――地元で愛され続ける、家庭料理の定番調味料。北海道から沖縄までそれぞれの地域でロングセラーを誇るローカルな商品を、調味料ソムリエ/野菜ソムリエ・MICHIKOさんが紹介していきます。 青森県ご当地の味「スタミナ源 たれ」 スタミナ 源たれ スタンダード 3本セット 青森のソウルフード「スタミナ源 たれ」をご存じですか?
青森の源たれはただの焼肉のたれじゃない!格段においしくなるおススメレシピを青森出身の主婦が教えます!|DO! MAMA! 特に部活をやっているお子さんをお持ちのご家庭には1本あって損はないです!! あと、源たれをぶち込むとき、 気持ち多めに入れるのが美味しくいただくポイントです。 色々検索してお気に入りのレシピを見つけてみてください。 っていうかスーパーでも売ってけれ!! (フェア限定でなく普通の日にも) 【追記(2019年9月):現在では普通に都内のスーパーでも売られているので、いつも自宅の冷蔵庫に入っています】 へば、実際に作ってみたレシピを紹介するど。 【みんなが作ってる】 スタミナ源たれのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが336万品 肉と野菜を炒める• そう、安くてお美味しいから。 また、焼き肉だけでなくサラダのドレッシングとしても使えるので万能調味料と言っても過言はないと思います。 」を 津軽弁では「どさ」「ゆさ」の4文字で話してしまうという、 実にムダのない会話をする青森人ですから! 「スタミナ源たれ」なんて長く言いませんものね!! 最強の焼肉のたれ『スタミナ源たれ』紹介するよ！ - YouTube. さて、このスタミナ源たれは、「青森県 上北農産加工」の商品です。 これは美味い!焼肉の味チェンジに「スタミナ源の塩ダレ」なんていかが? ハイパー時短料理! しかしながら、源たれに入っているリンゴやにんにくの風味を存分に味わうことが出来る至高の一品なのであります 金がないときは週に2、3回は食べてました。 1人前、1個は必須。 (だがそれが良い)• 県産にんにく、りんごと国産野菜を贅沢に使用しました。 いやいや、タレだから良いんです。 ・代引き決済は会員登録のご住所へお届けの場合のみご利用いただけます。 今は、便利なので、 ネットでも買えます。 「スタミナ源たれ」こそ最強の焼肉のタレだと思う理由 2.半熟のゆでたまごの殻をむいて、タレに一晩つけてください。 これだけ多いということは皆に愛されているのだな、と思いました。 時短 of 時短。 自称『源たれアンバサダー』の僕がオススメする源たれレシピ3選 分量ですが、牛バラ肉はちょっとで大丈夫。 ポイントは、 玉ねぎをじっくり炒める事です。 スタミナ源たれを使ったちょ〜時短唐揚げ スタミナ源タレはいろんなものが入っているので、焼肉だけでなく他の料理にも使えます。 スタミナ源たれ牛焼き肉(チーズかぼちゃサラダ)(かき玉スープ)|食材宅配のヨシケイ 夕食ネット(レシピ・メニュー・献立付き) こうすることで豚汁にコクがでて、おいしくなるのでやめられません。 色んな料理に合う 源たれは どんな料理にも合うって事も特徴の一つ。 (外部サイトへのリンクです).
ホーム コミュニティ グルメ、お酒 スタミナ源たれ を世界へ! トピック一覧 源たレシピ 源たれを使用した美味いレシピ紹介トピックです! お気軽にたれ込みヨロシク! スタミナ源たれ を世界へ! 更新情報 最新のイベント まだ何もありません 最新のアンケート スタミナ源たれ を世界へ!のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています 星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。 人気コミュニティランキング
青森 が誇る万能調味料「 源たれ 」、正式名称「 スタミナ源たれ 」。 群馬出身の私も長年愛用する「源たれ(げんたれ)」について、熱く語ってみようと思います。 源たれ最高ーーー!! 源たれとは? スタミナ源たれ、通称「 源たれ (げんたれ)」は、青森の上北農産加工(KNK)が販売している焼き肉のたれです。 青森県民では知らない人はいない、冷蔵庫に必ず入っているという源たれ。 青森特産のりんごやにんにく、玉ねぎ、生姜などのすりおろし生野菜をたっぷり使っているのが特徴です。 使っている醤油の原料も青森産。まさに青森ずくめの一本なのです。 ゴールドやプレミアム、塩味などいろんな種類が発売されていますが、今回は定番の「 スタンダード 」について解説します。 原材料にヒミツあり 源たれのどこがすごいかというと… ヒミツは原材料表示にあります。 原材料の「醤油」の次に「 りんご 」が書いてある!
試験依頼先:(株)テクノサイエンス●試験方法:周囲温度25℃、設定温度 パーシャル「中」設定とチルド設定●保鮮の対象部分:パーシャル室●対象食品:豚ロース肉、豚バラ肉、包装状態ラップ●試験結果:14日保存後の生菌数が10⁷ 未満●試験番号:豚ロース肉(成績書No. 19021688- 002)、豚バラ肉(成績書No. 19021738- 002)●対象食品: 鶏もも肉、牛ミンチ肉、鶏ミンチ肉、加熱後の作り置き食品(カレー、ミートソース、肉じゃが、ひじきの煮物、きんぴらごぼう)、加熱前の下ごしらえした食品(ハンバーグ)、包装状態 肉とハンバーグはラップ/それ以外は密閉容器●試験結果:10日保存後の生菌数が10⁷ 未満●試験番号:鶏もも肉(成績書No. 19021723- 002)、牛ミンチ肉(成績書No. 19021669- 002)、鶏ミンチ肉(成績書No. 19021326- 004)、加熱後の作り置き食品(成績書No. 「はやうま冷凍」搭載の冷蔵庫をお持ちの方限定企画！うま冷えプレートが当たる♪「#はやうまレポート 投稿キャンペーン」｜パナソニックのプレスリリース. 19021517-002)、加熱前の下ごしらえした食品(成績書No. 20020516-002)●対象食品:イワシ一尾、包装状態 市販トレイ(ラップ)●試験結果:7日保存後のイワシのK値(初期値11. 3%)チルド設定33. 7%、パーシャル設定17. 7%で、約16%抑制。●K値とは主に魚の鮮度を表す指標です。値が低いほど鮮度が良く、一般に20%以下ではお刺身などの生食が可能とされます。●運転状況や食品の種類・状態や量によって、効果が異なります。●賞味期限・消費期限を延ばす効果はありません。 ※13. 通信環境や、使用状況によっては、ご利用できない場合があります。 ※14. エコナビは冷凍室「中」・冷蔵室「中」設定時のみ稼働します。数値はあくまで目安であり、周囲温度、周囲の明るさ、ドア開閉回数と時間、食品の収納状態・収納場所・ 収納温度などにより効果は異なります。当社試験条件にて算出。日本産業規格(JIS C 9801-3:2015)に基づき算出された消費電力量とは異なります。
これはね急冷で肉の表面が凍って隙間ができ 味が滲みやすくなるそうだよ。 さて15分経ったから衣をつけて揚げよう。 今夜はドラムチキンの唐揚げ。 うまあああ! 味がちゃんとするし 肉汁がしっかりする! これ時間がない時でも思い立ったら 唐揚げができちゃうのがいいね。 この子本当に賢い。 その他MRくんのここがいい 特殊な機能以外にも良かったところはある?
〈実感3〉短時間で味が染み込む! スマホで冷却時間をカスタマイズ 冷却冷凍時間は冷蔵庫本体のパネルで設定できるが、無線LANを利用すればスマホでより細やかなアレンジが可能になる。冷却パターンや冷却時間も、調理に応じて1分刻みでカスタマイズできる。冷蔵庫から離れていても、冷却完了後、ポップアップで通知が届く。 微凍結パーシャル機能がすごいんです! 解凍いらずの新鮮保存が可能! 約−3℃の微凍結「7daysパーシャル」 まとめ買いした新鮮な肉や魚、下ごしらえした食品は、パーシャル室へ。約−3℃の微凍結状態で、約7日間も鮮度が長持ちする。冷凍室と異なり、食材がカチカチに凍らず、調理に使いやすい状態をキープ。そのまま「切る」「はがす」「つまむ」「すくう」が可能。また、解凍いらずで、作りおきしたミートソースなども必要な量だけすくえるので、わざわざ小分けする手間も不要だ。 〈実感4〉週半ばの買い足しが不要に! 「はやうま冷凍」搭載の冷蔵庫をお持ちの方限定企画！うま冷えプレートが当たる♪「#はやうまレポート 投稿キャンペーン」：時事ドットコム. 微凍結パーシャルの秘密 パーシャル室は約−3℃の微凍結。これは肉や魚が凍り始めるギリギリの温度だ。食品の表面が少し凍っているだけなので、食品の細胞を傷めず、旨味も損ねない。傷みやすいひき肉も、生でも下ごしらえした状態でも約1週間保存ができる。 「はやうま冷却」×微凍結パーシャルで平日料理がもっとラクになる! 「はやうま冷却」と微凍結パーシャルを使いこなすことで、時短料理と料理の長期保存の両立を実現することができる。タマネギのみじん切り炒めをさっと急冷し、パーシャル室に保存していたひき肉と調味料を合わせれば、手短にハンバーグが作れる。そのまま焼いて夕食にするもよし、急凍して冷凍保存すれば、もう一品欲しい時や、お弁当のおかずにも。「時短と手軽さは魅力ですね」(達彦さん)。「使いこなせるようになったら、相当レパートリーが増えそう」(美亜さん) タマネギのみじん切りを炒める あら熱とりは「はやうま冷却」でたったの5分 ひき肉とその他の食材をこねて成形 焼けば出来上がり! 微凍結パーシャルで7日間保存可能 〈実感5〉塾弁作りも慌てない! こんな家族におすすめ!
レンジでチンすると…… 揚げたての味と食感がよみがえる! 〈実感2〉揚げ物もサックサク! 「おいしい冷凍」の秘密 「はやうま冷凍」は料理の味を損なわないだけでなく、炊きたて(※4)のごはんや作りたてでアツアツの料理も急速冷凍できるのが特徴だ。その秘密は、業務用レベルの急速冷凍にある(※5)。大手の食品メーカー各社が業務で利用している急速冷凍の技術を家庭用冷蔵庫に応用したことで、高温の食材や料理も一気に冷凍することを可能にした。 炊きたてごはんもそのまま冷凍OK! おいしさを引き出す「はやうま冷却」に驚きと感動 (夫) もしかして、この味つけ卵も今日作ったの? いつの間に? (妻) そうなの! 卵をゆでて、調味液を入れた袋に入れて、クーリングアシストルームでたったの15分。すごいでしょ? (夫) ああ、一晩おいたみたいに味がしっかり染みてるね。 (妻) でしょう? 煮物だけじゃなくて、酢の物なんかもキリッと味が引き締まるんだって! 常温のフルーツも、食べる直前に冷やすと甘味が引き立つらしいよ。 (夫) それはいいね! それにしても、冷蔵庫が食材の味を引き出したり、料理をおいしくしてくれるなんて、ちょっと驚くよなぁ。 (妻) 冷蔵庫で時短料理かぁ……いろいろな機能を使いこなしたら、もっと毎日の料理がラクになって、余裕が生まれるかも! 何だか急にやる気が出てきた(笑)。 (夫) 食材や作りおきが長く保存できるのもいいよね。これからは、週の半ばで買い足す必要がなくなるかもよ? (妻) そうなれば、もっと龍太郎の勉強を見たり、りのと遊んであげられるね。 急冷機能「はやうま冷却」がすごいんです! あら熱とりも下味つけも「はやうま冷却」におまかせ あら熱クールダウン ポテトサラダは仙石家のみんなが大好きなメニュー。しかし、「ポテサラって、出来上がるまでに意外に時間がかかるんですよね」と達彦さん。そこで、クーリングアシストの〝冷ます〟機能を使って、ゆでたて野菜のあら熱とりを体験。約5分であら熱をとってから、きゅうりやハムなど冷たい食材を合わせた。「これならクールダウン待ちの時間がなくなるし、きゅうりが生あったかくて水っぽい……なんてことがなくなりますね」と美亜さんも感心しきりだ。 ゆでたてのポテトはアツアツ クーリングアシストルームに入れれば…… 調味料と和えてすぐ出来上がり! ジューシー下味つけ 「はやうま冷却」機能を利用すれば、味の染み込みが良くなる。下味をつけた肉も約15分急冷することでしっかり味が染み込み、出来上がりもジューシーに。「つけ込みの肉料理って一手間かけた感じがするし、いざという時に便利ですけど、つけ込む時間が中途半端だと、味が薄くなったり、パサパサになっちゃうんですよね」と美亜さん。「時短できるうえにおいしくなるなんて、すごいね」と夫・達彦さんもにっこり。 肉に下味をつけたら…… クーリングアシストルームに入れて15分 スピード味つけ 「はやうま冷却」機能を活用すれば、時間をかけて味を染み込ませていた料理が、短時間でできるようになる。例えば味つけ卵は、半熟卵を調味液につけ、15分急冷するだけ!
「はやうま冷凍」のすごいところをまとめました。 「はやうま冷凍」活用術 調理がもっとおいしくカンタンになる!「はやうま冷凍」の活用術をご紹介します。 「はやうま冷凍」なら野菜もきのこもパラパラで使いやすい!香味野菜も香りが落ちにくく、使いたい分だけ使えます。 氷のかわりにひんやり果物でつくる自家製フルーツティ。「はやうま」だから季節のフルーツのおいしさをそのまま味わえます。 「はやうま」だから香りのよい冷凍すだちがつくれる!いつでもカンタンにひんやりすだちうどんを楽しめます。 「はやうま冷凍」なら霜つきを抑え、パラパラに。 「はやうま冷凍」なら切った野菜を、パラパラに凍結できて使いやすい! 1. アルミのバットにラップを敷き、カットした野菜を入れる(250gが目安)。 水洗いしたあとは、軽く水気をとっておくと良い。 2.クーリングアシストルームに入れる。 ※食品のにおいなどが気になる場合はラップをかけてください。 3.急凍45分を設定。 ※食品の量や種類によって、急凍が不十分な場合があります。 4.急凍完了後、冷蔵庫からメロディーでお知らせ。 5.クーリングアシストルームから出し、保存袋に入れる。 6.冷凍室で冷凍保存。
イケメンだけじゃない 今日もこの冷蔵庫イケメンっすね 先日きたパナソニックの冷蔵NR-F556WPXだね。 前回ただのイケメンじゃないって言ってたけど… そうなんだよ。 すごく賢い子でね。 2週間使ってみたら共働きのMS家の 家事を楽にしてくれるすごい子だったよ! 冷蔵庫?冷えればいい!を改めます 先日やってきたパナソニックの冷蔵庫 NR-F556WPXくん。 NRくんと呼んで可愛がっている。 今日もイケメンですね。 この子を選んだ理由は前回書いたけど 決め手がマットなボディと全開できる引き出し。 機能は考えてなかったっすよね! うん。 だって冷蔵庫でしょ? 冷蔵庫って冷やすのが仕事だから ちゃんと冷えればいいって思ってたよ。 だから機能はあれこれいらないって。 でもね嫁氏間違ってた。 同じ冷やすにも賢く冷やすと 家事を楽にしてくれるんだ。 この賢く冷やす機能が ・微凍結パーシャル ・はやうま冷凍 パーシャルで作り置きも肉も1週間新鮮 まず注目するのが上部にある 微凍結パーシャル ここは一般的な冷蔵庫の場合 「チルド」になっている部分だ。 ★微凍結パーシャルの特徴 ・−3℃で食品を微凍結 ・初期設定はチルドで3パターンに変更可能 ・チルドより低い温度で1週間保存 ・完全に凍らないからすぐ使える ・お弁当の「自然解凍」もどきができる このパーシャルという部分は一般的な チルドより低い−3℃という気温設定。 なんで−3℃なの? −3℃は肉や魚が凍り始めるギリギリの 温度らしいんだ。 つまり完全に凍ってはいないけど 凍りそうな温度ね。 だからお肉や魚を1週間新鮮に保存できて かつ使いたい時出して即切ったり分けたりできる。 それも嬉しいんだけどMS家で 特に嬉しいのが 作り置き 。 ほら今まではお弁当を 3日ごとに作り置きしてたでしょ? というのも普通の冷蔵庫での作り置きは 3日以上置くのはちょっと心配でね… でも1週間持つなら休日に1週間分 お弁当作って平日の家事が楽になる! ということで実際にやってみたよ。 まずは休日にお弁当を1週間分作り置き。 これをパーシャルに全部入れよう。 そしてご飯だけ朝炊けるようにしておく。 さてどうなるか?
レンチンで作る肉じゃがと茹でブロッコリー。 微妙に凍っているので自然解凍っぽくなり 夏場に持っていく時ちょっと安心。 この日は3食丼にするため具材を タッパーに入れて保存。 おお!微妙に凍ってるけどカチコチではないっす!