ネットでもワイン紹介のサイトがあったり、美味しいワインがいろいろ探せますよね。ワイン初心者ですが実際にワインを買って飲んでみた感想とか、 ワインに関してちょっとだけ調べたことを紹介していきます。今回はメルローを飲んで、それに合うワインを調べてみました。意外な料理が合うらしいです。 ワインの定番と言われる葡萄を順番に試して簡単に説明していきますので、参考になればうれしいです。 ※自分でドメーヌ・ドゥ・セラーム (フランス) の メルロー を飲んでみた感想とプチメモです。 1. ドメーヌ・ドゥ・セラーム ボトル ● Domaine de Sérame Merlot 2018 ドメーヌ・ドゥ・セラーム (フランス) のメルロー ※ Domaine ドメーヌ と Chateau シャトー は同じでワイン生産者を表します。 2. ワインの味と感想、生産者情報 ● ワインの味は ? (一般的なメルローの味) ワインの見た目は濃い紫色、香りはカシスやダークチェリーのよう。口当たりは滑らかで、果実味のあるワイン。質の高いメルロはワインに含まれるタンニンや酸をふくよかな甘みが覆うことで、舌触りがザラザラせず、滑らかに感じられます。このような触感が滑らかと表現されます。 (個人の感想) 冷やしすぎると渋みと酸味が交わらなかったんですが、少し温まってくると控えめな渋みと酸味に芳醇な香りや甘さも加わり飲みやすく、ほんわりとした時間が味わえました。 口コミ、詳細情報 :英語のサイトです。 ● 生産者(ワイナリー)は? Domaine de Sérame シャトー・ド・セラムは、フランスがローマの支配下時代からの長い歴史を持つラングドックのぶどう畑です。 ● 作ってる畑はどこにあるの? France / Langedoc&Roussillon(ラングドック&ルーション地方) Vin de Pays / Pays d'Oc て何? Vin de Pays(ヴァン・ド・ペイズ) はワインの最もカジュアルなカテゴリ、品質グループで、「ヴァン・ド・ターブル」のひとつ上の分類です。 Pays d'Oc (ペイ・ドック)はフレッシュさを楽しみ、工業的大量生産されるテーブルワインの分類です。 3. ステーキにはやっぱり赤ワイン！どうして牛肉と赤ワインは相性がいいの？ ステーキ・ハンバーグのブロンコビリー. このワインに合う料理を探してみた ●どんな料理に合う? やわらかくて滑らかな口当たり、果実味のあるメルロー には、 旨味と濃厚ソースの料理 がおすすめです。 例えば、牛肉。美味しい赤身に適度にサシの入った牛肉。すき焼きなんかもいいらしいです。他の料理も並べてみます。 ・牛肉、すき焼き。 ・うなぎ、かば焼き。 ・焼き鳥、甘辛いタレがたっぷり掛かった香ばしい焼き鳥。 ・濃厚ソースのお好み焼き、とか。 但し、 あまり濃い味の料理だと繊細なメルローは負けてしまいます 。 甘じょっぱい味付けのもの が合います。 ● どんなグラスが美味しい?
41 シラー アメリカ・ワシントン州、ワラワラヴァレーで3番目に古いワイナリーとして知られる「レコールNo. 41」。元小学校の校舎を醸造所として使用する珍しいワイナリーです。 「レコールNo.
「ワインビュッフェと肉 BUTCHER & WINE」が心斎橋ネオン食堂街にOPEN 2021. 03.
イノシシ×サンジョヴェーゼ イノシシのアグロドルチェ(煮込み) イノシシの塊と香味野菜を赤ワインや黒胡椒などでマリネし、ことこと煮込んだトスカーナの郷土料理。ワインヴィネガーや砂糖で甘酸っぱく仕上げます。イノシシは脂が多く、煮込めば煮込むほど、とろける様な脂の甘味と旨味が増します。赤身もしっかりとあり、食べごたえも抜群。ここでは、同郷のトスカーナワイン、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノと合わせました。サンジョヴェーゼの中でもタンニンが豊富なブルネッロは、口中に残るイノシシの脂を切り、旨味を引き立てます。 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2013 ウッジャーノ 赤 「これがブルネッロの真骨頂だ!」と言わんばかりのしっかりとしたタンニン。長期熟成のポテンシャルを十分に感じられる傑出したブルネッロです! 鳩×南西地方・マディラ 野鳩のサルミソース ローストした野鳩に、内臓や血液でつくったソースをかけた、ジビエ感満載の南西地方の郷土料理。これには鉄板のマリアージュ、南西地方のマディラ(タナ種主体)を合わせたい。しっかりと、そして粗いタンニンが特徴のタナは、いい意味で洗練されていない素朴さがあります。この野生感のあるワインこそ、ザ・ジビエのこの料理にも負けず劣らず同調します。 シャトー・モンテュス 2015 ドメーヌ・アラン・ブリュモン 赤 南西地方のワインを一躍有名にした英雄、アラン・ブリュモンの不朽の名作。伝統品種であるタナ種を使用し、世界クラスのワインへとのし上げました。なんとあのトム・クルーズが自家用ジェットで買いに来た、という逸話も・・・。 鴨×南西地方・カオール 鴨のコンフィ こちらも南西地方の郷土料理、鴨のコンフィ。鴨を低温の脂でじっくりと煮込みます。ラードの脂の旨味が加わり、ジューシーで美味しい!この料理にも鉄板のマリアージュがあり、南西地方の「黒ワイン」ことカオールとの組み合わせが一番!脂の旨味をいっぱい吸った鴨のコンフィを、どブルボディのカオールで頂きます。 カオール 2009 シャトー・トレイユ 赤 約10年の熟成を経た、2009年ヴィンテージのカオール!バックヴィンテージで流通量が少ない上に、濃厚なカオールが適度な熟成によって驚きの真価を発揮した、掘り出し物! 鴨×ブルゴーニュ 鴨のロースト オレンジソース 鴨とオレンジソースとブルゴーニュワイン。この業界ではセオリー中のセオリーと言われる組み合わせ。鉄分を感じる鴨肉に、ピノ・ノワールの鉄のニュアンスが同調します。爽やかなオレンジのソースは、ピノの凛とした酸味とも合い、王道の同調マリアージュ。このお料理が出たら、他のワインに挑戦などせずに、王道マリアージュを堪能したい。 ジュヴレ・シャンベルタン ジョゼフ・ドルーアン 赤 ここは妥協せずに、格のあるジュヴレ・シャンベルタンを合わせたい。造り手は「ブルゴーニュの誇り」と称されるジョゼフ・ドルーアン。鳥の中でも脂分が多い鴨は、骨格のしっかりとしたアペラシオンのピノがいいでしょう。 熊×??
シラーズのワインはどんなワイン?
月の輪熊と山鳩のパイ包み焼き 熊はあまりにも個性(クセ)が強く、クセを取り除くための調理法によって合わせるワインも左右されるため、マリアージュが難しい一皿でした。このお料理も、熊と山鳩とフォアブラを層にしてパイで包み、赤ワインソースで仕上げています。最高級の食材を組み合わせたスペシャリテです。ワインは大変悩みましたが、格、希少性、そして複雑な味わいを合わせるという観点から、1962年のバローロをセレクトしました。 最後に・・・ 一昔前に比べると、日本でもジビエを提供するレストランが増え、また一般家庭でも安全なジビエが手に入るようになり、随分とジビエが身近なものになりました。 「季節の料理とともにワインを楽しむ」 これこそが筆者のワインライフの最大の楽しみ♪そして今日もまた、ジビエ専門店のリサーチの旅は続きます。
新装彩録版16、17巻は4月2日(金)発売! 芝田優作 - Wikipedia. 2020年10月より刊行が開始された『ドラゴンクエスト ダイの大冒険』新装彩録版の、16・17巻のカバーイラストが到着しました。イラストは、稲田浩司先生の描き下ろしです! 新装彩録版 16巻カバーイラスト 新装彩録版 17巻カバーイラスト さらに詳しい情報については、週刊少年ジャンプ公式サイトをご確認ください! 『ドラゴンクエスト ダイの大冒険』新装彩録版 原作 三条陸 漫画 稲田浩司 監修 堀井雄二 発売日 1~5巻[第1章・アバンの使徒編] 発売中 6~10巻[第2章・竜の騎士編] 発売中 11~15巻[第3章・死の大地編] 発売中 16, 17巻 2021年4月2日(金) 18, 19, 20巻 2021年4月30日(金) 21, 22巻 2021年6月4日(金) 23, 24, 25巻 2021年7月2日(金) 発売元 集英社 定価 715円~935円(税込) 判型 新書判・書籍扱い ※発売日は変更になる場合がございます。 ©三条陸、稲田浩司/集英社 ©SQUARE ENIX CO., LTD.
芝田優作 職業 漫画家 活動期間 2009年 - 代表作 『 ヨアケモノ 』 『ZIPMAN!
『ドラゴンクエスト ダイの大冒険』新装彩録版とは!? 国民的ロールプレイングゲーム「ドラゴンクエスト」の世界を舞台にした、週刊少年ジャンプを代表する"超王道少年マンガ"『ドラゴンクエスト ダイの大冒険』!! 2020年10月3日(土)から新作TVアニメも絶賛放送中! 更なる盛り上がりを見せる本作!! その新たな単行本となる「新装彩録版」が2020年10月2日(金)より10か月連続で刊行スタート! 現在8巻まで発売され、大きな反響を呼んでいる!! 「新装彩録版」とはズバリ、 【新装】全巻カバーイラストを稲田浩司先生が新規描き下ろし!... 旅立ちから仲間たちとの出会い、そして強敵たちとの激闘... 主人公たちの冒険絵巻が描かれる!! 【彩録】連載時のカラーページを再現収録!... 「週刊少年ジャンプ」連載時のカラーページを再現して収録し、"バトルの決着"など物語の節目ごとに巻を区切り直して全25巻に!! で構成されるコミックスだ!! 6巻から始まった第2章[竜の騎士編]、そのクライマックスとなるダイ注目の9、10巻!! そのカバーイラストをダイ公開!! 毎月発売日が迫ると期待が一気に高まる最新巻のカバーイラスト!! 稲田浩司先生が描き下ろした9、10巻のカバーイラストは――!! 9巻カバーイラストで輝きを放つのは、超魔生物と化した妖魔学士ザムザに敢然と戦いを挑むマァム!! 色っぽさを残しつつ、武闘家へ転身し大きく成長したことを物語る精悍な表情! 秘奥義・閃華裂光拳のド迫力をぜひ実物のカバーで体感しよう!! そして10巻カバーイラストには、鬼岩城と共に立ちはだかる魔影軍団長ミストバーンに斬りかからんとするダイが!! その手には... 地上最強の「ダイの剣」が光る! 伝わってくるダイの竜闘気(ドラゴニックオーラ)――実際に10巻を手に取れば、興奮せずにはいられないぞ!! 迫力と興奮はこれだけじゃない!! 既報通り、新装彩録版はカバーイラストがつながって、壮大な「冒険絵巻」になっているのが特徴。 12月に発売された6~8巻と1月4日(月)新発売の9、10巻のカバーイラストを並べると...!? 第2章[竜の騎士編]のカバー冒険絵巻がダイ完成!! バラン率いる超竜軍団との激突、竜の紋章に秘められた謎、そしてマァムの麗姿とダイの勇姿。ダイの宿命と覚醒を巡る濃密な物語が超凝縮されたカバー冒険絵巻は、年明け早々圧巻のひと言だ!!