基本情報 ISBN/カタログNo : ISBN 13: 9784789554497 ISBN 10: 478955449X フォーマット : 本 発行年月 : 2018年02月 共著・訳者・掲載人物など: 追加情報: 367p;22 内容詳細 栄養疫学の第一人者が語る食の真実・33話。 目次: 第1章 健康的な食事?その舞台裏に真実を探る("モンゴル"赤い食べ物と白い食べ物/ 野菜―「1日に350g」の根拠はどこにあるのか? 佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する : 佐々木敏 | HMV&BOOKS online - 9784789554497. ほか)/ 第2章 ビタミン 不安と誤解の根拠を探る("メキシコ・マラウイ・アメリカ南部"とうもろこしの光と影/ ビタミンA―夜盲症とヒマラヤの白い目玉焼き ほか)/ 第3章 無機物(ミネラル) 過剰反応と無関心の構造("バングラデシュ"赤い井戸とヒ素汚染/ カドミウムとヒ素―日本のお米は危ないか? ほか)/ 第4章 炭水化物・糖 伝統と流行と科学のはざまで("ペルー"インカの本当の黄金/ 低糖質ダイエット―糖尿病の予防と管理に有効か? ほか)/ 第5章 データ栄養学の時代 「事実」は「思う」よりも重い("ギリシャ"地中海食はなぜ世界の健康食になれたのか?/ 「思う」より「事実」―減塩パンはおいしくないか?そして、売れないか? ほか) 【著者紹介】 佐々木敏: 東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学客員教授。京都大学工学部、大阪大学医学部卒業後、大阪大学大学院、ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。国立がんセンター研究所支所、国立健康・栄養研究所などを経て現職。いち早く「EBN(科学的根拠に基づく栄養学)」を提唱し、日本人が健康を維持するために摂取すべき栄養素とその量を示したガイドライン「日本人の食事摂取基準」(厚生労働省)策定において中心的役割を担う。一方で、大学院生らの運営による東京栄養疫学勉強会の世話人・講師を務めるなど日本の栄養疫学の発展に尽力する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) (「BOOK」データベースより) ユーザーレビュー 読書メーターレビュー こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。 powered by 栄養学を実験データから読み解く手法とそのポイントを、種々の栄養素の特徴を表す有用な実験データを用いて丁寧に示す。 お堅い内容かと思ったら全然そんなことはなく、むしろ門外漢や素人に向けてとてもわかりやすく書かれた入門書。 不確かな情報の氾濫で、素人が下手に手を出すと火傷するジャンルになってしまっている感のある「食」の情報。この本は、これが良いのだ、と答えを授けてくれる本ではないけれど、栄養の必要性の「なぜ?
ホーム > 和書 > 理学 > 家政学 > 栄養学 内容説明 栄養疫学の第一人者が語る食の真実・33話。 目次 第1章 健康的な食事?その舞台裏に真実を探る("モンゴル"赤い食べ物と白い食べ物;野菜―「1日に350g」の根拠はどこにあるのか? ほか) 第2章 ビタミン 不安と誤解の根拠を探る("メキシコ・マラウイ・アメリカ南部"とうもろこしの光と影;ビタミンA―夜盲症とヒマラヤの白い目玉焼き ほか) 第3章 無機物(ミネラル) 過剰反応と無関心の構造("バングラデシュ"赤い井戸とヒ素汚染;カドミウムとヒ素―日本のお米は危ないか? データ栄養学の勧め. ほか) 第4章 炭水化物・糖 伝統と流行と科学のはざまで("ペルー"インカの本当の黄金;低糖質ダイエット―糖尿病の予防と管理に有効か? ほか) 第5章 データ栄養学の時代 「事実」は「思う」よりも重い("ギリシャ"地中海食はなぜ世界の健康食になれたのか?;「思う」より「事実」―減塩パンはおいしくないか?そして、売れないか? ほか) 著者等紹介 佐々木敏 [ササキサトシ] 東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学客員教授。京都大学工学部、大阪大学医学部卒業後、大阪大学大学院、ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。国立がんセンター研究所支所、国立健康・栄養研究所などを経て現職。いち早く「EBN(科学的根拠に基づく栄養学)」を提唱し、日本人が健康を維持するために摂取すべき栄養素とその量を示したガイドライン「日本人の食事摂取基準」(厚生労働省)策定において中心的役割を担う。一方で、大学院生らの運営による東京栄養疫学勉強会の世話人・講師を務めるなど日本の栄養疫学の発展に尽力する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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6 セカンドミール効果‐朝食抜きは糖尿病のリスクか? 7 太っていない人こそ要注意‐お酒で糖尿病は予防できるか? まとめ:炭水化物・糖ー庶民の糧か?健康の敵か? 第5章 データ栄養学の時代 「事実」は「思う」よりも重い プロローグ:「ギリシャ」地中海食はなぜ世界の健康食になれたのか? 1 「思う」より「事実」-減塩パンはおいしくないか? そして、売れないか? 2 統計データの活用倫理‐野菜摂取量の推移で考える 3 メタ・アナリシス‐緑茶カテキンでどれくらいやせるか? 4 栄養価計算‐食べ物と栄養素の複雑な関係 5 平均への回帰‐再検査で異常なしと出るのはなぜか? 佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 氾濫し混乱する 「食と健康」 の情報を整理する/佐々木敏 - 最安値・価格比較 - Yahoo!ショッピング｜口コミ・評判からも探せる. 6 確度と強度‐赤身肉に発がん性あり ならば避けるべきか? まとめ:データ栄養学の時代ー養学から栄養疫学へ 本書を深く理解するための疫学・統計学用語集 おわりに キーワードコラム ○日本食品標準成分表 ○国民健康・栄養調査 ○日本人の食事摂取基準 ○測定誤差 ○確証バイアス 購入する ネット書店 同じカテゴリーの本
「インターネットでは様々な情報が氾濫」と否定的に書かれてる。 しかし知識っていうのは学者だけが発信していいって事ではない。 市民にだって発信する権利はある。 情報は氾濫するのが正常。 日本を褒める為にヨーロッパを貶してる。 「ヨーロッパは食べ物があまりおいしそうではない。」との趣旨が書かれてる。 なぜそういう事を書くのか? 「日本に生まれてよかった。」とは言うけど「◯◯ではなく日本に生まれてよかった。」とは言わない。 失礼。それと同じ。貶す必要がない。 2800円は高い。
カテゴリ:一般 発売日:2018/02/01 出版社: 女子栄養大学出版部 サイズ:21cm/367p 利用対象:一般 ISBN:978-4-7895-5449-7 専門書 紙の本 著者 佐々木 敏 (著) ビタミンにまつわる不安と誤解、炭水化物・糖と糖尿病・肥満の関連など、「食と健康の科学」を栄養疫学の考え方から解説する。『栄養と料理』連載に加筆し単行本化。「佐々木敏の栄養... もっと見る 佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する 税込 2, 860 円 26 pt あわせて読みたい本 この商品に興味のある人は、こんな商品にも興味があります。 前へ戻る 対象はありません 次に進む このセットに含まれる商品 商品説明 ビタミンにまつわる不安と誤解、炭水化物・糖と糖尿病・肥満の関連など、「食と健康の科学」を栄養疫学の考え方から解説する。『栄養と料理』連載に加筆し単行本化。「佐々木敏の栄養データはこう読む!」の姉妹書。【「TRC MARC」の商品解説】 著者紹介 佐々木 敏 略歴 〈佐々木敏〉ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学客員教授。著書に「わかりやすいEBNと栄養疫学」など。 この著者・アーティストの他の商品 みんなのレビュー ( 11件 ) みんなの評価 4. 4 評価内訳 星 5 ( 5件) 星 4 ( 2件) 星 3 ( 1件) 星 2 (0件) 星 1 並び順を変更する 役に立った順 投稿日の新しい順 評価の高い順 評価の低い順 栄養 2019/06/06 19:27 0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。 投稿者: ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る データで見たほうが分かりやすいですね。栄養について勉強になったし、食事にも改めて気をつけようと思いました。 データ栄養学 2018/09/23 22:24 投稿者: きりん - この投稿者のレビュー一覧を見る 栄養学も基本は変わらないのかと思いきや、その時々で主流が変わるものなんですね。山ほどあるデータを整理するのは大変そう。
株式会社ヒューマル代表取締役。ペットフード専門家。「動物にも食育を」を掲げて2016年に会社を設立。ヨーロッパを巡って自身の希望レシピを製造できるペットフード工場を探し出し、オリジナルキャットフードを開発。ペットフード販売士、ペット栄養管理士、愛玩動物飼養管理士、ペット防災指導員、ペット共生住宅管理士、保育士などの資格保持者。詳しくは 紹介ページへ ソーシャルアカウントから キャットフードの情報を ゲットしよう! 【連載】2級愛玩動物飼養管理士とは？ - 住宅新報web｜資格・実務. マッサンのドッグフードの学校 ドッグフードも発売中 課題を検索 マッサン&商品掲載情報 ・猫びより 2021年5月号 ・BRUTUS 2021年4月15日号 ・猫びより 2021年3月号 ・Nyancon 2021年3月号 ・猫びより 2021年1月号 ・Nyancon 2021年1月号 ・猫びより 2020年11月号 ・Nyancon 2020年11月号 ・Nyancon 2020年9月号 ・猫びより 2020年9月号 ・Nyancon 2020年7月号 ・猫びより 2020年7月号 ・猫びより 2020年5月号 ・NyAERA2020 ・猫びより 2020年3月号 ・猫びより 2020年1月号 ・スポニチ 12/14 ・猫びより 2019年11月号 ・ねこのきもち 2019年10月号 ・猫びより 2019年9月号 ・猫まんが いつでもモフモフ!裏表紙 ・猫びより 2019年7月号 ・anan 2019年5月15日号 にゃんこ♡LOVE ・猫びより 2019年5月号 ・NyanCon 2019年3月8日-4月7日 ・通販生活 2019 春号 ・日本ネット経済新聞 2018年12月13日号 マッサンの愛猫くっこのお話シリーズ!?マッサンが猫との日常のひとコマを投稿してくれました! マッサンがイタリアのフィレンツェのスーパーの品揃えを見てきたようです!イタリアではどんなキャットフードが売られているのでしょうか。 家畜専門の麻布大学名誉教授押田敏雄先生とジビエの活用について話されたようです。ジビエに関する活動も紹介していきたいと思います。 >>活動記をもっとみる キャットフードを調べていると必ず出てくるキャットフード比較サイト。どこまで信用できるのか考えてみたことはありませんか?この真偽をマッサンに聞いてみました! キャットフードに詳しいマッサンに、もし自分で作れるならどんなドライフードを作るかを聞いてみました!理想のキャットフードを聞けそうです。 マッサンにズバリ評判のいいおすすめのキャットフードを聞いてみました!原材料や製造工程など、猫にとって安全で安心感のあるキャットフードも知りたいです!
の記事も参考にしてください。 ペットに関する仕事に役に立つ ペットショップやペットホテルなどペットに関する仕事で働くために必須の資格というのは基本的にはありません。 ※獣医師や愛玩動物看護師など一部例外はあります そのため就職活動の際は動物に関する民間資格を取得して就職・転職活動の際のアピールとして利用するという人も多いです。 愛犬飼育管理士もその一つであり、関係法令やペットの飼育に関する知識を有することが証明できる愛犬飼育管理士はペットショップなどでの採用試験で強みになります。 - 動物・ペット関係 © 2021 ワーカーズ・カレッジ Powered by AFFINGER5
お知らせ一覧 2021. 05. 25 【環境省より】「動物取扱業における犬猫の飼養管理基準の解釈と運用指針~守るべき基準のポイント~」の公表について 2021. 11 第41回 ペット写真コンテスト 作品募集! (本年度の募集は終了しました) 2021. 04. 26 臨時休業のお知らせ 2021. 愛犬飼育管理士とは？動物管理責任者になりたいなら必見！. 02 【環境省より】第一種動物取扱業者及び第二種動物取扱業者が取り扱う動物の管理の方法等の基準を定める省令等の公布について 2021. 03. 23 2020年度 愛玩動物飼養管理士 認定試験(11月試験、2月試験)結果について ペットのスペシャリストを増やすための通信教育事業をおこなっています。 ペットと共生する住宅やマンションづくりに必要な知識や大切なことを専門的に学ぶことができる検定です。 犬、猫の正しい知識を多くの方に楽しく知っていただくためのオンライン方式の検定です。 ペットとのふれあいの楽しさが伝わるような写真を公募しています。 全国に設置された連携団体において、さまざまな活動を行っています。 居住者とペットのみでなく、地域にとっても、よい住環境を備えたペットフレンドリーホームを作ることが大切です。 「人とペットが幸せに暮らすためのライフスタイル」を提案する本協会の機関誌です。 全国各地で行われる動物愛護週間行事に協力したり、各認定連携団体を通じて協力したりしています。 1級愛玩動物飼養管理士のワンランク上の資格取得を目指してみませんか? 本協会が発行している各種書籍が購入できます。 本協会が作成したペットの正しい飼い方をまとめたパンフレットや記念誌などをダウンロードできます。 家庭動物の適正な飼養管理について、大学・研究所等に対して助成・支援を行っています。 ペットとの同伴旅行の普及、啓発のための活動をしています。 どなたでも無料で講聴できるシンポジウム等を開催しております。 災害発生時の各種活動をまとめています。 日本のペット文化や技術の素晴らしさを広めるための活動をしています。 各種の調査研究、および発表を行っています。
3% 実施団体 公益社団法人日本愛玩動物協会 住宅新報からワンポイント 愛玩動物飼養管理士は通信講座で受講でき、受講中にスクーリングの出席(1日)と課題報告問題の解答提出が必須となっています。 認定試験はマークシート方式で、試験時間は75分間です。 合格率は約80%なので、難易度はさほど高くないでしょう。 ただし、動物関係法令に関する部分の比重が多い反面、苦手な方が多く落としやすいので、しっかり押さえておきましょう。 課題報告問題は試験問題と傾向が似ているため、課題の採点結果と一緒に送られてくる課題報告問題解答集をよく復習しておくといいでしょう。 難易度★★★ おすすめ書籍
愛犬飼育管理士とは?動物管理責任者になりたいなら必見! 動物・ペット関係 一般社団法人ジャパンケンネルクラブ(JKC)が認定する 愛犬飼育管理士 をご存じでしょうか。 愛犬飼育管理士を取得することで動物取扱責任者となることもできるため注目されている資格でもあります。 今回は愛犬飼養管理士について解説していきます。 愛犬飼育管理士とは?