2018年6月14日 監修専門家 管理栄養士・フードコーディネーター 中村 美穂 東京農業大学卒業。保育園栄養士として乳幼児の食事作り、食育活動、地域の子育て支援等に携わった経験を活かし、離乳食教室や子どもから大人まで楽しめる料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。書籍、雑誌等への... 監修記事一覧へ 妊娠中は「注意すべき食べ物や飲み物」がたくさんありますよね。アルコールやカフェインの摂取、喫煙、市販薬の服用といったことはわかりやすいですが、なかには判断が難しいものもあります。その一つとして挙げられるものが「生卵」です。ごはんにかけたり、すき焼きにつけたり、生卵が好きな妊婦さんも多いのではないでしょうか。今回は、妊婦は生卵を食べてもいいのか、胎児への影響や食べるときの注意点などについてご説明します。 妊婦は生卵を食べてもいいの? 生卵というと、「夏場は控えたほうがい」「食中毒になりやすい」といった話をよく耳にするので、妊娠中に食べてもいいのか心配になりますよね。 結論からいうと、妊娠中に生卵を食べることは禁止されていません。ただし、食中毒にかかる可能性が高い食べ物なので、妊婦はできるだけ控えたほうがいいと考えられています(※1)。 次からは、なぜ妊娠中は生卵を控えたほうがいいのか、妊婦が生卵を食べるときはどのようなことに注意したらいいのかを具体的にみていきましょう。 なぜ妊婦は生卵を控えたほうがいいの?妊娠初期は? 妊娠中に生卵を控えたほうがいいといわれる一番の理由は、サルモネラ菌によって食中毒を発症する恐れがあるからです。 卵を生む親鶏がサルモネラに感染すると、生まれた卵の殻や中身が菌で汚染されてしまいます。 サルモネラ菌とは? Q&A｜妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針. サルモネラ菌は、自然界に存在する細菌です。サルモネラ菌食中毒の原因は、生の卵や食肉といったものがほとんどで、感染すると8~48時間ほどの潜伏期を経て発病します。吐き気、嘔吐、腹痛、下痢、発熱といった、いわゆる急性胃腸炎の症状が出るのも特徴です(※2)。 妊婦がサルモネラ菌に感染するとどうなるの?胎児への影響は? 妊娠中は免疫力が低下しており、サルモネラ菌に感染しやすいので注意が必要です。 リステリア菌による食中毒やトキソプラズマ症は厚生労働省や国立感染症研究所が胎児への感染や流産のリスクを指摘していますが、サルモネラ菌が胎児に影響を及ぼすリスクについては触れられていません(※3, 4)。 ただし、サルモネラ菌に感染すると激しい下痢を起こすなど、妊婦は重症化しやすいため注意が必要だと厚生労働省も注意喚起をしています(※5)。 食中毒で食事が摂れない、子宮収縮が起きるなど、様々なリスクが考えられるため、特に胎児が重要な器官を形成する妊娠初期は、生卵を控えておくほうが安心です。 鶏卵すべてがサルモネラ菌に汚染されているわけではありません。生卵を食べたら必ず食中毒になるということではないですが、万が一のことを考えて、妊娠中は生卵を控えることがすすめられています。 妊娠中に生卵を食べるときの注意点は?
【免責事項】 ダイエタリーサプリメント室が作成したこのファクトシートは、情報を提供するものであり、医師のアドバイスの代わりになるものではありません。サプリメントに関する興味・関心、疑問、利用法、何があなたの健康全般のために最善かについて尋ねたい場合は、医療スタッフ(医師、管理栄養士、薬剤師など)に相談することをお勧めします。この文書内で言及している個別の商品名は、その製品を推奨しているものではありません。 このページの情報は役に立ちましたか? 監訳:大野智(島根大学) 翻訳公開日:2021年3月12日 ご注意:この日本語訳は、専門家などによる翻訳のチェックを受けて公開していますが、訳語の間違いなどお気づきの点がございましたら、当ホームページの 「ご意見・ご感想」 でご連絡ください。なお、国立衛生研究所[米国]、国立補完統合衛生センター[米国]、国立がん研究所[米国]のオリジナルサイトでは、不定期に改訂がおこなわれています。 当該事業では、最新版の日本語訳を掲載するよう努めておりますが、編集作業に伴うタイム・ラグが生じている場合もあります。ご利用に際しては、最新版(英語版)の内容をご確認ください。
この記事の監修ドクター 医学博士、東峯婦人クリニック副院長、東峯ラウンジクリニック副所長、産前産後ケアセンター東峯サライ副所長(いずれも東京都江東区)。妊娠・出産など女性ならではのライフイベントを素敵にこなしながら、社会の一員として悠々と活躍する女性のお手伝いをします! どんな悩みも気軽に聞ける、身近な外来をめざしています。 「松峯美貴 先生」記事一覧はこちら⇒ 妊娠中、生卵に注意が必要なわけは? 妊婦さんは食中毒になりやすく、かかった場合も重症化しやすくなっているため[*1]、妊娠中の食生活では食材や調理方法に注意を払わなくてはなりません。 卵は「サルモネラ菌」の感染源となる食材の1つなので、生では食べないように気をつける必要があります。 サルモネラ菌による食中毒とは? 腹痛、 下痢 、発熱、おう吐などの症状が出て、重症化すると意識障害やけいれん等の中枢神経症状、脱水症状が現れます。 妊婦さんへの感染が赤ちゃんに直接影響することはないと考えられていますが、母体の体調が著しく悪化すると妊娠の経過などに悪い影響を及ぼす可能性があるので予防が大切です。 妊娠中に卵を食べるなら? サルモネラ菌は卵の殻の表面などだけでなく内部でも繁殖する菌ですが、しっかり加熱調理すれば死滅します。目安は「中心部が75℃になった状態で1分以上加熱」[*2]。 温泉卵やオムレツなど半熟状態の卵料理は、サルモネラ菌による食中毒になる可能性があります。卵は栄養バランスがよいので(後述)適宜食事にとりいれたい食材ですから、十分に加熱をして食べてください。 松峯先生 : 「卵のすべてが汚染されているわけではなく、日本は衛生的で食品保存にも十分な配慮がある場合が多いです。 『気をつけていたのに、食べてしまった。ランチ(外食)のカルボナーラに卵黄がのっていた』などと相談されることもありますが、生卵を一度うっかり食べてしまったことで食中毒に必ずしもつながるわけではありません。 ただし、妊娠中は利用できる薬に制限があることからも、『予防第一』と考え、以後は十分に加熱調理されるものを選んで、と伝えています」 卵の栄養とは? 食べる時の注意点 食品たんぱく質の栄養価を科学的に示す方法として「アミノ酸スコア」があり、人にとってすべての必須アミノ酸が必要とされる量を満たしている場合に、アミノ酸スコアは100とされます。 卵はアミノ酸スコアが100。主治医からとくに指示がない場合は1日1、2個程度を目安に、主菜・副菜の材料に加えましょう[*3]。 「野菜と組み合わせて調理すると栄養バランスが整います。調理の際は次項のポイントに気をつけて!」 食中毒を避ける!
風しんが発生している地域では、不要不急の外出を避けていただき、やむを得ず外出をする際には可能な限り人ごみをさけていただくなど、風しんに感染しないよう注意してください。また出産後は、早期の段階で風しんの予防接種を受けることをおすすめしています。 また、風しんの抗体価が低い妊婦の同居家族については、風しんにかかったことがなく、2回の予防接種歴がない場合は、風しんの免疫の有無を確認するための抗体検査を受けてください。その結果、抗体価が低いことが判明した方については、妊婦とお腹の子どもを守る観点からも予防接種を受けることについてご検討ください。 Q4. 抗体検査を受けたいのですが、無料で受けられるのでしょうか。またどこで検査を受けられるでしょうか。 A4. 現在、妊娠を希望する女性と妊婦の同居家族を対象として、風しんの免疫の有無を確認するための抗体検査を無料で受けていただくことのできる事業を多くの自治体で行っています。自治体ごとに風しん対策の補助の有無や補助の額などのあり方が異なるため、抗体検査を希望される方は、事業で検査可能な医療機関を含めて、まずは居住地域の保健所にご相談ください。 Q5. 外国で風しんになると大変なのですか? A5. 特に風しんの発生がない、あるいは非常に少ない国・地域では、滞在中に風しんを発症すると、感染の拡大防止のため、発症した本人の移動制限だけでなく、同行者の移動も厳しく制限されることがあります。 Q6. 海外渡航に際して、風しんについて注意すべきことはありますか? A6. 南北アメリカ(輸入例とその関連)と多くの中東、ヨーロッパ諸国は、年間数例から2桁までの非常に少ない報告数にとどまっています。その一方で依然として多数の患者の報告があるのは、主にアジア及びアフリカ諸国です。 風しんにかかった(検査で診断された)ことがない方が海外渡航される時には、あらかじめ風しんの予防接種歴を確認し、風しんの予防接種を2回受けていない場合、又は接種歴が不明の場合には予防接種を検討することをおすすめしています。 海外渡航に際しての参考資料 厚生労働省検疫所(FORTH)麻しん風しんの流行状況 国立感染症研究所 風しん Rubella Fact sheet 原文(WHO) 外務省海外安全ホームページ 外務省たびレジ WHO Immunization, Vaccines, Biologicals rubella (英語) Q7.
妊娠前から妊娠中に不足しがちな栄養素のひとつとして、細胞や血液を作る働きがある葉酸が挙げられます。妊娠初期は赤ちゃんの細胞増殖が盛んで、神経管の形成期であるため、この時期に葉酸摂取が不足すると、赤ちゃんの神経管閉鎖障害のリスクが高まるといわれています。このリスク低減のために、妊娠の1ヵ月以上前から妊娠3カ月頃までは、通常の食事からの葉酸摂取に加えて、サプリメントなどから1日に400μgの葉酸摂取がすすめられています。ただし、通常の食品以外からの葉酸摂取は、一日の耐容上限量(18~29歳:900μg、30~49歳:1000μg)を超えないように気をつけましょう。 妊娠中に食べてはいけないものがあるんですか? 妊娠中の食べ物が赤ちゃんに影響を与えるものがあります。生の肉、加熱不十分な肉や魚の加工品、ナチュラルチーズ、生卵などは感染の危険や、食中毒になる危険があるので控えましょう。また食べる量に注意する食品もあります。魚は種類によって水銀の含有量から1食の量や回数が制限されます。またビタミンA(レバー、うなぎ等)ヨウ素(昆布等)ヒ素(ひじき等)カフェイン(コーヒー等)などは1日の目安量があり、摂りすぎに注意しましょう。 高橋 嘉名芽先生 3食きちんと食べないといけないんですか? 妊娠中はつわり症状があり食べられない、お腹がすぐ一杯になる。朝起きるのが遅く朝食と昼食が一緒になるなど、妊娠の時期や食習慣の違いもありますが、妊娠中は1日3食は基本ですと説明しています。胎児の成長に伴い、必要なエネルギーや栄養素が増えていきます。1日2食の食事で補うのは難しく、3食の食事をしっかり食べる事がとても重要になります。食事の内容も大切で、主食、主菜、副菜を組み合わせることもポイントです。 体重増加 妊娠中にどれくらい体重が増えても良いんですか? 妊娠前の体格によって、勧められる体重増加は異なります。国際的な推奨では、標準体型の方(BMI 18. 5-24. 9) は11. 5-16. 0kgが推奨されています。体重の増えが少ないと、小さな赤ちゃんが生まれやすいことが明らかになっています。さらにスレンダータイプの方は体重増加が少ないと早産の傾向が、一方ポッチャリタイプの方は体重が増えすぎると帝王切開の傾向が強くなります。2021年に日本産科婦人科学会から「妊娠中の体重増加量指導の目安」が示されました。 板倉 敦夫先生 東京都生まれ。元気な赤ちゃんをお母さん、お父さんのもとに届けることを目標に、産婦人科を志望。愛知県、埼玉県での産婦人科の教職を経て現職に。順天堂では、より安全性の高い出産を追及して、麻酔科医とともに無痛分娩を提供している。学会活動として、産婦人科診療ガイドライン産科編の作成に携わっている。 妊娠中に体重が増えるのがこわいです。出産後、やせられますか?
ビタミンB12は、ほとんどすべてのマルチビタミン剤に含まれています。ビタミンB12だけを含むサプリメントや、ビタミンB12と併せて葉酸およびその他のビタミンB群などの栄養素と一緒に摂るサプリメントも市販されています。ビタミンB12の含有量を調べるためには製品ラベルを確認してください。 ビタミンB12は舌下剤(舌の下で溶ける)でも摂取することができます。水で飲むタイプの錠剤よりも舌下剤の方が良く吸収されるという科学的根拠はありません。 処方用ビタミンB12は、注射剤として投与される場合があります。通常、ビタミンB12欠乏症の治療には注射剤が使われます。また、処方薬として鼻用のゲル剤(鼻腔内に使用)も有用です。 充分にビタミンB12は摂取できていますか? 米国人の多くは、食品から十分なビタミンB12を摂っています。しかし、食品からビタミンB12を吸収するのが困難な人もいます。その結果、ビタミンB12の欠乏症の人は一般の1. 5~15%に及びます。欠乏症かどうか確認するには、医師がビタミンB12値を検査します。 十分なビタミンB12を摂取していない、または、ビタミンB12の吸収に問題がある集団の可能性も考えられます: 高齢者の大半は、食品中に天然に含まれるビタミンB12を吸収するための胃酸が十分に分泌されません。50歳以上の人は、大半のビタミンB12を栄養強化食品やサプリメントから摂取すべきです。そうすることで、多くの場合、高齢者もビタミンB12を吸収できるからです。 悪性貧血の人は、体内でビタミンB12を吸収するために必要な内因子を産生できません。通常、医師はビタミンB12の注射剤による悪性貧血の治療を行いますが、非常に高用量のビタミンB12を内服するのも有効です。 減量手術や、セリアック病やクローン病などの消化器疾患などにより消化管手術をした人。消化管の切除により、体が吸収できるビタミンB12の量が減ります。 菜食主義者(ベジタリアン)や完全菜食主義者(ビーガン)など、動物性食品をほとんど取らない、または全く取らない人。ビタミンB12は元々動物性食品にしか含まれていません。妊婦や授乳中の女性が厳格な菜食主義者や完全菜食主義者である場合、赤ちゃんもビタミンB12が不足する可能性があります。 充分にビタミンB12を摂らなかったらどうなりますか? ビタミンB12欠乏症は、疲労、体力低下、便秘、食欲不振、体重減少、巨赤芽球性貧血などを引き起こします。しびれや、手足のチクチクする痛みなどの神経症状が起こることもあります。ビタミンB12欠乏症によるその他の症状には、平衡感覚障害、うつ病、精神錯乱、認知症、記憶力の低下、口および舌の痛みなどがあります。ビタミンB12欠乏症は貧血のない人でも神経系を損傷することがあるため、できる限り早く欠乏症を治療することが重要です。 乳幼児のビタミンB12欠乏症の症状には、発育障害、運動障害、特有の成長遅延、巨赤芽球性貧血などがあります。 葉酸を多量に取ると、ビタミンB12欠乏症の大きな特徴である巨赤芽球性貧血が改善されるため、ビタミンB12欠乏症であることがわかりづらくなります。しかし、葉酸はビタミンB12欠乏症による神経系への損傷の進行を治すことはありません。たがって、健康な成人は1日に1, 000 mcg以上の葉酸を取るべきではありません。 ビタミンB12が健康に及ぼす影響にはどのようなものがありますか?
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高知県には、山、川、海と素敵なスポットでキャンプができる、キャンプ場が多くあります。無料で泊まることができるキャンプ場や、コテージやバンガローのように、天候を気にせずに宿泊できるキャンプ場もあります。穴場のキャンプ場もあるのでお見逃しなく。高知県の魅力的なキャンプ場を13か所厳選してご紹介します。 高知県のキャンプ場を検索すると、大量な検索結果が出てきます。高知県は、西と東に長く、太平洋にも面している部分が多いため、海岸沿いも多くありますし、山も多くあります。また四万十川や松田川など川もあり、自然を楽しめるスポットが多くあるので、キャンプ場が多いという訳です。 高知県のキャンプ場にはどんな特徴がある?
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