいました…!
商品説明 人類最強の兵士が再び「ARTFX J」シリーズで立体化・・・! 全世界 シリーズ累計発行部数1億部突破の大人気作品『進撃の巨人』より、 人類最強の兵士「リヴァイ」が1/7スケールで立体化! 傷つき、膝をつきながらも鋭く敵を見据え、刃を向けるポージングは 苦難に負けず、意志を貫くリヴァイの「不屈」の精神をイメージ。 リヴァイの信念を表したかのような鋭い眼差しと向けられた刃、 ボロボロになったマントや返り血の塗装など、ひとつひとつにこだわって製作しました。 原型製作は「ARTFX J リヴァイ」を手掛けたタナベ シンが担当。 定評のある精密な造形を様々な角度からお楽しみください。 『進撃の巨人』のファン必須の決定版。 「リヴァイ」のフィギュアのマスターピースとして是非お迎えください。 ※画像は開発中のイメージです。実際の商品とは異なります。
商品説明 「約束しよう 俺は必ず!!巨人を絶滅させる! !」 コトブキヤ「ARTFX J」シリーズ進撃中! ドコモの『進撃の巨人』コラボキャンペーンで購入権が500名に当たるリヴァイのフィギュア原型が公開！ | 電撃ホビーウェブ. 社会現象を巻き起こした大人気アニメ『進撃の巨人』より、人類最強の兵士「リヴァイ」がリニューアルパッケージで再登場! 森の中での戦いをイメージした躍動感溢れるポーズで立体化! 体を高速回転させ、巨人に斬りかかろうとする一瞬を再現! リヴァイらしい鋭い目つきで敵を見る険しくもクールな表情や、違和感なく表現されている両足が宙に浮いているポーズが見所となっています。 フィギュア本体はもちろん、作品のシンボルとなる立体機動装置も細かく造形されており、機械としての精密感を損なうことなく再現。 また、ベースとなる大木には模様や斬り傷に至るまでリアルに造形されています。 調査兵団のマントは取り外し可能で、2パターンで楽しむことが可能です。 ※本製品は再生産です。 ※画像は試作品のものです。実際の商品とは多少異なる場合がございます。
6, 397円 (税込) 18%OFF 7, 800円 (税込) 0 ポイント獲得! 2022年04月 中 発売予定 販売状況: 好評受付中 コード:4545784067659 この商品はお支払い方法が限られております。 ご利用可能なお支払い方法: クレジット, 後払い ※ご予約期間~8/22 ※ご予約受付期間中であっても、上限数に達し次第受付を終了する場合があります。 ※予約期間は予告なく変更される場合がございます。予めご了承ください。 ※こちらの商品は特別価格でのご提供になりますので、いかなる理由があっても返品・キャンセルは不可となります。予めご了承の上ご注文ください。 ※オンラインショップと店舗で販売価格が異なる場合がございます。 仕様 ABS&PVC塗装済み可動フィギュア・ノンスケール・専用台座付属 全高:約140mm 原型制作:マックスファクトリー・浅井真紀 発売元:マックスファクトリー 約束しよう。俺は必ず巨人を絶滅させる! TVアニメ『進撃の巨人』より、人類最強の戦士「リヴァイ」figmaの再販が決定! スムーズ且つキチッと決まるfigmaオリジナル関節パーツで、劇中のあらゆるシーンを再現。 表情は、「通常顔」や「食いしばり顔」の他、リヴァイならではの「冷徹顔」の3種をご用意。 戦闘時に使用する「超硬質ブレード」を1対、「ワイヤーアンカー」や立体機動装置の「煙エフェクト」、リヴァイ独特の逆手持ちを再現できる手首パーツが付属。 さらに、立体機動装置をより楽しむための「フック付きワイヤー」や、調査兵団の「マント」もご用意しました。 さまざまなシーンを可能にする可動支柱付きのfigma専用台座が同梱 本商品の発送につきましては、メーカー様からの入荷状況により 発売予定日の翌月上旬になる場合がございます。予めご了承ください。