味噌メーカーさんもきっと美味しいうちに食べて欲しいと思っているはずだし、できるだけ賞味期限切れになる前に食べ終わるといいですよね。 そしていつまでも美味しく食べられるように、 保存 もしっかりしておきたいところです^^ ★味噌の保存についてはこちら ⇒ これで安心長持ち! 味噌の正しい保存方法&おすすめの容器とは? 味噌の賞味期限切れは大丈夫？半年・1年後では？開封後・未開封に合った保存法も伝授！ | ちそう. ハピパリ運営者 " すえさや " ってどんな人? 「広島県」出身の「福岡県」住まいのアラサー主婦( 生い立ち ) 発酵食品・猫・アニメ・声優LOVE 韓国語の勉強中! SNS SNSではブログに載せてない写真だったり、お話をしています(*´з`) Instagram ↑ 猫メイン(=・ω・=)♥ Twitter ↑ 普段の私の様子をブツブツ…。 公式LINEアカウント ↑ 新記事やブラッシュアップした記事をお知らせしていますし、個別チャットでお話も( *´艸`) この記事と関連のあるページ
確かに、2年も3年も経つと中には色や味、風味などが落ちてしまう味噌も。でも、食べられないことはなく身体に害もありません。 味噌は、塩の防腐効果とずっと発酵を続けてるため腐らないというわけ。 恐るべし味噌! そして、 塩分と発酵の効果 !! マゴキョン もともと冷蔵庫がなかった時代から、ずーっとお味噌は存在していますからね。 ただし「 だし入り味噌 」や「 減塩味噌 」は、水やだしが入っており 塩分濃度が少ない ため、注意が必要です。パッケージに書いてある賞味期限や保存方法を守ったほうがベストですね。 私は、これまで味噌の賞味期限についてほとんど気にしていませんでした。毎日使うので、すぐに無くなってしまいますしね^^ 以前、味噌を自宅で樽に作って蔵で保存している方に、「 一昨年に仕込んだ味噌だけど 」と言って頂いたことがあります。 と~っても 深い味で感動 したんですね^^ その時「やっぱり、本物の味噌は賞味期限切れってないんだ!」ってことを実感しました。 マゴキョン 昔ながらの配合で3年間熟成させる 「三年味噌」 には、 薬効効果 があると言われるほどなんですよ。 では次に、味噌を美味しく食べるための 保存方法 についてみてみましょう。 味噌の賢い保存方法は? 味噌はどうやって保存すれば、賞味期限切れを意識しないで長くおいしく食べられるのでしょう? 味噌 賞味 期限切れ 2.2.1. 味噌は、冷蔵庫などがない大昔(平安時代)からあります。つまり、 常温でも保存できる ということ。常温とは、15~25度くらい。なので、残念ながら 夏は味噌の常温保存は厳しい です^^; やはり、1年中安全に保存できるのは 冷蔵庫 です。冷蔵庫は、温度も湿度もほぼ一定に保たれているので安心。 冷蔵庫にさえ保存すれば、開封後でも賞味期限は 1年以上 になりますよ。 それでも、 なるべく空気には触れないように保存しましょう! たとえば 袋入りの味噌 は、その都度空気を抜いてピッチリと口をふさぎます。 容器入りの味噌 は、中に入っている 紙を捨てないで くださいね。その紙を味噌の表面に、できるだけ空気に触れないよう ピタっと貼りつけて ください。 できれば本来は、 買って来たら密閉できる容器に移し替える。 味噌の表面には、ついていた紙かラップで覆う。 というのが理想です。 それから、驚きな保存方法を一つ。それは、 冷凍保存 ! 味噌は、塩が入っているので ‐30℃ くらいまで凍らないのですね。家庭用の冷蔵庫は‐18℃くらいなので、凍ることなく賞味期限切れの心配をせずに保存できます!
ただし、味噌のパッケージに消費期限が書かれていなくても、味噌は発酵が進んでいくので、色が変化して風味も変化していきます。そして、香りが変わってくることもあります。賞味期限きれで2年すぎてた場合でも味や色が変化するだけで食べても問題ないのです。 開封済みの場合のお味噌は、必ず冷蔵庫で保存しましょう。空気に触れているので風味や香りなどが変化していくスピードが早いです。保存状態によってはカビが生えたりすることもあったりしますが、基本的に傷むことがないので食べ続けていて大丈夫です。 また、開封後は未開封よりも味や風味の劣化が早まります。半年過ぎごろになると乾燥し水分が飛んで固くなってきます。 でも食べても問題ないのですが、あまりにもいつもと違って美味しくないって思ったなら、無理して食べずに、賞味期限が2年以上経過したそのお味噌はもったいないですがその時点で処分してくださいね。 味噌が腐るとどうなる? 賞味期限切れの味噌 -戸棚の奥から2年近く前に買った味噌を見つけまし- 食べ物・食材 | 教えて!goo. 賞味期限・消費期限に関わらず、こんなに長く日持ちする味噌が腐るとどうなるのでしょうか? 実はお味噌って賞味期限が2年以上切れていたとしても、基本的には腐るということがないのです。 お味噌は、塩分の濃度がとても高くて、麹菌が発酵し続けるので微生物や、有害物質を発生させる菌がつかないので腐らないのです。 保存状態によっては白カビが生えてくることもあるのですが、この場合はこの白カビが生えているところだけ取り除けば食べても大丈夫なんだそうです。 白カビの場合は、カマンベールチーズのように毒性がないので、たとえ食べてしまっても食中毒を起こすことはないので安全です。、 塩分控えめの味噌は要注意! また、発酵していくと黒色に変化しちゃっている味噌もあったりもしますが、この場合は風味が変化し続けていて食べごろからしたら美味しさが半減してきています。 ただし、塩分控えめのお味噌やお味噌の保存状態によっては賞味期限がすぎちゃったときに他の菌を寄せ付けやすくなっていたり劣化してきていたりするので注意が必要です。 賞味期限が2年以上切れていて、味噌に黒いカビや青いカビが生えてきていたりした場合は、毒性があるので食べないでしっかり取り除いてください。ひどい場合は処分しましょう。 まとめ 今回は味噌の消費期限切れ半年~2年のものは使える?腐るとどうなるかも調査!と題してご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか?
熊本県にある「黒川温泉」は全国的にも有名な温泉地。3つの露天風呂に入れる「入湯手形」を利用した湯めぐりを楽しめるのが特徴となっています。今回はそんな黒川温泉を日帰りで楽しむのにおすすめの施設をご紹介! 黒川温泉の特徴と観光スポット 熊本県阿蘇郡南小国町にある「黒川温泉(くろかわおんせん)」は、大分県との県境付近の山間部にひっそりと佇む人気温泉地。 自然豊かな「田の原川」に沿って20~30軒の旅館が軒を連ねる温泉街があるのですが、黒川温泉全体をひとつの宿として考える"黒川温泉一旅館"というビジョンを各宿が共有しています。「旅館は部屋、道は廊下」という具合にひとつの温泉街を楽しむことをコンセプトとしているのです。 また黒川温泉を利用するうえで覚えておきたいのが「入湯手形」。旅館や旅館組合「風の舎」で1枚1, 300円(税込)で購入すると、対象24軒の露天風呂から好みで選んで3か所まで入浴できるお得な手形となっています。 お風呂に1か所行くとスタンプが1つ押されるシステムですが、3つ押されても回収されないので手形が旅のお土産にもなるんです。なお、24軒の旅館すべての温泉に入ると「湯めぐり達人」の称号とともに景品がもらえるので、ぜひチャレンジしてみてください。 宿によってさまざまな泉質が楽しめるのも黒川温泉の魅力のひとつ。弱酸性または弱アルカリ性の「単純泉」や、「硫黄泉」、「炭酸水素塩泉」、「塩化物泉」など7つの泉質が楽しめますよ。 【1分で分かる】泉質と効果効能(適応症)一覧まとめ!療養泉は普通とは違う? 黒川温泉の周辺観光スポット 黒川温泉の周囲は緑豊かです。温泉街から車で約20分ほどのところに「鍋ヶ滝」があります。9メートルの高さから落ちる幅約20メートルほどの滝で、表側だけでなく裏からも見ることも可能。"水のカーテン"とも表現される水の流れの奥に森林がある様子はとても美しいです。 広大な高原地帯「瀬の本高原」から見渡す景色もキレイなうえに雄大で惚れ惚れしちゃいます。また、冬の風物詩として田の原川に設置した竹細工をライトアップする「湯あかり」も押さえておきたい観光対象。 どこに行くか迷ったら、入湯手形を購入できる黒川温泉総合案内所「風の舎」でマップやパンフレットをもらって散策に繰り出すのもアリです。 黒川温泉の人気日帰り温泉ランキングTOP11!
*黒川温泉*オススメのお土産コレクション | 温泉ソムリエのしあわせ温泉ナビ 更新日: 2019-07-13 公開日: 2017-05-15 熊本県を代表する人気の温泉地、 黒川温泉 。 私も年に三度以上は訪れるほどお気に入りです! 今回は、 定番に加え個人的にマストな黒川温泉のお土産 をご紹介しようと思います。 黒川温泉街中心部にあり、徒歩20分圏内ですべて手に入りますよ^^ 酒の宿 ヨーグルトリキュールアソ・ピエス 黒川温泉で私が一番オススメするのは アソ・ピエス ! (画像左上・500円) 黒川温泉から約15kmのところにある 阿蘇内牧の酒屋阿蘇・岡本のオリジナルリキュール です。 酒の宿は阿蘇・岡本の支店です。 阿蘇といえば牛乳が有名で、ソフトクリームやプリンはよく目にしますが、 ヨーグルトリキュールはレア。 アルコールは5% と控えめで、 甘すぎず優しい味わいでとても美味しいです^^ フルーツにかけたり炭酸で割ったり、アレンジしてもOK。 デザインも可愛いので女性へのお土産にも◎ また、熊本地震で被災した阿蘇神社の復興支援として、 阿蘇神社の宝刀・蛍丸を名前にした蛍丸サイダー も販売しており、こちらも阿蘇でしか手に入らないためオススメです。 デコポンストレート果汁の入った 梅酒・うめぽん も美味しいいです^^ 酒の宿 〒869-2402熊本県阿蘇郡南小国町大字満願寺黒川6696-1 0967-44-0488 9:30-18:00 不定休 公式サイト パティスリー麓 黒川地蔵ぷりん 塩麹シュークリーム(250円)やPロールが人気で、休日は列になる パティスリー麓 。 中でもクレームブリュレのような濃厚さがたまらない 地蔵プリン(270円)はマスト!
食・グルメ おみやげ・産品 こんにちは! 巨大ブランコに乗ってハイジになりきっている、しのです! 黒川温泉は昔ながらの風情ある街並みが残る温泉街。 ゆったりとした時間が流れるこの温泉街には、見所がたくさん。 温泉だけではなく、お土産ショップやお食事処が 23軒 も立ち並んでいます。 せっかくなら、湯めぐりの間にちょっとしたおやつを食べて、ぶらっと散策したいですよね! ということで今回は黒川温泉の食べ歩きができるお店を3つご紹介! またテイクアウトだけではなく、お土産もご紹介しているのでチェックをお忘れなく(o^^o) では早速行ってみましょう! ■寺子屋本舗 黒川店 まずは旅館組合から徒歩3分のところにある❶の寺子屋本舗 黒川店! こちらは、 おせんべい のテイクアウトができるお店なんです! お土産としては、おかきがたんまり入っているお徳用パックや、 1種類から選べる、バリエーションが豊富なお土産用おせんべいがズラリと並んでいます。 テイクアウトできるおせんべいは10種類以上! 芳ばしいお醤油の香りがふわっと広がっていて、思わずクンクン嗅いでしまいました…! また、おせんべいだけではなく、ぬれおかきもあるんです。 串に刺さっているため手が汚れずにサクッと食べられることから、テイクアウトではぬれおかきが人気なんですよ! ということで私も食べてみました! ★ぬれおかき 甘口醤油(左)/七味唐辛子(右)(各200円) ぬれおかきのしっとりもちもちしている食感がたまらない!九州特有の甘口醤油がやみつきに。 七味唐辛子はピリッとした辛さが効いている1本。ぬれおかき一つ一つが分かれているのでシェアするのも楽しい! 【基本情報】 寺子屋本舗 黒川店 住所:熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6694-1 電話番号:0967-44-0412 営業時間:9:30〜17:30(時期によって変動あり) 定休日:無休 ■黒川温泉どら焼き屋どらどら さて、しょっぱいものを食べた後に食べたくなるのは…甘いものですよね! そこで、続いてご紹介するのは❷の黒川温泉どら焼き屋どらどら! 趣のあるいご坂を下っていくと… 坂の途中にお店を発見! 早速お店の中に入ってみると… なんと!所狭しと並ぶどら焼きが! 名物のどらどらバーガーは、某通販サイトにて全8000万アイテムの中で総合1位を獲得! 累計販売個数は50万個を突破!大人気のどら焼きなんです!
お風呂の合間にさっぱりとしたお食事をしたいという人には、こちらのお蕎麦屋さんもおすすめですよ。緑いっぱいの温泉が人気の旅館「わかば」の敷地の中にあります。 本格的な手打ちのお蕎麦。こちらでランチをするとわかばの立ち寄り湯が250円で利用でき、かなりお得! (2016年10月現在) お風呂の前の腹ごしらえにもおすすめです。 黒川の温泉街を食べ歩き♪ 出典: 食いしんぼりんさんの投稿 湯巡りに便利な温泉街の中心にあるこちらの「湯音(ゆのん)」もおすすめですよ。美味しい阿蘇の国の地元の品がいーっぱい! 出典: 食いしんぼりんさんの投稿 湯上りに食べたくなるソフトクリームはとっても濃厚! 散策しながら食べたくなるようなちょっとしたメニューが豊富なお店です。 湯音の詳細情報 湯音 小国町その他 / 和菓子、カフェ・喫茶(その他)、丼もの(その他) 住所 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6602 営業時間 営業時間 9:00-18:00 定休日 木曜日 平均予算 ~¥999 データ提供 出典: 蔵さんの投稿 こちらも温泉街の散策に便利な場所にある、地元でも人気の「パティスリー麓」。 出典: ゴッカムさんの投稿 食べ歩きしたくなるおすすめの一品はこのシュークリーム! 出典: ぶっぷo○さんの投稿 控えめな甘さのカスタードがとっても美味しいんです。 出典: とも三角さんの投稿 「チーズBOU」と「湯上りプリン」。テラス席もあるので、いろいろ試してみたくなりますね。 実はデパートなどの催事にも九州を代表して登場するほどの有名なお店なんです。せっかくですから本場で味わってみませんか? パティスリー 麓の詳細情報 パティスリー 麓 小国町その他 / ケーキ、和菓子 住所 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6610 営業時間 9:00~18:00 定休日 火曜日 平均予算 ~¥999 データ提供 温泉宿でいただく極上のコーヒー こちらは黒川の温泉街からはちょっと離れた場所にある「源流の宿 帆山亭」です。温泉街もいいけれど、少し山を登れば、全然泉質の違う趣のあるお宿が多いというのも黒川の魅力です。 このお宿の魅力は自然がろ過したという美味しい湧水! これ、そのまま飲料もOKなのだそう。天然のミネラルウォーターが流しっぱなしになっているなんてスゴイ贅沢! 出典: こちらの入口の部分がちょっとしたカフェスペースになっていて、自慢の湧水で淹れた美味しいコーヒーをいただくことができるんですよ。 美味しいお水で淹れた珈琲だから、最高に美味しいに決まっていますよね。ぜひ宿泊や立ち寄り湯で帆山亭にきたら、このコーヒーも味わってみてくださいね。宿泊は予約が必要ですが、立ち寄り湯は予約は必要ありません。 公式詳細情報 帆山亭 帆山亭 黒川温泉・杖立温泉 / 旅館 住所 熊本県阿蘇郡南小国町東奥黒川温泉6346 地図を見る アクセス 大分自動車道日田ICより約50分 送迎あり (条件あり)... 宿泊料金 20, 900円〜 / 人 宿泊時間 15:00(IN)〜 11:00(OUT)など 20, 900円 〜 / 人 データ提供 時間の流れが止まったかのよう… 出典: 岩さんの投稿 黒川温泉は、どこか昔懐かしい情緒が香るスポットがたくさん。 湯めぐりが楽しい黒川温泉にあるオススメのお店をご紹介しました。お宿の夕飯や朝ごはんをお腹いっぱい食べても、お風呂に入れば、案外カロリーは消費してしまうもの。ぜひいろいろ食べに出かけてみてくださいね。 熊本県のツアー(交通+宿)を探す 関連記事 関連キーワード