今回紹介するのは、 芽キャベツ です。 そう、あの"ちっちゃい"キャベツです。 "芽"ということだから、キャベツの新芽なのか、それともキャベツの一種で違う品種なのか?? ということで、なんとも不思議な 芽キャベツについて、キャベツとどう違うのかと、ゆで方・食べ方 について、まとめてみました。 Sponsored Links 芽キャベツの特徴!実はキャベツとは・・・ 芽キャベツがキャベツの芽だと思っている人は少なくないと思います。 ブロッコリーや大根の新芽が、それぞれブロッコリースプラウドやカイワレ大根として市場に出回っていますからね。 ですが・・・! 実は、 キャベツと芽キャベツは、まったく違うもの です。 芽キャベツはキャベツの変種です。 芽キャベツは茎がまっすぐと70~80cmにまで伸びます 。 そして葉が結球(葉が重なって丸くなること)せず、葉の付け根にできる芽が結球を作り芽キャベツとなります。 1本の茎にはなんと数十個の芽、つまり芽キャベツがつくのです。 ニョキッと伸びた茎に、芽キャベツが鈴なりについている様子はなんともユニークなんですよ。 こんな感じです↓ (クリックすれば拡大できますよ) 畑に作られたキャベツを見たことがある人は、その姿を思い出してみて下さい。 キャベツは土の上で結球して丸くなりますよね。 芽キャベツのように茎が長く伸びることはありません。 芽キャベツはキャベツの一種ではあるものの、姿も品種も違うもの なんです。 だから、芽キャベツが育ってもキャベツになることはありません。 Sponsored Links 芽キャベツはキャベツよりも栄養豊富! 芽キャベツの美味しい食べ方10選！メイン・副菜・スープを紹介！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. キャベツと芽キャベツには、栄養価にも違いがあります。 芽キャベツはキャベツよりも豊富に栄養が含まれていて 、とくにビタミンCは、キャベツの約4倍、ビタミンKは約12倍も含まれています。 さらに妊婦さんには欠かせない葉酸もたっぷり含まれています。 芽キャベツのゆで方と食べ方 キャベツとの違いがわかったので、つぎは、芽キャベツのゆで方、食べ方を見ていきましょう! 芽キャベツのゆで方 まずは食べる前に必要となる、 芽キャベツのゆで方 からご紹介します。 芽キャベツの底の部分(茎)を薄く切り取りよく洗います。外葉をはがす必要はありません。 根元には十字に軽く切り込みを入れておき、火が通りやすくしておきます。 鍋にお湯を沸かして、塩を加え、芽キャベツを投入します。 芽キャベツのゆで時間は、小さいものなら1分半~2分、大きめのものなら2分~3分くらいで火が通りますのでザルにあげましょう。 十分に火が通っていないと、渋みやエグミが残ります。 かといって火を通しすぎるとベチャベチャになるので火の通り加減には気を付けてくださいね。 以上が基本のゆで方です。 ちなみに、 電子レンジでも芽キャベツをかんたんにゆでる(というか、火を通す)ことができます 。 電子レンジの場合は、洗った芽キャベツを皿にのせてラップをかけてチンします。 時間は3分~4分が目安です。 芽キャベツの食べ方と味 芽キャベツがゆで上がったら、次は実食ですね!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「芽キャベツとベーコンのガーリック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 芽キャベツとベーコンの炒め物のご紹介です。ガーリックの風味と、レモンのさわやかさで食べやすくお箸の進む一品です。あと一品欲しい時やおつまみが欲しい時にサッと炒め合わせるだけで簡単にできますのでぜひ試してみてくださいね! 調理時間:15分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 芽キャベツ 4個 ベーコン 50g ミニトマト (A)すりおろしニンニク 小さじ1 (A)めんつゆ (2倍濃縮) (A)塩 ひとつまみ (A)黒こしょう レモン汁 オリーブオイル 小さじ2 作り方 準備. ミニトマトはヘタを取っておきます。 1. 芽キャベツは半分に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。 2. ベーコンは2cm幅に切ります。 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ中火で炒めます。 4. 芽キャベツの美味しい食べ方 : The Lynne's MealtimesⅡ. 1を入れ、中火で焼き色がつくまで炒めます。 5. ミニトマト、(A)を入れ、味が馴染んだらレモン汁を入れ、サッと炒め合わせて火から下ろし、器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。 めんつゆは種類によって風味や味の濃さが異なるので、お好みで調整してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
ポン酢やごまダレ、タルタルソース、 マヨネーズ、味噌ダレ、粒マスタード、 岩塩など、なんでも合います! お好みのものを付けて食べてください! しょうゆとかつお節でおひたしに することも できますし、 半分にカットした芽キャベツに とろけるチーズを乗せて、 オーブントースターで1分ほどチンして ブラックペッパーを少しかけて 食べても 美味しいですよ。 炒め物をする場合は… 下茹でもしくは電子レンジで少しやわらかく してから使いましょう。 野菜炒めの中にプラスできますね。 普通に 塩コショウで 炒めてもいいですし、 バターやオリーブオイルとガーリックで 炒めても美味しいですね。食欲そそります! 煮込み料理に使う時は… 下茹では必要ないので そのまま使用できます。 カレー、シチュー、野菜スープ、ポトフ、 煮物など、 じっくり煮込むと中までしっかり火が通り やわらかく食べやすくなりますよ。 ビーフシチューやクリーム煮、トマト煮 などと 合わせても良いですね。 芽キャベツの日持ちと保存方法は 生の芽キャベツ 冷蔵庫で1週間程度 持ちます。 しかし、葉の色が変色してくるので 出来れば早めに食べたほうが良いです。 長く日持ちさせたい場合 下茹で(2~3分)した後 、冷水にさらして もしくは 電子レンジで2~3分 ほどチンして しっかり冷ましてからジップロックなどに入れ、 冷凍保存することをおすすめします。 約1ヶ月持ちますよ! 芽キャベツのおいしいゆで方 レシピ・作り方 by ayanz｜楽天レシピ. 下茹でとか面倒くさい!という方は、 初めから冷凍芽キャベツを買って 使用するのもありかと思います! 最後に… 冬場の間しかお店で見ない芽キャベツも 実はたくさんの食べ方があるんだとわかると すこし身近に感じてきますよね。 栄養豊富で女性にもうれしい栄養素が たくさん含まれている こともわかりました。 あなたも、食べたくなってきましたか? これは食べないと!ですね(笑) 旬の時期に手に入るのが一番良いのですが 今は冷凍のものもありますので いつもの料理にプラスして炒めたり煮込んだり できるのでぜひ取り入れてみてくださいね! スポンサードリンク
TOP レシピ 野菜のおかず コロッとかわいい♪ 「芽キャベツ」の旬や食べ方、おすすめレシピ20選 コロッとしたフォルムがキュートな「芽キャベツ」。今回は芽キャベツの旬や産地、食べ方についての役立つ基礎知識をはじめ、スープ・ソテー・サラダ・フライでそれぞれおすすめのレシピをご紹介します。旬のものながらの味わいをぜひ食卓で楽しんでくださいね♪ ライター: サオル 結婚を機に料理に目覚めたアラフォー編集者。夫には内緒で料理誌の自費出版を目論んでいます。 「芽キャベツ」は、いつも食べているキャベツを品種改良したもので、実はキャベツとは別品種。国内では 静岡県を中心に生産されており、旬は秋の終わりから春先にかけての寒い季節 になります。旬の季節だけ?といったイメージもあるかもしれませんが、通年通して輸入品や冷凍品などの流通もあります。 コロッとしたかわいらしい芽キャベツは、料理の見た目をよりうつくしく彩るだけでなく、実は ※ 栄養成分 もギュッと凝縮されています。葉もしっかりとしていてアクや苦みもあるので、 下ゆでをしたり火を通す食べ方 がおすすです。 また、下ゆでをしてしっかりと水切りをした芽キャベツは、密封できる保存袋に入れて冷凍保存をしておくことで長期保存もできますよ! 【スープ】芽キャベツを使った人気レシピ5選 1. 朝食にもおすすめ!「芽キャベツとコーンのミルクスープ」 Photo by macaroni 半分にカットしてバターでソテーし、甘みを引き出しコクをプラスした芽キャベツ、玉ねぎ、じゃがいもと旨みたっぷりのソーセージにコーンと牛乳をあわせた、マイルドでやさしいスープのレシピです。コーン缶をクリームコーン缶にする、牛乳を豆乳にするなど、アレンジしながら楽しんで! 2. 体に染みる♪「芽キャベツとじゃがいものトロッとスタミナスープ」 ベーコンの旨み、芽キャベツと玉ねぎの甘み、小さくカットしてホロっととろけるじゃがいもが体に染み渡る、「芽キャベツとじゃがいものトロッとスタミナスープ」のレシピです。調味料はシンプルですが、おろしニンニクが入るのでパンチのある味わいも楽しめます。 3. おもてなしにもおすすめ!「芽キャベツのボールキャベツ 」 キャベツの人気料理のひとつ、ロールキャベツを芽キャベツでアレンジしたレシピのご紹介です。切り込みを入れた芽キャベツに、お好みの肉だねを詰めて、軽くソテーし煮込むだけ!肉だねはもちろん、スープの味付けもアレンジしだいで楽しめますし、見た目もおしゃれなのでおもてなしのシーンにもおすすめです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
芽キャベツの選び方 芽キャベツを選ぶポイントをあげてみよう。美味しいのは、葉がすき間なく重なっているもの。なので、葉がしっかり閉じていて、触ると硬くてずっしりと重みがあり、中身がギュッと詰まっているものを選ぼう。また色が濃く、鮮やかなことが新鮮さのバロメータだ。古くなってくると、しだいに色がぼんやりして、黄色っぽくなるので注意したい。また、形やサイズが揃っていることが品質のいいことの条件といわれるので、袋詰めにされたものは、中身をよく見比べてみよう。 球の形はまん丸のもの、縦長のものもあるが、品質や味が変わるわけではない。料理の用途に合わせて、好みの形を選ぼう。 4. 芽キャベツの食べ方 芽キャベツは、キャベツに比べるとより柔らかで甘味があるが、独特のほろ苦さもある。キャベツよりも硬く締まってるため、調理の際は火が通りにくく、アクもある。サラダや短時間で仕上げたい炒め物などに使う場合は、アク抜きを兼ねて下茹でしてから使おう。 芽キャベツは、ヨーロッパ生まれの野菜だけに、洋食に使われることが多い。シチューやポトフ、スープなどの煮込み料理は、下茹でする必要がなく、そのまま使える。しかも芽キャベツの芯まで味が染み込んで、柔らかく、優しい甘味も楽しめてまさに絶品。寒い時期は身体も温まるのでおすすめだ。 この他、ベーコンなどと一緒にソテーすれば付け合わせの一品を手軽に作れる。グラタンやカレーにしても美味しい。洋食だけでなく、串揚げや浅漬けのような和食メニューや、ホイコーローをはじめ中華料理にもマッチするので、ぜひ試してみよう。 コロンとした愛らしい姿の芽キャベツは、料理に入れるだけで見栄えのする一品になる。シチューやグラタンなら、緑と紫の2色を混ぜて使うと、手軽に彩りも美しいおもてなし料理にグレードアップする。料理のジャンルを選ばずに使えて、栄養価が高い点でも利用価値大なので、ぜひ使ってみよう。 この記事もCheck! 公開日: 2018年12月15日 更新日: 2020年12月 9日 この記事をシェアする ランキング ランキング
出典: twitter 元ホストのあきたんをご存知でしょうか?あきたんは、ホスト時代には渋谷真奈という源氏名で活躍していました。現在はホストを辞めていて、ユーチューバーとして活躍しています。 そんなあきたんのプロフィールや整形事情、ホスト時代の写真を公開します。あきたんを語るうえで欠かせない、ちいめろとの現在についても触れていきましょう。 元ホスト『あきたん』とは? 元ホストのあきたんとは、どのような人物なのでしょうか?ユーチューバーやブロガーとして人気のちいめろと付き合っていたことで話題になりました。 では、あきたんのプロフィールやホスト経歴、整形の話題についてみていきましょう。 血液型・年齢・本名・身長は?
そんなえりぴよさんの気になる 年齢やや体重や身長は!? 彼氏はかなたなの!? など噂のあれこれを まとめてみました! えりぴよのプロフィール... … らむめろとネットの王子現在は!? 炎上して破局!? 元カレまこや浮気や復縁の理由や現在などまとめてみた!! 2020. 3. 4 ツイキャス配信やYoutuberとして 大人気の「女帝らむめろ」さん 最近は雑誌Agehaのモデルとしても 活躍していますね!!! そんな、らむめらさんが現在は 2年ほどお付き合いしていた 「まこ」さんと破局していましたが どうやら現在は復縁されているようです。 その原因が浮気で、 現在は浮気相手だ... … ちいめろとあきたんは別れて復縁している!? 元々のちいめろさんと あきたんさんの出会いはツイキャス配信で あったようです。 どちらもツイキャス主として 大人気で有名でしたよね! 2016年の7月21日からちいめろさんと あきたんさんは付き合っています。 しかし、2018年の9月の中旬に あきたんさんと一度破局しています。 別れました。 今までありがとうございました😊 — ちいめろ@10歳のホストくんまま (@chiimelo74) September 18, 2018 ちいめろとはお別れすることになりました。どっちが悪いとかそういうんじゃなくてお互い話し合って決断しました。応援してくれてた方々ありがとうございました。ブログやYouTubeやっているので、これからも変わらず応援してあげてください。僕も陰ながら応援していこうと思います。 — しぶや まな@ダウンタイム (@shibu_mana) 2018年9月18日 この原因は、9月末までの約束を 絶対守らないじゃん! とちいめろさんがメンヘラを起こして 別れてしまったようです。 しかし、9月末までの約束を あきたんさんは守ったので よりを戻したようです。 ちいめろさんの早とちり だったようですね!! 仕事の都合上動画には でることができなかったというのは ホストのことでしょうね! それを辞めてまで 一緒にいたい!と思ってくれた あきたんは素敵ですね! 【ちいめろの旦那】あきたんとは誰？別れた理由/整形前と整形後の比較も｜うわさうわさうさぎ。. 浮気だったの!? と 噂されていましたが どちらも束縛がきついので 浮気をしている様子はなさそうです。 浮気についてはドッキリする前に 事前に告知してからしないと 発狂してしまうくらい厳しいようです。 演技でも42分も撮影してしまうくらい 熱が入ってしまうようですね!
これも努力なのだと思います。 ちいろめのビフォーアフターの比較 ではここで、ちいろめの整形前と整形後を比較してみましょう。 整形前の顔(高校の卒アル) 整形後の顔(2018年) 筆者個人の見解では、整形前のほうがとても自然だったように思います。 あの自然なところをもっと活かすべきだったように思います。 整形は否定しませんが、やりすぎで不自然になってしまうのは、 かえって逆効果になってしまうと思います。 もう、さいきんのちいろめはどんどん不自然になってきていると思われます。 ちいめろのすっぴんやばいのか?? YHAOOで検索すると、 「ちいめろ すっぴん ひどい」という検索候補が出てきます。 これって一体どうなんでしょうか? 凄く気になりますよね。 そこでちいめろのすっぴんについて調べてみると以下の動画が出てきました。 これは色々と整形をした後の動画なので、現在の顔に一番近いものです。 やはり、すっぴんも整形前のほうが自然だったように思います。 まとめ ちいろめってとても魅力的な人ですね! なんだかんだ言っても話題になるていうのは、 裏を返せば人気があるという証拠です。 人気がなければ良くも悪くも人気は出ませんからね。 これからも、いろんな意味で多くの話題を振りまいて欲しいと思います。 これからも大きな期待をしています。 スポンサーリンク