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節分と恵方巻きの関係を探ってみる 本記事の公開当初である2006年当時の記述と、2020年までの恵方巻き事情をみてみると、恵方巻きが年々浸透している様子がわかります。 ■2006年1月24日当時の記述 まずは2005年の節分事情を見てみましょう。 <調査機関:マイボイスコム株式会社、調査期間:2005年2/1~2/5、回答者数:13, 145名> 【節分ですることをすべてお選びください(複数回答可)】 複数回答ではありますが、「豆まき」実施が55%と過半数を超え、「豆を年の数食べる」も44%となっており、古来からの伝統を受け継いでいますが、注目すべきは「恵方巻き」が33%に達していること。近畿地方中心だった恵方巻きが近年猛烈な勢いで全国区になっているのです。また、一般的には「豆まき」と「恵方巻き」のふたつを取り入れるというよりも、どちらか一方をする傾向が強いようです。 そこで、様々な調査結果に目を通し、豆まきする・しない理由と恵方巻き食べる・食べない理由の主なものをご紹介します。 ●豆まきをする理由 節分といえば豆まき、それが恒例行事なので 毎年、父親が張り切っている。父の存在価値が光る行事でもある 他に何をするの? ●豆まきをしない理由 後の掃除が面倒だから 近所迷惑になるから 子供が成長したのでやらなくなった。子供がいないと恥ずかしくてできない ひとり暮らしだから ●恵方巻きを食べる理由 夕食がこれで済むから 豆まきよりも手軽にできるから 面白いから 小さい頃から節分といえば恵方巻きが当たり前なので ●恵方巻きを食べない理由 知らない 邪道だと思うから ■2005年と2020年の節分事情比較 同調査は毎年継続して行われているので、主要5項目について、2005年のデータ(2020年の性年代構成比にあわせてウェイトバックした値)と、2020年のデータを比較してみます。<マイボイスコム株式会社調べ> 恵方巻きを食べる……30. 0% → 35. 0% 豆まきをする…………57. 2% → 32. 3% 豆を年の数食べる……40. 3% → 21. 0% 鰯にヒイラギ……………8. 2% → 4. 3% 何もしない……………27. 節分のメニューは恵方巻き以外は？由来にちなんだものがおすすめ。. 6% → 41. 8% この15年で伝統的な「豆まき」や「豆を年の数食べる」、「鰯にヒイラギ」が減少し、「何もしない」と「恵方巻き」が増えていることがわかります。 恵方巻きの認知と実施状況 では、恵方巻きにフォーカスし、その推移をみてみましょう。 <調査機関:マイボイスコム株式会社、調査期間:2020年2/1~2/5、回答者数:10, 144名> ■恵方巻きの認知 【あなたは、節分に恵方を向いて太巻き寿司を丸かぶりする「恵方巻き」をご存知ですか】 2005年は81.
ホーム イベント 2016/01/12 ここ数年で節分と言えば恵方巻きになりましたね。 夕食に頂く方がほとんどだと思いますが、恵方巻きも結構太くて1本食べるとお腹いっぱいになります。 でも、恵方巻きだけっていうのも食卓がさびしい気もします。 節分のおすすめメニューを紹介しますね。 節分メニューは恵方巻き以外は何がいい? 恵方巻きの方角、2021年節分は？由来・食べ方・ルールを知り開運！ [暮らしの歳時記] All About. 節分当日のメニューはまず恵方巻きですよね。 おうちで作られる方とお店で購入する方といらっしゃいます。 1人1本食べるとそれだけでメインになるようですが、太巻き1本にはお茶碗2膳くらいのごはんが目安のようなので、汁物などの水気があるものがいいですね。 茶わん蒸しもお寿司に合うし、汁物の代わりにもしやすいので茶わん蒸しもおすすめです。 恵方巻き+すまし汁 恵方巻き+茶わん蒸し あとはほうれん草などの青菜のお浸しもいいですね。 季節感を出したいなら菜の花のお浸しも華やいで素敵です。 恵方巻きにはまず汁物が相性がいいですよ。 節分メニューは由来にちなんだものがおすすめ 節分のメニューは恵方巻きに汁物だけでも十分にお腹はいっぱいになりますが、節分の由来からおすすめしたいメニューがあります。 節分イワシと言って、鰯(イワシ)の頭をヒイラギの枝に刺したものを玄関にかざるという魔除けの風習があります。 西日本だと節分にイワシを食べることで、イワシを焼いたときの激しい煙とにおいで邪気を払う(鬼が逃げていく)という意味があります。 管理人は西日本で育ちましたが、節分には巻きずしとイワシはセットで食卓に上りました。 (個人的にはイワシは蒲焼が食べやすくて好きです) いかがですか?節分いわしはあまり見ることはありませんが、節分の由来にちなんでメニューにイワシを取り入れるのはいかがですか? 恵方巻きを丸かぶりして、鰯を食べて、豆まきをすれば、そりゃもう最強の1年になりそうですよね(笑) イワシは食べにくい方も多いと聞きますので、つみれで汁物にするという手もありますね。 恵方巻き+いわし!! 節分メニューのしめのデザート では、ここまできたら節分メニューのデザートまで考えてみましょう。 節分のデザートと言えば、恵方ロールですね! これはセブンイレブンなどのコンビニ各社から近所のケーキ屋さんまでたくさんあるので、あえて除外しますね。 何より恵方巻き食べて、恵方ロールは胃袋的にちょっときついです。 節分と言えば、豆まき。 豆まきは大豆ですよね!ということできな粉アイスはどうでしょう?
れんこんとごぼうと人参のきんぴら 簡単に作れる副菜です。和食にぴったりのおかずで、野菜がたくさん食べられますよ。 れんこん 5cm位 ごぼう 1本 人参 5cm位 ごま油 大1 醤油 小2 みりん 小2 酒 小2 砂糖 小1 たこの柔らか煮 煮汁を作って煮込むだけで簡単に作れます。お子さんでも食べやすい甘めの味付けです。 茹でタコ 200g 液体かつおだし 大さじ1 砂糖 大さじ2 酒 大さじ2 醤油 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1 水 ひたひたになる位 【簡単作りおき】ピリ辛こんにゃく 作り置きができるメニューは、なにかと行事や忙しいときに便利です。あと一品欲しい時にもおすすめですよ。 こんにゃく 250g 醤油 大さじ1/2 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 七味唐辛子 お好みで シーチキンと節分豆の香ばしひと口揚げ 節分豆をいつもと違う食べ方にしたいならコレ!おかずにもなりますよ。 お子さんでも食べやすいと思います。 材料 (2人分) シーチキン 1袋 節分豆 1/2カップ 薄力粉 大さじ3 水 大さじ2 片栗粉 適量 サラダ油 適量 塩 お好みで イワシの揚げ餃子 みそでイワシの臭みをとっています。これならイワシが苦手でも食べられそうですね。水餃子にしても美味しいと思います! 材料 (2人分) イワシのすり身 50g 青ネギ 1/2本 生姜 10g 味噌 少々 酒 少々 溶き卵 30g チーズ(ピザ用) 40g 餃子の皮 12枚 油 適量 大根とイカの煮物 旬の大根とイカを使った煮物です。鍋で煮込むだけで簡単につくることができますよ。 材料 (4人分) 大根 400g イカ 1杯 生姜 1かけ ◉調味料 カツオだし 300cc 醤油 大2 砂糖 大2 酒 大2 激ウマです♬大根とイカの煮物 白魚と三つ葉のかき揚げ 旬の魚を使ったかき揚げです。ついでに、ほかの旬の野菜の天ぷらも作りましょう! ふきのとう、春菊、菜の花などもおすすめです。 白魚(生食)1パック 三つ葉 ひと束 天ぷら粉 適量 揚げ油 適量 【真鯛/金目鯛】鯛の切身deきのこ餡掛け 旬の金目鯛の優しい美味しさでほっこりしそうなおかずです。和食にぴったりのおかずで節分にもおすすめです。 真鯛/金目鯛の切り身 2つ きのこ類 100gぐらい ◎水 100cc ◎日本酒 10gぐらい ◎白だし 15gぐらい ◎醤油 10g弱ぐらい ◎片栗粉 小さじ2 塩コショウ 適量 小麦粉 適量 超簡単!あさりバター 旬のふっくらあさりをおいしく食べられるレシピです。お酒のお供にも最適ですよ!
蕎麦を使ったメニュー 寒い日にはねぎたっぷりの~豚ねぎ蕎麦 料理名:豚ねぎ蕎麦 作者: アルプスの乙女 ■材料(2人分) 長ねぎ / 1本 豚ばら肉 / 100g 乾麺蕎麦 / 2人前 *麺つゆ(3倍濃縮) / 50cc *酒 / 大匙1 *水 / 600cc 一味唐辛子(好みで) / 適量 ■レシピを考えた人のコメント ねぎたっぷりで風邪予防になり温まりますよ~♪ 失敗しない!簡単そばがき 料理名:そばがき 作者: とら003 ■材料(2人分) そば粉 / 100g 熱湯 / 180cc ■レシピを考えた人のコメント 健康に良いと言われるお蕎麦。そのお蕎麦の栄養分を逃さずに食べられる蕎麦がき。作って失敗、後片付けも面倒。なんてことがなくなりました!? 詳細を楽天レシピで見る これらに旬の野菜でもう一品入れてみては? 冬の旬の野菜は、ほうれん草、ブロッコリー、かぶ、などです。 大根も旬です。 ほうれん草とじゃこのお浸し 料理名:ほうれんそうのお浸し 作者: かぼゆず ■材料(3人分) ほうれんそう / 1束 じゃこ / ふたつまみ ごま / 小1位 醤油 / 少々+小1 砂糖 / 小1/2 ダシの素 / ひとつまみ ■レシピを考えた人のコメント 毎日食べたいひと品!鉄分カルシウム強化です!! ブロッコリ―のくるみ和え 料理名:ブロッコリ―のくるみ和え 作者: ゆみ4025 ■材料(2人分) ブロッコリ― / 2分の1個 かぼちゃ / 100g くるみ / 10g Aしょうゆ / 小さじ2分の1 Aマヨネーズ / 大さじ2 ■レシピを考えた人のコメント ブロッコリ―をくるみ 最後に茨城県の伝統料理「すみつかれ」もご紹介しておきますね。 これは食べやすいようにアレンジしてあるので、興味があったら試してみてください。 初心者向け・郷土料理すみつかれ 料理名:すみつかれ(しもつかれ) 作者: うりうずら ■材料(4人分) 大根 / 300g ニンジン / 50g 油揚げ / 20g 福豆(いり大豆) / 30g しょうゆ / 15g 砂糖 / 10g 酢 / 30g ■レシピを考えた人のコメント 初午の日にいただく郷土料理です。地域・家庭によっては鮭の頭や酒粕を入れるレシピもあるそうです。 まとめ いかがでしたか? 恵方巻が必ずしも食べなくては行けないというものではありません。 苦手なら、一本だけ買っていてみんなでシェアでもいいですし 買わないという選択もあります。 節分という日本の伝統的な季節行事は大切にしたいので できれば、それに関わる食材を使ってその日を過ごしたいですね。 最後までお読みいただきありがとうございました。 スポンサードリンク
(@oshietagaridash) 2019年1月22日 そしてあなたオリジナルの献立が作れるように、二択形式にして紹介してきたわけですが、 え?二択からどっちかを選ぶのすらメンドくさいんだけど?? という人に向けて、 個人的な「推し献立(メニュー)」を挙げておくと … 主菜:恵方巻き 副菜:こんにゃくのピリ辛炒め煮 汁物:いわしのつみれ汁 デザート:ロールケーキ ↑ずばりコレですね。ちなみにツイートの画像はこの組み合わせになっております。 ぼく(なごやっくす) よろしければ完コピしてください(笑) 当サイト(教えたがりダッシュ!)には、節分関連の記事が他にもありますので以下からどうぞ。それでは! この記事を書いている人 なごやっくす(管理人) 投稿ナビゲーション
節分に恵方巻き以外は何食べる? 恵方巻を食べた後には、豆まきでまいた「福豆」を入れたお茶はいかがですか? 作り方はとっても簡単。 福豆茶の作り方 湯飲みに福豆を3粒、塩昆布、梅干しを入れて、後は熱湯か緑茶を注ぐだけ。 3粒の福豆には「 3は縁起の良い吉数 」と「 まめまめしく働ける 」という意味があります。 そして塩昆布は「 よろこぶ 」にかけていて、梅は「 松竹梅 」の梅ということで、とっても縁起の良いお茶なんですね。 甘いものが嫌いでなければ、バニラアイスにきな粉と黒蜜をかけたデザートもオススメです。 温かいお茶と、冷たいアイスで食後のリラックスタイムをお過ごしください。 >> 節分の鬼の意味を分かりやすく解説!どこから来るの?嫌いなものは? 恵方巻きに合うおかず、節分のメニューと恵方巻以外にやること まとめ 節分は大寒の最後の日に当たり、寒さのピークとされています。 地方によってさまざまな風習がありますが、寒さに負けず無病息災を願うというのは全国共通のようです。 元気に豆まきをした後には、恵方巻に合うおかずや、縁起の良い食べ物でおいしく無病息災を祈願しましょう。