肉だんごと大豆の甘辛煮
よくねったひき肉団子をカラリと揚げ、炒めた玉ねぎやたっぷりの大豆といっしょに甘辛く煮ます。
料理:
撮影:
山田広幸
材料 (4人分)
豚ひき肉 300g
卵 1/2個
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
片栗粉 大さじ2
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1個
さやいんげん 50g
大豆の水煮缶詰(150g) 1缶
しょうゆ 大さじ2と1/2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ2
揚げ油 適宜
熱量 486kcal(1人分)
作り方
豚ひき肉をボールに入れ、よく練って粘りを出し、卵、塩、こしょう、水大さじ2を加えて混ぜ合わせる。さらに片栗粉を加え、混ぜる。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。さやいんげんは筋を取り、たっぷりの湯でさっとゆでて、長さ1. 5cmに切る。
揚げ油を中温(小麦粉を同量の水で溶いて1滴落とし、鍋底に沈んで2秒後に浮くくらい)に熱し、肉を一口大のだんごに丸めて静かに入れ、全体に色がつくまで揚げる。大豆の水煮缶はざるに上げて水けをきり、熱湯を回しかける(こうすると缶の臭みが取れる)。
鍋にサラダ油を熱し、にんにくを中火で炒めて香りを出し、玉ねぎを加えて、しんなりとするまで炒める。
鍋に水2と1/2カップを加え、大豆を入れる。
肉だんごとしょうゆ、酒、砂糖を加え、弱火で汁けが1/3くらいになるまで、12~13分ほど煮込む。最後にいんげんを加えてひと煮する。 熱量486kcal、塩分2. 3g(1人分)
レシピ掲載日:
1990. 【みんなが作ってる】 肉団子 甘辛煮のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 11. 2
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耐熱ボウルに水気を切った1を入れて、ラップをかけます。600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱を取ります。 3. 豚バラ肉に2をのせて巻きます。塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。 5. 豚バラ肉の色が変わったら①を入れて、中火で煮立たせます。 6. 豚バラ肉に火が通り、汁気が少なくなったら火から下ろします。 7. 大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。 ※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 4. さつまいもと肉団子のポン酢炒め ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。 ほくほくのさつまいもとジューシーな肉団子をポン酢でさっぱりと仕上げた、さつまいもと肉団子のポン酢炒めはいかがでしょうか。ニンニクが香る肉団子が食欲をそそり、さっぱりとしながらもコクのある味付けが甘いさつまいもとよく合います。肉団子は塩麹を加えることで柔らかく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。 材料(2人前) 水 (さらす用)・・・適量ml -----肉団子----- 豚ひき肉・・・150g 塩麹・・・大さじ2 すりおろし生姜・・・小さじ1 すりおろしニンニク・・・小さじ1 -----調味料----- ポン酢・・・大さじ2 鶏ガラスープの素・・・小さじ1 準備. さつまいもは皮を剥き、両端を切り落としておきます。 1. さつまいもは乱切りにして水に5分程さらします。水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで3分程加熱します。 2. ボウルに肉団子の材料を入れて、粘り気が出るまで捏ね、一口大に丸めます。 3. フライパンを中火で熱し、ごま油、すりおろしニンニクを入れて香りが立つまで炒めます。2を入れて色が変わり、中に火が通るまで炒めます。 4. 肉団子の甘辛煮 レシピ. 1を入れて中火で炒めます。 5. 調味料の材料を入れて中火で炒め、汁気がなくなったら火から下ろします。お皿に盛り付けて出来上がりです。 ※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 5.
じっくり煮込まれた野菜は甘みを増し、肉団子はふわふわ食感。たっぷり旨みが詰まったスープはぜんぶ飲みほしたくなるほどの美味しさです。 お好みで肉団子に粒マスタードをつけても美味しくいただけますよ! 嬉しい効果がいっぱい!栄養満点の春キャベツ 葉が柔らかくて甘みのある春キャベツは、3月から5月ごろがシーズンです。 風邪の予防や美肌に効果があるビタミンCを初め、胃腸に良いとされるビタミンU、ビタミンK、カルシウム、食物繊維も含んでいます。 また、うま味成分であるグルタミン酸も含んでいるのでサラダとして生で頂いてもとても美味しく食べることが出来ます。 今回は、旬の春キャベツを使ったレシピを2つご紹介しました。どちらも簡単に出来てボリューム満点!春キャベツを満喫できること間違いなしの一品なのでぜひ作ってみて下さいね!
5N) 物体を引く力と重力(2N) 【問題編】力のつりあいと表し方 問1 物体に2つの力がはたらいて、その物体がどのようなときに、その2つの力は「つりあっている」といえますか。 →答え 問2 2つの力がつりあう条件は、2つの力の( )が同じで、2つの力が( )向きで( )にあることです。 問3 下の図は指で物体を押す力を、矢印で表したものです。力のはたらく点、力の大きさ、力の向きを表しているものを、A~Cの中からそれぞれ選びなさい。 問4 床の上に物体を置いたときの重力と、物体にはたらく重力とつりあう垂直抗力を、それぞれ下のア~エから選びなさい。 ア イ ウ エ 問5 下の図のようにひもで3N の物体を天井から吊り下げている。このときひもが物体を引く力を矢印を使って表しなさい。(1Nを1めもりとしています。) まとめ ・2つの力がつりあう条件 … 2つの力の大きさが同じ・反対向き・一直線上 ・矢印で力を表すときは作用点・力の向き・力の大きさを矢印の始点、矢印の向き、矢印の長さで表す ・重力を矢印で表すときは、物体の真ん中を作用点にする
ゆい 力の作図… ちょっと意味不明なんですよね… かず先生 ポイントをおさえれば楽勝だよ! ってわけで、今回の記事では中学理科で学習する「力」の単元から力の表し方についてやっていこう! ここの単元では、目に見えない力というエネルギーを分かりやすく表し、作図していこうぜ!っていうところです。 作図というと難しく聞こえてしまいますが、実際にはとてもシンプルなことです。 しっかりとポイントをおさえていきましょう! 力の表し方を覚えよう! 力を表すためには、力の3要素といわれる 力の3要素 力のはたらく点(作用点) 力の向き 力の大きさ これらを3つ分かりやすく表す必要があります。 よって、力を表すときには次のような矢印を書いて表します。 矢印の出発点が作用点 つまり、力がはたらいているところです。 矢印の向きが力がはたらいている向き。 矢印の大きさが力の大きさをそれぞれ表します。 力がはたらいているところに点をとる。 そこから力の向きに、力の大きさ分だけ矢印をかく。 たったこれだけだね! 8：力の表し方 | 中学生向けフリー学習動画のイークルース（ｅ-CLUS）。中学の基本問題から応用までを無料動画で学びます. そ、そういわれると すっごく簡単な気がしてきた! 力っていうのは、いろーんなものがあったよね! 例えば… 重力、張力、垂直抗力などなど これらの力はどのように表されるのか見ておきましょう。 重力の表し方 重力っていうのは、地球が物体を引っ張る力のことだったね。 理科の中ではめちゃめちゃ重要な力の1つだから、重力の表し方については絶対に覚えておきましょう。 このように、重力を表すときには物体の中心に作用点をとり、そこから真下に矢印を伸ばして表します。 力の大きさは物質の質量によって決まりました。 質量が大きければ重力の大きさも大きくなるので、矢印は長く書くようにします。 次のように 質量が2倍になれば、重力の大きさも2倍だね! 張力の表し方 張力とは、糸が物体を引く力のことでしたね。 張力は次のように表します。 糸と物体が触れているところを作用点とし、力が働いている方向に矢印を書いていきましょう。 垂直抗力の表し方 垂直抗力とは、面が物体を垂直に押し返す力のことでしたね。 垂直抗力は次のように表します。 この図のような状況では、垂直抗力は重力と同じ大きさになります。 物体が地球に引っ張られているのを押し返して支えているような感じです。 なので、大きさは重力と同じになります。 物質の質量が大きくなれば重力も大きくなり、垂直抗力も大きくなるって感じだね。 力の表し方【作図問題】 では、力の表し方の問題に挑戦してみよう!
張力の表し方 張力の矢印は、この順番で書きましょう! 糸やひもが物体と接する点(接触点)を探す 接触点から物体が受ける力の矢印(糸にそって物体から離れる向き)を書く 図10 物体が糸から受ける張力 ところで、問題文に出てくる糸は、ほとんど「 軽い糸 」または「 軽くて伸び縮みしない糸 」ですね。 軽いので糸の質量が無視できる 、という意味なのですが、もっと重要な意味も持っていますよ。 軽くて伸び縮みしない=糸の両端にかかる張力が等しい ということなんです。 問題文によく出てくるので、覚えておいてくださいね。 糸が伸びるとたるんで張力が小さくなりますし、糸が縮むと張力が大きくなってしまいますよ。 なので、「糸の両端にかかる張力が等しい」ことを表すために「軽くて伸び縮みしない」と書いてあるわけですね。 図11 色々な張力 それでは、物体に働く張力を矢印で表してみましょう。 張力と重力のつり合い 質量 m [kg]の球が軽くて伸び縮みしない糸でつるされていて、この球は静止していますよ。 この球を着目物体として、物体が受ける力を全て書き出してみましょう。 図12 糸につるされた物体 図13 糸でつるされた物体に働く重力 次に、物体と接している物を探します! 物体は糸と接していますね。 なので、物体は糸から引っ張られる張力を受けていますよ。 糸と物体の接触点から張力の矢印を書き、その大きさを T と書いておきましょう。 図14 糸でつるされた物体に働く全ての力 つまり、物体に働く力である重力と張力はつり合っているわけです。 なので、 重力と張力の合力=0 となりますね。 鉛直上向きを正とすると、張力は T (鉛直上向きで大きさは T)、重力は- W (鉛直下向きで大きさは W)と表されます。 そうすると、つり合いの式は T +(- W)=0、つまり、 T = W = mg となるわけですね。 この場合は重力と張力の大きさが同じなので、それぞれの矢印は同じ長さで書きましょう。 図15 物体に働く重力と垂直抗力のつり合い これで、糸につるされた球に働く全ての力を書き出し、つり合いの関係も分かるようになりましたね。 重力と垂直抗力と張力の表し方については理解できましたか? 力の表し方 矢印を使って力を表すってやつあるじゃないですか - Clear. それでは、一緒に例題を解いてみましょう! 例題で理解! 例題1 (1)~(3)の色をつけた物体に働く力を全て矢印(ベクトル)で示せ。 矢印の長さ、向き、作用点に注意すること。 また、それぞれの力の大きさに重力 W 、張力 T 、垂直抗力 N などの記号を割り当てよ。 力が複数ある場合は、力の間に成り立つ関係を式で表せ(張力や垂直抗力が複数ある場合は、 T 1 、 T 2 、・・・、 N 1 、 N 2 、・・・のように表せ)。 (1)空中を飛んでいる物体(空気抵抗は無視できる)。 (2)水平な床に置かれて静止している物体。 (3)水平な床に置かれた物体に糸をつけ、鉛直上向きに引く。 しかし、物体は床の上に静止したままである。 (4)水平な床に置かれて静止している物体。その上に別の物体が置かれている。 図16 (1)~(3)の図 物体に働く力は、3ステップで書けますよ。 重力を表す矢印を物体の重心から書く 物体にくっついたものから受ける全ての接触力の矢印と大きさを書く さらに、物体が静止している=物体に働く力がつり合っている、ときのつり合いの式の立て方はこの3ステップで進めますよ。 力の正の向きを決める 力の向きを正負で表す 力のつり合いの式(全ての力の和=0)を立てて解く ね、簡単でしょう?
でも、着目する物体を間違ったら台無しなので、慣れないうちは「着目物体は〇〇」と書くと良いですよ。 それでは、解いていきましょう!