Description たれにつけた豚肉を炊飯器で加熱するだけで絶品のチャーシューが出来上がり♪時間はかかりますが手間はほとんどかかりません。 豚バラブロック 500g 長ネギの青い部分 1本分 作り方 1 豚バラブロックをタコ糸で縛る。 2 フライパンで表面にしっかり焼き目をつける。( 中火) 4 フリーザーパックに調味料、焼き目をつけた豚肉を入れて、空気を抜いて真空状態にする。 5 炊飯器にフリーザーパックにいれた豚肉と ひたひた の熱湯を注いで炊飯器の保温スイッチを入れて4時間放置 6 4時間経過したら炊飯器から取り出し冷めるまで待つ。 8 煮汁にゆで卵をつけて煮玉子に♪ 9 H28. 11. 26話題入り♪作ってくださった方々ありがとうございます。 10 H28年12月9日 人気検索でトップ10入りしました! 炊飯器でつくるチャーシューが簡単すぎ、しかもおいしい! | マイナビニュース. 検索して下さった皆様ありがとうございます♡ 11 H30. 5. 18「チャーシュー」の人気検索で1位になりました! コツ・ポイント フリーザーパックでしっかり空気を抜いて真空状態にすること、炊飯器の保温機能を使うこと。間違っても炊飯を押さないでくださいね。 このレシピの生い立ち 某テレビ番組で炊飯器でできるチャーシューを紹介されていたので。今までいろいろ試しましたが、この方法が1番簡単だけど、1番美味しいと好評でした。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
あっという間に食べてしまうので、2本分同時にやるといいです。その時はタレは倍量で。 フライパンでお肉の表面を焼きます。6面全部に焼き色を付けます。 菜箸よりもトングを使うと楽に肉を持ち上げられます。これで側面もしっかりと。脂身が多い部分は特に油ハネしやすいので気を付けて! トングで肉を持ったまま突っ立ってるのは疲れるので、フライパンの縁を利用して立てかけます。 その間にタレを作ります。調味料を適当な器に入れてレンジでだいたい2分温めます。フツフツとしてきたら止めてください(画像は入れ忘れてますがここで生姜とにんにくを入れます)。 焼き色が付いたお肉、タレ、生姜、にんにく、ネギをポリ袋(耐熱温度70度以上のもの)に入れます。 なるべく空気が入らないようにして口をしばります。今回は頑丈にするためもう1枚ビニール袋を使い2重にしてみました。 炊飯器にお湯を入れ、70度の温度になるように調節します。 沸かしたお湯を3合目まで入れ、そこに水をコップ1杯くらい入れるとだいたい70度になります。温度計で測ると確実です。 炊飯器に肉の入ったポリ袋を入れます。絶対に肉が全部お湯の中に入るようにします。足りなければお湯を足します。 そのままだとお肉が浮いてしまうので、固定するために炊飯器に食器を入れます。炊飯器の蓋を閉めた時に肉を押さえるくらいの大きさがいいので、私は丼を入れました。 フタをして炊飯器の保温スイッチをON!「炊飯スイッチ」ではないのでお間違いなく! 後はこのまま放置、最低でも6時間はおいてください。 今回は夜8時に保温開始、次の日の朝に取り出しました。 朝、取り出した状態です。タレが肉にじわーっと染み込んでいますねー。 粗熱が取れたら冷蔵庫で完全に冷まします。すぐに切って食べたいところですが、熱いまま切ると肉汁が出てしまうのでここで冷ますのがポイントです。 冷蔵庫で半日冷ました結果がこちら。脂が白く固まっています。 固まっている脂は取り除きます。取った脂はラードとして炒め物をする時に使用してもいいです。 好みの薄さに切ります。切ってるそばから肉がホロホロ崩れて柔らかさがわかります。 保存する時はお肉とタレを別々にします。肉をタレに漬けたまま保存すると味が染み込みすぎて辛くなってしまうからです。 冷蔵で5日、ラップで包んで冷凍すれば2週間は持ちます(私はそれ以上でも食べちゃいますが)。 タレを保管する時についでに茹で卵を入れておけば、味付け卵になります。 さてさて、この日のメニューはというと、 じゃん!チャーシュー丼です。 チャーシュー丼の作り方 ご飯を盛る キャベツの千切りをのせる マヨネーズをかける 温めたチャーシューをのせる タレをかける 小ネギを振りかける(この日はなかったから省略!)
こんにちは! 今日は炊飯器調理です~♪ 炊飯器に入れるまで5分シリーズ!! 勝手にシリーズ化(^^♪ 忙しい日は、とりあえず作業時間5分で炊飯器にメインを入れて ほったらかし~~! の間に、他のおかずや家事に取り掛かれるので 助かります~~。 ってことで 今日は炊飯器まかせのとろっとろチャーシューです。 炊飯器チャーシュー色々バージョン作りましたが よりとろとろに仕上がりました~ ごはんに乗せてチャーシュー丼でも ラーメンに乗せてチャーシュー麺でも おつまみにも色々楽しめるチャーシューです。 材料 豚肩ロースブロック肉・・400~500g ネギ・・1本 生姜、にんにく・・各1かけ ※ 醤油、酒・・・大さじ5 ※ みりん・・大さじ4 ※ 砂糖・・大さじ2.5 ※ 水・・2カップ 作り方 1、豚肉はブツブツと竹串で刺して、 タコ糸で巻いて形を整える。 炊飯器に ※ を入れて、豚肉を入れる。 2、ぶつ切りにしたネギ、スライスした生姜、にんにくを入れる。 オーブンシートをかぶせて落とし蓋にし、 炊飯器の白米モードでスイッチオン! 3、スイッチが切れたら一旦切って再びスイッチオン! 2回目が切れたら完成~!! お肉がとろっとろになってます。 ※お肉800gくらいの場合は 半分の長さに切って入れてくださいね。 煮汁の分量は同じで大丈夫です。 お肉が煮汁からかなり出てしまう場合は、増やしてください。 食べる直前まで保温しておけば いつでも出来立てとろとろ~!! スライスしてタレをかけていただきま~す!! チャーシューにはやっぱり 半熟とろ~り卵ですね(^^♪ 半熟にこだわらなければ、炊飯器の2回目に ゆで卵を加えて作っても出来ます!! 半熟派の方は、水から卵を入れて火にかけ、 沸騰したら5分茹でて、即冷水に入れて殻をむきます。 醤油大さじ5酢大さじ2を入れた保存袋に入れて 2時間~1晩くらい漬ければ醤油卵の完成! 前日に作り置きするか 炊飯器にお肉おまかせしたときに一緒に作っても ちょっと薄味ですが、つけ汁をかけて食べても 十分おいしいです(^^♪ 保温しておけるので パーティーなどにもおすすめです~ チャーシューを前日に作り置きする場合は、 汁ごと保存袋や保存容器に入れておき、 食べるときにスライスし、汁を少々かけて、ラップをして電子レンジで 温めればジューシー復活! 汁もあたためてかけてくださいね。 今日はこれから授業参観に行ってきま~す!
同じ温泉水仕込みの自家製ポン酢であっさりとどうぞ。 営業時間/平日17時~24時(LO23時)、土日16時~※月水金のみ12時~14時(LO13時30分)も営業 料金/温泉水でしゃぶしゃぶ 六白黒豚ロース60g 734円、サワービネガー 432円 「SATSUMA」の詳細はこちら 焼酎Bar 維新館 <かごっまふるさと屋台村> だしの香りに誘われて、おでん&焼酎であったまろ♪ 「どれがいいかな~?」。9種類からお好みでどうぞ 丁寧に仕込みをしたおでん。出汁茶漬け(324円)も旨い!
かごっま屋台村 の人気焼酎をご紹介します! 鹿児島の焼酎って凄い多いよね? 鹿児島でどんな焼酎が売れてるの? そんな飲食店様のからのお声もよくいただきます。 そこで、鹿児島で最も熱いスポット 「かごっま屋台村」 で大人気の焼酎をピックアップしてみました! 鹿児島の食材を使った郷土料理と鹿児島の 芋焼酎 ・ 黒糖焼酎 が楽しめる、 かごっまふるさと屋台村 。 鹿児島中央駅から徒歩3分という立地で、毎夜多くの観光客・地元の方で賑わっています。 レトロな雰囲気の中、店員さんが鹿児島弁でおもてなし! 鹿児島弁を聞けるのも、魅力の一つです。 そんな屋台村で良く飲まれている焼酎達をこっそり教えちゃいます。
鹿児島屋台村「かごっまふるさと屋台村」店舗一覧 店舗名 業態 有ん家 居酒屋 さくらじま風土 薩摩黒おでん おてちき カゴシマエンジン 鹿屋 桜島マグマ ぐっつぐつ TAGIRUBA 露地 De だいやめ 桜煙香 燻製居酒屋 セゴバル スペイン風居酒屋 愛加那 奄美料理 籠ノ島 鰻と薩摩食材 鹿児っま よりんこ お母さんの味 さくら屋 創作郷土料理 神月 おでん・串揚げ 南州農場 黒豚料理専門店 鉄板焼 うっしっしぃ~ 鉄板焼 さつま十八番 和洋折衷料理 しゃぶ市 温泉しゃぶしゃぶ 炭火でごわす。 指宿料理と炭火焼 こころ すし ぶえん も ゆかり 刺身バー 衣食汁 手打ちそばうどん 黒天 ラーメン もりやん ラーメン
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2018年5月4日 2018年5月13日 観光情報 「かごっまふるさと屋台村」は「鹿児島県鹿児島市中央町6-4」に所在する「観光情報」です。この内容は、鹿児島市オープンデータからの出典です。 基本情報 読み仮名 かごっまふるさとやたいむら 郵便番号 〒890-0053 住所 鹿児島県鹿児島市中央町6-4 住所(よみがな) かごしまけん かごしまし ちゅうおうちょう 住所(ローマ字) Kagoshimaken Kagoshimashi Chuocho 緯度・経度 31. 5854045, 130. 544978 標高 5. 2m 電話番号 099-255-1588 FAX 099-202-0076 URL 営業時間 - 施設概要 2012年4月26日、たくさんの人情、元気、温もりと共に鹿児島の陸の玄関口、鹿児島中央駅近くに新名所「かごっまふるさと屋台村」は誕生いたしました。伝統的な郷土料理から、新たな鹿児島の味を伝える個性豊かな料理まで、25軒の屋台が軒を連ね、訪れる人を、人情あるおもてなしで、お迎えいたします。 その他・補足 - 観光情報 ジャンル その他(食べる) 最寄りのバス停 バス停(距離) 運営会社|路線 鹿児島中央駅前(0. 13km) 南国交通(株)|鹿児島中央駅〜蒲生・楠田 鹿児島中央駅(0. 13km) 近鉄バス(株)|大阪⇔鹿児島 共研公園前(0. 21km) 鹿児島市|9番線武岡・鴨池港線 鹿児島中央駅前(0. 22km) 西日本鉄道(株)|福岡 〜 鹿児島 鹿児島中央駅(0. 22km) 南国交通(株)|吉野方面ミッドナイトバス 鹿児島中央駅(0. 22km) 鹿児島市|3番線玉里・西紫原線 鹿児島中央駅(東5)(0. 22km) 鹿児島交通(株)|金生町〜天文館〜鹿児島中央駅〜鹿児島高校前〜かけごし〜明和県営住宅前 鹿児島中央駅(0. かごっまふるさと屋台村が2020年をもって営業終了 | HIFUMIYO TIMES. 22km) 南国交通(株)|4番線城山・玉里線(共同運行) 鹿児島中央駅(東17)(0. 22km) 鹿児島交通(株)|金生町〜天文館〜鹿児島中央駅〜鹿児島高校前〜かけごし〜明和県営住宅前 最寄りの駅(JR・鹿児島市電) 駅|路線(距離) 高見橋駅|鹿児島市営[第二期線](0. 1km) 鹿児島中央駅前駅|鹿児島市営[第二期線]ほか(0. 2km) 鹿児島中央駅|JR九州新幹線ほか(0. 3km) 加治屋町駅|鹿児島市営[第二期線](0.