お弁当のご飯が美味しいとすごく幸せな気持ちになりますよね。 でも冷めても美味しいおかずを作る以上に、冷めても美味しいごはんって難しいと思いませんか? ちょっとしたコツを覚えると、今までなかなか実現できなかった冷めても美味しい固くならないご飯を作ることができます。 いろんなアイデアを集めてみましたので、是非試して欲しいです! 冷めても美味しいご飯の炊き方をご紹介! お昼の楽しみと言えばお弁当ですが、冷めても美味しくないご飯だとせっかくのお弁当も台無しですよね。 冷めても美味しいご飯の炊き方には、お米の品種やとぎ方・炊き方など様々ポイントがありますが、今回は画期的なコツをご紹介したいと思います。 それは「氷」と「蜂蜜」を加えて炊く方法なんです! ごはんを氷とはちみつで炊く?!
冷凍庫で保存するメリットは、作り置きができることです。ご飯を多めに炊いても冷蔵庫保存ではドンドン鮮度が落ちていきます。いくらラップしても乾燥は防げません。 その点、冷凍保存は違います。よほど長期間放置しなければ、鮮度は保たれています。週末に炊いて平日に食べる分にはほとんど気になりません。 なぜか朝レンジでチンすると表面がパサパサに!? 冷蔵庫のご飯をふっくらにもどす方法 -スーパーなどで買ったお弁当を何- 食べ物・食材 | 教えて!goo. 炊くのを忘れてた!とあわててお米を洗ってすぐ炊いてしまう、なんて時もありますが、吸水していないご飯はたとえ水加減を多めにしても、後でぱさぱさになってしまいます。 そんなご飯を冷蔵庫で保存した日には、表面がカッチカチに…。それぐらい、吸水しているかどうかでおいしさは変わります。 そうならないためには、お米を炊く時にしっかり吸水させるのが絶対条件! さらに、氷を入れて炊くと沸騰するまでの時間が長くなるので、お米がしっかり水を吸ってくれるのでおすすめです♪ その他には、土鍋でガス火にかけて炊飯すると、高温で一気にお米のでんぷんが糊化し、冷めても水分が逃げにくいご飯になります。 土鍋で炊いたご飯は、冷めても固くなりません。そうですね…コンビニのおにぎりみたいな感じでしょうか。プロ並みの完成度を目指すのでなければ、それほど難しくありません。 小さな土鍋なら100均でも買えるし、試しにやってみる価値はありますよ! 土鍋で美味しいご飯を炊くのにこれ以上簡単な方法ある? さいごに 仕事を頑張っている夫には、おいしいお弁当を食べさせてあげたいと思っています。 そのために、ご飯をラップで包んで水分を逃がさない保存方法を学びました。さらに、冷凍の方が美味しさはアップしますし、まとめて何日分か冷凍しておける事も知りました。 私も早速、熱いうちにラップで包み冷凍したご飯を朝チンして夫のお弁当に入れてみたら、「ご飯がいつもよりふっくらしてた!」と、すぐに気づいたみたいです。 これからは今までより美味しくお弁当を食べてもらえそうです♪
朝早く出勤する夫を持つ私は、お弁当を夜作って冷蔵庫で保存しています。 毎日作るのは大変だけど、夫が美味しく食べてくれるなら!と頑張っていました。ところが最近、夫に「お弁当、美味しいけどご飯が固いね」と言われ大ショック! 確かにご飯も炊きたてではありません。晩ご飯の時に多めに炊いてお弁当箱に詰めて冷蔵庫に入れてはいましたが、まさかいつもカチカチのご飯を食べさせていたなんて…。 このまま夫に固いご飯を食べさせ続けるわけにはいかないと、実践した保存方法がこれです。 ご飯を冷蔵庫に入れても固くならない方法とは? ご飯が固くなる原因は、水分が抜けてしまうという事。それを防ぐには、ラップで包んで保存するのがベストです。 ご飯が炊き上がって炊飯器を開けるとたくさんの湯気が立ちますよね。湯気は水分。という事は、炊きあがった瞬間から水分はお米から抜け続けているんです。 そう考えれば、出来るだけ炊きたての温かいご飯をラップで包むのが、一番水分が保たれます。つまりご飯が固くならない! お弁当のご飯がカチカチに固くならない方法を教えるよ！ | まちかどんどん調査隊. 包む時はお弁当箱のご飯入れにラップを敷いてご飯を詰めて、ご飯入れの形のまま包めば詰めます。こうするとお弁当箱が汚れないので、洗うのも楽になって一石二鳥です。 包んだら、しばらく置いておき粗熱が取れてから冷蔵庫に入れて下さい。この時、熱いまま冷蔵庫に入れてしまうと冷蔵庫の中の温度が上がってしまいます。他の食材が悪くなりやすいので気をつけて。 こうして保存したご飯を、朝電子レンジでチンして詰めれば、炊きたてのようなふっくらご飯に復活しますよ! ご飯が固くならない上に美味しさをキープするには? ラップで水分をキープしたご飯は固くなりにくいとはいえ、冷蔵庫での保存は、やっぱり炊きたてに比べれば味はどうしても落ちてしまいます。 それは、いくらラップで包んでも水分が抜けていくのを完全に防ぐのはムリという事や、ご飯の美味しさの素である「でんぷん」に関係があります。 ご飯のでんぷんは、0℃~3℃あたりの温度で劣化しやすい特徴があるので、その温度に近い冷蔵室は、実はご飯の保存に適していないのです。 ではどうしたら良いのでしょうか?実はもっと良い方法があります!…というほど大袈裟のことではありませんけどね。 より炊きたてのおいしさに近づけたいなら、冷凍室で保存することです。 方法は冷蔵保存と同じです。熱いうちにラップで包んで、粗熱が取れてから冷凍庫へ入れます。朝電子レンジで解凍してから詰めるのも同じです。 もしお家の冷蔵庫に急速冷凍機能がついているなら、熱いまま冷凍した方がより水分が保たれますよ!
食べ物アレコレ 2018. 11. 12 2018. 10 この記事は 約5分 で読めます。 ランチ用にお弁当を手作りするとき、 蓋をする前には、ご飯もおかずも しっかり冷ましてからでないと 食中毒が心配ですよね。 細菌性食中毒は、真夏の暑い時期ではなくても 起きていますから、長い時間持ち歩くお弁当は、 作るときから気をつけたいところです。 ですが、ご飯を冷まそうとすると、 せっかくのふっくらご飯の表面が乾いてしまい、 カピカピになるのが気になりませんか? 今回の記事では、お弁当を詰めるとき、 ご飯が固くならない冷まし方――忙しい朝ですから、 できるだけ早く冷ます方法ををご紹介します。 お弁当のご飯は冷めてから詰める?そんな時間はないんだけど…… お弁当にご飯を詰めるとき、 あなたはどうしていますか? おかずはそれぞれ別で作ったあと、 よく冷ましてから、お弁当箱に詰めていきますね。 では、ご飯はいつ詰めていますか? せっかく冷ましたおかずの横に、 炊き立ての温かいご飯を入れてしまうと、 その熱でおかずが汗をかいてしまいます。 水分をできるだけ入れないようにすることが、 お弁当を傷ませないためのポイントの一つです! 冷めても固くならない！基本のおにぎり by らーめんてんちょー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 細菌性食中毒の原因となる細菌は、温度、湿度(水分)、 栄養と、3つの条件が揃うと増殖し始めます。 この3つの条件を揃えないようにすることが、 食中毒を防ぐために大事なんです。 お弁当はおかずやご飯が入るので、栄養がたっぷり。 もしおかずやご飯を冷やさないで蓋をしてしまうと、 ちょうど人間の体温より少し高いような、一番細菌が 増殖しやすい温度帯が続いてしまうことになります。 また、そのせいで容器内やおかずが汗をかきますから、 その水分によって、さらに雑菌の増殖の条件が 揃ってしまうわけです。 それを避けるためには、 「お弁当は冷めてから蓋をする」 という、ルールを守りましょう! それから、順番としてはまず、ご飯を先に お弁当箱に詰めておきましょう。 ご飯を冷ましている間に、 おかず作りをするのが合理的です! しかし、寝坊して時間がないとき。 もしくは、おかずは前日に作ってあったり、 冷凍食品を使うなど、すでにおかずの用意ができていて、 あとはレンジで再加熱するだけというときは、 ご飯を冷ましている時間がない場合もあるでしょう。 そんなとき、できるだけ早くご飯を冷やす方法を ご紹介いたしますね。 お弁当のご飯が固くならない冷まし方はこれを試してみて!
お店みたいな本格パエリアがフライパンでパリッ… 50分 718 Kcal ・ピラフ チャーハンと同様、ピラフも固いご飯の方がパラパラとした状態になりやすく、おいしく仕上がります。フライパンにバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎや人参、ピーマン、小エビなどを炒めましょう。ご飯を加えたらほぐすように混ぜ、コンソメと塩胡椒で味を整えます。全体に味が行き渡ったら、ピラフの完成です。 レシピ 炊き込みピラフ 炊き込みご飯式のピラフなんです。しっとりといい香り。 - - ・リゾット 芯があって食べにくい固いご飯は、リゾットにするのがおすすめ。リゾットは芯が残った状態がベストと言われているので、固いご飯の再利用にぴったりなレシピです。最初にフライパンにバターを入れ、薄切り玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら細切りにしたベーコンを加え、軽く炒めましょう。固いご飯を加えてから全体にかぶるくらいの水を加え、コンソメで調味します。炒め煮をして水分が減ったら牛乳とチーズを混ぜてできあがりです。 レシピ キノコのリゾット 第2回はキノコたっぷりのリゾット。白ワインとチーズのいい香りが、出来上がりの瞬間から「早く食べたい… - - ■工夫を取り入れて、おいしいご飯を炊こう! ©︎ いつも固いご飯になってしまう場合は水分不足や炊飯器の劣化など、さまざまな原因が考えられます。原因を明らかにし、きちんと対処すれば柔らかくおいしいご飯が炊けるはず。また、固いご飯に炊き上がってしまった場合はさまざまな方法で復活させることが可能です。固いご飯を活用できるレシピも取り入れて、おいしくいただいてください。
その方法をご紹介します! お米を炊くときに… 【氷】と【ハチミツ】 を使います! 「ハチミツって…甘くなるじゃない!」って思いますよね…でも大丈夫なんです! 普通にお米を研いで水を加えるときに氷を入れるんです!! 適量の水の1/4くらいの量を氷に変えます。 【 氷1:水3 】の割合でそこに小さじ1くらいの【 ハチミツ 】を加えたら 後はスイッチを押して炊けるのを待つだけです♪ 氷が入っているので、炊き上がりにはいつもよりも時間がかかりますが【ふっくらお米の甘味が美味しいご飯】が炊き上がりますよ♪ まとめ いかがでしょうか! お米の炊き方次第で冷めても固くならない方法があったり、 お米の品種によって固くなりにくいものがあったりとお米にも様々あります! 炊くときの浸水時間が重要だったりもするのでぜひ一度試してみてください♪
続いてご紹介する北千住でおすすめな居酒屋は、北千住駅西口から徒歩約4分の所にある「素揚げ酒場 パリパリ」です。63席ある店内は木目調の落ち着いた空間。1Fにはカウンター席とテーブル席、2Fにはテーブル席がメインにあります。 貸切も可能なので大人数での宴会や歓迎会にぴったり。仕事帰りの飲み会や宴会にもおすすめです。 「素揚げ酒場 パリパリ」でおすすめするメニューは「大山鶏パリパリ半身揚げ」¥980(税抜)!大山鶏を外はパリパリ、中はジューシーに素揚げにした名物メニューです。 宴会や飲み会におすすめなのが3時間飲み放題付きの「素揚げコース」¥3, 500(税込)。 名物メニューの「大山鶏パリパリ半身揚げ」はもちろん、「季節の混ぜご飯」や「本日の海鮮素揚げ」など全10品のメニューがいただけます。 お酒を楽しみながら絶品料理を堪能してみてください! 続いてご紹介する北千住でおすすめな居酒屋は、北千住駅西口から徒歩約3分の所にある「旨唐揚げと居酒メシ ミライザカ 北千住店」。レトロモダンでおしゃれな店内は、様々なシーンで利用できます。 少人数での飲み会におすすめなテーブル席からまったりくつろげるソファー席、周りを気にせず食事や会話を楽しみたい方におすすめな個室まであるので安心です。 個室は大人数での宴会にもぴったりです。少人数や大人数での飲み会の予定がある方は、是非利用してみてください! 「旨唐揚げと居酒メシ ミライザカ 北千住店」でおすすめするメニューは、からあげグランプリで金賞を受賞した「骨付モモ一本グローブ揚げ」¥999(税抜)。(※"旨唐揚げと居酒メシ ミライザカ 北千住店 ぐるなび公式情報"参照) 若どりのモモを丸ごと1本唐揚げにしたボリューム感のある1品です。ジューシーな唐揚げはお酒との相性も抜群。唐揚げ好きな方は、ぜひ試してみてください! 【貝と魚と炉ばたのバンビ】インターホンで入店！？北千住にあるサプライズがコンセプトの炉端と貝の隠れ家スポット！ | mogood（モグット）. 続いてご紹介する北千住のおすすめ居酒屋は、北千住駅西口から徒歩約5分の所にある「鳥彩々 北千住西口店」。お店は温かみがあって落ちつく雰囲気なので、おひとり様や初めての方にもおすすめ。 108席ある店内にはソファー席や掘りごたつ席などがあるので、ゆっくりとくつろぎながらお食事やお酒を楽しめます。 「鳥彩々 北千住西口店」のおすすめは2時間飲み放題付きの「お手軽満足コース」¥3, 500(税込)。「炭火焼き鳥」や「鳥彩々の醤油唐揚げ」など11品のお料理とお酒を楽しめるリーズナブルなコースになっています。 厳選した鶏は料理に合わせて味付けをアレンジしており、お酒との相性も抜群。北千住にお越しの際は、是非「鳥彩々 北千住西口店」へ行ってみてください!
座敷 なし(ございません) 掘りごたつ なし(ございません) カウンター あり(ございます) ソファー なし(ございません) テラス席 なし(ございません) 貸切 貸切不可(お気軽にご相談ください) 夜景がきれいなお席 なし 設備 Wi-Fi なし バリアフリー なし(ございません) 駐車場 なし(近隣のコインパーキングをご利用ください) カラオケ設備 なし バンド演奏 不可 TV・プロジェクタ なし 英語メニュー なし その他設備 ご不明な点は、お気軽にお問い合わせください。 その他 飲み放題 あり(※単品飲み放題もあり!) 食べ放題 なし(ございません) お酒 カクテル充実、焼酎充実、日本酒充実 お子様連れ お子様連れOK(ぜひご家族で♪) ウェディングパーティー・二次会 要相談 お祝い・サプライズ対応 不可 ライブショー なし ペット同伴 不可 備考 誕生日や記念日のサプライズ、是非ご相談ください♪
続いてご紹介する北千住でおすすめの居酒屋は、北千住駅西口から徒歩約10分の所にある「市場食堂 さかなや」。毎日新鮮な旬の魚介類を仕入れているので、今が旬の食材が味わるお店です。 29席ある店内にはカウンター席、小上がりの座敷席、個室座敷席があり、落ち着いた雰囲気でお酒やお食事をいただけます。くつろぎ空間で新鮮な魚介料理を味わってみませんか? 「市場食堂 さかなや」では、11月上旬から1月上旬までしか漁のできない希少なメスのズワイガニ「香箱蟹」¥1, 200(税抜)を食べることができます。(※"市場食堂 さかなや 食べログ公式情報"参照) 旨みが凝縮している濃厚なカニを堪能できるのでおすすめです。 カニだけでなくカキやアンコウ、お刺身などもいただけるので、魚介料理を満喫したい方は是非「市場食堂 さかなや」へ行ってみてください! 続いてご紹介する北千住でおすすめの居酒屋は、北千住駅西口から約1分の所にある「貝と魚と炉ばたのバンビ」。新鮮野菜と魚介料理が楽しめるお店です。 路地裏にあるお店ですが、中に入ると活気が溢れた明るい雰囲気が漂います。入店方法も独特で、入り口にあるインターホンを押して席番号を聞いてから席に着く、というなんとも面白い仕様。 24席ある店内には、テーブル席と広々としたカウンター席があり、お酒を飲みながらワイワイ盛り上がりたい方におすすめの居酒屋です。 「貝と魚と炉ばたのバンビ」には、その日に水揚げされた新鮮な貝のお刺身「バンビの貝刺身盛り」¥1, 880(税込)や、香り豊かな抹茶をビールで割って飲む「抹茶生ビール」¥680(税込)など、他の居酒屋には無いようなメニューが豊富にあります。 一味変わったメニューを試してみませんか?北千住にお越しの際は、是非立ち寄ってみてください! aumo編集部 続いてご紹介する北千住にあるおすすめの居酒屋は、北千住駅西口から徒歩約5分の所にある「大はし」。北千住に行くなら絶対に外せない名店中の名店です! 貝と魚と炉ばたのバンビ 足立区. 45席ある店内にはカウンター席とテーブル席があり、どこか懐かしい昭和を感じる素敵な雰囲気を感じます。1人でゆっくり飲みたい時にもおすすめ。北千住で人気の老舗居酒屋でくつろぎながらお酒を楽しみませんか? aumo編集部 「大はし」で是非食べていただきたいのが「肉どうふ」¥320(税込)。よく煮込まれた肉とその旨みがたっぷり染み込んだ豆腐は絶品です。 この美味しさでこのコスパの良さは魅力。お酒が良く進む1品なので是非一度食べてみてください!