生のれんこんの長期保存方法 生のまま蓮根を2週間ぐらい買ったままの保存方です!サクサクした食感を損なわれないので... 材料: 保存したい蓮根、お酢、水 シャキシャキ☆生れんこんサラダ by にしきキッチン 生のれんこんが美味しい時期はぜひ生を皮付きのままで!ハムや豆入りで子どもも食べやすい... れんこん、ブロッコリー、ハム、豆(お好みのもの)、マカロニ、●マヨネーズ、●塩、●こ... ゴーヤとイモガラの酢の物 宮崎県綾町 飲む点滴と言われる米麹の甘酒をトッピングした滋養たっぷりの簡単メニュー。夏バテ対策に... ゴーヤ、生のハスイモ、生姜、米酢、塩、甘酒 超簡単!定番の蓮根のきんぴら おプチ丸 シャキシャキ癖になる、蓮根のきんぴら 生の蓮根を使う時は3分位、湯がいてから炒めて下... 蓮根(水煮)、醤油、砂糖、めんつゆ、酒、ごま油、水、いりごま 超簡単★レンコンのカレー風味サラダ 昴琉♪ 生のレンコンが美味しい時期に、シャキシャキで簡単!しかもカレー風味なので子供も沢山食... レンコン、シャキッとコーン、ツナ缶、マヨネーズ、カレー粉、塩コショウ
TOP レシピ 野菜 れんこん 皮ごと食べられる?れんこんの正しい下処理方法とは たくさん栄養がつまっていると言われる野菜の皮は、むくべきか、皮ごと食べられるのか気になる方が多いのではないでしょうか。今回は、秋の味覚「れんこん」の皮に詰まっている栄養素や、むく場合・むかない場合の下処理方法についてご紹介します。 ライター: donguri レシピフードライター グルメと旅が大好きな主婦ライター。最近はシンガポールや台湾などアジアの料理にハマっています。"ラクしておいしい"を日々研究中!読んでいて楽しくなるような記事をお届けしたいと思… もっとみる れんこんの皮むきは必要?皮をむく・むかないメリット 炒めればシャキッと、すりおろせばモチモチの食感が楽しい、秋の味覚れんこん。そんなれんこんを調理するとき、皮をむくかむかないか迷ったことはありませんか?
皮はピーラーで薄くむく れんこんは本来、皮付きのまま食べられますが、皮は少し硬いので歯ざわりがよくありません。皮をむくことで、泥の汚れを取り除くだけでなく、やわらかく色のよい面を出し、味をしみやすくします。 片方の手でれんこんを持ち、ピーラーを使ってむくのがおすすめ。カーブした部分にもフィットし、薄くなめらかにむくことができます。 切り方で食感を変える! レンコンって生で食べられるの？おすすめのレシピは？ | Column Navi. れんこんは切る向きによって食感が変わります。写真のように、繊維に沿って厚めの縦切りにすると、歯ごたえが残り、カリッとした食感に。同様に、繊維を断つように厚めの輪切りにすれば、やわらかな食感になります。 切ったらすぐ水にさらしてあく抜き あくの抜き方 切ったあとのれんこんは褐変(かっぺん)しやすく色が変わってしまうので、すぐに水にさらしてあく抜きし、空気にふれないようにしましょう。 左が水にさらしたもの、右が水にさらさずにおいたもの。 あく抜き方法は料理に合わせて使い分け! あく抜きには、水につける方法と、酢水につける方法があります。酢水につけると、でんぷん質の働きが止まり、よりシャキシャキとした食感に。水につけると、ホックリとした食感を残せます。用途に合わせて使い分けると良いでしょう。 サラダやちらし寿司のトッピングなど、白さと食感を生かすときには、酢水であく抜きするのがおすすめ。煮ものに使うときは、調味料がしみ込んで色づくので、水につけるだけでOKです。 これまで、どんな料理に使うときにも、同じ下処理をしていませんでしたか?これらのコツを知っておけば、いつもの料理がひと味違った仕上がりになるかもしれません。旬のれんこんをおいしく味わい尽くしましょう! 高城順子 料理研究家・栄養士 女子栄養短期大学食物栄養科卒。和・洋・中華料理の専門家に師事した後、料理教室の講師を経て、フリーの料理研究家に。研究途上、栄養学の見地から野菜や果物のより有効な活用を思い立ち、エスニック料理の真髄を学ぶために東南アジア諸国を訪問。そこで習得した「美味しい健康食」の料理法をまとめ、発表した『くだものと野菜のヘルシークッキング』は、各方面から評価を得る。入手しやすい材料からちょっとした工夫で作る料理や、化学調味料を使わない素材を生かした家庭料理が人気。テレビをはじめ、多数の雑誌で料理を発表し続けるとともに、新しい時代の食文化啓蒙活動にも力を入れている。
TOP ヘルス&ビューティー 栄養・効能 栄養素 ビタミンC レンコンの栄養と効能。栄養素を逃さない食べ方を管理栄養士が伝授! 調理がむずかしいと思われがちなレンコン。実は、女性に嬉しい栄養素の宝庫なのです。料理初心者でも簡単に実践できる、栄養素を逃さず食べられる調理法やレシピと合わせて、レンコンの魅力を管理栄養士がお伝えします。 ライター: IsFoodHealthLABO I's Food & Health LABO.
レンコンて、生でも食べられるんですか?あく抜きとか要りますか? 料理、食材 ・ 95, 443 閲覧 ・ xmlns="> 25 3人 が共感しています デンプンが多いので(レンコンは野菜ではなく穀物扱いすることもあります)生食はお腹を壊すことがあります。軽く火を通しましょう。 アク抜きは皮をむいたときに酢水に浸すだけです(ゴボウ同様に変色防止)。 7人 がナイス!しています その他の回答(2件) サッと茹でます あまり茹ですぎるとシャキシャキ感がなくなりますよ あく抜きは必要ありません 2人 がナイス!しています れんこんは生で食わないほうがいい 3人 がナイス!しています
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私たちも、いつもみなさんの記事を読ませていただくたびに本書の魅力について新しい発見をもらっています。 ハッシュタグは #世界のエリートはなぜ美意識を鍛えるのか でお願いします! 課題図書③山口慎太郎『「家族の幸せ」の経済学』 昨年度のサントリー学芸賞受賞作、わかりやすさと学術性のバランスがすばらしい、これまた光文社新書を代表する一冊です。きちんとしたエビデンスありきの「家族の幸せ」論は、未婚の方にも既婚の方にも、きっと大きな気づきがあるはずです。 ハッシュタグは #家族の幸せの経済学 でお願いします! 課題図書④駒井稔+「光文社古典新訳文庫」編著『文学こそ最高の教養である』 『失われた時を求めて』『ロビンソー・クルーソー』『賭博者』…古典新訳文庫に収録された素晴らしい名作を、古典新訳文庫創刊編集長と14人の翻訳家のみなさんが、東西の古典の魅力について縦横無尽に語り倒す読み応えバツグンの1冊です。16もの作品について語られているので、感想文も16倍書きやすいかも(笑)。 ハッシュタグは #文学こそ最高の教養である でお願いします! 課題図書⑤野口聡一 矢野顕子『宇宙に行くことは地球を知ること』 この企画の期間中に、宇宙に行った野口さんの姿が見られることを心から楽しみにしています。そんな思いを込めてこちらの最新刊を選びました。まだできたてほやほやの9月刊です。必ずや心温まる矢野顕子さんとお話、ぜひ読んでみていただければと願っています。 ハッシュタグは #宇宙に行くことは地球を知ること でお願いします! ※こちらの書影画像はすべて「みんなのフォトギャラリー」にアップしてあります。ご活用ください! プレゼント 素敵な感想文を書いてくださった厳選5名の方に、 noteストア で好評販売中の 「アランちゃんTシャツ」「さおだけ屋Tシャツ」「バッタ博士Tシャツ」 を1枚プレゼントいたします! (S、M、Lの3サイズから1つお選びいただけます) 編集部一同、みなさんの投稿を心よりお待ちしております。よろしくお願いいたします!! 【読書感想文】あらすじ紹介で終わらない「文章の書き方」のコツ | ORICON NEWS. 課題図書はこちらでお買い求めいただけます! 以下のAmazonほか、各書店さんもご利用ください! わりとどこの書店さんにも置いていただいている書目だと思います。 ※この募集はnoteの「#読書の秋2020」コンテストの一部として行っているものです。 ほかの課題図書やコンテスト全体のおしらせは、以下のnoteからご覧いただけます。
たくさんの方に応募いただいた #読書の秋2020 、長らくお時間をいただいていましたが、ようやく優秀作品を発表できる運びとなりました。 まずは光文社新書の課題図書をお読みいただき、感想文を書いてくださったみなさんに心よりお礼を申し上げます。ありがとうございました! 投稿された記事を編集部員一同すべて目を通させていただきました。どれもうまいなあ、このままこのフレーズ帯に使えちゃうなあ笑と思えるほど完成度が高く、率直に言って選ぶのに困ったくらいです。以下に優秀作として選考させていただいた5つの記事を、書籍を担当した編集部員の選評付きでご紹介します!
こんばんは。モモです。 自粛生活が性に合っているようで、楽しい毎日です。 前回の感想文はこちら。 今回の読書感想文は・・・ 『ごんぎつね』 作:新美南吉 小学校に載っていた、みんな知ってる懐かしの名作。 兵十(ひょうじゅう)という男の母親が自分のせいで死んだと思ったこぎつねの ごん が、償いのために兵十の家に毎日コッソリ食料を届けるのですが、 そうとは知らない兵十は、またいたずらをしに来たのかと思って、ごんを銃で撃ち殺してしまう…という、哀しいお話。 今でも載っているのかなぁ? なぜ急にこんな古い絵本を持ち出してきたかというと… ひろゆき、ごんを論破 最近、ひろゆき氏のYouTubeを流し聞きしながらごはん作ったり片付けたりしています。 すごく博識で勉強になるし、なにより頭が良い人の話って面白い。 過去の質疑応答回で 「ごんぎつね」の話を知っていますか。 もしひろゆきさんがごんだったとして最後に男になんと声を掛けますか? というようなスパチャに対して、 えっと、まぁ・・・あの、 ごんが悪いよね 。 こんにちは!ごんです!食べ物持ってきました! ８月２日（月）日本語教室による夏休み宿題教室 | 半田市立さくら小学校. ってのを伝わるようにすればよかったんすよね。 って言っててめちゃ笑ってしまった。 しかもこのスパチャ12, 000円だったんだよ。 良いことは世間に知られるようにやるべき 確かに、良いことをしたときにそれが人に知られていないってところに「美」を感じるっていう風潮はある。あしながおじさん然り。 言わない美しさっていうか、なんだか急に徳が高い感じがする。 でもさ、撃たれたごんも哀しいけれど、後から事実を知った兵十だってひどい罪悪感だよ。母親が死んだだけでも哀しいのに追い打ちだよ。 こんな哀しい誤解を生むこともあるから、やっぱりきちんと伝えておいた方が良いことも、あるよね。 それに、どうせ良いことをするならみんなにシェアして大きなムーブにした方が世の中のためになることもあるだろうし… 現代では、ごんぎつねの教訓って実はそっちのほうが合っているのかもなぁ~なんて、夜ご飯を作りながら思った。 子どもの感想を親が誘導する・・・?
【12月24日更新】 審査結果を発表しました!以下の記事リンクからぜひご覧ください。 ・・・ 秋といえば、スポーツの秋、食欲の秋、芸術の秋……過ごしやすい気候でいろいろなことに挑戦したくなる季節です。noteでは 「読書の秋」 にあわせて、読書感想文を募る投稿コンテストをはじめます! 最近読んだおもしろい本、人生で最高の1冊、作者へのファンレターなど、自分の好きな本についてnoteにつづってみてください。文章はもちろん、マンガや写真など形式は自由です。 今回はさまざまな出版社に、 「課題図書」 を 合計56冊 選んでもらいました。課題図書についての感想文は、各出版社で読み込んでいただき、優秀作品には賞品もあります! 課題図書以外の本の感想文は、note運営事務局で読ませていただき、すてきな作品にはささやかながらnote賞をお贈りします。 【協力出版社一覧】(※敬称略・50音順) KADOKAWA、河出書房新社、幻冬舎、光文社、集英社、ダイヤモンド社、ディスカヴァー・トゥエンティワン、日経BP、早川書房、文藝春秋、ポプラ社、ライツ社 応募方法は、ハッシュタグに 「#読書の秋2020」 と 「#(書籍タイトル)」 をつけるだけ。応募期間は2020年10月14日(水)〜11月30日(月)です。 すてきな作品は、noteの公式SNSや各出版社のSNSおよび公式サイト等でご紹介させていただきます。 みなさんからの投稿、お待ちしています!
ひろゆき氏の本も面白いです。 ちなみにこの記事2019年の今頃に書いたものなんですが、自分で読んでてびっくりするくらい的外れな感想を書いている部分があります。 こうして記録として残しておくと自分の成長が分かって面白いなと思った…(記事のリライトが面倒) Next bookreport is… >Coming soon! (たぶん)
なお、課題図書はこちらでお買い求めいただけます! 感想文を読んで興味をもっていただいた方は、ぜひこの年末年始に読んでみてください!