wellwalk Health & Beauty: @an. mirific 🌟サロンについて🌟 プライベートサロンのお知らせ - an's diary ⚓︎
こんにちは、れいです。 便秘予防のため、ダイエットのため、 オートミール の牛乳粥を週4くらいは食べてます。 さすがに最近、ちょっと飽きてきました。 なので、 オートミール をアレンジして、昼食とおやつを作りました。 オートミール のパン オートミール を小麦粉の代わりにしてパンもどきを作りました。 小麦粉、砂糖なしです。 材料は、 オートミール :50g、おからパウダー:大さじ1、塩:少々、牛乳:80ml、ベーキングパウダー:小さじ半分。 おからパウダーが余っていたので、入れてみました。 オートミール は、半分くらいミルで粉砕しました。 全部してもよかったのですが、ちょっと オートミール の粒感を残したかったので、半分にしました。 全部混ぜます。 ホットケーキの種より硬いくらい、牛乳の量調節してください。 フライパンだと丸いパンケーキみたいになるので、卵焼き器で焼きました。 食パンくらいの大きさにしました。 ちょっとぽろぽろして、扱いにくいです。 味は、甘くなく、素朴な味です。 家にあったもの、レタス、ゆで卵、ベーコンをはさんでサンドウィッチにしました。 きれいな断面じゃなくてすみません。 ぼろぼろして食べにくい。。。油分が必要かな。ちょっと改良します。 オートミール のバナナケーキ こちらも小麦粉、砂糖なしです。約6. 5㎝の カップ 5個分。 材料は、 オートミール :50g、 プロテイン :大さじ1、バナナ:1本、たまご:1個、サラダ油:大さじ1,ベーキングパウダー:小さじ半分、くるみ:20g、レーズン:20g こちらも オートミール は半分を粉砕しました。 くるみ、レーズンはきざんで、バナナ半分は飾り用に残します。 プロテイン が余っていたので、甘み用に入れましたが、なくてもいいと思います。 飾り用のバナナ以外、すべて混ぜます。 バナナをトッピングして、 カップ に入れます。 170度のオーブンで15~20分焼きます。 プロテイン とレーズン、バナナの甘みのみですが、けっこう甘いです。 クルミ の食感が良い! クルミ 好きです。 温かいうちは柔らかくて美味しいです。 ダイエットお菓子だけど、息子は美味しいと言って食べてくれました。 冷めると固くなります。あとバナナが黒くなるので、見た目が地味になってしまいます。 バナナのトッピングはなくてもいいかも。 又はレーズンをトッピングしてもいいかな。 普通に オートミール を食べるのに飽きたら、参考にしてみてくださいね。 私が最近、食べている オートミール はこちら ↓ それでは、また。 にほんブログ村 に登録しました。 ポチっとしていただけると嬉しいです。 にほんブログ村
こんにちは、ゆるぴたです。 日常的に簡単なおやつを手作りしています。市販のお菓子も超食べますが…。(超食べるのはやめたい) 甘いものが食べたいときに買いに行かずにすんで、経済的だし、多少はヘルシーなはずだという淡い期待もあり。 家にある材料と普段使いの道具で、ささっと作る日常のおやつ。 今日紹介するのはバター不使用の簡単パウンドケーキです。 お菓子作り=特別な材料・道具が必要で、後片付けもめんどくさい!というイメージがありましたが、ネットを検索するといつも家にある材料で、すごく簡単に作れるレシピがたくさんあるんですよね。 そんなわたしが何度も繰り返し作っているものを【うちの定番・手作りおやつ】シリーズとして紹介していこうと思います。 おかずでいうと、きんぴらやごまあえを作るような感覚で作っている「普段のおやつ」です。 バター不使用の簡単パウンドケーキ。アレンジも自由自在! 材料はこちら。いつも家にあるものだけ。 牛乳・塩・砂糖・薄力粉・サラダ油・ベーキングパウダー・卵 です。 バターやマーガリンを常備していないので、代わりにサラダ油を使うレシピです。 たまに牛乳を切らしているとき粉末のクリープと水で代用しますが普通においしいです。笑 むしろコクが増したような。 ネットで検索して気に入ったレシピは印刷しています。自分の好みの甘さなどアレンジをふまえて、 材料をすべて大さじに変換してメモ。これをやるとキッチンスケールが不要で、めんどうな計量が超ラクになります! 何度も作るうちに覚えるので、見ないで作れるようになると…あ~うちの定番になったんだなぁ~って感じがします。 ぴたぱん 記事の最後に元の超人気レシピのリンクがありま~す。 作り方。①材料をボウルに入れて混ぜる。 [卵2こ、サラダ油大さじ2、砂糖大さじ4、塩ひとつまみ] をボウルに入れて混ぜます。(写真は次の粉が入った段階のときのです、すみません) うちにはホイッパーがないので、電動泡立て器のパーツを手動のホイッパーとして使っています。笑 電動泡立て器も一度使ってみましたが、でき上がりにあまり違いがなかったです。よく混ぜればOK。 ②粉類をふるい入れて、さらに混ぜる。 [薄力粉大さじ9、ベーキングパウダー小さじ1] をふるい入れて、さらに混ぜます。 小麦粉を大さじで計量するときは、しっかり大さじの型が残るぐらいギュッとつめてすり切る感じで計量してください。 粉ふるいはいつも料理で使う柄付きざるです。 レーズンなどを入れるなら、このときざるに一緒に入れてついでに粉をまぶします。それを最後に加えると、焼きあがったときレーズンが底に沈みにくいんだって。 ④最後に牛乳を加えて混ぜる。生地完成!
米粉を使った 朝食にもなる簡単ケーキ ってないかな~。 バナナと相性のよい食材 で米粉のマフィンを作りたいな。 バターを使わず混ぜるだけ で作れる米粉のケーキが作りたい。 今回はこんな要望をかなえてくれる簡単な米粉のおやつを紹介します。 「バナナと胡桃とチーズの塩マフィン」 米粉のおやつにハマって何度も米粉レシピを試作してきた私がおすすめする簡単な米粉の塩マフィンです。 今回のレシピは ・バナナと胡桃とチーズを使ったおつまみにも朝食にもなるマフィン ・バター不使用、卵は使用。 ・粉類は米粉とベーキングパウダーのみで作れる混ぜるだけレシピ ・塩を加えた甘じょっぱい味で塩パンならぬ塩マフィン こんなレシピになっています。 この記事を読んだら 米粉のケーキでおつまみが作れるんだ! 作るのも簡単でバター不使用なら気軽に作れそう。 と思ってもらえると思います。 このレシピで米粉のケーキが好きになってもらえたら幸いです。 目次 バナナ・胡桃・チーズで米粉の塩マフィン バナナの甘味と胡桃の食感、チーズと塩の塩分で甘じょっぱい塩マフィンです。 米粉ですが 固くなりません。 でも具をたっぷり加えているので、 それほどふわふわではないです(笑) ずっしり感もあるので、朝食にもおすすめの簡単な米粉マフィンです。 休日のブランチや子供たちの軽食風おやつにもぜひ!
材料(5人分) 薄力粉 90g 卵 M玉 2個 サラダ油 50g 砂糖 70g バナナ 1~2本 作り方 1 材料は全て量っておく。 薄力粉はふるっておくと良い。 2 卵をボウルに落とし、ミキサーで軽く混ぜる。 【ポイント】そこに砂糖を3回に分けてしっかり混ぜ合わせる。 仕上がりは白くもったりした状態になること。 3 ポリ袋の中にバナナを入れ、揉み潰す。 食感を残しても良し、しっかり潰しても良し。 4 2のボウルの中にバナナを入れて木ベラでさっくり混ぜ合わせる。 振るった薄力粉も入れてさっくり混ぜ合わせる。 5 サラダ油を耐熱皿に入れてふんわりラップをかける。 電子レンジ500wで2分レンチンする。 6 温めたサラダ油を4のボウルに入れて、全体にしっかり行き渡るように混ぜ合わせる 7 パウンドケーキの型にクッキングシートを敷いて、そこに生地を流し込んでいく。 入れ終えたら何度か机に叩きつけるようにして生地を詰めていく。 8 予熱なし オーブンを160度、30分で設定する。 これではまだ焼きが甘いため、170度に上げ、15分に設定する。 竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり! 9 まだ焼きが甘い時には170度で様子を見つつ焼いていく。 温度を変えることでしっとり、外はさっくり仕上がります。 きっかけ バナナがどんどん黒くなっていく… HMもバターもない… それでもバナナケーキが食べたくて作りました。 レシピID:1250011766 公開日:2020/04/11 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ パウンドケーキ バナナ バナナケーキ 関連キーワード バターなし ベーキングパウダーなし HM不使用 バナナ消費 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) oxoxox7142 2020/05/23 16:43 ゆう☆ママ 2020/05/20 15:59 おすすめの公式レシピ PR パウンドケーキの人気ランキング 位 お豆腐とヨーグルトの超しっとりヘルシーケーキ♪ レモンのパウンドケーキ♡ シンプル配合☆基本のパウンドケーキ グルテンフリー!米粉のバナナパウンドケーキ あなたにおすすめの人気レシピ
今回の泊まり勤務、調理の日ではないですがあるものチェック 卵の賞味期限が近い 牛乳が大量にある フルーツ類も多い というわけで、フライパンでできるフライピンケーキ、バナナ、ベーキングパウダーなしで検索して、 を作りました 今回使用した レシピは これです 子どもたちには好評でした そしてバナナ尽くし、バナナジュースもセットで りんごジュースも残っていたけど、案外不人気のようだったので、寒天にしました。 夕食のデザートにしました デザート系尽くしでしたが、朝は温泉卵チャーハンを作りました ついでに自分も食べましたが、なかなか美味しいじゃないかと自画自賛 ただ…… 今回は、プリンターの不具合で遅くなった上に、起こされまくり睡眠時間1時間45分 こういう日は朝からチャーハンはパスしようかな。 寝不足で作ると、匂いにやられる その辺は、やっぱり料理嫌いだな……と思う
◎メリット 木に菌が住み着く。仕込めば仕込むほど菌の温床になり、その家特有のおいしさが出る。 ▲デメリット 漏れる。手入れが大変。最初は固めのみそができる。 味噌作りにあったら便利な道具は? プラスチック容器であればタッパーウェアジャパンの商品がパフォーマンスが高い。 琺瑯なら野田琺瑯の琺瑯容器が使いやすい。 甕は越前窯や備前焼など。全国各地に地場の焼き物や陶器があります。地元の物がその土地での味噌づくりにはあっている。 木桶は奈良の吉野杉の材木をつかったものがおすすめ。 味噌づくりで大豆を潰すコツ 手でもんだり、足で踏んだり、瓶でたたいてつぶしたり。一番やりやすい方法を選んでください。手回しのミンサーも便利です。中でもタッパーウェアジャパンの手回しミンサーは高性能でおすすめです。 仕込みの時、水を加えなくて大丈夫? どちらでも良いと思います。 良い材料を良いレシピ(特に適度な大豆の煮具合)で作っていれば水を加える必要は 出てこないことが多いです。 仕込みたての味噌は食塩の浸透圧により固くなります。 しかし米麹の割合を多くした場合などや木桶でお味噌を仕込んだ場合はお味噌の仕上がりがパサつくこともあります。 その場合は水を加えた方が良いと思います。 お味噌の適度な柔らかさの目安は「耳たぶ」。水を加える場合は少しづつ様子をみながら、耳たぶほどの柔らかさになるようにしましょう。 大豆を煮る時の水は、大豆を浸水させた水でも大丈夫? スペアリブをバーベキューで！簡単レシピと仕込み方・焼き方をご紹介！ | 暮らし〜の. 新しい水に替えて煮ることをオススメします。 大豆はきれいに見えても、ほこりや微生物などが見た目以上に付着しています。 そのため、大豆を煮る際は新しい水に替えて煮ることをオススメします。 大豆を煮るのではなく、蒸してつくるかたもいると聞きました。何が違うんでしょうか? 大豆を「煮る」と「蒸す」、どちらにもメリット・デメリットが有ります。 【煮る】 メリット:豆の色合いが綺麗になる。 デメリット:旨味が逃げる。(煮汁に) 【蒸す】 メリット:豆の色が濃くなる(煮たほうが綺麗) デメリット:旨味が凝縮される 蒸す場合は、電気圧力鍋などで加圧しながら蒸す必要が有ります。 ただ蒸すだけだと、柔らかくするのに相当時間がかかります。 「親指と小指でかるくつぶせる程度」が豆の適度な柔らかさです。 熟成場所はどのような場所がいいのですか? 味噌の保存場所は直射日光を避けて冷暗所に置いて下さい。 夏場の時期に熟成が進むので冷蔵庫にはいれないようにします。 15℃以下では熟成がすすみにくいため、 リビングなど、人が生活をしている場所が適しています。 尚、気温が常に35℃を超えるような極端に高温の場所は避けて下さい。 味噌に重しは必要ですか?
塩切り麹をつくる 麹に塩を加え、全体がムラなくなるよう軽く混ぜます。 麹と塩を混ぜたものを「塩きり麹」と呼びます。 ここでは、米麹と麦麹を半々ずつ混ぜ、甘みのバランスが良い「合わせ味噌」を作ります。 ※麹は、生麹でも乾燥麹のままでもお使いいただけます。 大豆と麹、塩を良く混ぜないと、そこからカビが生える心配がありますので、 じっくり、丁寧に混ぜて下さい。 混ぜあわせた硬さは「耳たぶくらいのやわらかさ」で仕上げましょう。 7. 混ぜた大豆を団子状にまるめ、容器につめる 仕込み容器に空気を抜いて詰めるため、大豆を団子状にします。 団子を一つ入れては、げんこつで押し込み、だんご間の隙間もうめてしまいます。 隙間はカビの原因となりますのでしっかりうめましょう。 かわしま屋では、仕込みと完成後の味噌容器の機能を併せ持つ、 コンパクトなチャック付きの仕込み容器を使っています。 ホーロー容器や、木桶をお使いいただく場合、 味噌を詰めた後ラップを敷き、空気に触れないようにしましょう。 8.
仕込んだ味噌には重石(おもし)をした方が良いと思います。仕上がりの締りが違います。 お味噌の陽の力が強まり、より身体を温めるお味噌に仕上がると思っています。 手作り味噌はいつが食べ頃ですか? 理想的なのは、1~2月頃に仕込み、6か月経過した夏(7‐8月)の時期に 味見をしながら、お好みの時期を見定める方法です。 自分が美味しいと思ったタイミングで冷蔵保存(長期保存するなら冷凍保存)して 使いましょう。 味噌を仕込む時期はいつが良いですか? 一番いいのは1月下旬から2月にかけて仕込む、寒仕込み。 寒仕込みが良い理由は3つあります。 1.仕込み時が年間を通して気温がもっとも低い →もっとも寒い時期に仕込み、夏のもっとも暑い時期を経て熟成させることで 味噌が美味しくなる。 2. 米、大豆、麹などの新物が手に入りやすい時期 →良い原料はお味噌の仕上がりを大きく左右します。秋にとれたばかりの米からできた麹と大豆を使うことで、お味噌もより一層おいしくしあがります。 3. 冬は雑菌が少ない 冬場になると、雑菌の繁殖が抑えられ、雑菌の少ない状態で味噌を造る事ができます。 寒仕込みとは? 気温の低い冬場にお味噌や日本酒を仕込む事です。 大寒(だいかん/二十四節気の24番目のもの。冷気が極まって、最も寒さがつのる時期と言われています。)に仕込み夏の土用の丑の(7月下旬頃)を越え、気温がさがってくるとお味噌に味が乗ってきます。 熟成中、容器が膨らんできましたが、そのままで大丈夫? 大丈夫です。お味噌が発酵して出てきた炭酸ガスで膨らんできているだけです。自然現象です。 固くてパサパサの味噌になってしまいました。失敗ですか? 手作り味噌の作り方｜味噌職人直伝！成功のポイントとは -Well Being -かわしま屋のWebメディア-. 失敗ではないです。そのまま使っていただいて問題ないです。 もっと滑らかにしたければ、お好みで水を加えて混ぜても良いと思います。 パサパサのままでも、お味噌汁やお料理に問題なく使えます。 気になる方は、大豆を煮る際にもっと柔らかくするとよいかもしれません。 仕込みの容器に木桶を使うと、木に水分が吸われてパサパサになることもあります。 気になるようでしたら食べる前に水を加えても良いです。 味噌の賞味期限は? 賞味期限は有りません。味噌は保存食です。 ただし、熟成期間がひと夏を越えた(半年を超えた)あたりから色合いが徐々に黒くなっていきます。ベージュから栗色になりチョコレート色がどんどん濃くなっていき真っ黒になるという具合です。自分が美味しいと思ったタイミングが食べごろです。 そのタイミングで冷蔵または冷凍保存(すぐ使い切れないなら)しましょう。 熟成期間が二夏を超えると味噌の味に酸味がでてきます。 熟成期間が3年、4年、5年と長くなるほどお味噌の陽性の力が強くなり身体をあたためる力が強くなるといわれています。体質改善をしたい方やその味が好きな方は、好きなだけ熟成させて良いと思います。 味噌にカビを生えにくくする方法はありますか?
TOP レシピ パン 初心者さんにもおすすめのパンレシピ15選!基本からアレンジまで◎ パン作りは意外と簡単です!今回は、パン作り初心者さんから中級者さんにおすすめのパンレシピを、パン作りが趣味のライターが厳選してご紹介していきます。基本のパンから、惣菜パン、菓子パンまで、お家で楽しくパンを焼いちゃいましょう!
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