あまり甘さがないメロンにあたってしまった場合、そのメロンをおいしく食べる方法ってあるのでしょうか? 「もし、甘くないメロンに当たった場合は、 メロンをサイダーに漬けて みてください。フルーツポンチみたいなイメージですね。そうすると、甘味がないなと思うメロンもおいしく食べることができます」(米川さん) サイダー漬け! これはとってもいいお話を教えてもらいました。甘味があるメロンだと逆に合わないそうなので、甘味が足りないメロンでぜひ試してみてくださいね。 「みなみ果樹園芸」では、収穫時期となる毎年6月にメロン狩りやメロンの食べ放題を楽しむイベントが開催されています。メロン狩りでも人気が高いのがタカミメロンという品種。これは、比較的新しい品種のメロンですが、価格帯も手ごろで甘味がとても強く、さわやかな味わいで近年人気を集めているメロンなんだそうです。 タカミメロン 「タカミメロンは丸ではなく、やや楕円形の形をしたメロンです。一番の特徴は、なんと言っても食べやすさ。 メロンの独特の苦みや、ピリピリした感じが苦手だという方がいらっしゃいますが、タカミメロンにはそれがありません 。そのため、メロンが嫌い、苦手だったという方でも、うちの農園でタカミメロンを食べたら、メロンが食べられるようになったという人も多いんです」(米川さん) メロンが苦手な人をも虜にしてしまうタカミメロン、その味が気になりますね!
さて、そんなメロンですが実は「美味しいメロンを選ぶための見分け方」が存在します。 注目してほしいのが、メロンの網目。 表面についている、網のように見える模様ですね。 この網目が、「細かくて盛り上がっているメロン」が甘いメロンと言われています。 色々なメロンを比較してみるとわかるのですが、網は結構違いがあります。その中で、目が細かくて盛り上がっているものが「しっかりと成長しているメロン」になりますので、意識して選んでみてくださいね。 しかし、実は世の中には「網目ナシのメロン」も存在します。 こういうのですね。 「網目ないじゃん!どうやったら甘くて美味しいメロンを選べるの?」と思ったあなた、 このメロンの場合は「筋がないこと」「斑点がないこと」を確認して選ぶと甘いメロンですよ♪ 他に気を付けたいのは、「色にむらがないこと」。 良いメロンは、全体にむらなく日光を浴びていますので、均一で同じ色をしています。 そして、お尻のぶぶんを見て飛び出しすぎていないものを選んで下さい。大体1センチ程度であることが理想です。 ぜひ、メロンを購入する時はしっかりと見分け方を学んでいってくださいね♪ 見分け方次第で、美味しいメロンを手にできるかどうかが違ってきます♪ みんな知ってる?メロンの漬物(オマケ) 美味しいメロンといえば、「メロンの漬物」をご存知ですか? こういうやつですね。こちらは京都の「大藤」というショップさんがオンラインショップで販売している漬物です。京都ならではの上品な色合いの漬物ですね。 国民的長寿アニメ「サザエさん」で紹介されたこともある「メロンの漬物」。 メロンはより美味しいメロンを育てるために、優良な実を残して他ははやめにとってしまうそうで、そのはやめに収穫したものを使って作られたのがこの「メロンの漬物」です。 みずみずしいフルーツのメロンとはまた違った味わいを楽しむことができるので、興味がある方はぜひ♪ ピクルスのような食感のようです。 こちらもぜひ機会があったらおためしあれ♪
投稿者:ライター 亀崎智子(かめざきさとこ) 監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ) 2019年7月17日 ネット系で緑色の果肉が特徴である肥後グリーンは、その大半が熊本県で栽培されている。熊本県の八代で栽培が始まった肥後グリーンは、メロンといえば肥後グリーンといわれるほど、熊本では絶大な人気を誇るメロンである。そんなメロンの美味しいものの見分け方を紹介しよう。 1. 熊本生まれの人気者!肥後グリーンとは 実は奈良の会社が生み出した肥後グリーン 肥後グリーンはその名からも分かるように、熊本県で栽培が開始されたメロンであるが、実は奈良県の農園によって作り出された品種である。当初は熊本県だけで栽培されていたが、現在ではわずかではあるが、全国各地でも栽培されている。ただし、肥後グリーンというのは熊本県で栽培されたものにだけ付けることができる名前なので、熊本県以外で栽培されたものに関しては、「ペルルメロン」と呼ばれている。これは、名前が異なるだけで同じ品種のメロンである。 細かい網目が特徴 肥後グリーンは大玉であり、球形から長球形をしている。果皮は濃い緑色をしており、一般的な網目とは少し異なり、あまり高さがない細切れのネットが入っているのが特徴でもある。ただし、粗い網目が出る場合もあるので、必ずしも細かい網目でなくても問題はない。また、果肉は薄緑色をしており、緻密である。 2. 甘くてジューシーなメロン・肥後グリーン 糖度が16度ほどもあり甘い 肥後グリーンは糖度が16度ほどまで上がるメロンであるので、果肉の甘みが強い。果汁が豊富で、完熟するととろけるようなジューシーな食感を楽しむことができる。また、糖度は高いものの甘すぎることなく、すっきりとした味わいである。 糖度が高いものは日持ちが悪いものが多いが、肥後グリーンは比較的、日持ちがするメロンでもある。 熊本県以外でも栽培されている肥後グリーン 基本的には熊本県のみで栽培されていた肥後グリーンであるが、現在は鳥取県や岡山県でも栽培されている。ただし、先述のように鳥取県や岡山県で栽培された肥後グリーンはその名称で呼ばれることはなく、ペルルメロンと呼ばれている。 肥後グリーンの収穫は4月頃から開始されて8月頃まで続く。出荷のピークは5月下旬から6月頃であるといわれており、旬もこの時期になる。 3.
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