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ブロッコリー 1/2株 にんじん 2cm 玉ねぎ 1/3個 マカロニ 50g バター 10g 白ワイン 大さじ1 ホワイトソース 1缶(約290g) 牛乳 1/2カップ 顆粒スープの素 少々 溶けるチーズ 40g パン粉 大さじ1 【1】ブロッコリーは小房に分けてゆで、半量は粗く刻む。にんじんは薄いいちょう切りにし、4分ほどゆでる。マカロニを表示時間通りゆでる。玉ねぎは薄切りにする。えびは背ワタを除く。 【2】フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒め、透き通ってきたらえびを加えて炒め、白ワインをふる。【A】を加えて弱火で温め、にんじん、ブロ ッコリー、マカロニを加えて混ぜる。 【3】グラタン皿に薄くバター(分量外)を塗って、【2】を均等に盛り、チーズ、パン粉を散らし、オーブン(またはオーブントースター)で焦げ目がつくまで焼く。 *野菜が苦手な子には、ブロッコリーを全部刻んでもOK。マカロニのかわりに、かぼちゃでもおいしくできます。 阪下千恵さん 栄養士。2人の女の子のママ。家族のために作り続けてきたという、おいしくて、栄養バランスもいいレシピが人気。 『ベビーブック』2012年1月号
えびカツ
粗く刻んだえびのぷりっとした食感が、サクサクのころもと相性抜群! さめてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (2人分)
むきえび 250g
玉ねぎ 1/4個
溶き卵 1個分
サラダ菜 適宜
塩 こしょう 酒 小麦粉 パン粉 サラダ油 マヨネーズ
調理時間 25分
熱量 510kcal(1人分)
塩分 1. 6g(1人分)
作り方
玉ねぎは粗いみじん切りにする。えびは塩少々を加えた水でさっと洗い、ざるに上げて水けをペーパータオルで拭く。背わたがあれば竹串で取り、幅1cmに切ってボールに入れる。玉ねぎと、塩、こしょう、酒各少々を加えてさっと混ぜ、小麦粉小さじ2をふり、全体になじむまで混ぜる。
別のボールに、小麦粉大さじ4を茶こしを通してふるい入れ、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせる。【1】を加え、全体になじむまでよく混ぜて、たねを作る。左下を参照し、たねの1/4量にパン粉をまぶしながら形を整える。残りも同様にする。
フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れ、低めの中温(約170℃。パン粉を少量落とすと、少し沈みかけてからシュワッと音を立てて広がる程度)に熱する。【2】を入れて、ときどき返しながら、揚げ色がつくまで6分ほど揚げる。火を強め、こんがりとするまでさらに1分ほど揚げる。油をきって器に盛り、サラダ菜を添え、マヨネーズ適宜をつけていただく。
レシピ掲載日:
2010. 肉なしでも◎ エビシュウマイのおいしい簡単レシピ13選｜All About（オールアバウト）. 4. 17
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【今日のピークパフォーマンス方程式】 ■論語の一節に、 「学びて思わざれば、則ち罔(くら)し、 思いて学ばざれば、則ち殆(あやう)し」 という言葉がある。 ■当事者意識なく、学んでも、それは実生活に反映されず、 目的意識を持って考えても、学ばなければ独りよがりになる、 という意味である。 ■「古くて、それでいて新しい言葉」と言えないか。 今一度、深く、味わいたい。
学び て 思わ ざれ ば 則 ち 罔 し 論語「学びて思はざれば則ち罔し」(2011) 👎 忘れていないこともたくさんあるし、多くの場合会話できている。 【大紀元日本3月5日】「学而不思則罔 思而不学則殆」。 これはね、実は僕の人生の大きなテーマなのかもな、とすら思っていたりします。 15 きつい言葉に思えるが、 知らないことで、周りに迷惑をかけたり、 傷つけたりする事を考えれば、 やはり罪の領域に入るのであろう。 2012-11-13 長期障害より復旧致しました。 💕 2015-11-04 TOSS公式(オフィシャル)サイトへのリンクを追加しました。 こういう言葉がさらっとでるほどに深めていきたいものですね。 生徒の作文 「思」が重要。 3 今日も一日がんばります。 これは、学問をする態度として、どこでも、またいつでもあてはまる適切なアドバイスである。 😝 Copyright プロ家庭教師タカシ All Rights Reserved.
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書物によって学び、先輩について学び、どんなに学習しても、その学んだところを、自分の頭で考え、自分の心に問うて考えない限り、学んだことがぼんやりとして、生きた知恵とはならない。 これに反して、自分の乏しい知識経験でただ心の中で思索のみにふけって、先人の教えや業績に学ぶことをしないと、独善に陥り、的を外れた方向に進み危険この上ないものであると教えています。 書物を読む時、人の話を聞く時、たんにそれを鵜呑みにするのではなく、自分の頭で考えながら読み聞くことが必要です。 そうしないと、いい書物を読み、有益な話を聞いてもそれだけで、何も身につかなくて終わります。いきた知恵とはなりません。 逆に、自分の頭であれこれ考えるだけで、広く他人の経験や知識に学ぼうとしないと、独り善(よ)がりとなり狭い殻に閉じこもることになります。 着実な前進の為には、先人の業績を尊重し、それに学ぶことが必要です。 子曰く、学びて思わざれば則ち罔(くら)し、思いて学ばざれば則ち殆(あやう)し。 -為政第二-十五