材料(16個分) 大根の皮※…4枚 ※4cm幅で厚めのかつらむきにしたもの ●ピクルス液 昆布だし…100ml 酢…150ml 砂糖…70g(大さじ8弱) 塩…小さじ1/4 赤唐辛子…1本 作り方 大根の皮は巻いて1cm幅に切る。ボウルに入れ、大根の皮の重量の2%の塩(分量外)を加えてまぶす。 ❶にひたひたの水(分量外)を加え、皿などで重しをする。30分したら大根の皮を取り出して水気をきり、1本ずつ端からくるくると巻き、楊枝で留める。 小鍋にピクルス液の材料を入れ、沸騰直前まで温める。❷を保存袋に入れ、ピクルス液を注いで3時間からひと晩おく。 ピクルスの楊枝を飾り用のピックに替え、器に盛る。 【旨みきんぴらレシピ】さきいかの旨みを吸った皮が美味! ごま油でごはんもすすむ♪大根葉炒め レシピ・作り方 by かぼゆず｜楽天レシピ. 材料(2人分) 大根の皮※…85g ※4cm幅で厚めのかつらむきにしたもの ソフトさきいか(市販品)…10g 醤油…大さじ2/3 みりん、水…各大さじ1 赤唐辛子…1/2本 サラダ油…大さじ1 作り方 大根の皮は2mm幅に切る。赤唐辛子は種を除き、小口切りにする フライパンにサラダ油を中火で熱し、赤唐辛子、大根の皮の順に入れて炒める。 大根がしんなりしてきたら、さきいか(大きいものは手で割く)、醤油、みりん、水を加えて炒りつける。味見し、薄いようなら醤油大さじ1/3(分量外)を加える。 【大根の葉の冷凍】青みが欲しいときに便利! 【冷凍方法】 葉は長さを2〜3等分に切り、1分ほど塩ゆでし、水に浸してアクを抜き、水気を絞る。 使いやすい長さに切って適量ずつラップに包み(みじん切りの場合はラップをしないでそのまま)、冷凍用保存袋に入れる。 空気を抜くように口を閉じ、金属製のバットにのせて冷凍する。1ヵ月程度保存可能。 【解凍方法・使い方アイデア】 冷蔵庫でラップのまま解凍(または常温で自然解凍)する。みじん切りにしたものは使いたい分だけ袋ごと折って取り出し、ラップに包んで冷蔵庫で解凍(または常温で自然解凍)する。加熱調理では解凍せず凍ったまま使う(常温解凍の場合は放置すると劣化につながるため注意する)。 冷凍した葉は、味噌汁や煮物などで青みが欲しいときにさっと使えて便利。 【大根の皮の冷凍】野菜炒めや餃子の具材に! 【冷凍方法】 皮は厚めにかつらむきし、使いやすい大きさに切る。 冷凍用保存袋に平らに入れ、空気を抜くように口を閉じ、金属製のバットにのせて冷凍する。1ヵ月程度保存可能。 【解凍方法・使い方アイデア】 加熱調理で解凍せず凍ったまま使う。 野菜炒めやハンバーグ、餃子、グラタン、汁物などの具材として活用を。 撮影協力:根本早苗 PROFILE プロフィール ホマレ姉さん 農家 1997年、岡山県で有機農業を始める。2013年、おしゃれなレシピから料理初心者でも作れる簡単レシピまで、野菜を中心とした料理ブログ『 今日、なに食べよう?〜有機農家の畑から〜 』の運営を開始し、現在に至る。著書に『cool veg』(雷鳥社)がある。 ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 大根 料理名 大根の葉味噌 長澤家長男 レポはスタンプにて承認させていただきますm(__)m 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 25 件 つくったよレポート(25件) ななみな 2017/12/08 08:51 rara40780272 2014/11/20 19:31 メスゴリラ1670 2014/11/18 08:20 ゴーゴーフレッシュ 2014/10/27 17:08 おすすめの公式レシピ PR 大根の人気ランキング 1 位 簡単!揚げない!ナスとオクラの揚げ浸し 2 いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ 3 まちがいないっ!大根とこんにゃくの煮物 4 むちゃ効いた!便秘に大根&梅干しで梅流しデトックス 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
Description ★話題入り感謝★ 大根葉ってご存知でしょうか?煮びたし風の煮物にするととっても家庭的で美味しいんですよ♪ 味醤油or醤油に味の素、かつお顆粒だし少々 大さじ2. 5 作り方 1 大きめの鍋に湯を沸かし、よく洗った大根葉を根の方から鍋に入れ、柔らかくなるまで煮ます。 2 ザルに空け、サッと水で洗い、軽くしぼって水気を切り(多少水気が残っているくらいでいいです)、4~5cm幅に切ります。油揚げは縦半分に切ってから1cm幅に! 定番料理に追加したい。栄養たっぷり【大根の葉】アレンジレシピ | キナリノ. 3 サラダ油をしいた鍋に戻して、油揚げ、醤油、酒を加えて味が馴染む程度に炒め煮し、完成です♪ 4 大根葉を知らない方のために(ゝω<*)こんな感じのミニ大根のようなもの! 5 13. 12/18 こちらも話題入りさせていただきました^^* れぽ頂いた皆さま感謝です♪ コツ・ポイント 大根葉は根元の大根になりかけたところも美味しく食べられるので、そこまでよく洗ってください。 お好みでほんのちょっとみりんを加えても美味しいですよ(≧y≦*) 他にシロナや小松菜でもいいですよ❤ このレシピの生い立ち 母の煮物です。煮びたしの手抜きバージョン…(; ̄ω ̄)ゞ クックパッドへのご意見をお聞かせください
このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 24 (トピ主 0 ) ミンママ 2005年11月20日 06:18 ヘルス 大根の葉を油で炒めるととてもおいしいと思うのですが、今回買った大根の葉はとても硬く筋張って食べられたものではありませんでした。 残りの葉はとりあえず捨てずに冷凍してあるのですが(それがまた一杯なんです)、前回冷凍したものを調理した際、それこそ硬くて筋張って、すぐ捨ててしまったことがあります。 どなたか、今、冷凍庫で出番を待っている大根の葉を美味に蘇えらせる方法を知っていましたら、教えていただけないでしょうか。 トピ内ID: 0 面白い 0 びっくり 涙ぽろり 1 エール なるほど レス レス数 24 レスする レス一覧 トピ主のみ (0) このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました ぴちょん 2005年11月22日 08:30 一度ゆがいていますか? 我が家ではそのようにして 油いためしますよ~。 今まで筋張ったということはありませんでした。 トピ内ID: 閉じる× yui 2005年11月22日 08:34 我が家では新鮮な大根の葉が手に入ると、必ず作る メニューがあります。 それは『大根の葉とシラスのバター醤油炒め』です。 大根の葉と茎を細かく刻み、フライパンで少々のサラダ油で炒めます。しんなりしてきたら、塩コショウを してバターを入れ、仕上げにお醤油を加えれば完成! あっという間に出来ます。これがまたホカホカの白い ご飯に掛けて食べるとおいしいのなんの!! 大根の葉や茎が硬いときは、軽く下茹でをしてから 調理するといいかもしれません。 mk 2005年11月22日 08:37 調理法というほどのことじゃないのですが、うちでは捨てるのが勿体無くてカレーに入れて使っています。 煮てもシャキシャキ歯ごたえがあって美味しいんですよ。 私個人が歯ごたえのあるものが好きなもので(笑) お味の方は、カレーの味しかしません。 みん 2005年11月22日 08:40 私はいつもみじん切りにしてツナと一緒に炒めて醤油で味付けして終わりですが、みじん切りにしても固いでしょうか?
2020年10月1日 やっと、東京もGoToトラベルの仲間入りが許されました。 9月に申し込んでおいたこのツアーが、運よくこの日から支援対象に入れます。 長野・蓼科の「御射鹿(みしゃか)池と黄金アカシアの郷」というテーマの 日帰りバス旅。出発時霧雨で中央道2時間ほど小雨でしたが少しづつ青空が 見えてきて御射鹿池に着いた頃に心配ないコンディションが揃いました。 東山魁夷画伯の代表作・「緑響く」で有名になったため池です。 1500mの山の中にある風光明媚な池で、静かな鏡のような水面には 背景の山々の風景が逆さに映り込み、幻想的な光景がみられました。 池の周りは残念ながら一周できません。 エクシブ蓼科でランチ 本格イタリアンのコースランチを頂きました。 味は抜群、雰囲気上品、モルト・ボーノ!! でした。 黄金アカシアの郷 リフトで丘に登ります。降りると、フクロウがウエルカムしてくれました。 コルチカムがリフトの下で満開 チョコレートの香りのするコスモス コスモスが秋の風情をかもし、黄金アカシアの染まり具合が完璧! 白樺湖の向こうは、霧ヶ峰の山並み。 満足な旅でした。 ただ、ツアーの一行は、16名で三密の心配は全くなかったです。が、一人3000円の クーポンは、お店の対応が遅くて、買い物のできるお店が少なくてあわてました。 長野県信濃美術館所蔵の作品が偶然10月4日のNHK日曜美術館アートシーンに登場しました。
手ぬぐいのほかもに、作家手作りの「クロップ(木製カップ)」やオリジナルデザインのナルゲンボトルなど、ついつい財布の紐が緩んでしまいますよ!
「御射鹿池」周辺ランドマークから探す 御射鹿池の周辺ランドマークを選び直せます 蓼科 蓼科湖 北八ヶ岳 メルヘン街道 坪庭 白駒池 白樺湖 御泉水自然園 白樺リゾートファミリーランド 白樺湖ファミリーランド 白樺高原 車山高原 八千穂高原自然園 女神湖 蓼科牧場 ベルビア 宮坂醸造 立石公園 松原湖 片倉館 北澤美術館 入笠山 上諏訪温泉 滝沢牧場 諏訪湖 諏訪大社 ビーナスライン 松坂屋 山本小屋ふる里館 美ヶ原高原 「御射鹿池」周辺エリアから探す 御射鹿池の周辺エリアのグルメをチェック 諏訪 飯田 伊那 駒ヶ根 岡谷 茅野 下諏訪
※2017年の旅行でござる ー足立美術館ー 足立美術館の入り口にも門松がかざられていたにゃ。 庭園が素敵なのよねっ! 足立美術館の庭園は18年連続日本一ですと。(The Journal of Japanese Gardening 2021. 06現在) 確かに! しかし、ネコがうろついているのだ。 廻廊にも。 額縁に入った絵画のような風景「生の額絵」。 こっちは「生の掛け軸」。 こっちもにゃ~。 ココもネコあり。 庭園の撮影はOKだけど、美術品はNGなのでござる。 そういうことで、美術館から退館する画像にて終了なり~。 次回はランチかいな? ハイナ。 ぽちっとな。 にほんブログ村 日々の出来事ランキング 国内ランキング 温泉ランキング