8倍、700Wなら0.
2mg ビタミンK 20. 05μg 17μg ビタミンB1 0. 03mg 0. 32mg ビタミンB2 0. 39mg 0. 36mg ナイアシン 2. 75mg 3. 48mgNE ビタミンB6 0. 17mg 0. 35mg ビタミンB12 3. 41μg 0. 8μg 葉酸 4. 4μg 80μg パントテン酸 0. 72mg 1. 5mg ビオチン 26. 36μg 17μg ビタミンC 1. 11mg 33mg 【ミネラル】 (一食あたりの目安) ナトリウム 511. 3mg ~1000mg カリウム 369. 44mg 833mg カルシウム 49. 77mg 221mg マグネシウム 31. 94mg 91. 8mg リン 223. 15mg 381mg 鉄 0. 34mg 3. 49mg 亜鉛 0. 89mg 3mg 銅 0. 04mg 0. 24mg マンガン 0. 01mg 1. 17mg ヨウ素 23. 13μg 43. 8μg セレン 121. 02μg 8. 3μg クロム 0. 06μg 10μg モリブデン 0. 09μg 6. 7μg 【その他】 (一食あたりの目安) 食塩相当量 1. 32 g ~2. 5g カレイの唐揚げ:129. 3g(小一尾)あたりの脂肪酸 【脂肪酸】 (一食あたりの目安) 脂肪酸 飽和 1. 56 g 3g~4. 7g 脂肪酸 一価不飽和 5. 15 g ~6. 2g 脂肪酸 多価不飽和 5. 18 g 3g~8. 3g 脂肪酸 総量 11. 9 g n-3系 多価不飽和 1. 06 g n-6系 多価不飽和 4. かれいの唐揚げ☆甘酢野菜あんかけ レシピ・作り方 by mint74｜楽天レシピ. 12 g 18:1 オレイン酸 4874 mg 18:2 n-6 リノール酸 4023 mg 18:3 n-3 α-リノレン酸 811. 2 mg 18:3 n-6 γ-リノレン酸 2. 2 mg 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 7. 71 mg 20:2 n-6 イコサジエン酸 12. 1 mg 20:3 n-6 イコサトリエン酸 3. 3 mg 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 5. 5 mg 20:4 n-6 アラキドン酸 56. 1 mg 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 110 mg 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 2. 2 mg 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 1.
カレイを揚げて。唐揚げやあんかけに 小麦粉や片栗粉をつけて揚げるカレイの唐揚げ。ふっくらとした白い身を美味しく味わえると共に、パリパリした縁側部分の香ばしさも楽しめる人気メニューだ。骨まで食せるよう揚げたカレイに、野菜の甘酢あんかけをトロリとかければ、箸が進むひと皿になる。 用いるカレイは一尾丸ごとでも、切り身でもよい。自分で切り身におろして中骨を外せば、骨せんべいも作ることができる。 まずは、カレイを水でよく洗う→水気を拭き皮に斜めに包丁を入れる→小麦粉をまぶす(中骨は塩水にくぐらせ水を切る)→あんかけの具材は、ピーマンやタマネギ、パプリカ、人参など。野菜を千切りにしたらフライパンで軽く炒め、麺つゆ、黒酢、水、片栗粉をよく混ぜながら加え、甘酢あんを作り、塩、コショウで整えておく→油を170℃ほどに熱し、カレイをやや気長にカラリと揚げる(中骨はやや温度を下げ、時間をかけて揚げる)→器にカレイを盛り付け、上から甘酢あんをかけて出来上がり。 揚げ方にこだわるなら、一度揚げた後に少しおいてもう一度あげる二度揚げもオススメ。一層カラッと揚がるので、アツアツの甘酢あんでさっぱりいただこう。 3. カレイを生で。薄造りや鮨に 同じ平たい形状の魚・ヒラメに比べ、生の刺身として売られている印象が薄いかもしれないが、カレイも刺身や鮨のネタとしてなかなか上等だ。活け締めのマコガレイなどは超高級魚であり、旬の夏は淡泊な中に旨味が一層あふれ、エンガワも大変美味しい。 また、マコガレイの中には全国的に名高いブランド魚「城下かれい」がある。これは、大分県の城下町・日出(ひじ)でとれるもの。海底から清水がわき出す場所で育まれるため、泥臭さが一切なく、昔から非常に美味とされている。 城下かれいの刺身の食べ方は、フグのように繊細な薄造り。美しく皿に盛られ、身の甘さが引き立つよう、カボスのポン酢でいただく。薄造りの刺身のほのかな甘味と、噛むごとに感じる弾力は絶品。湯引きした皮のコリコリした食感も同時に楽しめる。 刺身や鮨という究極的にシンプルな調理法でこそ引き立つ、カレイの美味しさ。白身魚の味わいは非常に奥深い。 昭和の食卓には煮付けなどで頻繁に登場していたカレイ。煮付けも唐揚げも、慣れればきっと自分の手で美味しくできるはずだ。 ガッツリ肉料理からは少し距離を取って、そろそろ魚料理に挑戦といこうではないか。 この記事もCheck!
カレイのおろし方(唐揚げ用) ☆まかない課長レシピ - YouTube
かれいのから揚げ 野菜あんかけ
かれいは、ゆっくり時間をかけて、カリッと香ばしく揚げるのがコツです。甘辛いあんでご飯がすすみます。
料理:
撮影:
対馬一次
材料 (2人分)
かれいの切り身 2切れ
わけぎ 2/3束
生しいたけ 2個
にんじん 1/4本
あん
だし汁 1カップ
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
片栗粉
小麦粉
揚げ油
調理時間 18分
熱量 225kcal(1人分)
塩分 2. 3g(1人分)
作り方
わけぎは根元を切り、長さ3cmに切る。しいたけは石づきを切って薄切りにし、にんじんは皮をむいて縦半分に切り、さらに薄切りにする。片栗粉小さじ2と水大さじ2を混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
かれいは皮に2~3本切り込みを入れ、小麦粉を両面にまぶし、余分な粉をはたき落とす。揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱し、かれいを入れる。ときどき返しながら5分ほど揚げ、最後に強火にして温度を上げ、カリッとさせて油をきり、皿に盛る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、沸騰したらにんじん、しいたけ、わけぎを順に加える。にんじんがしんなりとするまで中火で5分ほど煮て、残りのあんの材料を加える。水溶き片栗粉をひと混ぜして少しずつ加え、手早く混ぜる。全体にとろみがついたら、かれいにかける。 (1人分225kcal、塩分2. かれいの唐揚げ 彩り野菜あんかけ おすすめレシピ｜マルエツ. 3g)
レシピ掲載日:
2000. 3. 2
カレイを使った その他のレシピ
注目のレシピ
香ばしく揚げたかれいに、あたたかい野菜あんをかけたメニュー。 カロリー:約210kcal 時間:約35分 材料(4人分) かれい(切り身)…4切 たけのこの水煮…50g 生しいたけ…3枚 パプリカ(赤)…1/2個 ピーマン…2個 片栗粉、サラダ油…各適量 白髪ねぎ…10cm分 A 酒…大さじ2 A 塩、こしょう…各適量 B うすくちしょうゆ…大さじ1 B 中華スープの素…小さじ2 B 酢、砂糖…各小さじ1 B 水…1・1/2カップ C 片栗粉、水…各小さじ2 作り方 1. かれいは皮に十文字の切れ目を入れ、Aをふって下味をつける。 2. たけのこは細切りにする。しいたけは4つ割りにし、パプリカとピーマンは小さめの乱切りにする。 3. 鍋に2とBを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、よく混ぜ合わせたCを入れてとろみをつけ、野菜あんをつくる。 4. 1の汁気をよくふき取って薄く片栗粉をまぶし、180度に熱したサラダ油に入れてカラッと揚げ、油をきる。 5. 皿に4を盛って3をかけ、白髪ねぎを飾る。 関連するレシピ テーマ別カテゴリ 旬のおいしさからデザートまで、テーマ別にまとめました。
鰈(カレイ)の唐揚げ野菜あんかけ 調理時間 20分 (レシピNo. 1454)
材料(1人分) ご飯 180g ごはんですよ 小2 卵 1個 長ネギ 5センチくらい 醤油 小1/2 作り方 1 ネギを輪切りにする。 2 ご飯に卵の白身とご飯ですよを入れよく混ぜ合わせる。 3 ネギと卵黄を乗せ、醤油をかけたら完成。 きっかけ 思い付きです☆ レシピID:1880026178 公開日:2021/08/05 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 混ぜご飯 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 混ぜご飯の人気ランキング 位 さば缶で簡単!鯖と大葉の混ぜご飯 きざみ大葉たっぷりゴマ塩おむすび、質素に美味しく 香ばしい♪ 焼きおにぎり☆ 冷凍ご飯でも! 4 たれから作る!うなぎのひつまぶし★しめ茶漬け付き☆ あなたにおすすめの人気レシピ
基本の100レシピ | シェフごはん 押さえておきたい基本のレシピをシェフの技でさらに美味しく!和食・洋食・中華・フレンチ・イタリアン・スパニッシュ・デザートなどのレシピをご紹介! 元記事で読む
ホーム レシピ 2021年8月6日 人気で簡単な「ピーマン×鶏肉」のレシピを紹介します。鶏肉とピーマンで作れるおかずはたくさんあります!色んなアレンジで、美味しいおかずを作っちゃいましょう。 ピーマン×鶏肉で、美味しいおかずを作りたい! 料理が苦手でも問題なし！ 小学生にも簡単な映えるレシピ満載。ずぼらめしじぇーぴーのおいしいごはんの秘密(ダ・ヴィンチニュース) - goo ニュース. 人気で簡単な「ピーマン×鶏肉」のレシピを紹介します。色んなアレンジで、美味しいおかずを作っちゃいましょう! ピーマンと鶏肉のうま塩炒め 鶏肉とピーマンのにんにく醤油炒め 鶏むね肉と旬の甘いピーマンの生姜醤油炒め 鶏むね肉とピーマンのチンジャオロース ピーマンと鶏ムネ肉のサラダ 鶏もも肉とピーマンのごま味噌炒め 鶏肉とピーマンのオイスターソース炒め とり肉とピーマンのカレーしょうゆ炒め なす&ピーマン&鶏むね肉で簡単中華! 鶏肉となすとピーマンのにんにくごま味噌炒め 鶏肉とピーマンの香り煮 とり肉とピーマンのうま煮 関連リンク 人気で簡単な「ピーマン」の副菜レシピを紹介します。ピーマンで作れる副菜は、アレンジがたくさん!どれも美味しく、もう1品おかずが欲しい時にもぴったりですよ。 人気で簡単な「ピーマン×豚肉」のレシピを紹介します。ピーマンと豚肉は、相性抜群の組み合わせです!色んな味付けで、美味しいおかずを作っちゃいましょう。 お弁当のおかずにぴったりの、簡単なピーマンのレシピを紹介します。緑の彩りのきれいなお弁当の完成!作り置きや冷凍保存してもOK!美味しいピーマンのおかずを作っちゃ… 2019年06月05日
楽ワザ 2021. 08. 04 2021. 03 こんにちは! しずくです。 今が旬の野菜のキュウリ。たくさん手に入れてしまいました。 うれしいけれど、どうやって全部食べようかな… そこで、 毎日食べても飽きないキュウリのレシピ はないか作り始めました。 今回はその中で家族に大人気だったレシピを2つご紹介したいと思います! ごはんですよとネギの卵かけご飯 レシピ・作り方 by やっすん｜楽天レシピ. 毎日でも食べ飽きないようにしたい理由とは? 田舎で暮らしていると、家庭菜園している人がとても多いです。 今は夏野菜収穫の最盛期とあって、スーパーや道の駅でも野菜がたくさん並んでいます。 1パックに入っている量も割り増し感がありますね(笑)。 大きなキュウリが売り場にあり、見つけたうれしさと珍しさで買って帰りました。 その数日後、近所の方からたくさん実がなって食べられないから…と立派なキュウリをいただきました。 自分が買った大きなキュウリも、まだ食べ始めたばかりです。 これはしばらく毎日キュウリが続くな・・・ どうせなら飽きずに美味しく食べられる料理がいいな。 毎日暑いし、さっぱりと食べられるレシピを考えよう! ということで、毎日食べても飽きないキュウリレシピ作りが始まりました。 いくつか作った中でも、今回は家族に大人気だったレシピを2つご紹介したいと思います。 しずくのオススメレシピ【その1】キュウリとキャベツのコールスローサラダ キュウリ1/2本を3mmの輪切りに、キャベツ3枚を細切りにします。 (大きいキュウリだったので、イチョウ切りにしています) ボウルに切ったキュウリとキャベツを入れ、塩ふたつまみを入れて混ぜ合わせます。 7~8分置いておきます。 野菜の水分が出ているので、手でギュッとしぼります。 マヨネーズ大さじ3、お酢大さじ2、 粗びきコショウを入れて和えればできあがりです! しずくのオススメレシピ【その2】キュウリのわさび漬け キュウリ1本を5mmの輪切りにします。 (大きなキュウリだったので、半月切りにしています) 切ったキュウリをナイロン袋に入れ、 お酢大さじ3、わさびチューブ5cmを入れます。 手でモミモミしながら、わさびを全体になじませます。 袋の口をしばり、冷蔵庫に1時間入れておきます。 袋を横に倒して冷蔵庫に置いておくと、調味料がキュウリになじみやすいですよ。 できあがりです♪ 食べる分だけ袋から出し、残りはナイロン袋に入れたまま冷蔵庫で保存。 次の食事で食べてもOKですよ。 お酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、わさびチューブ5cmでも美味しくできます。 まとめ 今回は、毎日食べても飽きないキュウリのおすすめレシピ・2選について、お伝えさせてもらいました。 《キュウリの保存方法》 キュウリを新聞紙(キッチンペーパーでもOKです)で包み、それをビニール袋に入れて冷蔵庫で保存します。 2~3日に一度、新聞紙を交換するとキュウリがより長持ちしますよ。 どちらのレシピも、お皿に盛り付けると全部なくなってしまいます。 さっぱりと食べられるので、暑い夏にピッタリのレシピです。 トマトとキュウリを切るだけの日も入れながら、毎日美味しくキュウリを食べられますよ!