こんにちは、料理研究家のYuuです。 今週は、鶏手羽元を使った、お手軽な 「揚げないフライドチキン」 をご紹介いたします! 使う油は大さじ4のみなのですが、 外はカリカリ、中はジューシーに仕上がります。 使うのは100gで50円くらいとかなりお手頃な「鶏手羽元」。骨つきなので食べ応えがあり、またうま味もたっぷり! そんな手羽元にしっかり下味をもみ込んだら、 2時間も3時間も待たずにすぐにフライパンで焼ける のがこちらのレシピのポイント。とってもお手軽なので、お肉が食べたい! そんな時にぜひぜひお試しくださいね。来月のクリスマスにも大活躍間違いなしですよ。 Yuuの「鶏手羽元の和風フライドチキン」 【材料】(2人分) 鶏手羽元 10本(600g) 薄力粉、片栗粉 各大さじ2 塩、こしょう 適量 サラダ油 大さじ4 (A) めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2 しょうゆ 小さじ1 にんにく、しょうが 各チューブ1~2cm 作り方 1. 鶏手羽元は、フォークで数カ所さし、塩・こしょう (しっかりめがオススメ) をもみ込む。 続いて(A)を加え、再度よくもみ込む。 2. 薄力粉・片栗粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでよくもみ込み、 片栗粉(分量外)を薄くまぶす。 3. 【あさイチ】焼きからの作り方、揚げないで出来る唐揚げレシピ！油分３割カットでサクサクジューシー【9月24日】 | オーサムスタイル. フライパンにサラダ油を広げ、 2の皮面を下にして並べる。 強めの中火にかけ、時々転がしながら、5~7分ほど焼く。 4. 全体の色が変わったら ふたをして中火にし、2~3分ほど蒸し焼きにする。 中まで火が通ったら、出来上がり。 ふたをしてもしっかりカリカリに! 鶏手羽元は、外側が焼けたら、あとはふたをしてしっかり蒸し焼きにするのがポイント! ふたをして蒸し焼きになんかしたら、カリカリにならないのでは? と思われるかもしれませんが、そちらは全く問題なく、しっかりカリカリに仕上がります。また、ふたをして蒸し焼きにする際、余裕があれば時々お箸で転がしてあげると、全体の焼き色が均一になりさらにきれいに仕上がりますよ! 企画協力:レシピブログ テレビや雑誌で活躍する人気ブロガーをはじめ16, 000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など90万件のお料理レシピを無料で検索できる。 ウェブサイト: レシピブログ Instagram: Facebook: cipeblog ※この記事は2017年11月の情報です。
Description 魚焼きグリルやトースターで簡単サックサクに出来ちゃいます。一人暮らしの方にお勧めの簡単鶏の唐揚げ。油は全く使いません。 aオイスターソース 小さじ1 a生姜スライス 4-5枚 aネギざく切り 少々 b粉パプリカ(あれば) 小さじ1/2 作り方 1 鶏肉を 1口大 に切り、aと混ぜ合わせ、10分程度冷蔵庫で休ませる。みりんはべっとりするので下味にも使いません。 2 にんにく・生姜をペーパーで取り除き←焦げるから しっかりと水分を拭き取ります←これカリッとさせる為に重要! 3 bをよく混ぜます。パプリカは無ければ必要ないですが、何となく色が美味しく仕上がる気がします。あれば入れる程度で。 4 水分を切りペチャっとした鶏に手順3の粉を満遍なく付け、写真の様にふっくらと型を整えオーブン皿に並べ、魚焼きグリルで焼く。 5 皮面から8分程焼きペーパーで油を拭く。一度裏返し、5分、最後はまた皮面を5分程焼き完成。鶏の大きさ、グリルで時間は調整 6 アルミホイルを使う場合はホイルの上に、くしゃくしゃにしたホイルをもう一枚広げたのを敷くとくっ付きにくいので、お試しあれ 7 Takoぴょんさんのつくレポより。 レシピはももですが、胸肉使うと更にカロリーダウン!しっとり出来たそうです! コツ・ポイント 下味を付け、表面を奇麗に拭くと部分的に焦げたりしません。とにかく水分をよく拭き取り、粉を付けてから美味しそうな型に整えて焼きます。油が出て来たらでペーパーで拭き取ります。100円ショップで売ってるオーブン皿使いましたがホイルならさらに簡単。 このレシピの生い立ち 油を使わないでフライが出来る調理器具を買おうか悩んでる友達が居たので、僕がいつも唐揚げ作ってる方法をレシピにしました。基本、掃除嫌いなので揚げ物はやらないんですw 片栗粉と小麦粉を混ぜるのもサクッと仕上げるポイントです。 このレシピの作者 基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしております Instagram@zosankitchen
揚げない揚げ物(?)を手軽に作る! 「フライやから揚げなどを家で作ろうと思うと、キッチンは汚れるし油の後始末は面倒。それに油を沢山使うのがもったいないから、家では揚げ物はしないでスーパーのお惣菜を買っちゃいます。」 今こんな方が非常に増えているようですね。揚げ物なんて一度も作ったことない、なんて方もいるようです。でも出来たての美味しさは、お惣菜のフライをレンジでチンして出せるものではありませんし、何より家で作った方が断然安上がり。ただネックなのはたくさんの油を必要とすることと、後始末などの手間が面倒ということですよね。 だったら油で揚げない揚げ物を作っちゃえば全て問題解決!ということで、今回はオーブンや魚焼きグリルで手軽にできる揚げ物の作り方をご紹介します。この一風変わった揚げ物(? )を作るために便利なグッズはこちら。 オイルスプレーです。オイルスプレーとは、容器の中にサラダ油を入れて圧力をかけ、霧状に噴霧できるキッチン用品(サラダ油は普通のスプレー容器に入れても、水のように霧状に出ません)。フライパンにまんべんなく油をしいたり、パスタにオイルを絡めたりするのに便利なグッズです。 蓋を開けるとこのような構造になっています。使用するときには蓋を10回程度ポンピングし、中に圧力をかけると油が霧状に出るようになります。霧の勢いが無くなったら再度ポンピング(圧力をかけすぎると破損の原因になるので気をつけてください)。かなり細かい霧状になるので、油をムラなく吹き付けることが可能です。 フライなどはたくさんの油を使って揚げなくても、衣に油を少々つけてオーブンや魚焼きグリルで中まで火を通せば、油で揚げたときと同じようなカラッとした仕上がりになります。ただ、油を直接上からたらすと偏ったりかけ過ぎたりするので、少量の油を上手に馴染ませるのにはオイルスプレーを利用すると便利なんですよ。 オイルスプレーを使った揚げ物の作り方は ⇒次ページ
揚げもの大好きなワタシ。 中でも、一番好きな揚げものは、やっぱり 鶏のから揚げ! "キングオブ揚げもの"は、本気で鶏のから揚げだと思っています(*´ω`*) 入った定食屋でから揚げがあろうものなら、迷わずからあげを選択!! …していたのは遠い過去の話で、 今は選択率よりも 断念率 の方がはるかに高くなってしまいました。 だってだって、 カロリー高い んですもん( ノД`) 美味しいものって、どうしてこうもカロリーが高いのか…。 欲しいもの、太らないカラダ。 そう切実に願うover30です (笑) * * * * * で、そんな私の大好きなから揚げを 極力ヘルシーに=油で揚げずに作れるのが、「レンジで○ンするから揚げ粉」。 まぶして・並べて・レンジでチン。 初めて目にした時には衝撃が走りましたよ、なんて画期的な商品なんだ! !って。 でもこれ、すんごい手軽で便利なんですが、個人的にはあまり好きな仕上がりではなく…。 ジューシー感やパリッと感が皆無で、 あくまでも "から揚げの代替" として食べる分にはいいですが、 決して "すすんで食べたいから揚げ" ではなかったんですよね(;-ω-)a゙ でも、 やっぱり家でから揚げが食べたい 。 でも、 「レンジで○ンするから揚げ粉」じゃ満足できない 。 ということで、レンジでチンして作る用のから揚げ粉 ではない から揚げ粉で、 油で揚げないから揚げ作りに挑戦してみました。 用意したのは、 鶏のもも肉 と 「伝説のから揚げ粉」 。 (※以下は正しい使い方ではありません。ワタシの個人的な趣味実験です。) 「伝説のから揚げ粉」、今回が初めての利用なんですが、結構人気があるそうで(*´ω`*) 裏書き通りの分量でから揚げ粉を水で溶き、 そこにカットした鶏のもも肉を入れ、1時間ほどなじませておきます。 そしてそれを、 魚焼きグリルに並べます 。 (※事前に、網に油を塗っておきましょう) 電子レンジじゃなく、油で揚げるわけでもなく、 魚焼きグリルで焼く んです! そして、弱火~中火で火加減を見ながら、じっくり中まで火を通して、 最後にちょっと強火で表面をカラっとさせます。 天これだけ (笑) そして、仕上がりはこんな感じ! 出来上がるまではドキドキでしたが、無事、から揚げ風な見た目に仕上がりました(*´ω`*) 余分な脂もしっかり落ちています。 当然のことながら、油で揚げたもに比べればカリッと感は少なめですが、 十分美味しく頂けます(*´A`*) 電子レンジで仕上げた時と違って、べちょっと感もなし。 ワタシの中では、 "ほぼちゃんとしたから揚げ" に認定です◎ もも肉自体の脂だけで仕上げるので、油で揚げるよりも断然ヘルシー。 これはもうリピ決定です(*´ω`*) ※むね肉だと脂が少ないので、仕上がりが大きく変わる可能性があります。 なので、ジューシーに食べられるもも肉がオススメです!
joli! (じょりじょり)と言います このブログは、飼い猫のアビシニアンのことや毎日のおうちごはん、おでかけ記録や美味しいお店のことなどを書いています。日常に、ちょっぴりの癒しや、ちょっぴりの潤いになれば嬉しいです♪寝起きのぼ 2021/07/22 22:13 海と焼肉 今朝も、海へ行ってきました。朝一で焼いたパンを持ってテントを広げて♪砂浜には、画伯の絵。ぼくちんだそう。2時間ほど海に入って過ごしたら、ヘトヘトになりましたー。夜ごはんは、簡単にスタミナを付けたいってことでまたまた焼肉♪じょりじょりがヨレヨレとしてる間に、 2021/07/22 08:00 誰でしょうかクイズ〜♪ ご訪問ありがとうございます。joli! joli! (じょりじょり)と言います このブログは、飼い猫のアビシニアンのことや毎日のおうちごはん、おでかけ記録や美味しいお店のことなどを書いています。日常に、ちょっぴりの癒しや、ちょっぴりの潤いになれば嬉しいです♪誰でしょう 2021/07/21 22:08 あふれた高加水生地でピザの夜ごはん 高加水生地を作っておいたら、容器からはみ出しました𖠶𖠶ꜝꜝべろーんと、大胆に…容器がちょっと小さかったのかな?いつもはこれで大丈夫なんだけどな。よく発酵したのかな?蓋にもしっかりとくっついてた。はみ出した部分は取り除いて、ピザにしました。これは、いつだっ 2021/07/21 17:12 「ecostore」のデリケート洗剤でシルクの毛布を洗ったらふんわり感がもどった♪ シルクの毛布を洗うために、「ecostore」の「デリケート&ウールウォッシュ」を買ってみました。パッケージのくまちゃんががかわいい見たことはあったのだけど、使うのは初めてです。「デリケート&ウールウォッシュ」は毛・絹・綿・麻・合成繊維用に使えるそうです。エコス 2021/07/21 09:42 ねこが落ちてる季節ですね ご訪問ありがとうございます。joli! joli! スタイルのある暮らし｜「おうちごはんとおかしとねこ」のジョリジョリさんの素敵なお友達宅へ♪ : シンプルライフ × シンプルスタイル Powered by ライブドアブログ. (じょりじょり)と言います このブログは、飼い猫のアビシニアンのことや毎日のおうちごはん、おでかけ記録や美味しいお店のことなどを書いています。日常に、ちょっぴりの癒しや、ちょっぴりの潤いになれば嬉しいです♪お風呂に入 2021/07/20 22:30 猫の腎臓病薬が実現されるかも! 東大の「宮崎教授の猫の腎臓病治療薬研究」に支援しました AIMって聞いたことありますか?以前、「猫の腎臓病に朗報」ということで何かの記事でみたのですが、ここ数日の間にまた何度か目にするようになりました。AIMは、ヒトやマウスなど動物の血液中に共通して存在するたんぱく質なんですが、猫にだけないんだそう。正確には、「持 2021/07/20 18:11 すだちシロップ作りと、楽天マラソンのお買い物公長齋小菅 先日、ブロ友フニャコさんから送っていただいたすだちがたっぷりあったので、すだちシロップを仕込んでみましたすだちいっぱいの記事はこちら♪用意したもの・すだち(1kg)・氷砂糖(1kg)・保存瓶(セーラーメイト3L)すだちを洗って、拭いて、ヘタを切り取りつつ半分 2021/07/20 09:56 ねぇ、抱っこぉ〜 ご訪問ありがとうございます。joli!
2021年07月29日 ご訪問ありがとうございます。joli! joli! (じょりじょり)と言います このブログは、飼い猫のアビシニアンのことや毎日のおうちごはん、おでかけ記録や美味しいお店のことなどを書いています。日常に、ちょっぴりの癒しや、ちょっぴりの潤いになれば嬉しいです♪キッチンの カテゴリ: ├ ひめ子 ├ わか男 2021年07月28日 今日も、オリンピックに夢中のじょりじょりです´ω`)ノひめちゃんにも、チアリーダーになってもらいました♪この服、ひなちゃんの闘病中に買ったんです。ちび子もひなちゃんも可愛かったな(*´ω`*) ポンポン少なっ!猫たちにやられたあとですね( ¯ᒡ̱¯)おもに、ひめちゃ 昨日、ブログで紹介したエビアンのスヌーピーコラボボトル。 今日、スーパーで違う柄を見つけました✨と思ったら、容量違いの500mlでした。自転車に乗ってるのとパラソルの下のスヌーピーの2種類ありました♪では、今回はひめちゃんキャンディーとコラボしてもらいましょう♪ ご訪問ありがとうございます。joli! joli! (じょりじょり)と言います このブログは、飼い猫のアビシニアンのことや毎日のおうちごはん、おでかけ記録や美味しいお店のことなどを書いています。日常に、ちょっぴりの癒しや、ちょっぴりの潤いになれば嬉しいです♪りすのカラ 2021年07月27日 今日の夜ごはん。オリンピック観戦スタイルのセッティングです。今夜は炒め物とかあれこれ。ごはんが進む、だんなさまの好きそうなメニューです♪豚肉とゴーヤとキクラゲの炒め物、ゴーヤチャンプルのお豆腐なしな感じです。酒と塩胡椒で下味をつけて、片栗粉をまぶした豚肉 この間、セブンイレブンでスヌーピーのエビアンを見つけました!スヌーピー好きとしてはズキューンなデザインに、思わず3種類あった全部買ってしまいました♪どうやら、随分前から売ってたみたいです。6月1日から、オリジナルグッズが当たるキャンペーンをしてるようですよ ご訪問ありがとうございます。joli! 3匹の猫と12歳下の夫との暮らしをナチュラルにつづる『おうちごはんとおかしとねこ』joli!joli!さんグランプリ受賞インタビュー：ライブドアブログStyle. joli! (じょりじょり)と言います このブログは、飼い猫のアビシニアンのことや毎日のおうちごはん、おでかけ記録や美味しいお店のことなどを書いています。日常に、ちょっぴりの癒しや、ちょっぴりの潤いになれば嬉しいです♪書斎の扉を 2021年07月26日 オリンピック期間中、夜ごはんの準備もそこそこに画面にかぶりつきのわが家。アビエンマジックグリルが大活躍してくれています♪写真は撮ってないけど、焼肉とかペッパーランチみたいなのとか、楽ちんメニューをしています。今日はカレー焼きメシをしてみました。豚ひき肉に 以前買ったセリアのティシュー詰め替えボトルが使いやすかったので、新たに白を買い足しました。そもそも、車載用にと思って買ったんですが、サイズがあわず放置していたんです。そんな折、部屋で使うティシュケースに悩んだ時に放ってあったのを思い出して使い始めてみたん ご訪問ありがとうございます。joli!
プロフィール PROFILE 住所 未設定 出身 ブログはほぼ毎日更新しています。猫たちに癒され、翻弄され、毎日幸せです? フォロー 「 ブログリーダー 」を活用して、 joli! joli! さん をフォローしませんか? ハンドル名 joli! おうちごはんとおかしとねこ Powered by ライブドアブログ. joli! さん ブログタイトル おうちごはんとおかしとねこ 更新頻度 1067回 / 365日(平均20. 5回/週) joli! joli! さんの新着記事 2021/07/28 22:02 オリンピック漬けと、ひとりご飯の納豆チャーハン 今日も、オリンピックに夢中のじょりじょりです´ω`)ノひめちゃんにも、チアリーダーになってもらいました♪この服、ひなちゃんの闘病中に買ったんです。ちび子もひなちゃんも可愛かったな(*´ω`*)ポンポン少なっ!猫たちにやられたあとですね( ¯ᒡ̱¯)おもに、ひめちゃ 2021/07/28 16:32 「エビアン×スヌーピー」コラボの500mlも見つけた♪&ひめちゃんキャンディー 昨日、ブログで紹介したエビアンのスヌーピーコラボボトル。今日、スーパーで違う柄を見つけました✨と思ったら、容量違いの500mlでした。自転車に乗ってるのとパラソルの下のスヌーピーの2種類ありました♪では、今回はひめちゃんキャンディーとコラボしてもらいましょう♪ 2021/07/28 09:01 金色のそうめんに狂う、りすわか ご訪問ありがとうございます。joli! joli! (じょりじょり)と言います このブログは、飼い猫のアビシニアンのことや毎日のおうちごはん、おでかけ記録や美味しいお店のことなどを書いています。日常に、ちょっぴりの癒しや、ちょっぴりの潤いになれば嬉しいです♪りすのカラ 2021/07/27 22:00 ゴーヤ炒めとバンバンジーの夜ごはん&コテンパンからの追い詰められたわか坊 今日の夜ごはん。オリンピック観戦スタイルのセッティングです。今夜は炒め物とかあれこれ。ごはんが進む、だんなさまの好きそうなメニューです♪豚肉とゴーヤとキクラゲの炒め物、ゴーヤチャンプルのお豆腐なしな感じです。酒と塩胡椒で下味をつけて、片栗粉をまぶした豚肉 2021/07/27 15:07 「エビアン×スヌーピー」コラボ&「すいかわか坊」がかわいすぎる(*´ω`*) この間、セブンイレブンでスヌーピーのエビアンを見つけました!スヌーピー好きとしてはズキューンなデザインに、思わず3種類あった全部買ってしまいました♪どうやら、随分前から売ってたみたいです。6月1日から、オリジナルグッズが当たるキャンペーンをしてるようですよ 2021/07/27 08:48 ダラダラわか坊と、お手本お兄ちゃん ご訪問ありがとうございます。joli!
記事を書きすぎていて選びきれないのですが、との男とひめ子の赤ちゃん時代の写真をお披露目できたことでしょうか。我が家にとって、とても大切な秘蔵写真です。 ちなみに、猫の日の2月22日に毎年「猫の日」ブログを投稿しています。2020年は、プレゼントのキャットウォーク記事でした。 プレゼントしてもらったキャットウォークでごきげんな3匹。 ーー2021年の抱負や目標、叶えたい願いなどはなんですか? 毎年同じですが、来年も再来年もこの先ずっと、猫たちが元気でごきげんに幸せな毎日を過ごしてくれたら、それだけでいいです。 ーー読者のみなさんにメッセージがあれば教えてください! いつもブログを見てくださってありがとうございます! みなさまの応援のおかげもあって、今回このような素晴らしい賞をいただきました! みなさまからは教わることも多く、猫たちのこともとても暖かく見守ってくださり、いつもとても感謝しています。これからも、猫たちともどもよろしくお願いします。 猫たちのかわいさとの愛があふれ出ている『おうちごはんとおかしとねこ』。これからの更なる活躍も期待しております! ▶︎ ブログ『おうちごはんとおかしとねこ』のLINE読者登録はこちら 『ライブドアブログ OF THE YEAR 2020』受賞者一覧はこちらから! ▼受賞者一覧 ▼特設ページ 厳選記事をご紹介! 「ライブドアブログStyle」読者登録はこちらから!
joli! (じょりじょり)と言います このブログは、飼い猫のアビシニアンのことや毎日のおうちごはん、おでかけ記録や美味しいお店のことなどを書いています。日常に、ちょっぴりの癒しや、ちょっぴりの潤いになれば嬉しいです♪りす子のお 2021年07月25日 午前中に海へ行ってきました。今年海デビューをして、3回目の海です。今日は、これまでに来た時よりも波が高くて、ボディーボードをしている人の中にも上級者っぽい人がたくさんいました。今年は、ポップアップテントを買ったので、海へ行っても暑さ対策ができるので助かりま ご訪問ありがとうございます。joli! joli!