材料(3~4人分) 鶏もも肉 2枚 片栗粉 大さじ4 【A】 マヨネーズ 大さじ3 醤油 大さじ1 酒 大さじ1 おろししょうが 小さじ2 おろしにんにく 小さじ2 塩 少々 こしょう 少々 ※写真は片面焼きの調理イメージです。
炊飯器でスイーツをたくさんつくってきた。 電子レンジでもクッキー や とろけるプリン をつくった。 フライパンでバウムクーヘン をつくったりもした。身近な調理器具を使って様々なレシピを紹介してきた弊誌だが、今回注目したのは魚焼きグリル。そう、ガスコンロについているアレだ。 魚焼きグリルで焼いた食パン。あれっ、トースターで焼くよりおいしいぞ 試しに食パンを焼いてみたところ、外側はサクッ、中はモチッと絶妙の焼き加減に仕上がった。これは……大きな可能性を秘めているのではないだろうか。ということで、人気ブロガーのみやちゃんにお願いをしてみた。 「魚焼きグリルで鶏の唐揚げをつくってください」。 そんな編集部のお題もみやちゃんは難なくクリア。マヨネーズを使ったり、衣のつくり方を工夫したりして、魚焼きグリルでつくる揚げない鶏の唐揚げを完成させてくれた。お味のほうは……「揚げるよりジューシー!! 」。しかも、冷めてもパサつかないというメリットもある。これなら油の後処理に困ることもない。ぜひ、魚焼きグリルで試してみてほしい。 魚焼きグリルでつくる揚げない鶏の唐揚げ 材料 (2人分) 鶏もも肉 1枚(250g) / 片栗粉 大さじ2 A(マヨネーズ 大さじ2 / 醤油・酒 各大さじ1/2 / 塩・粗挽き黒胡椒 少々 / おろしにんにく・おろし生姜 各小さじ1) つくり方 1. 鶏モモ肉は一口大に切る。 2. ビニール袋にAを入れて混ぜ合わせ、1を加えてもみ込む。そのまま20分~30分以上置き、漬け込んでおく。 3. 2に片栗粉を加えて混ぜ込み、グリル弱火で両面を焼く。焦げ目が欲しい方は、最後に強火で30秒程度焼くと良い。 下味をつける際に片栗粉も混ぜ込んでしまうのがポイント 「マヨネーズのおかげで、油で揚げなくてもジューシーになります。あとから片栗粉をまぶし付けるのではなく下味に混ぜ込むのも、揚げずにおいしく仕上がるポイントですね。鶏肉の下味をつける時には、空気をできるだけ抜いて鶏肉を広げて漬け込んでおくと 下味がまんべんなく付きます」(みやちゃん)。 レシピ考案者プロフィール みやちゃん フィットネスジムでスタッフをしながら、料理人としても働いています。これらの経験をいかして、簡単でおいしいレシピをブログ「 四万十住人の簡単料理ブログ! 」で紹介しています。 編集部が選ぶ関連記事 ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
被害金を受け取るときの手続は? 被害金を受け取るときの手続きとして、支払誓約書や公正証書など、何らかの書面を用意する必要があるのでしょうか。 横領されてしまった被害金を、できるだけ確実に回収するためにも、法的にも適切な方法で、回収の努力をしておくべきです。 まず、「支払誓約書」に、従業員の署名押印をもらうようを心がけてください。支払誓約書に書くべき内容は、最低でも次の2点です。 具体的な横領金額について、横領したことを認めること。 横領した金額を会社に対して返還すること。 横領を行うような社員は、そもそも経済的余裕がない場合が多いため、「支払誓約書」を作成するときには、分割払いの交渉を行うことも考えられます。 また、責任が重いことを知らしめるために、「支払誓約書」を公正証書とし、強制執行が可能なようにしておく方がよいケースもあります。 4.
横領の予防と、再発防止 ここまでは、実際に横領行為が会社内で行われたときの対処法について、弁護士が解説してきました。最後に、横領行為の予防と再発防止についてまとめておきます。 従業員による横領行為が起きてしまった場合、これまでの会社における労務管理の方法に不十分な点がなかったかどうか、あらためてチェックしておきましょう。 横領行為が起きやすい会社の体質[として、次のポイントに当てはまることがないかどうか、御社の労務管理を今一度見直してみてください。 会社の金銭の管理を、特定の従業員に任せきりにし、監督をしていない。 経理処理のダブルチェックが行われていない。 出入金の記録をこまめにつけていない。 経営者が、会社の通帳、帳簿のチェックを怠っている。 少額の横領を、見てみぬふりをしている。 入社時に身元保証人をつけていない。 会社の体制に問題があって、横領行為が起こりやすくなっていたときは、横領を行った従業員に対してどれほど厳しい制裁を加えたとしても、同様の横領がまた起こるおそれがあります。 横領行為によって、会社に対する金銭的な損失が生じるのはもちろんですが、労務管理の体制をチェックせずに放置しておいては、「横領がよく起こるブラック企業だ。」という御社のイメージダウンにつながりかねません。 6. まとめ 横領した従業員に対して、会社が行うべき適切な初動対応と、責任追及の方法について、企業法務に強い弁護士が解説しました。 従業員による横領は、経済的損失となるばかりか、企業イメージのダウンにもつながる重要な問題であり、軽視することはできません。 横領行為が発覚したときは、感情的になって闇雲な対応を行うのではなく、正しい労働法の理解の下に、対策を進めていきましょう。 「人事労務」についてのイチオシの解説はコチラ!
)」と切り崩していくことができます。 1. 3. 社内横領への初期対応と業務上横領のよくある事例 | 神戸・姫路の弁護士による企業法務相談. 自宅待機命令 会社が、横領行為を調査している間は、横領を行った従業員に対して、自宅待機を指示しておきましょう(自宅待機命令)。 横領を行った疑いのある社員に対して、自宅待機を命令することには、次の2つの目的があります。 横領行為の再発を防止すること 取引先、従業員との口裏合わせを防止すること 自宅待機命令をしている期間中の賃金を払わなければいけないかどうかは、横領の違法性や、横領行為を行ったという疑いの程度によって異なります。 1. 4. 横領した社員の事情聴取 会社の資料調査がある程度終了したら、次はいよいよ、横領した疑いのある従業員の事情聴取を行っていきましょう。 先ほど解説しましたとおり、「自宅待機命令」をしている場合には、日時・場所を決めて出社を命令します。 社員の事情聴取のとき、当該従業員がした弁明は、すべて記録に残すようにしてください。そのため、事情聴取は、「質問役」と「メモ役」の必ず2名体制行います。 横領した従業員への事情聴取の日時・場所が決まったら、質問事項をあらかじめ準備します。重要な質問ポイントはケースによって異なりますが、例えば次のようなものです。 横領行為を行ったことを認めるかどうか。 「謝罪」「反省」「弁償」の意思があるかどうか。 横領行為の時期と、詳細な金額。 横領行為に伴って持ち出した物品の返還。 横領の際に利用された書類の収集。 筆跡、捺印などの痕跡が本人のものであるかどうか。 他の従業員、取引先などの協力者がいるかどうか。 重要 横領行為をしてしまった社員が、横領行為を否定しようとする場合には、よほど用意周到に準備をしていた悪質な社員でなければ、弁明が途中で矛盾することが少なくありません。 弁明、反論が二転三転したり、客観的資料と矛盾したりするときに、すぐに指摘ができるよう、事情聴取の記録は、正確にとっておきましょう。 2. 横領した従業員への責任追及 ここまで解説しました初動対応を適切に行った結果、従業員が横領行為を行っていたことが明らかとなったときには、次に、横領を行った社員に対する責任追及を考えていきます。 従業員の横領が発覚した場合、会社として行う責任追及は、次の3つの観点から対応することを検討します。 会社内での責任(懲戒解雇、懲戒処分、人事処分など) 民事上の責任(損害賠償請求) 刑事上の責任(業務上横領罪、背任罪) 実務的には、横領された被害金額にもよりますが、これら3つの責任追及を合わせ技で適用するか、話し合いの上で、謝罪と弁償を条件に責任追及を猶予するという対応となります。 2.
御社の従業員(社員)が、会社の金品を横領していることが発覚したとき、会社としてどのような対応が適切なのでしょうか。 特に、次のような労働者は、日常的に会社の金品に触れる業務をしていますから、横領を行おうという悪意があれば、横領をすることは非常に簡単です。 例 経理担当の職員 レジ打ち係の従業員 バス、タクシーの運転手 横領が発覚した後、従業員が「謝罪」と「弁償」を申し出ているとしても、会社としては、ケジメをつけるためにも処分(懲戒解雇、損害賠償など)をしなければならないというケースが多くあります。 甘い処分で済ませてしまうと、他の従業員(社員)から、「うちの会社では、横領をしてもこの程度の処分で済むのか。」と思われてしまいます。 また、従業員から、横領をした被害金の「弁償」を受け取るときにも、注意しておくべき労働法上の難しいポイントがあります。 他方で、従業員が横領を認めなかったり、弁償を拒否して自主退職してしまったりするケースでは、労働トラブルが激化するおそれがあります。 今回は、従業員の横領・着服が発覚した場合に、懲戒処分から損害賠償まで、会社のとるべき適切な対応を、企業法務に強い弁護士が解説します。 「人事労務」についてのイチオシの解説はコチラ! 1. 従業員の横領への初動 まず、横領が発覚した従業員に対する責任追及の方法を決めるにあたっては、横領した従業員に対する初動対応が重要です。 「初動対応」を誤ると、従業員に横領行為を否定されてしまったり、適切な制裁(ペナルティ)を科すことができなくなってしまったりするおそれがあるため、スピードを重視しながら慎重に進めてください。 1. 1. 横領行為の発覚 従業員が横領行為をしていたことが発覚したとき、会社としては、まず、横領の有無、被害金額を確定することが最も重要です。 つまり、「本当に横領をしているのかどうか。」という点と、「いくらの金銭を横領したのか。」という点です。 単純な横領の場合、帳簿や防犯カメラなどの証拠を調べればすぐにわかる場合もありますが、周到な計画を立てて行った悪質な横領では、見破るのが困難なケースも少なくありません。 1. 2. 横領事実の調査 そこで、横領行為の有無、被害金額を確定するため、会社として、適切な調査を、スピーディに進めなければなりません。 また、事実調査によって判明した事実は、従業員の横領行為の「悪質性」にもかかわることとなります。例えば、被害金額が多ければ多いほど、悪質であったといえます。 会社が、従業員による横領行為の調査を行う方法には、次のようなものがあります。 横領の事実調査の例 提出された領収書の裏どり 会計帳簿の精査 取引先に対するアンケート 店内の防犯カメラのチェック 横領行為が悪質であればあるほど、横領を行った従業員は、調査でバレないように用意周到に準備します。 横領行為の確実な調査のためには、企業法務に強い弁護士のサポートが有益です。 重要 横領行為の調査をすすめるときのポイントは、横領行為を行った社員から事情聴取をするよりも先に、書類などの客観的資料を精査しておくことです。 というのも、用意周到に横領の準備を進め居ていた社員ほど、口裏合わせを行ったり、もっともらしい言い訳を考えだしたりして準備しているからです。 先に書類などの客観的資料を精査しておけば、社員の言い訳に対しても、「客観的資料や調査結果と矛盾している!(整合していない!