よかもんカフェ(福岡よかもんひろば内) 住所 福岡県福岡市博多区東公園7-7 福岡県庁11階 電話番号 092-645-1835 営業時間 8:30-17:15 土・日・祝日、年末年始 この場所をGoogleで検索 紹介・PR 福岡県庁11階の物産観光展示室「福岡よかもんひろば」は、福岡県が誇る伝統工芸品などの展示や触って学べるコーナーに加え、企画展やイベントも随時開催。北棟には、ラウンジや福岡の地元食材が味わえる「よかもんカフェ」、福岡の工芸雑貨等のショップも併設。博多湾や福岡空港をはじめ、市内の街並みを楽しみながら福岡県の魅力に気軽に触れられる「福岡よかもんひろば」に、ぜひお越しください。 おすすめ情報 「よかもんカフェ」では、福岡県内各地域で収穫された野菜や県内メーカーの調味料などを使用し、福岡県産品のご紹介をしています。11階からの景色を眺めながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。 Facebook 口コミ 5 よかもん弁当、人気です! 福岡のよかもん(良いもの)を詰め込んだ日替わりランチです。旬の食材や県産食材(野菜・果物、県内メーカーの調味料など)を使用しています。この地産地消の取組みが、第9回地産地消等メニューコンテスト(外食・弁当部門)において、最高賞である「農林水産大臣賞」を受賞しました。人気のランチですので、12時過ぎには売り切れることも。事前のご予約をおすすめします。 続きを表示する 博多湾が一望できるカフェ 博多湾を望む景色を眺めながら飲食ができる「よかもんカフェ」では、旬の食材や福岡県産食材(野菜・果物、県内メーカーの調味料など)、安全・安心な食材を使ったメニューを提供しています。また小石原焼や上野焼など、福岡県伝統工芸品の食器が、料理をさらに引き立ててくれます。 続きを表示する
福岡県庁に「福岡よかもんひろば」がオープン 福岡県庁(福岡市博多区東公園)11階に4月17日、「福岡よかもんひろば」がオープンした。 よかもんカフェ 物産観光展示室がリニューアルしたもので、南棟展示室と北棟ラウンジで構成する。店舗面積は約950平方メートル。南棟展示室では、「博多織」「博多曲物」「博多張子」など国・県指定伝統工芸品を展示する「てしごととんねる」、福岡のグラフィックデザイナーの故・西島伊三雄さんが福岡県の5つの祭りを描いた原画を基に制作した約2メートル×2. 5メートルの「博多織タペストリー」など約200点を展示する。福岡県の情報コーナーや定期的に展示が変わる企画展示コーナーなども盛り込んだ。 北棟ラウンジでは、県産食材を使ったメニューを提供する「よかもんカフェ」やイベントを行う多目的ルーム、大川インテリアを使ったミーティングスペースなどを設けた。イベントスペースでは、県産品の販路拡大につながるイベントなどを予定。「気軽に利用していただければ」と担当者。 開館時間は8時30分~17時15分。
販売期間 第2弾販売期間: 2021年7月12日(月)10:00~ 2021年9月30日(木)23:59 ※コロナ感染状況により、販売停止になる場合がございます。 ※売り切れ次第終了となります。 利用期間 2020年11月9日(月)~2021年10月31日(日) ※コロナ感染状況により、利用自粛になる場合がございます。 利用自粛の場合でも、加盟店が行うデリバリーやテイクアウトには食事券のご利用は可能です。 販売価格 1セット12, 000円の食事券を 10, 000円 で販売 1, 000円券×12枚 販売セット数 500, 000セット 購入制限 1人1回あたり2セット(20, 000円)まで購入可能。 購入場所 全国のセブン-イレブン、ローソンにて販売 購入方法 セブン-イレブン/ローソン ご利用時のご注意 おつりはでません。 払い戻しはできません。
)地下室があり、レックコーヒーの心臓部として稼働中なのだとか。岩瀬さんによると、長年の夢だった自家焙煎も近々スタートするそうで、これからはロースタリーカフェとしてさらに店舗を拡大していく予定なんだそうだ。これからのレックコーヒーの更なる飛躍にも期待したい。 レックコーヒー県庁東店 住所:福岡市東区馬出1-10-3 電話:092-643-6266 営業時間:8:00〜21:00(土・日・祝は9:00より) 定休日:不定休 福岡にはこれらの4店舗以外にも素晴らしいコーヒースペシャリストたちが多数存在している。福岡のコーヒー業界の特長として、みんな仲が良いことが挙げられる。店舗間の垣根がなく、お互いの店を行き来し合い、情報や技術の共有を行っている。それは各自が持っている「福岡を日本を代表するコーヒーの街にすること」という共通認識に他ならない。自分の店だけでなく、さまざまな店がスキルアップすることで、より美味しいコーヒーを街全体で提供していく。それはきっと「隣の客は皆友達」という屋台文化が根底にある福岡という街ならではなのかもしれない。 福岡に来たら、観光ついでにいろんなコーヒーショップを巡ってみて欲しい。きっと素晴らしい人と美味しい一杯に出会えるはずだから。 記事執筆:久原茂保 福岡のホテルを探す 福岡への航空券を探す 福岡旅行・ツアーを検索
白玉・小豆・紫米(ズーミー)・お芋を選んでみました。 愛玉子 台湾の夏の定番スイーツ。愛玉というイチジクかの種から作られるゼリーをレモンシロップで頂きます。 全粒粉のあんまん 食物繊維たっぷりで甘さ控えめ。 あんまんが苦手でも食べやすいかも。本当にやさしい自然な甘さ。 台湾肉まん お肉の塊も感じられるジューシーな肉まん。ピリッと黒コショウが効いている黒こしょう肉まんもおいしい! 台湾マンゴーかき氷 4~10月限定。ふわふわ台湾かき氷。 タピオカミルクティー 牛乳+アッサムティーで毎日手作り。きび砂糖を使っているのでコクがある! 台湾茶 日によっていろいろなお茶が用意されています。茶葉付きのお茶を頼めば、5杯くらい飲めるのでお得。ゆっくりお茶したいときにはおすすめ。 台湾茶器で飲む台湾茶(功夫茶) 可愛くて素敵な台湾茶器でゆっくり飲めるお茶 ご主人は台湾出身の倉(kura)さん 【日本語勉強中】と書かれた名札をエプロンにつけている倉さん。なんと前職は、台湾で半導体のエンジニアをされていたそうです。 エンジニア時代、1年間の休暇を取り、京都へ語学留学。その後、奥様に出会い、福岡で倉商店をオープン! お料理が子供のころから好きで、台湾で製パンの国家資格も取られているんですよ。その後、スイーツづくりも専門的に学ばれたそうです。 いつ伺っても親切で穏やか。真摯にスイーツ作りに向き合われています。 福岡の台湾 倉商店のまとめ 福岡で本当の台湾スイーツを楽しめるカフェ【倉商店】。大濠公園にも近いので、お休みの日にリラックスしたいときにもおすすめです。 スタンプカードも! お店の最新情報はインスタで! 台湾カフェ 福岡で一番おいしい【倉商店】 台湾カフェ 福岡でおすすめの倉商店。台湾人 倉さんが作るカラダとココロにやさしい台湾スイーツが楽しめるカフェ。不定期ですが台湾語のレッスンも実施されています。... ショップ名 台湾スイーツカフェ 倉商店 kurasyouten 住所 福岡県福岡市中央区大手門3-3-24 電話番号 092-791-8093 営業時間 12時~18時(イートインOS17時半、テイクアウト18時) 定休日 月・火・水(祝日でも基本は休み) 支払い方法 現金のみ 公式HP インスタ
2012, 08, 06, Monday
菓子の中でもキャラメルや飴は原材料として水飴が中心となります。
飴玉は砂糖とともに煮詰めて固くなるようにしますが、キャラメルなどはガチガチの固さではなく、粘りをもつ柔らかな口触りが大切です。
麦芽水飴ではデキストリンが多く含まれますので、キャラメルやノンキー、千歳あめなどに好んで用いられる訳です。
今回は【生キャラメル】ですので、生クリームや牛乳などを使い、更にまろやかな仕上がりにしていきます。
<材料>
生クリーム・・・・・50ml
牛乳・・・・・・・・50ml
水・・・・・・・・・大1
麦芽水飴・・・・・・40g
砂糖・・・・・・・・40g
<作り方>
①砂糖、水飴、水を鍋に入れて、強火にかける。コゲつかないように鍋をゆすりながら溶かす。
②うっすらキツネ色になってきたら、火からおろして牛乳と生クリームを入れて中火にかける。
③絶えずかき回し、水分を飛ばす。かき回した際になべ底が見えるようになってきたら火からおろす。
④箸先に少量つけて、氷水に入れ指先に取ってみる。水に溶けず指先に残れば成功。
溶けるようならもう少し火にかける。
⑤クッキングペーパーで作った型やシリコン型などに流し入れ、粗熱を取る。
⑥冷蔵庫で1時間ほど入れる。
完成です。
こんにちは。 先日、市販の水あめを買ったのですが 思ったより粘性がなくて棒にまとわりつきません。 冷蔵庫で冷やせば多少粘性は高くなるのですが、 これを常温で粘性を高くするためには どうすればいいでしょうか? なお現在手元にある水飴は麦芽酵素を使った水飴です。 この水飴でなくてもいいのですが、 市販の水飴の粘性を高める方法を教えてください。 よろしくお願いします。 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 2 閲覧数 3195 ありがとう数 5
☆甘さは控えめ、さつまいもの甘さがより引き出せています。 | 水飴を試してみよう!
家に余った水飴がありました。 露店で売っているように割り箸につけて 食べたいのですが、少し柔らかすぎて 落ちてきてしまいます。 水飴を固くする方法を教えてください。 ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 練り飴は水飴より澱粉量を増やすか、砂糖や麦芽水飴、米飴を加えてさらに加熱して煮詰めないと、普通の水飴は水分が多くて練り飴にはならないです。 2人 がナイス!しています その他の回答(2件) 冷蔵庫で冷やして下さい。( 。・_・。)っ (=゚ω゚)ノ 8月に放送していた『今日の料理』で、屋台のおかしの作り方をしていたようです。 あの果物の周りについている硬くて甘い透明なものは、水あめではなく、砂糖と水を小鍋で溶かして回しつけたもののようです。 だから、冷めると水あめをからめているよりも硬くなるのだとおもいます。 砂糖と水の配分や、その小鍋での熱し方は、私も外のテレビでぼーと見ていたので、精しく説明できませんが・・・。 8月の今日の料理の月刊誌などを一度、図書館ででもお探しになられてごらんになったら、上手にできるのではないでしょうか? お力になれたら幸いです。 1人 がナイス!しています
温めると練りやすい! 購入したばかりの状態では、割りと硬めの状態のこともありますので扱いにくいときには温めて使うと柔らかくなります。 寒い季節は全般に固まっているので温めるのは必須だと思います。 パッケージによりますが、袋などなら手の平に包んでじっと暖めてもいいですし、お風呂ぐらいの温度のぬるいお湯の中に入れておくと扱いやすい状態になりますよ! 服に付けてしまったときにも、ぬるま湯で洗う と冷たい水と違って固まらないので汚れを落としやすくなります。 ベタついて大変なのでくれぐれも服に付けないようにしましょう。 割り箸の使い方 割り箸は、一膳を割って使います。 編み針のように割り箸を×にクロスさせてそのまま×の中心を軸に奥側・手前側でクルクルと回転させると楽に練ることができます。 私はそうして練っていたのですが、皆さんそれぞれ練り方が異なるので力の入れ方にも個性がありますね。 飴を片方の箸で押し付けるようにしてもいいですし、両方の箸をクルクル回して表面から練ったり。 うまく練り上がるのなら好きなようにするのが楽しいです。 同じ練って食べるタイプの水飴でもパッケージに違いがあるのも注目ですね。 スポンサーリンク 水飴の食べ方のアレンジ方法 水飴を普段と違う食べ方で使用したアレンジを集めてみました。 アレンジ1:他のお菓子を水飴に作り変える! 水飴で販売されているものを食べるだけでなく、水飴は手作りもできます。 そのアレンジでも目を引いたのがこちらです。 水飴そのものを作るということで水飴を使ったアレンジとは反対になるのですが、面白いと思ったので選びました。 アレンジ2:調味料・素材として使う 水飴はそのまま食べても美味しいのですが、 料理の材料に使う 食べ方もあります。 代表的なのは果物をコーティングした果物飴ですが、材料として使用したレシピも沢山紹介されています。 飴をそのまま使用した形、調味料として使った形で主菜、副菜、デザート全てが作れます。 アレンジ3:自由研究に使ってみる 食べ物としての使い方も豊富ですが、 楽しい実験にも使えます。 用意する水飴が沢山ですが、通常では見られない状況を楽しんでみましょう! 『水飴の中で風船割り』 水飴と練り飴の違い ここまで水飴の食べ方を紹介してきましたがあれっ?と思っている方も多いと思います。 水飴って、お菓子づくりの材料に売っているシロップみたいなやつ じゃない?