「メンチカツ」と「ミンチカツ」。 人によって呼び方が違いますが、この2つにはどんな違いがあるのでしょうか? 白うさ ひよこ 今回は メンチカツとミンチカツの違い について調べてみました。 結論:メンチカツもミンチカツも同じ料理 どちらも同じ料理です 結論から言えば、メンチカツもミンチカツも同じ料理です。 どちらも挽肉に玉ねぎのみじん切りを混ぜて、油で揚げたものを指します。 白うさ 呼び方は地域によって違います メンチカツを見せた時、人によっては「ミンチカツ」と言うことがありますよね。 呼び方が異なるのは、ただの地域差です。 関東地方ではメンチカツ と呼ぶ人が多く、大阪などの 関西地域ではミンチカツ と呼ぶ人が多い傾向にあります。 『Jタウン研究所』が行った調査によると、メンチカツ派とミンチカツ派の勢力図(? )は以下のようになっているそうです。 【拮抗】「メンチカツ」「ミンチカツ」どっちで呼ぶ? 「メンチカツ」派が50. 1%、「ミンチカツ」派が49. 7%、「その他」が0. 2%という結果に(白色の県は投票なし)。皆さんは何と呼びますか? — ライブドアニュース (@livedoornews) March 24, 2018 地域による呼び方の違い 勢力図を見ると、ミンチカツ派が関西に多いのは一目瞭然ですね! ちなみに管理人は北海道出身ですが、上記のとおり皆メンチカツと呼んでいます。店舗での商品名も調べましたが、やはり圧倒的にメンチカツが多かったです。 白うさ なぜ関西は呼び方が違うのか? 【ミンチカツとメンチカツ】、呼び名の違いは何故？ - 東京ではメンチカ... - Yahoo!知恵袋. メンチカツとミンチカツには違いがなく、2つは同じものです。 では、なぜ関東と関西で呼び方に違いがあるのでしょうか? ひよこ 関西で「ミンチカツ」が定着した理由を調べたところ、どうやら諸説あるようです。 この章では、有名な3つの説を紹介します。 関西で「ミンチカツ」と呼ぶ理由 信憑性が高いのは①と②でしょう。 「挽肉=ミンチ」なのでそのままミンチカツという名称が定着したのかもしれませんし、誰かが命名した可能性も考えられます。 ひよこ 白うさ ちなみに③の「メンチはイメージが良くない」という説もありますが、これは俗説という見解が強いようですね。 メンチカツの由来は「聞き間違い」だった?
【ミンチカツとメンチカツ】、呼び名の違いは何故? 東京ではメンチカツ、大阪ではミンチカツ、 同じ食べ物ですが、呼び名が違います。 この違いは、どういう理由なのでしょうか? 「メンチカツ」と「ミンチカツ」の違いとは？ | これってどう違うの？. 一般教養 ・ 89, 594 閲覧 ・ xmlns="> 25 4人 が共感しています ミンチ肉は英語で「minsed meat」。 そこで、横浜や東京の洋食屋さんが、「ミンスミートカツレツ」として売り出したのだが、 いつのまにか憶えやすいように和製英語化して、「メンチカツ」になった、というのがはじまりといわれています。 ミンチカツについては、色々と説があります。 関西ではじめて売られたのは、神戸の湊川東山商店街そばにあるお店が関西のミンチカツ発祥の地だといわれています。 このお店の先々代が東京でメンチカツづくりを修行してきて、 「ミンチカツ」の名称で売り出したのが阪神間でヒットして、そのまま通称として定着してしまったとか。 ほんとはメンチだったのを、ミンチに聞き間違いして、そのまま売り出しちゃった、というエピソードが残されています。 大阪を中心とする関西エリアでは、「眼(がん)をつける」とか「眼を飛ばす」というのを、「メンチを切る」というのです。 だから、「メンチカツ」なんていうと、「メンチに勝つ」といった連想に発展して、ヤバイわけです。 ミンチ肉使っているからミンチカツという説もあります。 50人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント メンチカツのメニューを見た時はビックリでした。 メンチ…、メンチ…、? と思い…。 大阪では、ありえないと思いながら…、 でも、そちらの方が普通だったのですね。 詳細な説明、ありがとうございました。 しかし、見るURLによって、全く内容が違いますね。 furabono35さん、わざわざ調べていただいて、ありがとうございました。 kaja2418さんの、どのように聞こえたか、これもあり得ると思いました。 一番回答ありがとうございました。 お礼日時: 2007/10/10 23:01 その他の回答(2件) ID非公開 さん 2007/10/9 19:25 お元気ですか? 私はメンチカツと言いますが、調べてみました。 インクかインキか、ハンカチかハンケチか、これらには時代による使い分けが見られ、いずれも後者の方が古い語形です。 しかし、ミンチカツとメンチカツの使い分けには、時代差より地域差が大きいように見受けられます。 つまり、主に西日本ではミンチカツが使われ、東日本ではメンチカツが使われているようです。 語源をたどれば、英語の minced cutlet (mince は、細かく刻む、cutletは、肉の薄い切り身を焼いた料理)に 行き着くようですが、これが西と東でどうして語形を変えていったのかは分かっていません。mince=ミンスですから、 ミンチの方が近いように思えますが、経緯ははっきりしていません。 また、西と東と言っても、その境目がどのあたりにあるかも分かっていません。 1人 がナイス!しています 最初に聞いた人が、どのように聞こえたかではないでしょうか。 関東で言うフィレ肉が、関西ではヘレ肉と言うのと同じような感じだと思います。 2人 がナイス!しています
【まとめ】メンチカツとミンチカツ、どう違う? メンチカツとミンチカツはほとんど同じ料理ですが、地域によって呼び方が異なることがわかりました。その材料や歴史も全然違う料理なんて、不思議ですね。でもどちらも美味しいことに違いはないし、どちらでも良いかな! あわせて読みたい雑学記事 ・ ひき肉とミンチの違いは?英語圏でミンチは通じない? ・ 沖縄の揚げ菓子「サーターアンダギー」の気になるカロリーは?その不思議な名前の由来も紹介 ・ 韓国料理でよく使う「チゲ」とはいったいどういう意味?チゲ鍋は間違いなの? ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 出典: Wikipedia(メンチカツ)
「メンチカツ」と「ミンチカツ」はほぼ一緒のものですが、 地域によって呼び方が違います 。 関東が「メンチカツ」で関西が「ミンチカツ」。 また、関東では豚と牛の合いびき肉を使うことが多いですが、関西では牛のひき肉を使うことが多いです。 先にできたのが「メンチカツ」ですが、ひき肉を表す和製英語だと「ミンチカツ」の方が正しいような気もする商品。 「メンチカツ」になった経緯も詳細不明なので、今後も議論になっていくでしょう。 あれやこれや言うのは楽しいですが、ヒートアップするとグループが2つに分かれたり、夫婦ゲンカの原因にもなりかねません。 いかがでしたか? 今回は「メンチカツ」と「ミンチカツ」の違いについてお伝えしました。 日本で生まれた洋食というのは確かですが、「メンチカツ」、「ミンチカツ」のどちらが正しいと言い切るのは難しいですね。 美味しければどちらでもいいというような寛容な心で相手の意見も聞くようにしましょう。 ぜひ参考にしてみてください。
公開日: 2019年3月26日 更新日: 2019年11月21日 この記事をシェアする ランキング ランキング
今年もあっという間に半年が過ぎてしまい7月に入ったが、毎月、新しいメニューに換えているの福家の「日替わりランチ」も今日から7月のメニューになった。 今月は夏の野菜の茄子を使った「麻婆茄子」や玉子を入れて味をマイルドにした「豚キムチ」といった夏向けのおかずの他にお客様からの要望で「メンチカツ」を入れることにした。 その「メンチカツ」に付いて何人かのお客様と話をしていたところ、関西では「メンチカツ」ではなくて「ミンチカツ」と呼ぶということを知った。 東京では「ミンチカツ」とは聞いたことがないので、本当に関西では「ミンチカツ」と言うのか調べてみたところ実際に関西の洋食屋では「メンチカツ」ではなく「ミンチカツ」と呼ぶらしい。 まず、「メンチカツ」の由来だが、東京の洋食屋さんが「minsed meatcutlet」「ミンスミートカツ」という商品名で、ひき肉(minsed meat)を使用したカツを売り出したのが始まりのようで、いつのまにか呼びやすいように「メンチカツ」になったようだ。 ただ、それならば、なぜ「ミンスカツ」にならなかったのだろうか?
コロッケとおぼしき、サクサクの厚い衣にかぶりつくと、じゅわりと肉汁があふれ、口の中に広がるうまみとこってりとした味わい...... 屋台などでも売られているこの食べ物を、あなたは「メンチカツ」と呼ぶだろうか。はたまた「ミンチカツ」と呼ぶだろうか。 その実態を調査すべく、Jタウン研究所で行った 「メンチカツ? ミンチカツ? あなたはどう呼ぶ」 (2018年1月30日~3月19日)。結果はかなり拮抗したが、一方で明瞭な地域差が表れた。 「メンチカツ」派が50. 1%、「ミンチカツ」派が49. 7% 総得票数は1192票で、「メンチカツ」派が597票(50. 1%)、「ミンチカツ」派が593票(49. 7%)、その他が2票(0. 2%)という結果に。全国的に見ればほぼ半分ずつの呼び分けとなっていることが分かった。 ただ、地域別にみると明瞭な違いがみられた。 まず、北海道~関東地方の東日本の一部と九州地方については、「メンチカツ」派が多数となっている。一方で、富山・岐阜・愛知以西の本州府県では、石川県と山口県を除き、「ミンチカツ」派が多数だ。図を見ると、「メンチカツ」派の都道府県に、「ミンチカツ」派がサンドイッチのように挟まれていることがわかる。 「メンチカツ」派と「ミンチカツ」派が拮抗した(Jタウンネット調べ、白色の県は投票なし) 「メンチカツ」が初めて提供されたのは東京の洋食店で、当時は「ミンツ・ミート・カツ(minced meat cutlet)」の名だったとされ、江戸っ子の訛り・聞き間違いで「メンチ」となったとされている説がある。一方、関西では昭和初期に、神戸市湊川の精肉店が「ミンチカツ」と命名したとされ、そもそもの由来が関東と関西では異なるという説も。 英語の「minced」の発音が「ミンチド」であることを踏まえると、前者の説は確かにありえそうな話ではあるが、何より不思議なのは、西進していくと「ミンチカツ」という呼び方になり、そして九州地方では再び「メンチカツ」派が多数を占める、ということだ。 美味しそうな...... メンチカツ?ミンチカツ? 東京の「メンチカツ」が全国へ広まり、関西圏で呼び方が変わったとすれば、九州地方でも同様の呼び分けを行うと考えるのが自然で、西日本内で呼び方に違いが生まれることはやや考えにくい。仮に、関東圏と関西圏で由来が異なるとすれば、九州地方での「メンチカツ」呼びは、東京由来のものであるという見方もできる。味に違いがあるかどうかまではわからないが、全国の「メンチカツ」――またの名を「ミンチカツ」――の食べ比べをしてみると、それはそれで面白いのかも...... 。
データのばらつきを表現する手法は複数存在します。その中で、箱ひげ図をチョイスするメリットはどこにあるのでしょうか。 ひとつは、複数のデータ(母集団)を同時に扱える点です。同じくデータのばらつきを可視化するヒストグラムで扱えるのは、原則としてひとつのデータのみ 。箱ひげ図は図3のように、複数データのばらつきを並べて比較するために重宝します。 図3 もうひとつは、平均値ではなく中央値を用いることで、「実質的」なデータの「真ん中」を表現できる点です。 平均値はデータの「真ん中」を算出する手法として広く普及している一方で、集団から突出している数値が存在するとその数値に「引っ張られて」しまうという欠点を有しています。 例えば、[1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 100]というデータの平均値は約 14. 1 になりますが、この数値は必ずしもデータの「真ん中」を示しているとは言えません。箱ひげ図の概念においてこのデータの中央値は6となり、100は除外して考えるべき外れ値として扱われます。 図4を見ていただければ、平均値と中央値のどちらが「実質的」なデータの「真ん中」を表しているかがおわかりいただけるかと思います。 図4 箱ひげ図の作り方を紹介します! ここまでで、箱ひげ図の簡単な概念についてはおわかりいただけたかと思います。ここからは、実際に箱ひげ図を制作してみましょう。 実際の計算手順と、エクセル2016を活用した簡単な方法についてご説明します。 箱ひげ図を作るまでの流れ 箱ひげ図を作成する際は、 中央値や各四分位数を算出 していくことになります。 ①最初に算出しなければならないのは中央値です。 データに含まれる数値の個数が奇数の場合、数値の大きさで並べたときに真ん中に位置する数値が中央値です。偶数の場合は、真ん中の位置している2つ数値の平均値を中央値として扱います。グラフには箱の中の横線として、中央値の線を引きましょう。 ②③四分位範囲については、上述した行程で算出した中央値より大きい値・小さい値に限定した範囲での「中央値」として考えます。中央値の考え方は、上述した方法と同じです。この算出により、箱の上辺・底辺として記入する第1四分位数・第3四分位数が割り出されます。ここまでの行程で「箱」は完成です。 ここからは「ひげ」を描く行程に入りますが、まず「外れ値」を定義する必要があります。 ④⑤第1四分位点と第3四分位点の間(四分位範囲)の長さを求め、箱の上下端からその長さの1.
)で検定しないと、間違った判断になってしまいやすいです。 こういった、誤った判断を避けるためにも、グラフで全体像を把握しておく必要があるのです。 グラフ、特に箱ひげ図を眺めると、データ間に差が有るかどうかは察しがつきます。 ですが、あくまで目視判断で、もうちょっと強い担保が欲しい。 なので、検定を担保にして、 ほら差が有るでしょ(ないでしょ)? と言い切る。 こんな使い方が、適切だと思います。 グラフで比較、検定は担保 ここを押さえておけば、データ比較でのミスは避けられると思います。 まとめ データの分析は、一つの手法に偏ると必ず失敗します。 データ分析を正しく行うコツは、複数の手法で多角的に観察する事です。 例えば、2群のデータ比較の場合は、箱ひげ図とt検定がとても相性が良いです。 エクセルを使えば、秒で出来ますので、ぜひ活用してみて下さい。 今すぐ、あなたが統計学を勉強すべき理由 この世には、数多くのビジネススキルがあります。 その中でも、極めて汎用性の高いスキル。 それが統計学です。なぜそう言い切れるのか?
2四分位範囲とはデータの中央50%部分の範囲 四分位範囲とは、データのちらばり具合を求めるもので、第1四分位数から第3四分位までの範囲(データの中央50%部分の範囲)のことを指します。 四分位範囲が大きければ大きいほど、データの散らばり具合は大きく、四分位範囲が小さければ小さいほどデータが密集していると言えます。今回の場合、第3四分位数の値は80とわかっているので、第1四分位数である64の差を求めることにより、四分位範囲は16と求めることができます。 四分位範囲の参考情報 四分位範囲は度々IQRと略されることが多いですが、これは英語のInterquartile rangeからきています。接尾辞Interは日本語で「~の間」を意味するため、第1四分位数から第3四分位数までの幅である四分位範囲は、英語でも直感的に覚えやすいものとなっております。 2. 3外れ値とは他の値から極端に離れている値 外れ値とは、データの中で極端に他の値からかけ離れている値のことを指します。通常、外れ値の値は大きすぎても小さすぎても最大・最小値として表さず、箱ひげ図の外に表します。 しかしながら、この極端に他の値と離れている値を感覚だけで判断するわけにはいきません。箱ひげ図の文脈における外れ値の定義は、第1四分位数または第3四分位数から四分位範囲×1. 箱ひげ図 平均値 入れる r. 5以上離れた値のことを指します。 外れ値とみなされる値 「第3四分位数+四分位範囲×1. 5」以上のデータ 「第1四分位数-四分位範囲×1. 5」以下のデータ 四分位範囲を利用した外れ値の検出方法では、上記に当てはまるような明らかに他の数とかけ離れている値を外れ値とみなし、データセットから取り除くことができます。 外れ値の参考情報 外れ値を表すOutlierですが、この単語は特異な存在を表す「異端者」など「人」に対しても使われることが多い単語です。 3. Excelでの箱ひげ図の作成方法 箱ひげ図はExcelにて以下の5ステップで簡単に作成することが可能です。 STEP1:データセットの用意 データセットを用意します。 STEP2:範囲の選択 次に範囲を選択します。 STEP3:挿入をクリックし、箱ひげ図を挿入 挿入をクリックし、箱ひげ図を挿入します。 STEP4:タイトルの設定 箱ひげ図を挿入したら、タイトルを設定していきます。 STEP3:完成 完成形がこちらになります。 4.
箱ひげ図は要約統計量(五数要約)を利用してるため頑健ではありますが、データの分布形状を見るにはあまり適していません。そこで、箱ひげ図の特徴を利用しながらデータ分布も見ることができるいくつかのプロットを紹介します。 Packages and Datasets 本ページではR version 3. 4. 4 (2018-03-15)の標準パッケージ以外に以下の追加パッケージを用いています。 Package Version Description tidyverse 1. 2. 1 Easily Install and Load the 'Tidyverse' また、本ページでは以下のデータセットを用いています。 Dataset iris datasets 3. 4 Edgar Anderson's Iris Data バイオリンプロット(バイオリン図)は箱ひげ図の箱に代わりにデータ分布の確率密度を中心線を挟んで対象にプロットしたものです。 ggplot2::geom_violin 関数を用いて描くことができます。密度の推定方法はデフォルトで"gaussian" 注4 が適用されます。 iris%>% ggplot2::ggplot(ggplot2::aes(x = Species, y =)) + ggplot2::geom_violin() 注4 密度推定には density 関数が利用され推定方法はデフォルトを含めて7種類から選択することができます 一般的なバイオリンプロットは確率密度に加えて四分位値が描かれることが多いです。四分位値を描く場合は draw_quantiles オプションを用いて描きたい四分位を指定してください。 ggplot2::geom_violin(draw_quantiles = c(0. 25, 0. 5, 0. 75)) バイオリンプロットと平均値 四分位に加えて平均値をプロットしたい場合は、箱ひげ図の場合と同様に ggplot2::stat_summary 関数を用いてください。 ggplot2::geom_violin(draw_quantiles = c(0. 箱ひげ図 平均値. 75)) + ggplot2::stat_summary(fun. y = mean, geom = "point", colour = "red") バイオリンプロットと箱ひげ図 見慣れた箱ひげ図の方がいいという場合は ggplot2::geom_boxplot 関数に引数 width を指定してください。加えて ggplot2::stat_summary 関数で平均値を描画することもできます。 ggplot2::geom_violin() + ggplot2::geom_boxplot(width = 0.
2018/01/05 カテゴリ: Tips タグ: 5ヶ所の数値を入力するだけで箱ひげ図が完成するExcel ファイルをダウンロードできます。縦方向の箱ひげ図と横方向の箱ひげ図の2つを一度に作成できます。 使用方法 1. Excel ファイルをダウンロードします。 ファイルのダウンロード → 2. 箱ひげ図の意味 | 高校数学の美しい物語. ダウンロードしたファイルを開きます。すでに4変数で箱ひげ図が作成されています。変数の数を変更する方法は「 仕様 」をご覧ください。 3. 罫線で囲まれたセルに変数の名前、ひげの上端、箱の上端、箱の中央、箱の下端、ひげの下端の数値を入力します。手順は以上で終了です。 仕様 数値はすべて正の値である必要があります。 ひげの数値がない場合は空欄としてください。 外れ値には対応していません。 変数の数を増やす場合、一番右以外の列を選択後、コピーしてそのまま同じ位置に挿入してください。 変数の数を減らす場合、いずれかの列を選択後、削除してください。 ※ 変数の数を増やした際に他の変数の箱と色が異なる不具合を修正しました(2015/1/20)。 ダウンロード この統計TipのExcel ファイルのダウンロードはこちらから → このコンテンツは、Excel 2016を用いて作成しています。 関連記事 Tips | Excelによる箱ひげ図の作り方(棒グラフ編) 解析事例 | 箱ひげ図 コラム「統計備忘録」 | 外れ値の見つけ方 コラム「統計備忘録」 | まだまだ外れ値が気になる エクセル統計 エクセル統計|製品概要 エクセル統計|搭載機能一覧 エクセル統計|搭載機能|箱ひげ図 エクセル統計|無料体験版ダウンロード
統計を勉強していると、必ず出てくる箱ひげ図。 統計検定2級でも、必ずといっていいほど問題が出題されます。 箱ひげ図はデータを可視化するのに、かなり有用なグラフです。 ヒストグラムと同じぐらい 、個人的にはかなり有益だと思っている箱ひげ図。 でも、箱ひげ図を使ったことがなければ、 ・箱ひげ図とは? ・箱ひげ図ってどんなときに使えるの? 四分位数の求め方｜数学｜苦手解決Q&A｜進研ゼミ高校講座. ・箱ひげ図の見方は? といったことが疑問になりますよね。 ということで、この記事では箱ひげ図の読み取り方や、どんなデータに使えるのか、そして最後にはエクセルでの箱ひげ図の作成方法までお伝えします。 また、箱ひげ図に関しては動画でも解説しておりますので、合わせてご確認いただけると理解が進むはずです。 箱ひげ図とは?連続量を可視化するのに有益なグラフ まず、 箱ひげ図は 連続量 を可視化するのに有益なグラフ です。 このような図を見たことありますか? これが箱ひげ図というものです。 このグラフは、かなり使えます。 私も実データを解析する際には、必ずと言っていいほど使いますね。 で、連続量の可視化の方法として、もう一つ有名なグラフがありますよね。 あなたは答えられますか? そう、 ヒストグラムです 。 ヒストグラムと箱ひげ図の2種類さえ覚えておけばいい、というぐらい、この2つは大切です。 箱ひげ図とヒストグラムの使い分けは?